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#台中異國料理餐酒館
https://sunnylife.tw/just-diner/
這家藏身在巷子裡的異國美味有人吃過嗎?
4人份超大豬肋排價位不到500元還免服務費!!平日每天都有百元超值優惠，下班後跟朋友聚餐喝酒選這裡很適合。
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台中美食懶人包 https://reurl.cc/9Yz1Y
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Just Diner 傑斯丹尼
地址: 台中市西區模範街13巷1號
電話: 04 2305 0580
營業時間:週三~週五：17：00 ～ 23：30 週六：12：00 ～ 23：30 週日：12：00 ～ 22：00
［高雄。MICHINO DINER]
這間應該算是高雄早午餐的元老級始祖吧！從我們年輕的時候就開始吃它，一晃眼都已經結婚然後小子快七歲了，前些日子跟週一固定的早餐成員聊起，今天就決定約在這裡吃早餐。
其實也隔了兩年沒來了吧？今天一到店門口有一種懷念的感覺。
9:30店門一開準時報到，店家依然非常親切，食物依然非常好吃，好吃到坐我對面的朋友一直讚嘆連連，用浮誇的語氣音調叫著好好吃，不過老實說我也覺得非常美味，在物換星移經歷了這麼多年之後他依然有著最開始的樣子及口味，真的是讓我們覺得蠻佩服的。
而且大家有發現我們其中有一份餐點是義大利麵嗎？覺得能在早餐時間吃義大利麵是一件很酷的事情，而且是很好吃的義大利麵喔哈哈哈。
總之，久違的MICHINO DINER再度回到愛店的清單榜上，又有想把他們菜單吃一輪的衝動了！
#第一次吃德國三星米其林大廚的菜
#我沒有飛去德國我人在高雄啦！
上周五南下 #高雄萬豪酒店，受邀提前品嘗全台第一位，入境隔離15天的前米其林三星餐廳德籍主廚 #ThomasBühner 的晚宴。
入席前一刻才知出菜非正常，因為Thomas尚未決定Gala Diner的菜色，還想為花一萬元訂位的客人保留神秘感，所以只秀出一道 「蓬鬆小鴨」讓我開眼嘗鮮，其餘均是美享地餐廳 #MajestyRestaurant 平時的菜色。
親和力很高的Thomas，關閉德國三星餐廳La Vie之後遊走世界，今年初接下高雄萬豪酒店美享地餐廳的顧問，這回是二次抵台。
在疫情期間與美享地主廚，來自香港米其林一星餐廳Epure的楊展浩Xavier利用網路進行溝通。
才來台工作八個月的Xavier承認，德國人傳遞的是概念不是菜餚，所以自由發揮的空間很大。
其實這樣試菜也好，更能貼近美享地的水準，之前高雄貴婦朋友們在此聚餐很不開心，在未告之價格又不提供其他飲用水的前提下，貴婦吃一頓飯喝掉4千多元的台灣礦泉水。
如今有水單也有菜單，但很可惜這次試菜沒有配酒。菜名是一個主要食材和兩個搭配食材，但驚爆點不止在明示。
先說 #蓬鬆小鴨，Thomas表示： 「造型是模仿荷蘭藝術家的黃色小鴨，味道則借用一款名為蓬鬆小鴨的調酒。」
變身巧克力色的小鴨，以台灣胭脂鴨的鴨肝加入白蘭地等三種酒打發，調酒中的琴酒和柳橙汁化成泡沫和沾醬。
面對這麼可愛的食物，第一刀總難以下手，鴨肝慕斯味道濃厚質地輕盈，搭配內心只想撕一口最後全吃完的布里歐許麵包，忍不住嫌小鴨和麵包都太少。
#海膽 混入南瓜泥，佐一口添加了義大利絲絨乳酪的檸檬利口酒，冰冽又芬芳。
#帝王蟹 甜甜圈外有鹹鮮魚子醬，內藏鮮甜的帝王蟹，所謂甜甜圈是一層很薄的酥炸麵皮，刀子切下被嚇一跳，有一種吹彈可破的錯覺，是我太大力了嗎？
#龍蝦 是冷的，看到菜單介紹有芹菜根，澆汁又是綠色的，空氣中爆出香菜味，我滿腦子都是菠蜜果菜汁。
淺嘗之後全盤翻轉，香菜蘋果醬烘托斷生龍蝦肉，細膩不搶味，薄片芹菜捲則是黏糊的，相同食材不同形狀，用蜂蜜，芥末調配更深刻的滋味。
#白豆 出乎意料之外一致讚賞的湯品，耐嚼的日本章魚很容易遺忘，而念念不忘的是口感微沙，尾味微酸的白豆湯。
Thomas一聽到有人大力稱讚白豆湯，忍不住露出找到知音的激動神情，並誇張說出「每滴白豆湯都是我的（心）血！！！」
#市場鮮魚 的雪白泡泡下又見綠色醬汁，這次是酸模。Xavier說，台灣產酸模，大多用來裝飾，很少入菜，他喜歡這種取自天然的酸味。
當日是金目鯛拼干貝，墊底的是粒粒晶亮的西谷米，咕溜又吸味。
#鴨肝 的下面是白燒鰻，很奇特的組合，卻與羅西尼牛排不一樣，是兩道菜的感覺。
