WINES SELECTION 06/2020
2013 CASA LAPOSTOLLE CLOS APALTA, APALTA, CHILE
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2013 ROCKFORD BASKET PRESS SHIRAZ BAROSSA VALLEY AUSTRALIA
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BOLGHERI ROSSO SUPERIORE ‘LA TENSIONE’ TENUTA DELL’ORNELLAIA 2016
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PETER LEHMANN 2012 MENTOR LIMITED RELEASE CABERNET SAUVIGNON (BAROSSA) AUSTRALIA
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2015 BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD CHATEAU D’ARMAILHAC PAUILLAC FRANCE
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CHATEAU LEOVILLE LAS CASES LE PETIT LION DU MARQUIS DE LAS CASES 2015 SAINT JULIEN FRANCE
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PENFOLDS BIN 407 CABERNET SAUVIGNON 2017 SOUTH AUSTRALIA
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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過62萬的網紅Bryan Wee,也在其Youtube影片中提到,...
「australianwine」的推薦目錄:
- 關於australianwine 在 KAKA LAM 嘉嘉 Facebook
- 關於australianwine 在 Facebook
- 關於australianwine 在 Mickey 黃鈺文 Facebook
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- 關於australianwine 在 Travel Thirsty Youtube
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- 關於australianwine 在 Australian Wine Weekly - YouTube 的評價
australianwine 在 Facebook 八卦
「黑松」近期發表了一系列譽加集團(Accolade Wines)旗下各項品牌,其中包括了「Hardys」的「Hardys Tintara」與「Hardys William Hardy」、「St. Hallett」、「Petaluma」、與「Arras」跟「Grant Burge」等品項!
我接受了邀請幫他們試了幾款酒,其實我個人的心得並不是絕對,所以我邀請了2位台中的團購主自帶分享瓶來我家裝點酒液回家品嚐,確實有很大的驚艷度。
我這次共試了「Hardys Tintara Reserve Cabernet Sauvignon 2019」、「Hardys William Hardy Shiraz 2019」、「Petaluma White Label Sauvignon Blnac 2020」與「Arras Brut Elite」四款酒,不得不說這四款的cp值非常高,其中 Sauvignon Blnac 獲得了愛姐、我與crystal的共同喜歡;另外 Cabernet Sauvignon 愛姐一試完立刻表示 CS是她的菜,而 Crystal 則覺得 Shiraz 釀的頗有深度,另外她也喜歡 Arras Brut Elite 。
話說太多的故有酒莊介紹似乎是多餘的,不過從「Hardys」在1853年成立品牌後,家族至今歷經五代,跨越了165年的歷史,並成長為澳洲數一數二的葡萄酒集團「AccoladeWines(譽加葡萄酒)」,他旗下品牌更跨越了澳洲、紐西蘭、南非、智利、美國、英國等地的50多個品牌,這也帶給他們自身擁有了更多的優勢,在釀酒師與市場喜好下的平衡後,能依葡萄品質與售價來釀造出不同等級與品質的酒款,使得酒款的平衡感與深度能突顯更高的cp值,下面我就來介紹一下我這次品飲的四款葡萄酒心得:
