今天是「主顯節」，在法國的今天家家戶戶會買國王派來吃！這是小孩的最愛，因為會有小遊戲，蛋糕裡面會有小瓷偶，吃到的人可以帶上皇冠，當一天國王或是得到現場大家的吻^_^！昨晚我們一家人先吃了，小瓷偶被亞歷媽吃到了，但是皇冠還是給亞歷帶^_^
ps: 看他吃的津津有味的樣子，帶上皇冠當一下小王子^_^
國王派 在 亞歷山大Alexandre Facebook 八卦
同時也有21部Youtube影片，追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling，也在其Youtube影片中提到，嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款有著瀟灑隨性的高顏值，同時又是一款好吃易做的水果餡餅：法式水果酥派(草莓加上藍莓內餡) Strawberries & Blueberries Galette。 Galette 是法文，在法國料理中泛指外型扁平圓形或不規則形狀...
國王派 在 艾莉絲 X IRIS Facebook 八卦
新年快樂
明けましておめでとう
Happy New Year
Bonne année
祝福大家新的一年平安喜樂！！
今天在法文老師的邀約之下
第一次吃到正統的法式國王派
"Galette des Rois"
一種法國的派皮類甜點
法國人通常在每年1月6 日主顯節
當月食用以紀念主顯節
國王派內餡為杏仁內陷
通常會塞入一個陶瓷小玩偶
凡是吃到有小玩偶部分的餅
則代表新的一年能夠非常的幸運
還能戴上國王的皇冠👑
幸運的梨梨醬
乖乖排隊拿了一塊餅
吃沒幾口就發現餅內的陶瓷公主
獲頒皇冠一頂之外
還有令人羨慕的整年好運
對她而言所謂的好運
應該是一整年無限量的糖果餅乾
和每天玩不完的玩具
才叫做國王般的人生吧😜
國王派 在 亞歷山大Alexandre Facebook 八卦
#國王派
主顯節🤴
昨天和家人一起聚餐💕
飯後甜點
準備了國王派吃
大部分法國人會在1月初和親朋聚會吃國王餅🌟
裡面通常會有一顆很小的陶瓷娃娃，吃到者就會是幸運兒，得到他人的祝福。
並且戴上皇冠👑
昨天我們切好派後
讓年紀較小的到桌底下
以看不到的方式分配給每一位🙈
每年孩子們都很喜歡玩這遊戲，都會渴望自己就是那位幸運兒👑
國王派 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款有著瀟灑隨性的高顏值，同時又是一款好吃易做的水果餡餅：法式水果酥派(草莓加上藍莓內餡) Strawberries & Blueberries Galette。
Galette 是法文，在法國料理中泛指外型扁平圓形或不規則形狀的脆皮糕點，例如世界知名的國王派 (galette des rois)就是其一；同時如果上網 google “galette”，會發現它也是一種長得跟法式可麗餅很像、只是麵皮質地和色澤不同的煎餅，還記第一次吃到是N年前去高雄出差，在一家法國人開的小餐館裡嚐到的，它是用蕎麥粉做成的鹹味餡料的薄煎餅，可以當作輕食享用，味道相當特別。
不過今天要跟大家分享的這款水果酥派，它是一種 free style、介於派跟酥皮糕點之間的一種口感，完全不需要任何的烤模，只要有一張烘焙紙就可以搞定。它的派皮或說酥皮是以一種開放的形式折疊，中間堆滿了色澤鮮美的水果內餡，除了甜口味內餡，也可以是鹹口味的炒料。
隨性的Galette 最常搭配水果餡料，像我們這次用的是草莓跟藍莓，最常見的還有蘋果肉桂 Galette (apple galette), 蜜桃 Galette (peach galette)等，選用當令的在地水果最為理想。
至於餡料的糖量可以隨著水果的酸甜度來調整。
說真的，像這種不用太依賴烘焙工具就可以獨立完成，而且成品賣相不差、味道又會讓人讚聲連連的糕點，應該要納入家常必試的糕點清單中才對，不做會覺得太虧待自己了和家人了，萬萬不可呀。希望大家會喜歡這類型的酥派點心 (手比愛心)！😊
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這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/b4couKtcreo
