Search
Happy times always pass too fast so enjoy the sweet moments when you can!
Black & White Chocolate Cake with 66% dark chocolate mousse, fresh cream and cookie crumbles
#dairycreamkitchen #chocolate #homemade #cake #dessert #feedfeed #f52grams #beautifulcuisines
Feedfeed Food52Beautiful Cuisine
🇬🇧Black and White - Cookie, Ice cream, Dehydrated yogurt. Black one is Oreo ice cream with Oreo crunch underneath, while the white one is Yogurt. Both flavors are really nice when eating together, a perfect mix between sweet oreo flavor and sour yogurt. @sugarcraver
.
.
🇹🇭แบล็ค แอ็นด์ ไวท์ - สีดำคือ ไอศครีมโอรีโอ อยู่บนโอรีโอป่นด้านล่าง สีขาวคือไอศครีมโยเกิร์ตจ้า ทั้งสองสีอร่อย ยิ่งกินด้วยกันสลับไปมายิ่งอร่อย ได้ความหวานจากโอรีโอและความเปรี้ยวจากโยเกิร์ตกำลังดีจ้า @sugarcraver
.
.
📍: @haomabkk Sukhumvit 31, Bangkok, Thailand
🍭: 4.3/5
💰: 13 courses 2,890 THB +++
🚗: Yes
.
.
#sugarcraverX #art #sweet #sweettooth #dessert #desserts #dessertporn #dessertlover #food #foodporn #foodie #foodgasm #foodlover #delicious #yummy #beautifulcuisines #icecream #gelato #vanilla #cake #blackandwhite #bangkok #yinyang #finedining #topbangkokrestaurants #thailand #yogurt #bkkcafe #bkkrestaurant #oreo
Chespin , Fennekin , Froakie , Pancham・・・Where are you?
Btw This is a Pokéball, not Unown , not Hitotsume-Titan !(๑'ᴗ'๑)b♡
まんまるのモンスターボールパン作りました。
中にポケモンは・・・いません。
* Recipe *
Knead bread dough .
1.Mix roughly 95g bread flour , 2g dry yeast , and 5g skim milk .
2.Put in teaspoons 1/4 (1g) salt. Add 10g sugar into the place away from salt.
3.Pour 65g water on sugar , and knead.
4.After you make it one unit, put 10g unsalted butter that was returned to room temperature, and knead further.
5.After kneading up smoothly, divide into a half , and color one by a red edible food color.
6.Round it and turn down the seam . Put into the bowl which coated with vegetable oil lightly. Wrap it , and carry out primary fermentation for 50 minutes at a warm place.
Make cookie dough.
7.Put 20g sugar in 15g unsalted butter that was returned to room temperature, and mix until it is whitish.
8.Add 10g egg in 2 steps , and mix.
9.Put in teaspoons 1/2 (3g) milk and mix.
10.Sift 40g cake flour and teaspoon 2(5g) black cocoa powder , and put in.
11.Mix it lightly.Make it a bundle. Wrap and make it rest in a refrigerator .
12.Prepare the bread dough (6) which finished primary fermentation.
White Dough:
Make two chunks of 5g. Make the remainder two division into equal parts.
Red Dough:
Make it two division into equal parts.
Round it carrying out degassing.
Take 15 minutes bench time over a wet washcloth that you squeezed firmly.
13.Combine white dough and red .
14.Stretch (11) to a thickness of 5 mm , and cut into 5 mm wide.
15.Put (14) on 13.
16.Add (15) to the mold lightly-oiled. Carry out secondary fermentation at a warm place for 30 minutes.
Don't open the lid of the mold .
17.Bake for 22 minutes in the oven preheated at 170 ℃.
18.After baking up , take out such as on a soft cloth etc.
19.ITADAKIMASU!(Eat with thanks.)
