吃的保養很重要,和大家分享食物𥚃的養份;靠蔬菜水果也能吃出健康、美麗哦。
天然蔬菜食物不難找,食物生活中隨手可得
天然蔬菜食物以含有鐵質的胡蘿蔔素最佳
天然蔬菜的食物以含有鐵質的胡蘿蔔素為最佳,有的人以為常吃蔬菜類才會變成貧血,這是錯誤的觀念;植物性的食物,不但含有鐵質、胡蘿蔔素及其它養分,還有消化吸收的優點,而許多食物鐵質含量很豐富,如:黑木耳、紫菜、髮菜、薺菜、黑芝痲、蓮藕粉....等。
常見的天然蔬菜食物
金針菜:金針菜含鐵數量最大,比大家熟悉的菠菜高了二十倍,鐵質含量豐富、其他還有維生素A、B1、C、蛋白質、脂肪及秋水仙醉鹼等營養素。
龍眼肉:龍眼肉就是桂圓肉、福肉、每年夏季並有新鮮龍眼上市,這是民間熟知的天然蔬菜食物,因為所含鐵質豐富而且還含有維生素A、B、葡萄糖、蔗糖,產後婦女吃龍眼湯,龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的天然蔬菜食物。
鹹蘿蔔乾:蘿蔔乾本來就是有益的蔬菜所含的維生素B,極為豐富、鐵質含量很高是第一級的養生食物,雖然常年供應既鹹且爽,吃起來特別有一種風味營養又多,其鐵質含量除了金針菜之外超過一切食物。
黑豆:我國古時向來認為吃黑豆有益,黑豆的吃法隨各人之便,產後可用烏豆煮烏骨雞。
胡蘿蔔:胡蘿蔔即紅蘿蔔,日本人稱作人參,含有維生素B、C,且含有一種特別的營養素胡蘿蔔素,胡蘿蔔素對天然蔬菜極有益,所以把胡蘿蔔煮湯,是很好的天然蔬菜湯飲。
菠菜:又稱菠蔆菜,是有名的天然蔬菜食物,含鐵質的胡蘿蔔素相當豐富,所以菠菜可以算是天然蔬菜蔬菜中的重要食物。其他含鐵質的食物,在果類中以葡萄乾、李子乾、杏子乾、桃子乾為最多。
盡量食用天然食物,以飲食補充鐵之不足
可選擇高蛋白質、高鐵、高熱量,及維他命Bl2、葉酸含量登富的食物有助於造血的食品。
天然蔬菜食物:金針菜、龍眼肉、紅羅蔔、黑豆、菠菜 、葡萄乾、蘋果、葡萄、乾果類、全榖類、蔬菜類、蛋、桃、杏、黑芝麻、胚芽、大豆、海藻等;肉類則以牛肉、瘦豬肉、豬肝、雞肉、紅色肉類為主。
食物中的維他命C,可促進鐵的吸收,所以維他命C也是不可或缺的食物,如柑桔類、鳳梨、草莓。
含有葉酸的蛋黃、鮭魚、肝臟、小麥胚芽、牡蠣、大豆、蠶豆、西瓜、香蕉、草莓、橘子、桃子、紅蘿蔔、波菜、葡萄、小黃瓜、高麗菜等及維生素B12的食物:肝臟、貝類、魚肉、乳酪、牛肉也是需要補充的。
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過33萬的網紅早安健康,也在其Youtube影片中提到,#四季豆 常常在飯桌上出現的四季豆,是台灣和日本的常見家常料理,而四季豆其實蘊含豐富的營養, 不僅能夠降低壞膽固醇、預防動脈硬化,還具有消除疲勞以及瘦身等各種好處! 四季豆是一年生豆科植物,包括架豆、芸豆、刀豆、玉豆、雲藊豆、白腎豆等各式各樣種類, 日本營養管理師諮詢網站「あすけん」(暫譯:明天...
黑芝麻葉酸含量 在 潘懷宗 Facebook 八卦
孩子是爸媽永遠的心肝寶貝,讓孩子健康長大更是許多父母相當重視的,今天就讓潘老師向大家推薦幾樣能促進腦部發育,讓幼兒吃了更聰明的好食物!
