我係 明報副刊嘅酒專題 - 「開特長陳年頂級香檳 賀香港運動員」大家都嚷着要開一瓶香檳去慶祝!為隆重其事,我覺得開一瓶平常慶祝喝的無年份香檳不夠勁,要開就開一瓶特別點的香檳。我會揀一瓶特長陳年時間之頂級香檳去賀香港奪奧運1金、2銀及3銅牌!勁呀!🥳🎉👍🏻🎊我揀咗剛於7月在全球新上市的「Dom Pérignon Vintage 2003 - Plénitude 2」頂級年份香檳及於今年上市的Champagne Bollinger R.D. 2007年同大家一齊慶祝!#Cheers! 🥳🎉🥂
My wine feature in Ming Pao Daily News - “Open a long aging vintage champagne to celebrate HK Olympic winners” We r all so thrilled to see the great results of having 1 Gold, 2 Silver & 3 Bronze medals! Yea! 🥳🎉👍🏻🎊 Let’s don’t just open a non-vintage brut champagne! Let’s get a vintage special Cuvee to celebrate this precious moment! I’ve suggested the newly launched (in July) Dom Pérignon Vintage 2003 - Plénitude 2 & Champagne Bollinger R.D. 2007(launched early this year)! #Cheers! 🥳🎉🥂
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「bollinger special cuvee brut」的推薦目錄:
bollinger special cuvee brut 在 白袍試酒師-White Coat Wine Taster Facebook 八卦
情人節餐酒
Bollinger Special Cuvee NV
以網頁資料豐富度及實用性來評分
2顆星
酒商:Bollinger
產區:香檳區,法國。
葡萄:60% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 15% Meunier.
超過85%是grand跟premier crus。
年分:NV。
brut
加糖8-9克/公升。
12%
原廠建議適飲溫度10-12度C。
品飲心得:淡金黃色。酵母味、吐司味。酸度中。
資料來源:http://www.champagne-bollinger.com/en/INT/the-bollinger-collection/vintage/5
Chateau Beard 1982
以網頁資料豐富度及實用性來評分
0顆星
酒商:R. Goudichaud
酒莊:Chateau Beard
產區:Saint Emilon,法國。
等級:grand cru。
年分:1982。
13%
品飲心得:磚紅色。木質味、煙燻味。酸度中。單寧如絲。酒體中下。有沉澱物。保存得還不錯。
資料來源:酒標
Amon-Ra 2014
以網頁資料豐富度及實用性來評分
4.5顆星
這瓶是莊主來台餐酒會入手,酒標上面有簽名。
酒商:Ben Glaetzer
產區: Barossa Valley,澳洲。
葡萄:100% syrah。產量每公頃2頓
藤齡:50-130年。
年分:2014。
發酵:不加蓋。手攪一天三次。
熟成:泡渣。100%新橡木桶16個月。95%法國橡木桶、5%美國桶。不過濾裝瓶。
15%
PH: 3.54
殘糖: 1.8 g/L
原廠認為有窖藏20年以上的潛力。
品飲心得:深紫色。巧克力、香草、黑莓果味。酸度中。單寧中。full body。濃郁尾韻甜美。
資料來源:https://www.glaetzer.com/pdf/tasting_notes/2014/amon_ra_2014.pdf
Ewald Gruber Chardonnay Ausless 2014
以網頁資料豐富度及實用性來評分
1顆星
酒商有網頁,但沒有這瓶酒
酒商:Ewald Gruber
產區:Niederosterreich,奧地利。
葡萄:Chardonnay。
年分:2014。
等級:auslese。晚摘葡萄。
10.5%
品飲心得:金黃色。蜂蜜味。杏桃。
資料來源:http://www.gruber-roeschitz.at/en/our-wines/extremes/
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