【老牌大同醬油】、【精饌米冠軍 馥米】、【卡馬龍優選海鮮】
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「#上流珠來上菜」直播示範:https://reurl.cc/0ybRx (金沙蝦、醬煮秋刀魚、嫩煎干貝佐蘆筍、白灼軟絲、九層塔薑絲雞腿、蘑菇蝦球)
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我的姑姑對醬油很挑剔,大同醬油是她的最愛,常年固定購買,幾年前她曾經送給她的大嫂,也就是我的生母-上流珠女士,兩打大同醬油,上流珠愛不釋手歐樂嘎A嗒舌,剛好那年歪嘴雞回台灣,基於肥水不了外人田的想法,上流珠割愛了一打,也就是整整12瓶的大同醬油,請歪嘴雞帶回美國給我。
為了確保愛女可以吃到好醬油,上流珠很仔細地把每一瓶大同醬油用報紙層層包好,再用膠帶封了又封,還打越洋電話告知我醬油沒有防腐劑,開了以後要冷藏。
當時在美國只能吃化學醬油的我,殷殷期盼那上流珠口中美味的12瓶醬油的到來,沒想到打開歪嘴雞的行李箱卻只找到3瓶。
我問他:「我媽說有12瓶,為什麼只剩3瓶?該不會你在飛機上喝光了吧?」(我知道是很荒謬的猜測,但對手是歪嘴雞,我能不荒謬嗎?)
歪嘴雞用不耐煩的口氣說:「送給我媽了啦,醬油那麼重,我才不要帶回來。」(上流珠你看到了吼)
「那是我媽要給我的耶。」我說。
「送給我媽會怎樣?」
我很想說你媽在台灣很容易買到,我在美國買不到啊,但我沒有,我只有說那是我媽給我的心意。
後來我用大同醬油煮菜給歪嘴雞吃,他吃了說:「這個醬油味道也太好,早知道不要送我媽了。」(婆婆,你看到了吼)
【老牌大同醬油】
距離去年一月開團大同醬油,已經將近一年半沒有開過補貨團了,這次除了上回開團的「國產契作黑豆醬油」、「無添加原味壺底清油」兩款,還添加了「白醬油」、「寶島果賞-柚子醬油&柳丁醬油」。
❤國產契作黑豆醬油:雖然進口黑豆成本便宜很多倍,但大同堅持與台灣農民契作,用不噴灑任何化學藥劑的台灣黑豆來釀造,第一道萃取的珍貴甕底蔭油風味濃厚帶甘味,上流珠最喜歡這瓶,她用來料理我阿爸最愛的閃亮控肉、滷豬腳,熱炒...等.
❤無添加原味壺底清油:榮獲國際雙認證的好醬油,成分除了黑豆、水、食鹽外,沒有任何添加,高純度比例的黑豆原汁,味道醇厚,很適合喜歡無甜味醬油的人。
❤白醬油:顏色淡如琥珀、味道甘醇含鹽量低,煮湯的時候可以加一點,可以提升湯頭的層次,蒸蛋的時候也可以用白醬油,我做涼拌菜也會用白醬油,味道清爽又不會黑黑的影響賣相。
❤寶島果賞-柚子醬油&柳丁醬油:黑豆醬油與柚子和柳丁結合,可以用來做和風沙拉醬、火鍋肉片蘸醬、水餃蘸醬、涼拌皮蛋豆腐、涼拌黃瓜雞絲、涼麵...等等都可以,因為含有天然的果酸酵素,用來醃肉片也很棒。
【卡馬龍優選海鮮】
上次開團很多人收到後紛紛私訊來跟我回報品質很好,有人說干貝很好吃,孩子一口接一口,有人說蝦子品質好到連機車婆婆都誇讃.
