天啊!太好吃了吧~我們的表情不誇張!😱誇張的是 #巨無霸豬排三明治 也太大了吧!而且新鮮又好吃,一定要跟大家推薦~💪💪💪
這家店叫 #外婆家高雄古早味三明治,就像是外婆親手做的碳烤三明治,豬排都是使用跟鼎泰豐相同的台灣活菌豬,採用新鮮溫體豬肉,不使用冷凍豬肉(因為較無Q彈口感)加上獨門配方醃製,肉質新鮮軟嫩、鮮甜多汁!👍👍👍
另外他們的「鮮奶湯種吐司」🍞是自家麵包坊師傅製作,每天新鮮配送至店內,沒有添加防腐劑與化學添加劑,給孩子吃很放心!😍😍😍
美乃滋使用進口橄欖油,每天手打製作,不油不膩、散發橄欖油的清香。還有自家醃製的南部口味醃黃瓜,爽脆爽口!美味的秘訣還有使用龍眼炭、相思炭來烤三明治🥪,怪不得沒預訂常吃不到~😋😋😋
超級美味+份量大+老闆娘的佛心價,早已是內湖、大直一帶,學生、上班族的必吃美食!之前不太敢po文介紹,怕我自己買不到~🤣疫情後店家有跟foodpanda、UberEats合作,想吃的時候方便多啦!菜單提供給大家參考唷~
✅外婆三明治(豬排蛋)69元
✅巨無霸三明治(總匯三明治的概念)99元
✅古早味香腸三明治65元
🍹飲料✨680cc(超大杯)
✅黑糖鮮奶茶45元
✅有機梅子紅茶40元
✅夏日水果茶60元
(5種新鮮果汁/柳橙、金桔、百香果、鳳梨、檸檬+招牌外婆紅茶)
FB粉專👉 外婆家高雄古早味三明治(台北內湖店)
✅線上點餐👉
https://shop.ichefpos.com/store/2k0IrKpq/ordering
地址👉台北市內湖路一段285巷59弄4號
(西湖捷運站)
電話👉0968-500-097
營業時間👉
週一至週四- 06:30~20:00
週六-07:00~15:30
週日-07:00~14:00
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅Qistin Wong TV,也在其Youtube影片中提到,素食家常菜料理│豆腐不再紅燒了,吃素也能吃雞蛋,加1碗蘑菇,不用醃不用燉,挑食的孩子也搶著吃 │Vegan Recipe -如果你喜歡這個素食料 理家常菜影片的話,請點讚留言喔- ▶ 訂閱我的頻道,第一時間通知你素食料理家常菜的食譜◀ ‣‣https://bit.ly/2m3AQWo ▶其他能...
黑糖醃橄欖 在 深夜女子公寓的料理習作 Facebook 八卦
#法國特福礦物IH不沾鍋:#深夜女子新入手烹調法寶
得到一個自己很喜歡的業配,是法國的鍋具品牌 Tefal。
Tefal 素以合理價格的質優法國國民品牌著稱,更是不沾鍋的發明廠商。我住在歐洲的時候,也是買他們家的平底鍋來用。不沾不黏算是基本了,底部那個測溫的紅色圈圈,是他們家的招牌識別,所以在一堆鍋子中,還是可以很容易把 Tefal 的鍋子認出來。
Tefal 的鍋子款式很多,在法國的話,連專門拿來做可麗餅的扁扁鍋子都買得到;這次台灣進的這新品系列,我使用的是礦物 IH 系列,又稱 Cook Healthy,其實長得有點像平底湯鍋,感覺拿來燉煮有湯汁的食物也很適合。略高的鍋緣,還附上淺淺的溝口,像城牆一樣,拋煮也不會掉出鍋外,像個平底炒鍋。整個就很適合台灣人煮菜的習慣。算是很多用的形狀設計。
用這個鍋子做了兩道菜,目前都覺得很稱手。第一道是義大利小菜風味的瑞可達蠶豆,第二道是醬煮肉捲金針芹菜。
冬天很多好蔬菜出來了。在菜市場看到新鮮幼嫩的蠶豆,(英文是 fava bean,日文是 sora bean 天空豆)趕快拿一包。新鮮細緻的蠶豆有股香氣,外殼剝掉後,在夠熱的鍋中平炒一下,就有軟糯酥的口感,是季節的恩賜。
義大利菜吃蠶豆的做法,會把蠶豆混合瑞可達(Ricotta)乳酪和清香的薄荷葉做成一道菜。蠶豆淡綠細緻,瑞可達雖是乳製品,但來自乳清凝結蛋白,非加凝乳製成,是雪白清爽的奶香淡甜,再配上薄荷葉碎,幾點檸檬汁。好好吃上一盤,晚餐也就夠了。
但為了要蠶豆風味烹調到最佳,用個熱好的好鍋——tefal 鍋上紅點(Thermospot,廠商翻佳溫紅心)受熱夠了會紋路消失、轉成全然紅色,把醃豬頰肉培根(guanciale)與一點橄欖油入鍋煸出油來——看那個豬脂肪透明的樣子,真的是受熱均勻好鍋的證明。然後嘩拉下蠶豆翻炒一下就熟了。
起鍋拌上瑞可達、調味。就可以配上一杯啤酒或是白葡萄酒食用了。
第二道肉捲金針菇芹菜,是徹底的超市採買料理。
買來都市賣的冷藏薄肉片(里肌或培根),用肉片將蔬菜捲好,密合處先下鍋煎熟(這時可見這個鍋子多好使,煎得金黃又不黏鍋)。再加入醬油、黑糖、米酒調的醬汁煮上色入味就行了。是可以一口吃進肉片和蔬菜的超方便料理!