【小型深海魚類】
腦部約60%是由不飽和脂肪組成,因此攝取富含omega-3(DHA)的食物是細胞膜的重要組成分,增進神經細胞的發育。小型深海魚類有秋刀魚、鯖魚、沙丁魚等。
【全穀類】
全穀類富含維生素E及維生素B群、葉酸、菸鹼酸等,有助蛋白質代謝,也是維持大腦細胞功能正常的必須營養素,葉酸則與記憶力有關。
【燕麥】燕麥被譽為「大腦的糧食」,因為燕麥含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質,有助於認知功能及記憶。
【堅果類】含豐富蛋白質,也富含omega-3脂肪酸。而且還有豐富的維生素B、E、鐵、鈣、硒等抗氧化物質,有助於保護寶寶腦細胞不受自由基傷害。
【黑芝麻】有豐富的磷脂質,是腦組織和神經細胞的主要營養成分。且黑芝麻的鈣含量比牛奶高,也更容易被寶寶體內吸收。可把芝麻碾碎、磨成粉放進牛奶和粥裡。
【南瓜】是β胡蘿蔔素的極佳來源。研究發現,多攝取β胡蘿蔔素,可維持較敏銳的思考能力。深綠色蔬菜、胡蘿蔔、甜椒、番薯、木瓜等也都富含β胡蘿蔔素。
只要按照上面的建議食材去烹煮料理,再搭配國健署的營養建議量(4歲以前幼兒的每日熱量約1300大卡, 4~7歲以後,男孩的每日熱量需求約為1700仟卡,女孩為1550仟卡)進行調整,相信孩子一定能夠健康長大!
讓孩子贏在起跑點,就從吃對食物開始!
可以參考我寫的文章喔:https://health.udn.com/health/story/7426/2949028
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【小型深海魚類】
腦部約60%是由不飽和脂肪組成,因此攝取富含omega-3(DHA)的食物是細胞膜的重要組成分,增進神經細胞的發育。小型深海魚類有秋刀魚、鯖魚、沙丁魚等。
【全穀類】
全穀類富含維生素E及維生素B群、葉酸、菸鹼酸等,有助蛋白質代謝,也是維持大腦細胞功能正常的必須營養素,葉酸則與記憶力有關。
【燕麥】燕麥被譽為「大腦的糧食」,因為燕麥含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質,有助於認知功能及記憶。
【堅果類】含豐富蛋白質,也富含omega-3脂肪酸。而且還有豐富的維生素B、E、鐵、鈣、硒等抗氧化物質,有助於保護寶寶腦細胞不受自由基傷害。
【黑芝麻】有豐富的磷脂質,是腦組織和神經細胞的主要營養成分。且黑芝麻的鈣含量比牛奶高,也更容易被寶寶體內吸收。可把芝麻碾碎、磨成粉放進牛奶和粥裡。
【南瓜】是β胡蘿蔔素的極佳來源。研究發現,多攝取β胡蘿蔔素,可維持較敏銳的思考能力。深綠色蔬菜、胡蘿蔔、甜椒、番薯、木瓜等也都富含β胡蘿蔔素。
只要按照上面的建議食材去烹煮料理,再搭配國健署的營養建議量(4歲以前幼兒的每日熱量約1300大卡, 4~7歲以後,男孩的每日熱量需求約為1700仟卡,女孩為1550仟卡)進行調整,相信孩子一定能夠健康長大!
讓孩子贏在起跑點,就從吃對食物開始!
可以參考我寫的文章喔:https://health.udn.com/health/story/7426/2949028
黑芝麻葉酸含量 在 早安健康 Youtube 的評價
#四季豆
常常在飯桌上出現的四季豆,是台灣和日本的常見家常料理,而四季豆其實蘊含豐富的營養,
不僅能夠降低壞膽固醇、預防動脈硬化,還具有消除疲勞以及瘦身等各種好處!
