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第二集來了，安牛哈誰呦，新年即將到來，
12:00播放，這次告訴你們過年可以怎麼吃
https://bit.ly/3a5L3Ia
跟小小老闆的互動，還有跟親友的聊天
實在太好笑了，
生火也難不倒我。
燒烤後的肉品真是動人，
加上色彩繽紛的蔬菜，好有過年氣氛，
希望大家喜歡
＃一日三餐 ＃晚餐篇 ＃모둠전 #떡국 #매운바비큐돼지고기 #新年快樂 ＃訂閱 ＃孫榮Kaison頻道 ＃火焰的美 ＃菜色動人 ＃孫榮主廚 #삼시세끼 ＃chefkaison
㊗️ 大家🌕 中秋節快樂！🇰🇷韓國的家庭聚會很常出現【煎物·전】 這一道料理。臨近中秋這段時間，IG上出現不同的煎餅作品照片，琳琅滿目，顏色漂亮，看得滿心歡喜，引得我也來親個熱鬧，煎一煎。
這次除了常見的櫛瓜煎餅外，還做了其他口味，芝麻葉、辣椒、大蝦和丸子，每一種都很美味，教得為食鬼口水真流，不停在旁試吃😋，邊煎邊吃真的很過癮。
🇰🇷韓國煎物、煎餅的種類繁多，可以用麵粉、米粉再加入蔥、韭菜、海鮮、泡菜等去做最基本的煎餅。另外也有🌸【花煎】以花入饌，根據季節的不同用上不同的花種，把花瓣放在糯米餅上去煎，然後沾著蜂蜜品嘗，再配一杯傳統茶，十分優雅(在我第二本食譜料理書裡也有介紹過，蠻特別的)。此外，還有用蕎麥粉去做的白菜煎，在江源道一帶很是有名，平昌冬季奧運會過後，也開始得到大衆認識，我個人也很喜歡吃。再來還有一種叫【肉煎】，用牛肉、豬肉薄片，簡單的沾上麵粉和蛋液去煎的餅，非常香口，再配一杯馬格利酒就最好不過了，有機會也可以跟大家示範示範。(食譜如下，謝謝)😊😊
歡迎 「訂閱」YouTube 頻道：-
https://www.youtube.com/channel/UCCXQoMPS2MUutlsEne9TvTA
IG: https://instagram.com/foodblogchriswong
【韓式煎物拼盤·모둠전】
(櫛瓜、辣椒、芝麻葉、肉丸、大蝦)
材料：-
大蝦.......................4隻
芝麻葉....................4片
青辣椒(切半).........3隻
韓國櫛瓜(切片).....1/2條
雞全蛋....................1隻
雞蛋黃....................1個
中筋麵粉................3湯匙
鹽...........................1/4茶匙
肉餡材料：-
牛絞肉...................200g
硬豆腐...................180g
洋蔥(切碎)............1/4
青陽辣椒(切碎).....1隻
甘荀(切碎)............1湯匙
大蔥(切碎)............1湯匙
蒜蓉.......................1湯匙
韓式醬油................1湯匙
黑胡椒粉................1/2茶匙
做法：-
1. 豆腐用刀壓碎，用棉布包住，將水擠乾。
2. 將所有肉餡材料混合拌勻成餡料備用。
3. 大蝦去腸開邊，用刀把蝦剁幾下切斷筋膜，然後加入1/4茶匙鹽作調味備用。
4. 雞全蛋和蛋黃打發成蛋液備用。
5. 將青辣椒、芝麻葉沾一層薄薄的麵粉，然後釀入肉餡，接著沾上蛋液，放進熱油鍋煎至金黃、熟透便可。
6. 櫛瓜片、大蝦沾上麵粉、蛋液，然後放進熱油鍋煎至金黃、熟透便可。另可隨個人喜好加入適量茼蒿葉、辣椒碎在表面作裝飾之用。
7. 將肉餡捏成丸子，沾上麵粉、蛋液，然後放進熱油鍋煎至金黃、熟透便可。
在炎熱的☀️夏天，相信大家也希望不用待在廚房太久，便能輕鬆把餸菜端上餐桌給家人享用。接下來的幾個星期，我會跟大家分享一些適合❤️夏天的料理。
這次跟大家分享的是韓國全羅南道有名小食【肉煎·육전】 。以往韓國煎物、煎餅只會在新年、中秋祭祀時才出現的食物。而現在也會出現在日常的料理當中，連韓國年青人也喜愛起來！
韓國有名的製作人羅PD經營的YT頻道十五夜，當中的《肩膀舞要跳到什麼時候啊》圭賢也把肉煎選為👍🏻最佳佐馬格利酒的小食。簡單把韓牛肩肉片沾上麵粉和蛋液，再煎至金黃酥香便完成了。成品非常高級香口(大前提是製作容易😁，新手也能完美做到)再配一杯馬格利酒就最好不過了。(食譜如下，謝謝)😊😊
