<流心蛋白松露蘑菇雞肉意粉>
流心蛋+白松露油+芝士+忌廉=邪惡貪心之選
花點心思，二人世界食好一點，宴客亦夠得體。用獅球嘜新推出的《白松露香味芥花籽油》，濃濃香味更吸引，在家都可以享受白松露的優雅。
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食譜：
材料 （2人份）：
螺絲粉或其他意粉 200g
大啡菇 (Portobello mushroom) 4隻
雞蛋 1隻
忌廉 (Whipping Cream) 150ml
洋蔥（切粒） 半個
雞脾肉（切2cm粒） 250g
香芹 (Parsley） 伴碟用
白松露香味芥花籽油 1.5湯匙
忌廉蛋汁：
雞蛋 1隻
忌廉 (Whipping Cream) 50ml
巴馬臣碎芝士 40g
調味：
鹽 適量
胡椒 粉 適量
製法：
1) 大啡菇以廚房紙抹去泥塵，將3隻切片
2）大鍋燒滾水，加入1湯匙鹽， 意粉按包裝指示少3分鐘來煮，瀝乾水備用
3）小碗內拌勻所有「忌廉蛋汁」材料
4）平底鍋下半份白松露香味芥花籽油，中火炒香洋蔥，再加入蘑菇炒至軟身，約3分鐘
5）加入雞肉粒炒香後拌勻，以少許鹽和胡椒粉來調味
6）加入瀝乾水份的意粉和忌廉炒勻，約半分鐘
7）鍋子離火，加入(3)的忌廉蛋汁快手拌勻，以餘溫加熱蛋汁，試味，再加入適量鹽拌勻
😎 中間放上剩下的1隻蘑菇，打入雞蛋，平均灑上剩下的半份白松露香味芥花籽，放入已預熱焗爐，250度焗 5分鐘
小貼士：
1）拌忌廉蛋汁時要快手，不然會熟得太快，變成一塊塊的蛋，不夠細滑
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#食得健康更安心
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