| 檸檬戚風派 |
外子三兄弟和姊姊受到已故婆婆的調教，男女不分，各個廚藝極佳，家事和園藝嫻熟。其中烹飪這件事情，除了會煮，還要喜歡下廚和愛吃才能做出讓人覺得美味有層次感的料理，剛好外子和他的兄長姊姊都屬於此一類型。
這個週末受邀到大伯家晚餐，餐前酒的小點起司鹹餅乾、抹麵包的青醬、鮭魚白抹醬甚至前菜的薄麵包都是大伯動手做的，用的是他院子裡種的香料，搭配小農香檳非常美味。
其他的前菜主菜就不說了，完全可以感受到老饕的用心和廚藝。而一整晚讓我們驚艷的，是大伯最後端上來的檸檬戚風派！
我婆婆的傳統法式檸檬派做得非常好，酸甜的滋味是大家難忘的美味記憶，而大伯晚飯後端出來的檸檬戚風派讓大家一致認為可以媲美婆婆的傳統檸檬派。
這是大伯在網路上找到的一個1926年LA派王Monroe Boston Strause的食譜，和法式傳統檸檬派的口感不同，派王的檸檬戚風派的派皮上，有一層厚厚的檸檬雲層（天啊！幾杯黃湯下肚後，我的中文變得無法順利使用，完全找不到形容詞！因為它的法文是雲☁️，口感像慕斯又不是慕斯，有點果凍的清脆又不是果凍，法文又叫它戚風派chiffon pie。喔，不是戚風海綿蛋糕喔！），入口酸甜不膩還吃得到檸檬皮的清爽。
這麼好吃的甜點，大姑第一個開口討要食譜，我也趕緊記下和大家分享。大伯說超簡單，做15分鐘、烤15分鐘，然後冷藏2個小時。但五個以上的步驟對我來說就是困難食譜，有興趣的朋友可以谷歌翻譯試做看看！
chiffon中文 在 【字幕】原味戚風蛋糕| How to Make Basic Chiffon Cake 的八卦
請設定並開啟中文字幕觀看影片！❯ 口感軟綿，濃濃蛋香味，無需添加任何香料或泡打粉！The video tutorial will show you how to make the basic ... ... <看更多>