TẠI SAO CHỌN BÁNH MÌ CHỨ KHÔNG PHẢI LÀ MỘT NHÂN VẬT KHÁC?
Hí anh em, nhiều người giờ có lẽ vẫn đang thắc mắc và có phần “giận dữ" vì mình đã lừa bạn mà cho một loại thức ăn “Vô tri vô giác" trở thành một nhân vật để phỏng vấn. Nếu các bạn để ý rằng thì sẽ có rất nhiều điểm tương đồng giữa “Bánh mì" và “Streetwear Việt Nam”. Giống về tầm nhìn của streetwear Việt Nam với ước mong “Ra tầm thế giới” sẽ theo quy chuẩn giống như cách mà dân tộc ta đã làm với “Bánh Mì".
BÁNH MÌ – STREETWEAR ĐỀU LÀ DÂN DU NHẬP:
Dù mình có nói về bánh mì Việt Nam hay cả thời trang đường phố Việt Nam – có một sự thực rằng, những thứ trên không phải là nguồn gốc từ Việt Nam. Đối với bánh mì, bánh mì là 1 từ do dân Việt nghĩ ra – còn cách mà chúng vào văn hóa Việt là những chiếc baguette được thực dân Pháp mang vào Gia Định vào đầu thế kỉ 19. Baguette là loại bánh mì hay được sử dụng cho dân thượng lưu của Pháp – cũng đúng thôi, khi những tên quan cầm đầu và sĩ quan cấp cao của Pháp thực hiện tham vọng Đông dương sẽ thèm ăn đồ Pháp một cách cao cấp mà họ có thể làm được. Những lò bánh mì kiểu Pháp cũng được xây dựng ở Việt Nam để phục vụ nhu cầu đó.
Thời trang đường phố Việt Nam / streetwear in Việt Nam cũng là 1 kẻ “ngoại bang" du nhập vào đất nước hình chữ S của chúng ta. Giống như bánh mì thông qua văn hóa ẩm thực thì streetwear len lỏi vào thế hệ thanh niên Việt Nam thông qua các dòng chảy văn hóa đại chúng và sub-culture. Đầu tiên là gì? Đầu tiên hẳn là những đôi sneakers từ các nền văn hóa phụ như bóng rổ, breakdance rồi nhảy tới hypebeast, streetwear và giờ thời trang đường phố rộng hơn tất cả những gì mà chúng ta có thể thấy được. Việt Nam phát triển với một quy trình nhanh.
BÁNH MÌ - TỪ KẺ NGOẠI BANG THÀNH TINH THẦN VIỆT.
Suốt 150 năm trải qua, dân ta đã khéo léo biến đổi một thứ ngoại bang thành một món ăn không thể thiếu của người Việt. Khởi đầu từ những chiếc baguette dài ngoằng thành những ổ bánh mì ngắn hơn, xốp hơn, mềm và giòn và vị cũng khác hơn (Do sự khác nhau về nguyên liệu). Bên cạnh đó - từ một loại thực phẩm dành cho giới thượng lưu, các cụ đã biến nó thành một món ăn bình dân và dành cho tất cả mọi người. Người Việt cũng nghĩ ra viêc cho thêm những thứ gia vị đậm chất bản địa như nước mắm ngọt, đồ chua, dưa leo pate mặn blah bloh bên cạnh các đồ truyền thống Tây như ham/cheese. Bình dân tới viêc kẹp bánh mì trong các giấy gói báo, dây chun cũng là nét chấm phá.
Không chỉ khác với baguette phương Tây kiểu breadroll, sandwich.. mà bánh mì Việt Nam còn khác ngay tại thị trường nội địa. Bánh mì miền Trung khác bánh mì miền Bắc, bánh mì miền Nam lại còn khác nữa. Nó phụ thuộc vào gia vị và nhân được người làm bỏ gì vào bên trong. Tạo ra một văn hóa ẩm thực mang tên “Bánh mì Việt" vô cùng đa dạng.
Nhưng chính các điểm sáng tạo của người Việt và mang âm sắc riêng của người Việt lại tạo nên điểm khác biệt cho “Bánh Mì". Người nước ngoài cảm thấy sự khác lạ và độc đáo trong chiếc bánh trông như baguette của Việt Nam và thực sự bánh mì Việt Nam đã từng tạo cơn sốt khi xuất hiện trong nhiều cuộc thi ẩm thực uy tín quốc tế.
VẬY - ĐIỂM KHÁC BIỆT MỚI CÓ THỂ CHO CHÚNG TA RA TẦM QUỐC TẾ.