最奇妙的是明明是海鮮團,結果「國產溫體鮮嫩去骨雞腿排」卻是銷量冠軍,因為大家說雞腿排很方便,真空包裝可以多買幾包放冷凍,而且一片250克才65元也太划算,不買是傻瓜。
海鮮品項裡面,士林周太首推「北海道2S生食級干貝」,撒點鹽和黑胡椒稍微煎一下就超好吃,她幾個朋友試吃過也紛紛下單買了。
士林周太強烈建議大家干貝一面只能各煎一分鐘就好,還說這麼好的干貝不要用來吃火鍋太可惜。
但有地方媽媽跟我說她不聽士林周太勸告,強強給它煎四分鐘還是很嫩很好吃,後來士林周太也自打嘴巴說她後來吃火鍋的時候丟了幾顆干貝下去,結果夭壽好吃,所以士林周太的建議大家隨便聽聽就好。
上流珠則是推薦「美洲白晶蝦」,肉質Q彈又鮮甜,冷水沖一下稍微解凍就可以料理了,上次廠商寄特大和大兩種規格的白晶蝦給上流珠,結果宅配到的時候只有我爸在家,老先生看到天上掉下來如此碩大肥美的蝦子滿心歡喜,立刻挑了特大的那盒拿去送小叔公,上流珠回家得知後把老公罵到臭頭。
這次開團廠商再寄一次,上流珠耳提面命我一定要告知她何時到,她要守在門口親自收貨,因為這世上最難防的敵人不是別人,就是自己的老公。
另外「菲律賓野生特級軟絲」也深受我姐和我媽的喜愛,只需要川燙一下冰鎮就好,軟絲好鮮甜,鬚鬚的部分用來炒芹菜一下就被掃光了。
上次團購的一公斤干貝沒有分裝,這次廠商特地要求真空小包裝,一餐煮一包,比較不會像大包裝沒真空,冰在冰箱會脫水就可惜了。
除了白晶蝦、軟絲和干貝外,還有白晶蝦蝦仁、野生肥厚秋刀魚、智利極凍厚切鮭魚、北海道花魚一夜干、野生龍蝦、海鱸魚菲力、午仔魚一夜干、挪威薄鹽鯖魚片、黃金六兩西班牙頂級松阪豬。
【精饌米冠軍 馥米】
榮獲2018精饌米臺灣好米組冠軍、2014年彰化縣十大伴手禮,米質晶透,顆粒完整,一打開包裝可以聞到香香的香米味道,熱吃冷吃都很Q很好吃,煮粥更是適合。
煮米飯的話,可以1:1或0.9的米:水比例浸泡30分鐘左右再煮,煮好後輕輕翻鬆米飯,再悶個十分鐘,口感會更Q。
一包一公斤真空包,幾餐就煮完不怕放太久,團購一次需購買一箱有8包,原價$1480,商努力凹到團購價才$990,非常划算,大家可以買來試試看。
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#感謝Jerry的全聯福利中心生酮外食攻略
其實全聯一直是我的好朋友,這兩年全聯增加了很多品質不錯的生鮮品項,加上有機青菜、各地特色名產,加上很多方便的即食品選擇,外食族可以買即食品加熱食用,還可以順便買菜回家煮~一舉兩得!接下來就來推薦全聯有什麼好買的吧!
⚜️第一名⚜️
❤️元進莊-枸杞人蔘雞、油雞胸雞翅、醉雞腿❤️
花花老師曾經訪問過元進莊,也一直很喜歡這個廠商,很用心很實在!枸杞人蔘雞的碳水稍高一點(1份7克),我猜是枸杞的緣故,至於油雞胸、油雞翅、醉雞腿,碳水都在1克以下,一份超多的,應該可以吃兩餐,非常實惠!(人蔘雞還是需要加熱設備,我想拿去便利商店他們應該不願意幫忙吧?)
⚜️第二名⚜️
❤️饗城-酒藏冰醉蝦、藥燉排骨❤️
冬天可以吃一碗藥燉排骨也是很享受的事,一包1000克,碳水是21克,基本上分兩次吃是很安全的份量,冰醉蝦則是可以買新鮮萵苣來包著吃,若是再帶一份花花老師的『凱撒沙拉醬』或是『橄欖辣油』沾著吃,就無敵了!(藥燉排骨還是需要加熱設備)
『凱撒沙拉醬』作法:https://goo.gl/DcjZSb
『橄欖辣油』作法:https://goo.gl/auBMH8
『自製沙拉醬』作法:https://goo.gl/s8wDgr
⚜️第三名⚜️
❤️美味堂-滷牛花腱、滷蛋海帶、滷金錢牛肚❤️
碳水極低的滷味,也是很好的選擇,不過千萬注意不要買豬腳,因為豬腳通常都含很高的糖量呀!