四季豆是一年生豆科植物,包括架豆、芸豆、刀豆、玉豆、雲藊豆、白腎豆等各式各樣種類,
日本營養管理師諮詢網站「あすけん」(暫譯:明天更健康)表示,
四季豆當中不只含有蛋白質和糖份,還含有鉀、鎂等成分,對於補充礦物質來說是相當有益的食材。
#毛豆
毛豆含有優良的蛋白質皂素、卵磷脂,能夠預防脂肪肝,避免脂質的氧化,減輕肝臟的負擔。
高油脂的食物、酒精和食品添加物都會造成肝臟的負擔,一旦肝臟有負擔,代謝機能就會變差,
形成容易堆積脂肪的體質,而優良的蛋白質有益於抬高代謝。
毛豆當中還含有與蘋果相當的維生素C,能夠預防脂質氧化,避免動脈硬化、高血壓以及老化。
此外,毛豆當中還有許多的維生素B群,可以促進糖質的代謝,攝取含有過多碳水化合物和糖份的食品時,
多餘的糖分就會轉換成脂肪,而維生素B群能促進糖份代謝,抑制脂肪的生成,
能避免內臟脂肪的增加,以及脂肪肝的產生。
#黑豆
黑豆被稱為「豆中之王」,有豐富的不飽和脂肪酸、皂苷與微量元素,還有異黃酮、葉酸等營養成分,
富含的優質蛋⽩質比⿈豆多出1/4,脂肪酸含量也比黃豆低,並且比黃豆多出了珍貴的花青素,
抗氧化力是維生素C的20倍。
黑豆與黑芝麻共同具備豐富的維生素E,可以增進皮膚與血球的健康,有助於減少自由基的產生,
傳統中醫也常推薦這兩種食材可以幫助黑髮、改善掉髮,來一碗黑芝麻黑豆粥往往是許多華人家傳補氣的最佳選擇。
#紅豆
紅豆富含維生素B群,維生素B1可消除疲勞,維生素B2可以促進脂質的代謝、幫助瘦身,
而維生素B6可以讓肌膚變得更細緻,瘦身的同時也能避免減肥中容易產生的肌膚狀況。
此外,紅豆當中含有豐富的礦物質鉀、鐵以及優質蛋白質,鉀能夠預防高血壓、消除水腫,
補鐵則能防止缺血和貧血,對於女性來說非常有益。
【相關影片】
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黑芝麻葉酸含量 在 早安健康 Youtube 的評價
攝取多種顏色的天然食物,可以補充到多種的營養素,若是提到黑色食物,黑芝麻和黑豆都是食補中常見的要角,黑芝麻富含亞麻油酸,高鐵高鈣,初榨成麻油之後,也是冬季與產後帶來元氣⾸選的黑色能量,更是經世界衛生組織評定為世界最好的三大油品之一。
黑豆被稱為「豆中之王」,有豐富的不飽和脂肪酸、皂苷與微量元素,還有異黃酮、葉酸等營養成分,富含的優質蛋⽩質比⿈豆多出1/4,脂肪酸含量也比黃豆低,並且比黃豆多出了珍貴的花青素,抗氧化力是維生素C的20倍。
黑豆與黑芝麻共同具備豐富的維生素E,可以增進皮膚與血球的健康,有助於減少自由基的產生,傳統中醫也常推薦這兩種食材可以幫助黑髮、改善掉髮,來一碗黑芝麻黑豆粥往往是許多華人家傳補氣的最佳選擇。
《黑芝麻黑豆粥》
黑豆............一把
熟黑芝麻..........一小把
黑米...........適量
黑糖...........適量
1.黑豆事前先浸泡至少一小時,將熟黑芝麻下鍋微微炒香。
2.鍋中加入適量的水,放進浸泡好的黑豆與蒸熟的黑米,水煮沸之後轉成小火燜煮,待黑豆煮到濃稠呈糊狀,再加入黑糖調味。
或者也可以將這兩種食材一起煮成黑芝麻黑豆⽔,比起煮成粥品或是磨成豆漿熱量更低,也更符合健康原則,可以為忙碌的上班族提供外食不易取得的珍貴營養。
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黑芝麻葉酸含量 在 Kuo Choyce Youtube 的評價
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詳細介紹:https://choyce.tw/sesame/
李媽媽麻油 0989210223
芝麻的營養成份主要為脂肪、蛋白質、醣類,並含有豐富的纖維、卵磷脂、維生素B群、E與鎂、鉀、鋅及多種微量礦物質。芝麻還含有硫胺素、葉酸、鋅、銅、核黃素和維生素E。[3]
根據《本草綱目》,芝麻味甘、性平,是屬於強壯滋養藥物,有潤膚、補血、明目、補益精血、潤燥滑腸、生津等作用。還可降低血糖,增加肝臟及肌糖元含量,也可降低血中膽固醇含量。適合因肝腎不足所致的脫髮、皮膚乾燥、便秘、病後體虛、眩暈等症的中老年人食用。芝麻還是治療脫髮、痔瘡的食材,經常吃芝麻能使頭髮烏黑也有利於頭發生長。《本草求真》說:「胡麻補血、暖脾、耐飢。凡鬚髮不烏,以投。」
芝麻籽經炒制、磨碎即成芝麻醬;芝麻榨油即為麻油,混合大豆油或其他食用油脂後即為香油,同時具備芝麻氣味,且價格較低。(wiki)
