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甜品放題來了！🍞🍰🍫🍩🥪🥖
一星期焗足七日！上課、在家練習、慶祝三王節、請同事品嚐、準備屋企人的麵包早餐，無論是什麼原因日日窩在廚房團團轉，最受惠的當然都是我家那一大一細啦！
Baking everyday! #practicemakesperfect #homebakery #sweettooth #galettedesrois #chocolatetart #chocolatecaramelsandwich #briochetresse #brioche #fruitpuffpastry #macaron #roscondereyes
雖然國王餅的酥皮製作步驟比較多、而且在家製作需要不停來回滾平酥皮，真是少點臂力和耐心都不行；但聽到聞到酥皮的香脆時，頓時覺得一切的勞動都非常值得！😆😆😆
#國王餅 #國王派 #galettedesrois #homebakery
又到了吃國王餅的日子💛💛💛💛
(滑滑有剖面圖😍😍😍）
今年的這一個真的好喜歡喔！！！！！
長得好像聖誕花圈
好美好澎！！！😍😍😍😍😍
裡面像是可頌的口感，而且是巧克力的！！！！！！！！
謝謝 Lenôtre 💛💛
‼️一月六號是法國人吃餅的日子‼️
國王餅！(Galettes des Rois)
🕵🏻♀️很有趣的節日，國王餅怎麼吃？吃的順序？吃到內裡包的小玩偶還會幸運一年！
✔️一月六號是主顯節(Épiphanie)，就是耶穌誕生之後第一次被找到的日子，法國人在這一天都會吃國王餅(Galettes des Rois)慶祝。傳統的國王餅就是千層酥皮加上杏仁甜內餡，內餡裡面會藏一個小磁偶。
⚠️注意：通常四人份以上的裡面才有小瓷偶喔！不要像我朋友一樣以為買一人份保證中獎，結果整個吃完沒有反而更失落哈哈哈哈哈哈哈)
✔️從各大甜點品牌、平價三明治品牌、一般麵包店到家樂福超市都會有賣國王餅(是一個全民節日)，走到哪裡都會看到櫥窗裡有國王餅，買的時候大部分都會附送紙皇冠。
✔️吃的方式：
👉🏾在場年紀最小的人要先躲在桌子下，為的是不讓他看到切餅後可能會不小心露出的小玩偶。
👉🏾其他人將餅切好，由一個人隨意拿起一塊，請桌子下那個年紀最小的人說要給誰吃，一塊一塊直到分完。
🤓吃到小磁偶的就是國王，會幸運一整年！當然就要立刻戴起紙皇冠娛樂大家😌😆😆😆
🎁國王餅節快樂～～～～💛💛
一定要吃喔，這機率比樂透高太多，一次還可以幸運一整年呢‼️
#國王餅 #主顯節 #galettedesrois #galettedurois #lepiphanie #lenotre
カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
誤字0:31
（正）◎ 強力粉 Strong flour：95g
（正）◎ 薄力粉 Cake flour：75g
今回は昨年に引き続き、新年を祝うガレット・デ・ロワ。
ほんのりホワイトチョコレートの風味の効いた抹茶クリームと、ココアの簡易パイ生地でつくってみました。
フランスでは1/6の公現祭にガレットデロワを食べる伝統行事があります。
ガレットデロワの中に一つフェーヴという陶製の人形を入れて、それを引くと当たりで用意していた王冠をもらい皆に祝福され、良い一年になるそうです。
ガレットデロワは、一般的に1/6に限らず、12月下旬から1月いっぱいまで販売されている所が多く、細かい日にちは気にしないで良いと思います。
アーモンドはカリフォルニア・アーモンド協会さまよりご提供いただきました。
[提供：カリフォルニア・アーモンド協会さま]
http://www.almonds.jp/
https://www.instagram.com/almondsjp/
https://twitter.com/AlmondsJP
■色々な視点でみなさんが選んだChocolate Cacao 2018 Best Video
1位 388票 カカオ塩のローストビーフ丼
https://youtu.be/hsOSeTAUbgw
2位 323票 ルビーチョコのボンボンショコラ
https://youtu.be/sdX3Gh6i3T8
3位 305票 自宅でビーントゥバーチョコレート
