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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過62萬的網紅Bryan Wee,也在其Youtube影片中提到,...
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summermenu 在 Yutopia Facebook 八卦
【每到夏天我要去吃RAW】
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不只夏天啦,我全年都可以吃RAW。
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第一次吃RAW時我很緊張,身為時尚主編第一次要跨領域專訪Chef Andre,對於吃沒有太大研究、法式料理更沒太多認識的我,想著即將面對這位世界級的名廚,便坐立難安,邊吃邊做筆記,心驚膽顫,就怕遺漏了任何一個細節。
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第二次前往RAW時,跟Chef Andre先一起去逛了個菜場,看他端詳食材時認真的神情、跟小販們用台語談笑,還有與另一位主廚夥伴Lionel的互動,在我心中,他瞬間親民許多。回到餐廳後,他一道一道菜慢慢的介紹,因為跨領域而特別安靜的我,也一道一道慢慢吃,慢慢學。
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這次有機會提前鑑賞RAW的夏季菜單,我似乎比之前理解了更多,從上菜時的performence,菜色在盤中綻放的模樣,到一入口的香味,食材碰觸到味蕾的層次,咀嚼後不忘尋找口中不合邏輯卻令人驚艷的口感,吞嚥後留意口腔中留下的蹤跡⋯⋯連他走來問我最喜歡哪道菜時,我都無法決定。(他還說不能說是甜點,哈哈!)
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Chef Andre用料理說他的、故鄉的、台灣的故事,而來到RAW,我吃著吃著,也吃出自己與料理的故事。
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夏日菜單依舊使用了台灣在地的出色食材,從鴨賞到芒果、苦瓜到藤壺,Chef Andre像魔術師一樣把各種我們每天都接觸得到的食材,與在夜市與民間隨處吃得到的小吃,變成一道道米其林星級法式料理,讓人不禁驚喜,原來進入世界最好的方法,是懂得珍惜與感恩身邊的一切。
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只說好吃太籠統了啦!自己去吃比較實在。( Wazaiii明天還有完整文章喔!)
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summermenu 在 Foodie Gloria Facebook 八卦
#歌莉亞在香港
#素食漢堡來了
還說著周一要食清啲, 甚至來個Green Monday, 我的晚餐竟然是漢堡包? 其實是 Beef & Liberty Hong Kong 和 Impossible Foods 合作推出的素食漢堡, 用 Impossible Meat做的泰式素食漢堡。
漢堡扒口感與肉真的很像真, 調味也很好, 用上荳製蛋黃醬, 配合火箭菜和洋蔥, 香味更強。 食後飽肚感十足, 而又不覺得膩。
另外, 亦有用Impossible 肉醬做的芝士辣肉醬炸薯條, 味道不及漢堡好, 可能帶了點酸味, 感覺不太配合。 但又想想, 這個比真的肉醬沒那麼胖, 我又再食下去了 🤣
餐廳趁盛夏出了龍蝦三文治, 用上西芹、火箭菜、 燒甜椒, 味道清新,最適合夏天了! 大家來 Beef & Liberty 除了漢堡外, 真的不能錯過Mac ‘n’ cheese bites(一口炸芝士通心粉) , 香脆之餘又有芝士, 每次食都很滿足呢!
#beefandlibertyhongkong
#beefandliberty #summermenu
#泰式牛肉沙律都幾好食
#你估下我食左幾多個漢堡
#foodiegloria_central
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