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#VEGAN小廚娘養成7

誰說「豆腐」只能單純料理？
快來看看這次的 #純素炒旦、#艷夏莓果果昔
甚至是純素的 #香濃巧克力塔.....豆腐都擔任了主角呢😆
由於它的質地和特殊香氣
是許多葷食或純素料理常見的替代性食材哦
這集一次分享3道食譜給你們


看完最想嘗試哪一道呢？記得留言給我們🙏
有嘗試動手做的話，也不要忘了把成品照傳給我們哦💕


▋純素炒旦(1人份)

板豆腐 100 g
薑黃粉 1/4 tsp
黑胡椒 適量
鹽 適量
香料(巴西里.迷迭香...) 適量
啤酒酵母 適量
醬油 1 tsp

Step1:
倒油熱鍋後，用手將板豆腐捏成碎狀入鍋

Step2:
加入薑黃粉、黑胡椒、鹽、香料、啤酒酵母、醬油翻炒，上色後即可盛盤


▋艷夏沁涼美莓豆腐果昔(1人份)

嫩豆腐 100克
蔓越莓 50克
香蕉 1條
植物奶 250毫升

Step1:
將蔓越梅、香蕉、嫩豆腐、植物奶倒入攪拌機

Step2:
攪打均勻即可


▋香濃巧克力豆腐塔

｜餅乾底層｜
消化餅 120g
(融化)純素奶油 60g

｜內餡｜
嫩豆腐 200g
(融化)黑巧克力 100g
香草精 1/2tsp
咖啡粉 2Tb
生可可粉 1Tb

Step1:
將消化餅乾壓碎，倒入融化的純素奶油攪拌均勻

Step2:
倒入塔模，送入預熱170度的烤箱烤10分鐘，烤完取出放涼備用

Step3:
將嫩豆腐、 融化的黑巧克力、生可可粉、咖啡粉、香草精倒入攪拌機
攪拌至均勻滑順，即可倒入放涼後的塔皮裡

Step4:
放入冷凍庫約3小時，食用前可撒上生可可粉


#小廚娘影片好久沒拍了😂
#喜歡料理影片的話快留言給我
#想看我嘗試其他料理也歡迎給建議💕

#VEGAN小廚娘養成8 (抽獎＋團購優惠)

剛從成都回來的我們
對當地正宗麻婆豆腐念念不忘
剛好最近收到了 #柒月紅手作麻辣果油
就立刻開箱嘗試啦！！！！

據說正宗麻婆豆腐須符合「8字訣」
前置作業豆腐還需「特殊處理」
盛盤前還需做到「三道勾芡」
所有秘訣...都會在這支影片通通告訴你🔥


▋食材
嫩豆腐 300g
杏鮑菇 適量
乾香菇 適量(*需泡水 泡過的水可留用)�天貝 適量
薑 適量(*五辛版本可以蒜末代替)
豆瓣醬 一大匙
醬油 少許
芹菜 適量
勾芡水 20cc
柒月紅二四麻辣果油🌶️

▋步驟
Step1:先將乾香菇泡常溫水，嫩豆腐泡熱水並加入鹽巴
Step2:將薑、杏鮑菇、泡過水的香菇切末，天貝切丁
Step3:天貝下鍋煎至焦脆，再加入杏鮑菇、香菇、薑末翻炒
Step4:加入柒月紅二四麻辣果油🌶️、豆瓣醬 炒香
Step5:倒入浸泡過香菇的水、加入嫩豆腐，淋點醬油，蓋上鍋蓋至滾
Step6:轉小小火分三次勾芡，每次間隔約40秒
Step7:盛盤後撒上芹菜末就能享用囉



喜歡這系列記得留言＋分享(鼓勵Hao繼續拍下去😂)
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🔺抽 獎 資 訊 看 這 裡 🔺
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#抽獎活動1
依影片食譜動手做並拍照傳給我們(直接貼在留言處or私訊我們fb/ig)，就有機會抽到「柒月紅隱藏版青花大麻口味🌶️」。活動到下支小廚娘影片發布為止😆

#抽獎活動2
1⃣️按讚 柒月紅手作麻辣果油 支持優質品牌
2⃣️按讚＋分享這支影片
3⃣️留言Tag兩位好友 一起加入吃辣挑戰
我們將從符合資格的留言中抽出1位送你「柒月紅二四麻辣果油-經典原味」乙罐🔥 活動到9/27(五)止
(⚠️Youtube也有抽獎活動：https://www.youtube.com/watch?v=SvFrqFsXP5E)


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1⃣️兩罐就享免運費
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🔸找蔬食獨家蝦皮賣場 (下單時記得點選免運優惠券)
http://bit.ly/2kDDzFo

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｜餅乾底層｜
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Step2:
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芹菜 適量
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▋步驟
Step1:先將乾香菇泡常溫水，嫩豆腐泡熱水並加入鹽巴
Step2:將薑、杏鮑菇、泡過水的香菇切末，天貝切丁
Step3:天貝下鍋煎至焦脆，再加入杏鮑菇、香菇、薑末翻炒
Step4:加入柒月紅二四麻辣果油🌶️、豆瓣醬 炒香
Step5:倒入浸泡過香菇的水、加入嫩豆腐，淋點醬油，蓋上鍋蓋至滾
Step6:轉小小火分三次勾芡，每次間隔約40秒
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▋更多「VEGAN小廚娘養成計劃」系列

5種蔬菜自製酥脆卡茲排｜https://www.youtube.com/watch?v=IMuZ_Esipg0&list=PLnoKqCiTQn0cXojBmP1RaKvs4242E4KTb
清冰箱料理！3步驟完成大阪燒｜https://www.youtube.com/watch?v=A9Clf8AOi_8&list=PLnoKqCiTQn0cXojBmP1RaKvs4242E4KTb&index=4
3分鐘完成！4款自製植物奶｜https://www.youtube.com/watch?v=Sx00cI6NVDk&list=PLnoKqCiTQn0cXojBmP1RaKvs4242E4KTb&index=3
居然都是豆腐做的？純素炒旦、莓果果昔、可可塔｜https://www.youtube.com/watch?v=XvcHCuuw6b0&list=PLnoKqCiTQn0cXojBmP1RaKvs4242E4KTb&index=2

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