1.Petaluma White Label Sauvignon Blnac 2020:來自相對涼爽產區的阿德萊德丘(Adelaide Hills)所生產的 Sauvignon Blanc 表現出純淨與芳香的SB品種特性,集中且奔放的芭樂心果味加上微微的辣椒與涼性草本風味,末段還帶有微微的奶油感;整體呈現出的是新鮮、果味集中,且酸度平衡的風味,或許這款酒的定位緊緊是順口與喝新鮮,但我覺得他從酒溫5°C一路品飲到25°C的風味與變化還滿精彩的,低溫時爽脆純淨,酒溫略高後則有更多的百香果風味浮現,最特別的是2020年份並沒有受到 2019年 Adelaide Hills 森林大火的影響,仍表現出很完美與典型的SB風味。
2.Hardys Tintara Reserve Cabernet Sauvignon 2019:我一直認為麥克拉倫谷(McLaren Vale)除了Shiraz外,他的CS也常常有很精彩的表現,這款 Reserve CS 表現出了很棒的桶、果平衡感,芋泥、雪松、香草、櫻桃、黑醋栗、藍莓、薄菏與紫蘿蘭花香表現出他的精彩度,尤其尾韻還帶了一點煙草感更是帶出畫龍點睛的精髓,整體是我滿喜歡的濃、純、柔風格,剛開瓶時口中會有大量的乾燥花與煙草等草本感,然後才是漿果類的風味,並沒有不熟的青椒感,我會建議最好醒酒15~30分鐘,然後酒溫在16~20°C飲用,他的果香與果味會顯的更奔放可口,尾韻還帶有一些牛奶糖的風味。
3.Hardys William Hardy Shiraz 2019:這款酒使用的是蘭漢溪(Langhorne Creek)與石灰岩海岸區(Limestone Coast)生產的 Shiraz 來做調配,所以酒款既有滿飽風格,同時也兼具了優雅與柔和的風味;香氣以紫羅蘭、櫻桃、李子、黑莓、雪松、微微的香草與紅色漿果類的氣息,同時也帶有一些黑胡椒的香料感;剛開瓶時以奔放、妖艷且高集中度的花香調與漿果果味混合,柔和又帶點涼性草本風味,尾韻帶點微微巧克力感,剛開瓶時我會建議在10~15°C飲用,比較不會有過膩感,隨著醒酒時間拉長(約半小時~1小時),反而會轉為優雅柔和的調性,這時我會建議飲用溫度要拉高到16~22°C,才不會讓口感過於閉鎖,如果你家有不錯的儲酒空間,我也會建議你試試陳年7~15年,相信會有不一樣的體驗。
4.Arras Brut Elite:我一直認為「Tasmania」的傳統法氣泡酒是有不錯的水準,酒液入杯後我觀察著氣泡感,他的氣泡細緻且綿密,氣泡在杯中能維持45分鐘的長度,同時香氣以白桃、萊姆跟柑橘類的風味為主,還帶有一些紅色漿果與烤麵包的味道,品飲時我並不會立即飲用,我會稍待一下時間,讓上升快速的氣泡轉為緩慢上升時,這時後的口感與溫度或許是最佳的,酒液略微醒酒後會有更多蘋果與白色堅核類水果的風味浮現,顯得更加可口好喝。
(飲酒過量有礙身心健康,未成年請勿飲酒&酒後不開車)
#黑松 #Hardys #AccoladeWines #Australianwine #澳洲葡萄酒 #紅五星酒莊
australianwine 在 Mickey 黃鈺文 Facebook 八卦
對於澳洲酒的印象,或許大家最常聽到的是Shiraz...但是真正識貨的人都知道,澳洲有好多酒莊的風土條件是位於高緯度的海拔,又或者是面臨著海風調節,其實有很多適合在較寒冷地區生長的Pinot Noir (黑皮諾)。
Bindi (賓迪)位於 Macedon Ranges (馬斯頓山區)就是一間在當地被認為有勃根地等級的優質酒莊,他們家只專門做兩款葡萄品種: Pinot Noir & Chardonnay,Pinot Noir又再因土壤條件不同而細分為四款風格,我喝的是以Bindi媽媽命名的 Kaye Pinot Noir 。
——————
/// 可能因為我曾經親自走過一趟Bindi酒莊,
遇到釀酒師後總是會對這個品牌有特別的情感,
再加上這間酒莊其實不開放給外人參觀,
是因為當時有在侍酒師圈子,
打著公司的招牌才有這個機會可以見到Bindi本人...
也才知道,
原來他曾經在法國的Champange, Croze- Hermitage, 和義大利的Tuscany待過,
最後他決定回澳洲,在他最有熱誠葡萄品種Pinot Noir深耕。
我想跟大家分享一款優雅又有深度的Pinot Noir就是應該長這個樣子,它是果香是花香,是新世界是舊世界的酒,已經不重要了。
如果喜歡優雅又有結構性Pinot Noir的朋友,
尤其如果是Burgundy(勃根地)愛好者,
推薦給你。
@bindiwines
不過之前Bindi本人跟我說台灣快要有代理商了,
但是我一直找不到~
如果有人找到台灣哪裡可買可以跟我聯絡嗎?
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///上次喝Bindi Kaye 的時候是一個法國女生朋友的farewell派對,希望很快可以重溫回憶~
#goodmemories #bindiwines #pinotnoir #kayepinotnoir #葡萄酒 #澳洲酒莊 #australianwine #macedonranges @ Melbourne, Victoria, Australia
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