相信很多人都超級愛「蚵仔煎」這一道經典的小吃吧！
但是你們知道嗎？
只要有一隻導熱良好的鍋子，「蚵仔煎」也可以在家輕鬆做哦～
(不敢吃蚵仔的可以換成蝦仁煎、雞蛋煎、蝦米碗糕煎都可以…)
這次ㄚ樺用了無化學塗層，受熱均勻蓄熱好的Flambo黑平鍋來料理～
(就像在夜市看到店家用的大鐵板一樣的效果呦！)
不像傳統的黑嚕嚕重的要死鑄鐵鍋，黑平鍋的重量還輕了20%！！
而且…『不用開鍋也不需刻意養鍋』
使用完只要稍微放涼，用一點清潔劑就可以洗得乾淨溜溜啦！
目前鍋具正在募資期間：https://squarehome.red/hHUVH
凡購買Flambo黑平鍋一只就送Flambo天然椰棕刷一支。
#Flambo 黑平鍋
#嘖嘖募資
蚵仔煎材料
1鮮蚵仔.…..…….10~15顆
2雞蛋……………….1個
3小白菜.............適量
4韭菜……………….適量
5地瓜粉……………2大匙
6太白粉……………1大匙
7白胡椒粉………. 1小匙
8豬油……………….2大匙
9鹽…………………..1小匙
10清水...............5大匙(75ml)
註：清洗鮮蚵用的澱粉，麵粉、太白粉、地瓜粉皆可
(步驟)
1、鮮蚵加入1大匙澱粉抓勻，用水沖洗乾淨後瀝乾備用。
2、小白菜洗淨切小段，韭菜切末備用。
3、地瓜粉、太白粉、白胡椒粉、韭菜、鹽、清水，拌勻為粉漿備用。
4、鍋中放入豬油溶化，下鮮蚵、小白菜稍稍拌炒。
5、續放入步驟3粉漿(粉漿使用前須再次攪拌均勻)，煎至呈現透明狀。
6、淋上打散的蛋液，稍稍定型後翻面，煎熟即可。
蚵仔煎醬汁材料
1番茄醬...........2大匙
2味增...............1大匙
3醬油膏...........1大匙
4冰糖...............1大匙
5清水...............200~220ml
6太白粉水......適量
(太白粉水比例為太白粉：水＝1：1)
(步驟)
1、材料1～5放入鍋中煮滾，用太白粉水勾芡至喜歡的濃稠度即可。
flambo黑平鍋 在 [器具] 高CP值鑄鐵鍋開箱分享-Flambo富蘭鍋- 看板cookclub 的八卦
之前在版上看到顏色超療癒的琺瑯鑄鐵鍋所以就估狗一下這種鍋子的特性，
覺得不只用起來養眼，烹煮的功能感覺也讚讚的，而且相對沒有塗層的鑄鐵鍋來說，
不用開鍋養鍋，根本打中懶人主婦我的心。
除了常見的L牌外，另外有注意到價格相對親民很多的富蘭鍋，
因為我本身比較沒有品牌意識，更喜歡CP值高的商品，
所以幾個月前趁老公上班的時候手滑下單一顆回家開箱測試看看，
就分享給版友們參考囉！
我入手的是淺鍋Pudget系列(不小心多買料理用的配件套組，包含麵勺和湯勺XD)
這次分享的是很適合用琺瑯鑄鐵鍋料理的蔬食海鮮燉飯~
首先蛤蜊預先吐沙洗淨，透抽洗淨、剝皮除去軟骨，切成圈圈狀備用。
接下來洋蔥切丁、花椰菜切適合大小，白米洗淨瀝乾備用。
之後就準備好入手的鑄鐵鍋，加入葵花油中火熱鍋後放入洋蔥開始翻炒到變金黃色，
並加入白米、咖哩粉、高湯、鹽拌炒均勻。
接下來重頭戲來了！放入今天的主角-海鮮們還有蔬菜，
蓋鍋轉小火燉煮15分鐘熄火，
我家屁孩聞到香味早就拿好餐具在客廳乖乖坐了哈哈
燜個10分鐘左右後，超美味的蔬食海鮮燉飯上桌！
我家是兩大一小，像這樣26cm的鍋子做起來分量剛剛好~
這幾個月來用這個鍋子炒了好幾次，海綿搭配清潔液刷洗很快就乾淨了
紅色本來只是抱著實驗家的精神選擇的，
不過料理下來發現紅色反而更凸顯餐點的顏色，
老公跟小屁孩還說飯變得好吃了哈
以上小分享提供給版友，謝謝大家~
(不知道版上還有沒有也用富蘭鍋的捧油快點出來相認XDDD
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.11.4.200 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1586939946.A.30F.html
我是在這買的欸~
※ 編輯: liliyum (101.11.4.200 臺灣), 04/17/2020 16:55:08
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