⚜️第四名⚜️
❤️滷蛋、福記茶葉蛋、溏心蛋、皮蛋❤️
滷蛋、茶葉蛋、皮蛋(皮蛋可以加低糖醬油)通常就是最安全的選擇,絕對不會出錯。
⚜️第五名⚜️
❤️奶油-EMBORG、LURPA、安佳無鹽奶油❤️
沒東西吃的時候,我會把身上的『松露鹽』、『火山鹽』、『黑海鹽』拿出來,灑在奶油上面單吃,基本上我非常喜歡呀!
⚜️第六名⚜️
❤️新鮮萵苣+自製沙拉醬❤️
新鮮萵苣絕對是你吃油的好幫手,豪氣的加上花花教大家做的醬料,如果可以也能把滷味、醉蝦、起司、奶油乳酪、鮪魚片加在一起吃,其實很豐富一點都不委屈~
『凱撒沙拉醬』作法:https://goo.gl/DcjZSb
『橄欖辣油』作法:https://goo.gl/auBMH8
『自製沙拉醬』作法:https://goo.gl/s8wDgr
⚜️第七名⚜️
❤️Arle 高達切片乾酪、馬自拉切片乾酪❤️
如果萵苣不想加中式的滷味、醉蝦,也可以買Arle的切片乾酪,無論是高達、馬自拉都灰長的好吃!其實還沒生酮的時候我就很常買來吃,只是要注意要買天然動物的,Arle有出一些植物性的乾酪,比較不推薦。
⚜️第八名⚜️
❤️Philadelphia菲力奶油乳酪❤️
我最愛的菲力奶油乳酪,夾在生菜裡面,或是加點堅果就好好吃!
⚜️第九名⚜️
❤️泰源油悶筍❤️
油悶筍當零嘴,是不是只有我會這麼吃?其實不用這麼辛苦,也可以搭上第十名的中華豆腐、嫩豆腐、蛋豆腐,也都能好吃到很幸福!
⚜️第十名⚜️
❤️中華豆腐、嫩豆腐、蛋豆腐❤️
建議大家買一罐第十三名第十四名的醬油,加上一包柴魚片,或是加買幾顆皮蛋,這明明就超級好吃!(有人不愛吃皮蛋豆腐嗎?)
⚜️第十一名⚜️
❤️新東陽-水煮鮪魚片❤️
水煮鮭魚片,花花就不贅述,一樣是加生菜&花花老師教你做的醬料!(拜託你們~公司裡一定要放一罐花花老師教你們做的醬料好嗎?)
很重要所以貼三次連結!
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⚜️第十二名⚜️
❤️新東陽-辣味肉醬、原味肉醬、蒟蒻絲❤️
低碳低糖的辣味肉醬、原味肉醬,加上蒟蒻絲,就是好吃的肉醬蒟蒻麵唷!蒟蒻絲跟肉醬直接泡熱水3分鐘加熱,拌在一起就很好吃。
⚜️第十三名⚜️
❤️黑豆桑-極品薄鹽黑金醬油❤️
花花老師一罐一罐檢查才找到的低碳醬油!
⚜️第十四名⚜️
❤️黑龍-無添加薄鹽黑豆蔭油❤️
花花老師一罐一罐檢查才找到的低碳醬油!
⚜️第十五名⚜️
❤️韓廚-糯米辣椒醬❤️
愛辣的朋友,這一款低碳低糖的辣椒醬,絕對是吃燙青菜的好選擇。
⚜️第十六名⚜️
❤️綠竹筍❤️
沾沙拉就可以吃唷!補充膳食纖維同時補油。
⚜️第十七名⚜️
❤️仙草、愛玉❤️
無糖的仙草、愛玉,也是超低碳水,不加糖其實也很好吃。(我發現過了三個月後,我不但對碳水沒有慾望,糖也是,甚至吃糖就會覺得好甜不舒服!)