*レシピ*
（フードプロセッサーで捏ねていますが
もちろん手捏ねでもできます。 ）
パン生地を捏ねます。
１．強力粉95g、ドライイースト2g、スキムミルク5gを
ザッと混ぜあわせる。
２．塩 小さじ1/4（1g）、塩と離れたところに砂糖10gを入れる。
３．水65gを砂糖の上から流し入れ捏ねる。
４．ひとまとまりになったら、室温に戻した
無塩バター10gを入れてさらに捏ねる。
５．なめらかに捏ね上がったら、半分に分割し、
一つを赤の食用色素で着色する。
６．丸めトジメを下にして、薄くサラダ油を塗ったボウルに入れ、
ラップをし、暖かい場所で50分、一次発酵させる。
クッキー生地を作ります。
７．室温に戻した 無塩バター15gに砂糖20gを入れ、
白っぽくなるまで混ぜる。
８．卵10gを2回に分けて加え混ぜる。
９．牛乳 小さじ1/2（3g）も入れ、混ぜる。
１０．薄力粉40g、ブラックココアパウダー5g（小さじ2）を
ふるい入れる。
１１．サックリと混ぜ、ひとまとまりにして、
ラップに包んで冷蔵庫で休ませておく。
１２．一次発酵の終わった６のパン生地を
白生地は5gを2個、それ以外を2等分に。
赤生地は2等分にしガス抜きしながら丸め、
固く絞った濡れフキンを掛け15分ベンチタイムをとる。
１３．白と赤生地を綴じ合わせる。
１４．１１を5ミリの厚さに伸ばし、5ミリ幅に切り分ける。
１５．１４を１３に付ける。
中の黒い丸は型抜きなどを使って作り、付ける。
１６．薄く油を塗った型に１５を入れ、
暖かい場所で30分、二次発酵させる。
型のフタは開けない。
１７．170度に予熱したオーブンで22分焼く。
１８．焼き上ったら柔らかい布の上などに取り出す。
１９．いただきます。
#Pokémon #Bread #Recipe #ポケモン #パン #モンスターボール
Lately, my darling shared with me a newspaper article (Nikkei MJ 2013/4/17 issue - I know it is pretty old. lol) about the cake shop that sells "Ramen Cake" and I thought I want to make one for myself :D
However, it was not that easy...
I tried it for 3 times to get this perfect result.
I hope you enjoy it :)
FYI Failed version is in the end.
---------------------------------
Ramen Cake
Difficulty: Patience
Time: 1 day (incl. cooling time)
Number of servings: 2
Ingredients:
((Sweet Potato Ramen Noodles))
300g (10.5oz.) Japanese sweet potato
A
* 100ml milk
* 60g (2.1oz.) sugar
* 2 tbsp. butter
* cinnamon powder (if you like)
* 1 tsp. rum (if you like)
((Fillings)) *If you want to make them from scratch, please watch the Shortcake video.
http://www.youtube.com/watch?v=RE8uha6l32M
sponge cake
whipped cream
canned fruits and syrup
((Ramen Soup Jelly)) *1 serving
300ml sweetened tea of your choice
5g (0.18oz.) gelatin powder
((Toppings)) *choose whatever that looks like what you want
Naruto: make with white chocolate and strawberry chocolate
Chashu Pork: marble chocolate cookie
Nori Seaweed: black sesame seed cookie
Chopped Green Onions: chopped pumpkin seeds
Directions:
((Sweet Potato Ramen Noodles))
1. Peel and slice the sweet potato into rounds. Soak in water for 10 minutes to prevent them from discoloring. Then drain well.
2. Place the sweet potato rounds on a microwavable dish, cover with plastic wrap, and microwave at 500w for 8 minutes. Leave to steam for a minute, transfer them into a large bowl and mash with a fork.
3. Mix in A while the sweet potato is hot. Then strain through a sieve.
((Fillings))
1. Place a thin layer of sponge cake in a ramen bowl. Brush the cake with syrup, place some whipped cream and fruits, then place a layer of sponge cake and brush with syrup again.
2. Spread enough sweet potato to cover the cake and the cream, then smooth the top. Make sure you cover them because they can easily float up when you pour in the jelly.
3. Transfer the mashed sweet potato to a pastry bag and snip off the end. Squeeze out like ramen noodles.
4. Cover with plastic wrap and put in the freezer until frozen hard. If you don't, the noodles will melt when you pour in the jelly.
((Ramen Soup Jelly)) *start making when the noodles are frozen
1. Heat the tea until hot, add the gelatin powder, and continue stirring until it completely dissolves.
2. Leave to cool (at around 20C/68F) just before the jelly firms up.
3. Pour it into the ramen bowl, place the bowl immediately into the freezer, and let the jelly firm up for 3 minutes.
4. When the jelly is firmed up, transfer the bowl into the fridge and defrost the cake.
((Toppings))
Just before you eat, garnish the ramen with the toppings of your choice!