鴨肝只煎一面，而且煎得很熟，另一面生的朝上。白燒鰻的皮也是烤得很脆，魚肉的那面是柔軟，期待相濡以沫，卻是不同世界，還好甜菜紅酒醬撮合了兩者。
#A5黑毛和牛種，除了茭白筍削成了似玉米筍形狀的極嫩口感，主廚為膩口的和牛找到解方：一是添加了牛肝菌和番茄的荷蘭醬，另者是煙燻辣番茄醬。
甜點，甜點，甜點，壓軸和收尾全是大亮點：
#柑橘 是葡萄柚雪酪，佐以白木耳片和白巧克力末，我喜歡，甜酸中微帶苦，來自果皮的苦。
#美濃米147號 不意外是米布丁，但清酒慕斯，酒粕冰淇淋和水滴蛋白霜，搭配漬過接骨木糖漿的薄片豐水梨，錯落出一盤氣質高雅的甜點。
端上黃金蕎麥茶，佐以醬油烤布蕾和桂花瑪德蓮，Xavier發現台灣人都愛統一布丁，所以在烤布蕾中添加了醬油，巧克力和咖啡等元素豐富了滋味。
以上菜色加水費，每人約5000元。
他被關15天，我吃了3小時，認真寫下這篇文章。
明年將發表高雄米其林指南，若是只看盤子內的食物，美享地應該摸到星星的邊邊了，但我知道，米其林看的不止是盤子裡。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
這次的影片是全英文的台南旅遊vlog!
In this travel vlog, we explore Tainan and check out its English-friendly locations!
*AD 廣告：特別感謝台南市政府邀請我們來體驗英語友善企劃！
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【臺南美食外交大使英文影片競賽】【200間雙語店家招募】已經開跑囉~
另外還有《外籍秘密客》《雙語菜單工作坊》陸續推出！請密切注意最新資訊。
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也可透過【台南EFCITY網站】尋找英語友善店家、民宿、廟宇等資訊！
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昨天ㄧ大粒先生心血來潮，下班說要去吃ㄧ家復古的美式餐廳（太好了！我終於不用再吃義大利麵！😍），上次我們去Forte dei Marmi（上次介紹的渡假勝地）的路上有經過，整個裝潢就是超可愛復古的！
傍晚7點的天空都還是亮的，所以我們就騎著🚲腳踏車去，從我們旅館的小鎮Querceta 騎去餐廳大概10分鐘（到Forte dei Marmi海邊約15分鐘），托斯卡尼的天空就是真的怎麼拍都美到那邊去！這裡的陽光就不知道是怎麼了，總是能把雲照射的美暈🥰！隨便怎麼拍怎麼大片～
餐廳外擺設了ㄧ輛復古轎車，整個外觀的配色也都超50年代的風格，ㄧ走進餐廳也有一台鮮黃色的50年代轎車，整間裝潢也是色彩繽紛，牆上也掛著許多當時著名的人物海報，女服務生（溜）過來帶位時我還傻眼！真的復古到位了～
菜單的內容也很豐富（完全沒有義大利菜！Yeah ~ ）全是🍔美式漢堡、三明治、🌯墨西哥捲餅、🍖炭烤豬肋排⋯類的（我整個開心到不行！陪🧔🏻來出差1個多禮拜了，每天吃義大利麵、麵包、冷飯，我真的快煩死了）終於可以吃ㄧ點別的！
我點了墨西哥雞肉捲和🍺Corona Beer ，立馬覺得天吶！請問我來到墨西哥了嗎？份量都超級大 ，附餐有薯條和沙拉這樣才€9 ，覺得經濟實惠～ 外加點了炭烤玉米🌽（又附了ㄧ堆薯條，老闆薯條是自產自銷喔？！）整個吃超飽，又超滿足（要吃給他囤起來，因為我還要在這個偏僻小鎮1個禮拜）
吃完飯要回家前還逼一大粒先生跟溜冰鞋辣妹合照，來畫下一個完美的句點，再騎著腳踏車回飯店順便消耗一些熱量～ 整個就是Perfect !
🔸1950 American Diner🔸
✔︎地址：Florence 、Calenzani 、Figline Valdarno 、Forte dei Marmi、Pontedela 、PoggiBonsi 都有分店（官網有地址）
✔︎官網：https://www.1950americandiner.it/en/
✔︎英文菜單：https://www.1950americandiner.it/…/…/MENU_PRINCIPALE_ENG.pdf
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#你懂ㄧ大粒人妻的義式嗎
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