⚜️第十八名⚜️
❤️各式青菜、菇類❤️
如果你的辦公室有微波爐或是電磁爐,基本上就能夠燙青菜&各式菇類,青菜加上肉醬、油悶筍,或是拌上花花老師之後還會教大家的醬料!(新書醬料部分都寫完了,一共有十六種醬,但真的還沒空可以po給大家,請大家等等我呀!)
這是花花老師在全聯幫大家找到的生酮好朋友,說實話是不是沒有想像中困難,只要多一點巧思,你也可以在全聯吃飽飽,輕鬆享受生酮飲食唷!
延伸閱讀:
生酮飲食『7-11』外食攻略: https://goo.gl/nmi1Sp
生酮飲食『全家』外食攻略: https://goo.gl/7KQ6b9
#外食族也可以好好吃生酮
#不過花花老師醬料很重要
#醬料絕對是生酮的好幫手
#一次搞定外食怎麼吃這件事要好好感謝Jerry摔斷手呀
#非常歡迎大家分享唷
#大家記得要按讚呀
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【Cuisinart美膳雅】頂級11杯食物處理機、【Cuisinart美膳雅】專業不沾抗刮超硬陽極鍋系列、【大同醬油】、【香菇鄉】有機香菇、老菜脯、菇菇脆片、鳳梨脆片、地瓜酥條、苦瓜脆片
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【Cuisinart美膳雅】專業不沾抗刮超硬陽極鍋系列
這系列的不沾鍋我用了幾年了,一直很喜歡,除了喜歡它的外形高雅好看外,獨家專利的AmorGuard™ 塗層保護技術很耐用,也是我喜歡的一點。
30cm單柄深炒鍋的弧度和深度非常適合中式料理,底部直徑15公分的平底還可當成小平底鍋來用,是一咔多用途的鍋子,連用慣中式鐵炒鍋的上流珠用了也讚不絕口,很多人跟團買給婆婆或媽媽用了都說很喜歡。
除了炒鍋,平底鍋也是下廚必備的鍋具,這系列的平底鍋導熱和聚溫效果很好,煎鬆餅上色均勻美麗,煎蔥油餅、蛋餅、薯餅更是方便。
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【Cuisinart美膳雅】頂級11杯食物處理機
比較過很多食物處理機,以美膳雅11杯這樣高馬力的專業規格食物處理機,還有配件專用收納盒,團購還送電動牙刷,團購價格還比在美國買便宜,實在有夠超值。
11杯的大容量處理大量的食材完全沒問題,處理小量的更沒問題,就算只有兩粒蒜頭都能打成蒜末,我還試過只丟兩片薑片都能輕鬆打成薑末。
我還曾經試過用它切冷凍肉片,把冷凍豬肉先用微波爐的解凍功能讓肉稍微解凍,大概解凍到外面軟了,但裡面還是硬的,切成可以放進投料口的大小,結果咻咻咻一下就切好,我歪嘴雞都嚇到了,也太有力了!
一般食物處理機附送的切片刀都是固定寬度的兩片:薄的一片、厚的一片,固定厚度其實有點困擾,因為不是所有食材都是千篇一律只要切這兩個厚度啊!
