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有種切不段的緣份叫「孽緣」
八百年沒見面的高中同學😘😘😘
結果來台北101拍個巧可力櫃位
發現會國台日英語四聲道的可愛❤️店員
竟然是這姑娘😂😂😂
為了保護當事人 眼部使用可可果遮蔽處理🤣
歡迎大家到
Fu Wan Chocolate Taipei101 福灣巧克力台北101直營店
找她試吃台灣在地生產的巧可力唷😙😙😙
#beantobar
#福灣巧可力
#可可果
#採訪的日常
收到堪稱全紐約最美味嘅朱古力🤤
好滿足🤎
#MarieBelleHK #MarieBelleNewYork #mariebelle #Chocolatier #ganachechocolate #artofchocolate #chocolatelover #chocolate #bestinnewyork #hotchocolate #Ganache #bestchocolate #handmadechocolate #beantobar
@mariebellehk
2020年最療癒的精品拿鐵咖啡和可可飲
#荷包蛋拿鐵
#荷包蛋可可
#加蛋不加價
荷包蛋？荷包蛋？荷包蛋？
限內用，#搭餐加購超划算，只要60元。
建議一定要點熱的，香氣和口感都比冰的來得好喝。
昨天被撩到立馬手刀嘗鮮，無論點拿鐵或是可可都加蛋，超可愛的啦~
#好喝又好拍
土豆拿鐵不稀罕了
荷包蛋拿鐵正夯！
諾曼底咖啡泰式創意料理 Normandy Coffee
食記:https://reurl.cc/Y18MDx
#高雄咖啡 #高雄泰式料理 #打拋豬 #椒麻雞 #beantobar #高雄精品咖啡 #高雄荷包蛋拿鐵 #高雄美食 #鳳山美食 #文山特區 #諾曼底咖啡泰式創意料理 #IG打卡飲品
■チョコレートカカオのレシピ本 2020.1.10発売！
「世界一ていねいに教える! チョコレートスイーツBOOK」
https://amzn.to/2t4l6Wo
※主に既存動画からのレシピ本ですが、書籍用の新作もあります！
書籍内のQRコードで4月まで一般非公開の動画を先行して観る事ができます。
カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
今回はメランジャーをお借りして自宅でビーントゥーバーチョコレートっぽい事やってみました。
フードプロセッサー とすり鉢を使ってつくったのは 8:29〜
今回はビーントゥーバーについて、簡単にお話ししましたが、
カカオの木の栽培からカカオ豆を採取し板チョコまでの製造を行う「ファームトゥーバー」というのもあります。
これからもっと学んでいきたいです。
Twitter : https://twitter.com/chocolateSeijin
instagram : https://www.instagram.com/chocolate_cacao_seijin/
[材料]
■ダークチョコレート（計815g）
・カカオ豆（グレナダ産）：530g（65%）
・きび砂糖：285g（35%）
[作り方]
1. カカオ豆を選別する。
2. カカオ豆を洗う。
3. カカオ豆を乾かす。
4. 天板にカカオ豆を置き、オーブンで予熱なし130℃で30分焼く。
5. そのまま140℃で5分焼く。（オーブン内の温度にムラがある場合は混ぜる。）
6. 指で潰して殻が割れればそれでOK。割れない場合は140℃で数分追加で焼く。
7. 丁寧に殻を取り豆を潰す。
8. 好みの分量にパーセンテージを計算し砂糖と合わせてメランジャーに3時間〜かける。
9. メランジャーを使わない場合はフードプロセッサーやすり鉢を利用する。
10. テンパリングしてチョコレートのモールドに入れて固めて完成。
■オーブンレンジ
Panasonic NE-BS801（廃盤）
（新型）http://amzn.to/2vuvqEe
■フードプロセッサー
クイジナート フードプロセッサー DLC-101J
https://amzn.to/2I6eD3J
■放射温度計 レーザーポイント機能付き
http://amzn.to/2DyRUdB
■パストリーゼ77（マーブル台に吹きかけた除菌剤）
https://amzn.to/2G6HUW0
■キッチンバサミ
鳥部製作所 キッチンスパッター KS-203
http://amzn.to/2gqjBvJ
■国産さとうきび糖 600g
https://amzn.to/2jNcWcX
■カップ印 きび砂糖 750g
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■グレナダ産カカオ豆
https://bean-to-bar-org.stores.jp/items/532bad6e8a56101c540004c2
■Camera :
SONY α7SⅡ
http://amzn.to/2vu8EfC
#ビーントゥバー
#beanToBar
#チョコレートカカオ
#チョコレート
#chocolateCacao
#chocolate
※ こちらのGiveawayは終了しました。沢山のご応募ありがとうございました！
❤︎ バレンタイン GIVEAWAY ❤︎
・応募期間：2月14日〜2月21日
・応募条件：チャンネル登録されている方、国内にお住いの方
・YouTube での応募方法：こちらの動画のコメント欄に #ちか友チョコ のハッシュタグをつけてメッセージをください♪
・HeyChikaアプリでの応募方法：#chikachoco のハッシュタグで投稿をお願いします (アプリでは英字のハッシュタグしか反映されないみたいなので 汗) ☆ バレンタインっぽい画像を期待してます❤︎ （ハッシュタグと文字の間にスペースがないように！）
※応募はYouTube・アプリのみとなります！
・結果発表：YouTubeで応募された方は、YouTube経由でメッセージを送らせていただきます。アプリで応募された方は、アプリのDMにてメッセージをお送りします。
Happy Valentine's Day!!
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2月11日に東京の蔵前にオープンしたサンフランシスコ発のチョコレート屋さんに行ってきました♪ 創業者のTODD MASONISさんにもお話させて頂き、 BEAN TO BAR CHOCOLATEという今はやりのチョコレート作りの手法について色々教えてもらいました✨
Dandelion chocolate
http://www.dandelionchocolate.jp/
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本土咖啡店Cupping Room最近進駐尖沙嘴，可坐四五十人，以郵輪風搭配木系裝潢，加上臨海玻璃窗，是近來的打卡熱點，一到假期就全場爆滿。最近Café 更與一個新興西班牙朱古力名牌合作，從一月尾開始，設立為期六星期的期間限定店，賣朱古力及朱古力飲品。
Casa Cacao期間限定店
地址：尖沙嘴廣東道3-27號海港城海洋中心3樓309號舖
電話：9446 8699
營業日期：1月31日起持續6星期
營業時間：星期一至日11am-8pm
朱古力旅程
地址：觀塘成業街19號成業工業大廈4樓416號舖
電話：3105 3790/ 61257144(WhatsApp)
營業時間：12pm-8pm
JOL Cacao (太古)
地址：太古太古城道18號太古城中心1樓誠品生活L108B號舖
電話：34191149 / 6558 7880 (WhatsApp)
營業時間：12pm-9:30pm
註：提供熱朱古力等飲品
JOL Cacao (觀塘)
地址：觀塘成業街19-21號成業工業大廈2樓15室
電話：6558 7880 (WhatsApp)
營業時間：星期一至四 1:30pm-4:30pm，星期六、日4pm-8pm，星期五休息
註：年初三(14/2)1:30pm-5:30pm (只售賣朱古力，不提供飲品)，2/15休息
足本訪問： https://bit.ly/3pbVoX0
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