另外附上【韓式煎物拼盤·모둠전 】(櫛瓜、辣椒、芝麻葉、肉丸、大蝦)影片食譜👇🏻https://youtu.be/oWGPSuYGG78 有興趣的朋友也可以看看啊！
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【韓式肉煎】
材料：-
牛肩肉片..........8片 (200g)
全蛋..................2隻
蛋黃..................1隻
麵粉..................3湯匙
鹽......................少許
黑胡椒粉...........少許
做法：-
1. 雞蛋打發成蛋液備用。
2. 牛肩肉片用廚紙吸乾，下少許鹽和黑胡椒粉調味，然後裹上麵粉，沾上蛋液。
3. 熱油鍋下牛肩肉片煎至兩面金黃便可。
沾醬材料：-
蔥花.................1棵
韓國醬油.........1.5湯匙
白醋.................1.5湯匙
辣椒粉.............1/2茶匙
蔥拌菜：-
大蔥切絲.......1棵
蒜蓉...............2茶匙
韓國醬油.......2茶匙
辣椒粉...........1 .5茶匙
白醋...............1茶匙
糖...................1茶匙
麻油...............1茶匙
韓式煎物拼盤 Traditional Korean Fried Pancake 모둠전
材料：-
大蝦.......................4隻
芝麻葉....................4片
青辣椒(切半).........3隻
韓國櫛瓜(切片).....1/2條
雞全蛋....................1隻
雞蛋黃....................1個
中筋麵粉................3湯匙
鹽...........................1/4茶匙
肉餡材料：-
牛絞肉...................200g
硬豆腐...................180g
洋蔥(切碎)............1/4
青陽辣椒(切碎).....1隻
甘荀(切碎)............1湯匙
大蔥(切碎)............1湯匙
蒜蓉.......................1湯匙
韓式醬油................1湯匙
黑胡椒粉................1/2茶匙
做法：-
1. 豆腐用刀壓碎，用棉布包住，將水擠乾。
2. 將所有肉餡材料混合拌勻成餡料備用。
3. 大蝦去腸開邊，用刀把蝦剁幾下切斷筋膜，然後加入1/4茶匙鹽作調味備用。
4. 雞全蛋和蛋黃打發成蛋液備用。
5. 將青辣椒、芝麻葉沾一層薄薄的麵粉，然後釀入肉餡，接著沾上蛋液，放進熱油鍋煎至金黃、熟透便可。
6. 櫛瓜片、大蝦沾上麵粉、蛋液，然後放進熱油鍋煎至金黃、熟透便可。另可隨個人喜好加入適量茼蒿葉、辣椒碎在表面作裝飾之用。
7. 將肉餡捏成丸子，沾上麵粉、蛋液，然後放進熱油鍋煎至金黃、熟透便可。
㊗️ 大家? 中秋節快樂！??韓國的家庭聚會很常出現【煎物·전】 這一道料理。臨近中秋這段時間，IG上出現不同的煎餅作品照片，琳琅滿目，顏色漂亮，看得滿心歡喜，引得我也來親個熱鬧，煎一煎。
這次除了常見的櫛瓜煎餅外，還做了其他口味，芝麻葉、辣椒、大蝦和丸子，每一種都很美味，教得為食鬼口水真流，不停在旁試吃?，邊煎邊吃真的很過癮。
??韓國煎物、煎餅的種類繁多，可以用麵粉、米粉再加入蔥、韭菜、海鮮、泡菜等去做最基本的煎餅。另外也有?【花煎】以花入饌，根據季節的不同用上不同的花種，把花瓣放在糯米餅上去煎，然後沾著蜂蜜品嘗，再配一杯傳統茶，十分優雅(在我第二本食譜料理書裡也有介紹過，蠻特別的)。此外，還有用蕎麥粉去做的白菜煎，在江源道一帶很是有名，平昌冬季奧運會過後，也開始得到大衆認識，我個人也很喜歡吃。再來還有一種叫【肉煎】，用牛肉、豬肉薄片，簡單的沾上麵粉和蛋液去煎的餅，非常香口，再配一杯馬格利酒就最好不過了，有機會也可以跟大家示範示範。(食譜如下，謝謝)??
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