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#本月主打星 #My灶招牌滷肉飯 #Liz說食話
#My灶 作為一間台菜館，別人有的他都有，別人沒有的他也有。平平是白切雞、滷肉飯、香腸、雞捲，My 灶就是跩一點，好食材、真功夫，我們心甘情願。
My 灶，諧音「賣走」（別走），既是老闆的私人廚房（我的灶腳！），也有客人流連忘返的意思。老闆昌哥出身自大稻埕，愛吃又懂吃，開餐廳是為了把心目中的台菜滋味傳遞出去，真材實料，做工嚴謹，加上由好品味延伸而來的巧思，My 灶在台北站穩一席之地，2018年起連續三年入選台北米其林必比登推介。
許多人來My 灶吃飯，是為了一碗 #滷肉飯。滷汁的製作好費工！堅持手切豬肉、手切紅蔥頭，自煉豬油爆香油蔥與蒜酥，老闆添購機器師傅還不領情！帶皮豬頸肉和油蔥酥與蒜酥同炒，再加高湯慢燉一天，從備料到完成耗時三天。黑亮黑亮的滷汁澆在白飯上，油蔥的芬芳極濃，脂肪與膠質包裹著醬香與甘鹹，微微黏嘴，粒粒分明，真是一碗好滷肉飯。
如此美味的 #招牌滷汁，你也可以在家享用囉！
#美食加選物 特別與My 灶情商，請老闆留點滷汁給我們賣，#限量30份，先買先贏啊！
#同場加映 #My灶秘製香腸 與 #My灶特製古早味烏梅汁，都是店裡的人氣菜色！My 灶做香腸選用溫體豬肉，肥瘦黃金比例，自己灌的配方酒香四溢、甜味宜人，煎到表面微焦就是一道好菜；烏梅汁也有撇步，甜而不膩的秘訣在於，甜味的來源不單單是糖，還有甘草！
在家也可以吃My 灶，冰箱蓬蓽生輝啦！
加入 #美食加的口袋名單，來碗香噴噴的My灶滷肉飯
👉https://reurl.cc/EzYrjn
my灶招牌滷肉飯 在 [食記]台北的My灶:優質美味好台菜- 看板Zhongshan 的八卦
圖文版：https://superp.pixnet.net/blog/post/38034592
My灶是近幾年開的台菜館，網路上的評價頗為不錯，有些菜似乎別出心裁。
就決定某次揪團一起去。反正就在捷運南京松江站旁，交通頗為便利。
店內裝潢很有古早味。桌數不多，這天完全客滿，建議一定要訂位。
菜單的價格中等，看起來有些特殊的菜。
小菜（這是免費的。好像是醃蘿蔔跟花生，都還不錯）
西魯肉$360（這是宜蘭菜。不過這跟我去宜蘭那邊吃到的不太相同。湯頭比較清一點，而
且加了蛋酥還有肉羹。味道很好，大推！）
滷豬腳小份$280（這是腿庫的部分。皮肉已經熬煮到極為軟爛，但皮還是有彈性，而且醬
汁也入味，好吃，推！）
娘二味$280（這是韭黃炒軟絲，還有加些許的辣椒。第一次吃到這種組合，很下飯，大推
！）
招牌菜脯肉$280（豬肉跟白蘿蔔以及菜脯下去燉。菜脯不會太鹹，而且味道都有進入豬肉
跟白蘿蔔內。非常好吃，大推！）
滷肉飯$60（滷肉肥瘦兼具，已經把油膩感給處理掉了。而且滷汁入味，一入口肉就化在
嘴巴內，超級好吃！白飯也煮的不錯。是近期吃過最棒的滷肉飯之一。特推！）
筍米燴蝦小份$300（類似大雜燴的湯，味道非常的鮮美。最特別的是裡面有筍丁跟四季豆
丁，吃起來帶些脆脆的口感，非常特別，特推！）
蒜片A菜$130（還不錯，頗香的，推！）
腰裡白$300（就是用台式醬汁來涼拌豬腰。醬汁內除了醬油以外應該有蔥末辣椒蒜泥之類
的東西。很特別，推！）
一夜乾$380（這個魚的肉頗厚實，但吃起來軟嫩而且不柴，算是好吃的一夜乾，推！）
白切雞1/4隻$500（這是我看過最貴的白切雞，可能比較大隻吧，竟然就$500。其實是不
錯，雞肉有甜，但肉稍微硬了些。個人覺得很多間的白切雞都比這合我胃口，而且價格又
較划算。譬如說美麗餐廳，茂園，阿潘廚房那些都很棒。）
這樣子7大2小，平均每個大人約$570。其實以吃台菜來說，My灶的平均消費算是中等，因
為去剛說的那幾間，消費也差不多$500~$700。而且My灶的定價很妙，其滷肉飯跟白切雞
比一般的店貴頗多，但其餘的菜價格就頗合理，而總均價也沒有其他店來的高。
整體來說，My灶是間很有特色的店，菜色的水準都很好，離捷運站又近，是間以後一定會
再訪的店！
My灶
台北市松江路100巷9之1號
02-2522-2697
禮拜一公休
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.68.102.43
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