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法式水果酥派 怎麼作呢？
下面是這道 法式水果派 的做法與食譜：
✎ 材料 / Ingredients
☞ 酥派皮 (galette dough)
中筋麵粉 100g
糖 15g
鹽 一小撮
冰凍的無鹽奶油 80g (切成塊狀)
冰水 30g
蛋 1顆
二砂 適量
☞ 水果內餡 (糖與檸檬汁可依據水果酸甜度調整)
草莓 200g
藍莓 40g
糖 30g
玉米粉 6g
檸檬皮 半顆
檸檬汁 2g
✎ 做法 / Instructions
☞ 酥派皮
1. 在一個中等大小的碗中，將麵粉、糖和鹽均勻混合
2. 加入冰凍的塊狀無鹽奶油，用洗淨的雙手攪動麵粉跟奶油，讓每一粒奶油丁裏上厚厚麵粉，麵粉可以隔離手的溫度，接著用手指把奶油搓成扁平的片狀
3. 分次的加入冰水並用手攪勻，直到麵團開始聚集在一起，儘可能不要太出力去揉壓，就只是幫助麵團聚集成團即可，若覺得麵團略微乾燥，可根據需求添加少量的冰水，處理好的麵團會有點粗糙，但不會黏手
4. 將麵團用保鮮膜覆蓋包裏住，輕壓成扁狀(比較容易冰的均勻)，送進冰箱冷藏一小時
5. 接著來做水果內餡。切去洗淨草莓的蒂頭，然後切成厚片狀
6. 準備一個攪拌盆，放入草莓片與藍莓，然後倒入糖跟玉米粉，刨半顆檸檬皮屑，再擠適量的檸檬汁，若買到的草莓偏酸，可以加幾滴即可，或增加糖量來平衡味道，充份混勻後備用
7. 擀麵板上灑上足量的麵粉以防止沾黏，放上麵團，擀成厚度約4mm的圓形片狀
8. 在擀平的麵團中間堆上水果內餡，內餡要與麵團的邊緣保持最少2吋的距離，接著依序把麵團向內餡方向折疊覆蓋
9. 把蛋打散，在酥皮上均勻刷上蛋液，並灑上二砂或粗糖粒
10. 烤箱預熱至220C，烘烤23~25 分鐘，出爐後在層架上完全放涼後即可享用(也可以尚有些微溫時吃也很好吃)
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影片章節 ：
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:33 製作酥派麵團 (galette dough)
04:27 製作水果內餡(草莓、藍莓酥派內餡)
06:18 擀製派皮以及製作水果酥派
07:55 酥餅包餡、折疊派皮以及刷蛋液的作法
10:26 烤箱溫度與時間設定
10:37 出爐放涼
10:49 看看這水果酥派有多酥，酥到掉渣的試吃
11:46 製作水果酥派的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#水果酥派
#法式甜點
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
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國王派 在 厭世甜點店 Youtube 的評價
這款法國新年的節慶甜點，
據說吃了它會好運降臨一整年
拿拿摳這次幫酒咖們想出一個全新玩法！？
法式國王派材料
冷凍酥皮八張/無鹽奶油60g/二號砂糖60g/蛋黃一顆/杏仁粉40g/低筋麵粉20g/蘭姆酒5g/香草籽醬些許/全蛋汁些許
烤箱200度烤25-25分，可做一個七吋大小
切剩的酥皮可以做成酥皮條，灑點糖200度烤15分鐘
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國王派 在 阿紅RedKai_遊戲頻道 Youtube 的評價
《神魔之塔》14.2版本 「撲克國王 ‧ 派斯頓」正式實裝！
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我是阿紅RedKai
如果生命有一件必須完成的事情
我想就是玩過好玩的遊戲
玩遊戲不可能一個人
所以
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國王派 在 求推薦好吃的國王派 - 美食板 | Dcard 的八卦
如題，聖誕節前看到很多店家開始預定國王派（711好像也有），國王派，有美麗的表面色澤、酥脆的千層派皮、可以傳統也可以創新的內餡搭配， ... ... <看更多>