我最喜歡美膳雅11杯的一點就是它的切片刀可以自由調整厚度,最薄可以切到薄如蟬翼的1mm,最厚可以切到7mm,比起只能切兩種厚度的刀片,靈活度高太多了。
食物處理機是美國非常普遍的廚房小家電,我愛食物處理機,從生第一個孩子開始就用食物處理機做嬰兒副食品,到現在姐姐都快23歲了,不管是做料理還是甜點,我依然經常使用食物處理機。
食物處理機的功用不是只有拿來切碎食材或打嬰兒副食品,還可以做各式的醬(沙拉醬、花生醬、芝麻醬)、切蔥花、做司康、餅乾、塔皮、墨西哥莎莎醬...等等,我連做蘿蔔糕、蒸瓜子肉都用食物處理機。
現在天氣很熱,用食物處理機做莎莎醬超快速,全部材料丟進去按幾下就有一大盆莎莎醬了,搭配烤雞、烤牛排、烤魚、玉米脆片、墨西哥薄餅都超好吃。
食物處理機也是包水餃的好幫手,用食物處理機切蔥花、切碎高麗菜、打蒜末和薑末、最後還可以打絞肉,一條龍作業。
用食物處理機來做魚漿,簡單快速省力,不過要注意食物處理機的結構是不是適合,以前我用過兩台食物處理機都因為中心軸設計的關係,不適合用來做魚漿,後來用到美膳雅11杯才適合。
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【#鄉菇香】有機香菇系列
《鄉菇香》的黑早冬菇通過中興大學有機驗證以及暐凱國際產銷履歷驗證,以太空包的方式種植,全程僅以新社白冷圳的水作為灌溉加上,菇肉飽滿厚實,香氣濃郁,是台灣在地農民生產的好香菇。
煮湯或燉滷時我會用整顆的香菇,快炒時我喜歡冬菇切片,切成薄片的乾冬菇泡水幾分鐘就軟了,非常快速方便,以前我買過超市切片的香菇,香氣跟整朵的差很多,但鄉菇香的冬菇切片香氣不減,依然濃郁。
用食物原形做的脆片系列健康酥脆很涮嘴,這次除了之前開團過菇菇脆片、三色地瓜條,還多了新品:風味白玉酥。
「風味白玉酥」就是苦瓜脆片,是用嘉義特產的白玉苦瓜做的,有原味、胡椒和芥末三種口味,酥酥脆脆、鹹中帶甜,甜中帶些微苦味。
「風味白玉酥」是很奇妙的東西,我個人非常喜歡,一次可以吃掉一包,但歪嘴雞就很不喜歡,真是太好了,上次廠商寄了好幾包樣品都是我一個人獨享,吃完的那天還有點惆悵,喜歡苦瓜的人推薦買來試試看。
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[大同醬油]
醬油是中式料理最常用到的調味料,選擇健康安心的產品才能放心。
創業已經邁入108年的大同醬油,除了致力於推廣台灣特有的醬油文化產業,深根在地產業外,醬油的品質和風味更是不錯,沒有人工香料、沒有人工色素、沒有奇奇怪怪的添加物,只有天然釀造的黑豆香(貼心小提醒:所有大同醬油都不含防腐劑,開封後要放冷藏哦)。
❤白醬油:顏色淡如琥珀、味道甘醇含鹽量低,煮湯的時候可以加一點,可以提升湯頭的層次,蒸蛋的時候也可以用白醬油,我做涼拌菜也會用白醬油,味道清爽又不會黑黑的影響賣相,陳董連吃牛排時都會倒一點白醬油來沾,特別搭白飯。
❤國產契作黑豆醬油:雖然進口黑豆成本便宜很多倍,但大同堅持與台灣農民契作,用不噴灑任何化學藥劑的台灣黑豆來釀造,第一道萃取的珍貴甕底蔭油風味濃厚帶甘味,這一瓶不管是用來燉、滷或熱炒都適合。
❤無添加原味壺底清油:榮獲國際雙認證的好醬油,成分除了黑豆、水、食鹽外,沒有任何添加,高純度比例的黑豆原汁,味道醇厚,很適合喜歡無甜味醬油的人,我特別喜歡用這瓶來滷肉,滷出來的色澤美麗味道醇厚,不管是控肉、豬腳、滷肉燥都很適合。
❤寶島果賞-柚子醬油&柳丁醬油:黑豆醬油與柚子和柳丁結合,可以用來做和風沙拉醬、火鍋肉片蘸醬、水餃蘸醬、涼拌皮蛋豆腐、涼拌黃瓜雞絲、涼麵...等等都可以,因為含有天然的果酸酵素,用來醃肉片也很棒。
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