https://youtu.be/hNPEA5fn7qQ
4位 270票 カヌレチョコミントアイス
https://youtu.be/3bjgC18gb2s
5位 267票 タルトシャンティイショコラ
https://youtu.be/3KbcXxy_ttc
■Chocolate Cacao本人の美味しかった 2018 ベスト動画
シュー・ティラミス・ショコラ
https://youtu.be/oGNCOsu0H9g
シャインマスカット・レアチーズ・タルト・ショコラ
https://youtu.be/AYdoUx6Bv2M
[Chocolate Cacao SNS]
Twitter : https://twitter.com/chocolateSeijin
instagram : https://www.instagram.com/chocolate_cacao_seijin
niconico : http://www.nicovideo.jp/user/1044719
cookpad : https://cookpad.com/kitchen/1890523
【材料 17cm 1台分】
■ココアパイ生地
A - 強力粉：95g
A - 薄力粉：75g
A - ココアパウダー：20g
A - グラニュー糖：15g
A - 塩：3g
無塩バター：150g
冷水：80ml
卵液（全卵1と卵黄1のミックス）
アーモンド（フェーヴの代わり）
粉糖（ふりかけ用）
[作り方]
1.Aを合わせてふるう。有塩バターを使う際は塩を入れない。
2.バターを適度な角切りにして潰しながらすり混ぜる。
3.冷水を入れて混ぜ、手でまとめる。
4.ラップで包んで冷蔵庫で3時間以上寝かす。
5.強力粉で打ち粉をして5mm厚に伸ばし、三つ折りにする。
6.同じ作業を5回程する。（まだら模様が残るならさらに2回くらい）
7.厚さを5mmに伸ばして冷凍しておく。
8.冷凍後、少し解凍し伸ばし、アーモンドクリームを挟む。
9.上下の生地を水で接着し、卵液を塗り、模様を描く。
10.オーブンで20分焼き、粉糖をかけ、さらに15分焼いて完成。
■ 抹茶アーモンドクリーム
無塩バター：50g
グラニュー糖：50g
全卵：40g
アーモンドプードル：50g
ホワイトチョコ10g
抹茶：3g
[作り方]
1.無塩バターをマヨネーズ状にして、グラニュー糖を入れて混ぜる。
2.全卵を溶いて少しずつ混ぜる。
3.ホワイトチョコを溶かして入れる
4.アーモンドプードルと抹茶を合わせてふるい、混ぜる。
5.この量は全部入れると17cm台でも多いので動画のよりもさらに少なめに入れる事をオススメします。
■黒いゴム手袋 ニトリルグローブ
https://amzn.to/2TspE0z
■デロンギ コンベクションオーブン EOB2071J-5W
https://amzn.to/2GdAhm4
■オーブンレンジ
Panasonic NE-BS801（廃盤）
■クーヴェルチュール（パッケージが動画のものと異なります）
ホワイトチョコレート200g
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■シリコンホイッパー TOMIZ
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■スコップスプーン
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■アクリルルーラー 3mm 2本組
https://amzn.to/2xW5hTr
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プレミアム動画では、大切な人の為に作るちょっと特別で贅沢な料理とお菓子のレシピを紹介します。普段聞き逃してしまうような音にフォーカスし、ハイクオリティな映像と共にお楽しみください。
■材料
パイシート 2枚
溶き卵 1個分
粉糖 適量
《アーモンドクリーム》
無塩バター 80g
グラニュー糖 80g
卵 1個
アーモンドプードル 80g
フェーブ 1個
■手順
【事前準備】
・バターは室温に戻しておく
・パイシートは冷蔵庫にうつし、伸ばしやすいように柔らかくしておく。(柔らかくしすぎると扱いにくくなるので注意)