Nếu các cụ vẫn giữ baguette và thịt nguội, phô mai của người Pháp. Liệu bánh mì có nổi tiếng và ra tầm quốc tế. Nếu các cụ không cho thêm các gia vị thuần Việt, những thứ mà người Việt thường ăn thì liệu các tiệm nước ngoài, những Youtuber, những nguyên thủ quốc giá nước khác có đòi ăn Bánh mì Việt Nam hay không?
Tất nhiên là chẳng ai nhắc lại một thứ đã giống y hệt thứ mà họ có sẵn trước đó. Và điều này tương tự với STREETWEAR VIỆT NAM.
STREETWEAR VIỆT NAM - VẪN MANG TINH THẦN NGOẠI BANG.
Giống như bánh mì vậy, thời trang đường phố Việt Nam được ảnh hưởng rất nhiều của các văn hóa nước ngoài. Từ thiết kế đến graphic, kiểu áo – cách phối đồ, chẳng có gì sai khi chúng ta học và nhận những tinh hoa mà cả nền văn minh và công nghiệp thời trang đã xây dựng. Thị trường vẫn đang yêu thích những nét vẽ của Thời Phục Hưng, của Cyberpunk mà lãng quên đi chữ Nôm, quên nón lá, quên thổ cẩm.
Mà những thứ bọn nước ngoài đã sẵn có, các bạn nghĩ rằng tụi nó có cảm thấy đặc biệt khi nhìn thấy những thứ y chang mà chúng nó đã thấy trước ở nước sở tại. Cũng kiểu graphics, cũng kiểu design – blah bloh. “It's so boring!” - một thằng bạn có số có má trong thời trang hồi bên Úc của mình đã nhận xét như vậy về streetwear Việt Nam.
Dù là người Việt mặc đồ có sang, có xịn, có mịn - xuất hiện trên các kênh truyền thông nước ngoài lớn. Mình vẫn rất luôn tự hào nhưng bản chất trong mắt tụi ngoại bang – đó vẫn gì đó là Âu Phương, Tây Phương chứ không phải là Việt Nam. Để khi nào tụi nó thốt lên rằng “Oh wao, Made inVietnam dude ! This piece’s from Viet Nam, Viet Nam do you know?” như cái cách mà tụi hắn xuýt xoa khi ăn bánh mì Việt Nam.
Cũng khó mà trách được khi Bánh Mì tốn một khoảng thời gian dài để tạo ra một C sắc riêng. Thời trang đường phố Việt Nam nói riêng và thời trang cả Việt Nam nói chung cần thêm thời gian để chứng tỏ hồn Việt và sự khác biệt trong từng sản phẩm của họ.
NHIỀU BẠN HỎI MÌNH RẰNG :
“KHI NÀO LOCAL BRAND VIỆT NAM MỚI CÓ THỂ GO GLOBAL?”
Xin đừng hỏi mình – mà các bạn hãy hỏi các Founders local brand Việt Nam í:
“KHI NÀO CÁC ANH/CHỊ MỚI ĐƯA HỒN VIỆT VÀO TRONG SẢN PHẨM CỦA MÌNH?”
Và hãy tự hỏi bản thân:
“KHI NÀO CHÚNG TA MỚI CHỊU ỦNG HỘ NHỮNG SẢN PHẨM MANG LINH HỒN VIỆT?” mà không phải là những món đồ ngoại?
Thực ra tương lai không hề tối, những sản phẩm của NTK Nguyễn Công Trí hay NTK Nguyễn Hoàng Tú đã được đón nhận rất tốt bởi thị trường nước ngoài (kể cả các celebs) và các đầu báo thời trang lớn. Và điểm chung là họ đưa “Linh hồn Việt" theo góc nhìn cá nhân lên sản phẩm, và như mình nói - quốc tế thích điểm khác biệt đó. Một điều đau đáu là dù đón nhận ở nước ngoài nhưng tại nước mẹ đẻ (Việt Nam) thì thị trường trẻ vẫn hơi dửng dưng với nó. Cho nên vẫn còn một chặng đường rất dài để được như “Bánh Mì".
Vì muốn thứ dài hạn và thoát khỏi những scandals “Ăn cắp" “Blah bloh" thì có lẽ chúng ta nên thoát cái “Gông cùm" mà chính chúng ta tạo ra.
breadroll 在 27 Best Bread rolls ideas - Pinterest 的八卦
Bread Rolls Recipe - Gujarat College Canteen Famous Snack - ब्रेड रोल्स रेसिपी - गुजरात कॉलेज कैंटीन का प्रसिद्ध ... ... <看更多>