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🌸🌸賀年食譜【花膠冬菇炆雞】+ 煮食小秘訣『花膠浸發方法』、『冬菇快速浸發方法』🌸🌸
以往我會用明火煮呢個餸，而今次全程無火煮食，成效一樣咁正斗👍🏻~
用佢唔怕爆炒雞件時比油彈，同埋炆煮唔駛睇火，唔怕乾水同滾瀉，仲可以用佢嚟發花膠同冬菇，究竟係什麼煮食電器功能咁強勁? 咪就係我用咗幾年嘅東芝水波爐囉~ 集多種功能於一身=(蒸爐、焗爐、微波爐），麵包發酵功能亦非常好用，哈哈~ 睇烹飪短片會更清楚，除咗睇到點樣煮呢味賀年食譜，仲有介紹『花膠浸發方法』同『冬菇快速浸發方法』架~🌟🌟

【花膠冬菇炆雞】詳細食譜於短片開始段落可以找到喔~🥰🥰

#ToshibaHK
##東蒸氣烤焗水波爐
#攝氏300度過熱水蒸氣
#攝氏350度熱風對流
#攝氏30-45度發酵及蒸氣發酵功能
#攝氏35-95度定溫純蒸氣烹調
#攝氏100度純蒸氣蒸煮

🌸祝各位母親節快樂~🌸 #簡易燒排骨食譜
每逢母親節，出外用膳要有無比的耐性，等好耐先有枱食飯......🤪
雖然我係一位母親，但同時係一位女兒，今年我會製作簡單料理，同母親大人慶祝母親節，一家人開開心心，烹調簡單美味嘅食物，不用太複雜，咁就有更多時間同母親大人談天說地喔🥰🥰~ 而且中菜更合媽媽口味~~
不經不覺，我用東芝水波爐已經有7年，由早期嘅ER-GD400HK到ER-LD430HK，到現在ER-TD5000HK型號，最喜歡佢一機多用途，集蒸爐，焗爐同微波爐於一身，三種模式可分開獨立使用，佢嘅過熱水蒸氣功能，混合烹調功能於烤焗肉類時更能保持到肉汁，今次嘅燒排骨，我用混合烹調功能，表面焦香裡面好juicy，而部機嘅容量夠大，一次過可以烤焗份量較多嘅食物，啱曬我一家大食怪啊😆😆

【簡易燒排骨食譜】
材料:
一字骨1400克
調味料:
生抽1湯匙半
叉燒醬2湯匙
海鮮醬1湯匙
紹酒2湯匙
薑汁2茶匙
入爐前拌入花生油2茶匙
做法:
1)一字骨拌入醃料,醃1小時(亦可置於雪柜醃一晚)
2)東芝水波爐選(已預熱)180度混合烹調(Hybrid)28分鐘，於烤焗完成前5分鐘掃上少許叉燒醬於燒排骨表面，然後放入水波爐繼續烤焗，燒排骨色澤及味道會更突出的。
『小貼士』: 如想燒排骨表面有更多燶邊效果，可後加水波爐Grill模式數分鐘，達至理想效果即成

依家至5月8號到以下網址參加遊戲，仲機會贏得東芝低醣磁應電飯煲一部，快D去參加啦!
https://bit.ly/3e2MlFE

#ToshibaHK #母親節 #純蒸氣烤焗水波爐

【🧧賀年糕點～椰汁紅豆年糕🧧】

You Tube HD：https://youtu.be/njjKgRbeR08

話咁快又過年🧨！大家的蒸糕mode開着了未？年年都蒸蘿蔔糕，今年不如試下蒸椰汁紅豆年糕吧🤩！

不用自己煮蜜紅豆蓉，用日本罐頭紅豆蓉就得，懶人煮法好簡單，對於蒸慣蘿蔔糕嘅大家，一定無難度🤭

而且用蒸爐蒸糕，一機可以蒸幾底（上下各兩底），唔需要成日加水同驚蒸乾水 (1.2L水箱 最長可以用~5小時)🤗

這部Toshiba蒸氣焗爐(MS1-TC20SC)有3個蒸mode，岩曬不同既蒸煮烹調
✨H Steam(大火蒸)蒸海鮮快速鎖緊海鮮鮮味
✨M Steam (純蒸)煮家常菜、蒸賀年糕點
✨L Steam(慢蒸)用黎燉滋補靚湯、甜品一流

紅豆年糕層材料：（1斤半份量）
糯米粉.....150g
沾米粉.......10g
罐裝蜜紅豆蓉......200g
糖........1湯匙
暖水.......120～140g
油.......半湯匙

椰汁年糕層材料：
糯米粉......150g
沾米粉......10g
糖......70g
椰漿.......80g
水.......150g
油.......1湯匙

做法：
1. 製作紅豆層：糯米粉和粘米粉攪勻。暖水和糖攪拌至糖溶化。
2. 加入蜜紅豆蓉和油攪勻。
3. 將紅豆水分3次加入粉類中，每次完全仔細攪拌至沒有粉粒成濃稠糊狀，拉起有絲帶狀紋路。
4. 製作椰汁層：糯米粉和粘米粉攪勻。水和糖攪拌至糖溶化。加入椰漿和油攪勻。
5. 將糖水分3次加入粉類中，每次完全仔細攪拌至沒有粉粒。
6. 在模具上塗油（份量以外），倒入一半椰汁糊，選「M Steam」蒸10分鐘，再倒入紅豆糊選「M Steam」15分鐘
7. 最後加入餘下的椰汁糊，選「M Steam」蒸多50分鐘即成。

小貼士：
1. 沒有沾米粉可以用全糯米粉代替。糯米加沾米粉的年糕口感軟熟較滑，比全糯米粉製作的較挺身。
2. 蒸年糕時在模上放上錫紙，再刺幾個洞，可以防止倒汗水。
3. 蜜紅豆蓉已有甜味，所以糖份量可以自由調減。
4. 蒸到餘下30分鐘時，在糕面放上紅棗粒更應節。
5. 每款蜜紅豆蓉的含水罐頭蜜紅豆蓉在日資超市或烘焙鋪買得到。

📍完整圖文食譜：https://bit.ly/2LRJGDm

#ToshibaHK #東芝蒸氣焗爐 #MS1TC20SC
#椰汁紅豆年糕 #賀年糕點 #農曆新年
#紅豆年糕 #misstalovecooking