1. 室温に戻したバターをゴムベラで練る。
2. そこにグラニュー糖をいれ、白っぽくなるまで混ぜる。
3. 溶いた卵を加えてさらに混ぜる。混ぜ終わったらアーモンドプードルも入れて混ぜる。絞り袋に入れる。
4. 冷蔵庫で少し柔らかくしたパイシートを麺棒でのばす。
5. クッキングシートに移し、18cmのケーキ型の底を当てて、包丁で跡をつける。
6. 《アーモンドクリーム》を絞理、表面をならす。フェーブを入れる。
7. フチに溶き卵を塗ってもう一枚を被せて周りをくっつける。
8. 一度冷凍庫に入れて休ませたら取り出し、つけた跡にそって包丁で切る。フォークで周りに跡をつける。
9. 溶き卵を全体に塗り、冷蔵庫に10分ほど入れて冷やす。
10. 10分経ったら回転台に乗せ、爪楊枝で中央に穴を開けてから包丁で模様をつけていく。模様をつけ終わったら数カ所空気穴を楊枝で開ける。包丁で周りに切れ込みを入れる。
11. 210度のオーブンで25分焼く。
12. 焼きあがったら粉砂糖をかけ、さらに5分ほど焼いてツヤを出したら完成！
📽 2021一月Vlog ：我的子彈筆記
雖然時間是無法停止的 卻能選擇要怎樣渡過
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🎬Youtube 抽獎
「羅浮宮大師名作36講」藝術課程
https://ontheroad.today/course/1
抽獎方式：
1.訂閱Youtube頻道 Valentineinparis
2.在這部影片下 按讚+留言
抽取一位幸運兒🤍🤎
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🇫🇷 新年的最大願望是希望完整的活在時間裡
拿回主導權不再只是被動的反應
自己決定何時擁抱何時去愛何時承受又是何時要放過自己
這也是為什麼我會開始寫子彈筆記
完整的活在時間裡並不難只要提前計畫
除了子彈筆記之外也邀請好友一起來我家過主顯節(Épiphanie) 吃國王餅(La Galette des Rois)
在她來之前先準備一盆她最愛的牡丹花等等可以擺在桌上
邊聽油畫課程邊插花
12月Vlog：如何製作聖誕花圈 妝點家中的每個角落?
https://youtu.be/CuUSgLaSbCk
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🔊課程網站：
課程連結：https://ontheroad.today/course/1
授課老師：林淑雅、周明佳（資深人文藝術線主編／資深人文藝術類法文譯者）
漫遊者文化 x 遍路文化 聯合製作
美感素養＝最強大的內建程式
因為在接下來的時代，所有的Business，都將是「美學的business」
課程就像語音導覽，讓你擁有專屬解說員 5.5小時，掌握羅浮宮36件大師作品精華
總共100件西方藝術名作，穿梭西方500年藝術史從文藝復興的由來，到催生法國文學名作《悲慘世界》的瑪麗安娜
帶領你從大師名作中培養審美智商 掌握隱藏的文化密碼——符號和象徵
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【能夠幫大家學習法文的影片】
♦️法國品牌故事
Louis Vuitton https://youtu.be/rvPQf8Y_X8A
Chaumet https://youtu.be/JdQCDcolEuc
♦️看名著學法文:「異鄉人」L'étranger de Camus
https://youtu.be/fFB1kYiy5rk
♦️20個法國最受歡迎的名字
https://youtu.be/mMVnQMAMYFw
♦️12個歷史和神話故事中著名人物的法文名字
https://youtu.be/IqFZ2fDjupI
♦️看藝術學法文：5幅畫輕鬆看懂莫內和印象派
https://youtu.be/eQbWiXW9P74
♦️52個巴黎景點法文發音
https://youtu.be/OBHvu_NB8MI
♦️法文 French Numbers 1-100
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