↓レシピ（日本語）
http://cooklabo.blogspot.jp/2013/09/blog-post.html
---------------------------------
#ochikeron #なんちゃって #Ramen
News Articles :D thank you!!!
http://kenh14.vn/cool/banh-ngot-khoai-lang-trong-het-nhu-bat-my-20131022034559986.chn
http://hk.apple.nextmedia.com/realtime/international/20131023/51835650?ref=tw
高須光聖企画番組「エンタメウィーク フィナーレ！」
http://www.youtube.com/user/ThinkandEchoes
チャレンジテーマ #061「ラーメンケーキをつくってみた」の動画を見る
https://www.youtube.com/playlist?list=PLQntWbrycbJeqR-f5lEwe4pTQt8ysKIAo
Music by
Epidemic Sound
1920s Chicago 5
♥FOLLOW ME HERE♥
http://instagram.com/ochikeron/
https://www.facebook.com/ochikeron
https://plus.google.com/+ochikeron
http://twitter.com/ochikeron
♥My COOKBOOK available on Amazon Kindle♥
http://amzn.to/2EwR3ah
NO MORE hard copies... those who got one are lucky!
♥More Written Recipes are on my BLOG♥
http://createeathappy.blogspot.com/
♥My Recipe Posts in Japanese♥
http://cooklabo.blogspot.jp/
http://cookpad.com/ami
http://twitter.com/alohaforever
♥and of course PLEASE SUBSCRIBE♥
http://www.youtube.com/user/ochikeron?sub_confirmation=1
Squeezed Butter Cookies さくさくかる～い♪ 絞り出しクッキー
The dough is easy to make for these crispy, delicious piped cookies!
enjoy!
サクサクと軽い焼き上がりでやめられないとまらないクッキーです。
(あくまでも私の場合なので、人によっては一枚でやめられます、、、)
卵白を使ったクッキーは、かるい焼き上がり～♪
絞った形を綺麗に焼きあげるために、卵白はきっちり量ってください^^
また、バターをしっかり混ぜてホイップ状にすると、グルテンができにくくなってサクサクの生地になります。
チャンネル登録お願いします♪ Subscribe to my channel
https://www.youtube.com/user/soramomo...
【Ingredients】30Cookies
90g Unsalted butter
40g Powdered sugar
16g Egg white(room temperature)
110g Cake flour
7g cocoa powder
3g Black cocoa powder
【Directions】
①Make butter soft and creamy.
②Mix it with a whisk until it gets white and soft.
③Add powdered sugar and mix more.
④Add the Egg white little by little.
⑤Add shifted cake flour, cocoa powder ,Black cocoa powder and mix well.
( Mix it lightly with a rubber spatula)
⑥Add the mixture from Step ⑤ to a piping bag fitted with a largish star-shaped nozzle and pipe out onto a baking try lined with parchment paper.
⑦Preheat the oven at 170°C and bake them for about 15 min and serve!
【材料】30クッキー
無塩バター 90g
粉糖 40g
卵白 16g
薄力粉 110g
ココアパウダー 7g
ブラックココアパウダー 3g
(ブラックココアが無い場合、ココアパウダー10gで!)
*抹茶生地も同様に作ることが出来ます。
その場合、ココアの代わりに抹茶10gを加えてください。
【作り方】
①バターをふんわり白っぽくなるまでよく混ぜたら、粉糖を加えてよく混ぜる。
②ほぐした卵白を2-3回に分けて加えてその都度よく混ぜる。
③そこへ、ふるった薄力粉、ココアパウダー、ブラックココアパウダーを加えて混ぜすぎないように、さっくりと混ぜる。
④これを大き目星口金をつけた絞り袋に入れてクッキングシートを敷いた天板に絞り出す。
⑤170℃に温めたオーブンに入れて15分焼いて出来上がり!
*100均などの絞り袋を使うときは、生地は半量ずつ入れて絞るようにしてください。
*生地が出来たら、生地の柔らかい内に時間をおかずに絞ってください。
*卵白の量で絞りが崩れることがありますので、きちんと量ってください。
*絞り出しクッキーを綺麗に焼きあがるためには、すべてをきちんと計量してください、また最初からアレンジはNGです。
作り方や材料が違うことでの質問には答えることが出来ませんので
まずは1度このまま作って頂けたら嬉しいです^^