用完之後,即使下了醬汁,或是煎出了肥油,因為特殊表面的關係,依舊是很清爽好整理。真是懶婦救星。推薦給您。
除了以上之外,整理我使用的這系列 Tefal 鍋具的特點,供大家參考:)
● 佳溫紅心設計:仔細看紅心的變化就能知道鍋子是否達到食材最佳下鍋溫度(180度),熱鍋更容易掌控.
● 礦物不沾塗層:不會有便宜不沾鍋具脱膜的問題,塗層使用礦物不沾技術製成,因為耐用耐刮,所以不沾效果更好了,也變得很省油,清潔上也是懶婦救星。更特別的是外層也有不沾塗層,所以整支鍋子裡外都更好清潔。
● 100%安全:塗層無毒,也不含PFOA,可以放心使用.
● 底部的鋁合金導熱盤, IH 也可以用:除了瓦斯爐直火外,底部的合金底,讓都市生活電磁爐用起來也相當方便。
● 大品牌保固2年:Tefal是全球都有銷售的品牌,購買後上網登錄即享有2年保固,多一份保障。
● 本次使用鍋具,是礦物元素 IH 系列,又有美名是 Cook Healthy。
比較習慣看到實體的朋友,可以到全省家樂福選購
網路購買,請參考MOMO購物中心 http://bit.ly/2NKOfxt
更多資訊,請參考法國特福官網 http://bit.ly/2Wuedbw
#tefal #CookHealth #特福不沾鍋
黑糖醃橄欖 在 Soac Liu 索艾克 Facebook 八卦
/RECIPE BOY, 家常版海南雞飯 Simple Hainanese chicken rice/
雞肉、雞湯與長米混煮的白米飯,粒粒都擁有飽滿雞油香氣,而簡化過的三種醬汁,沾著帶有香茅與檸檬葉的雞肉,隨便扒個三碗飯都沒問題。
上次直播中有人問到甜雞醬是什麼?甜雞醬就是泰式一種偏甜、酸的辣椒醬汁,不是用青蛙做的那個田雞啊你們不要走這麼遠,快回到現實世界裡!
/跟著步驟圖作
https://goo.gl/uZN8Ks
/材料 2人份
雞腿肉 1片約270g,1包
鹽 適量
米酒 1大匙
長米 150g
香茅 1根,可省略
檸檬葉 2片,可省略
薑,磨泥 1個指節大
檸檬汁 2小匙
特級橄欖油 2小匙
醬油 3大匙
黑糖 3大匙
泰式甜辣醬 2大匙
香菜 1小把
辣椒粉 少許
蔥白,切白髮蔥 1小把
/作法
1.雞腿肉去肥油後帶皮面切紋路,然後混入1小撮鹽巴與1大匙米酒,拌勻後醃至少30分鐘。
2.燒一鍋水,水量足夠蓋過雞腿肉即可。水滾後加1小把鹽巴,放入雞腿肉再次煮到滾沸並撈掉浮沫。蓋鍋用小火悶10分鐘後,雞肉取出切片,湯汁留著備用作簡易雞湯。
3.將步驟2剩下的簡易雞湯,取200-220g出來,不夠的話就對水加滿到,煮米飯的時候用。
4.簡易雞湯內混入洗好的米、1根香茅和2片檸檬葉,上頭鋪上雞肉後放入電鍋內蒸熟。若買不到香茅和檸檬葉的話可以省略。
5.製作酸薑醬,混合1個指節大的薑泥 1、1/2小匙鹽、2小匙檸檬汁 與2小匙特級橄欖油就可以了。
6.製作黑糖醬油,混合3大匙醬油與3大匙黑糖 ,入鍋煮至滾沸後熄火即可。
7.蒸好的米飯撒上少許辣椒粉、1小把香菜和1小把蔥白,搭配酸薑醬、黑糖醬油與泰式甜辣醬一起上桌。
黑糖醃橄欖 在 Qistin Wong TV Youtube 的評價
素食家常菜料理│豆腐不再紅燒了,吃素也能吃雞蛋,加1碗蘑菇,不用醃不用燉,挑食的孩子也搶著吃 │Vegan Recipe
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用豆腐和洋菇來做一道素食家常菜料理,不吃蛋的朋友可以這樣做來吃, 口感和外型都很像雞蛋, 用豆腐做成的歐姆蛋也含有蛋白質, 這是一位阿姨跟我分享的料理, 我覺得很棒, 所以也來和大家一起分享, 大家可以試做看看喔!
這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 豆腐、洋菇、無糖豆漿、低筋麵粉、薑黃粉、黑鹽、黑白胡椒玫瑰鹽、黑胡椒粒、俄力岡粉、紅甜椒、黃甜椒、青椒、櫛瓜、馬鈴薯、小番茄、橄欖油、迷迭香
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
黑糖醃橄欖 在 泰山自煮 tarzancooks Youtube 的評價
我只係希望,
BBQ燒嘅肉,
唔好全部都係蜜糖味啫。
意大利醃汁 + 牙買加醃粉
Italian Marinade + Jerk Rub
Italian Marinade 意式醃汁
Extra-Virgin Olive Oil 初榨橄欖油 250ml
Red Wine Vinegar 紅酒醋 180ml
Lemon Juice + zest 檸檬汁 + 碎皮 1pc
Garlic 蒜頭 5 cloves
Bay Leaf 月桂葉 2pcs
Dried Thyme 乾百里香 1tbsp
Dried Oregano 乾俄勒岡草 1tbsp
Fresh Basil Leaf 新鮮羅勒葉10pcs
Granulated Sugar 白砂糖 1tsp
Smoked Salt Flakes 煙燻海鹽 2tsp
Red Pepper Corn 紅胡椒粒 1tsp
Red Pepper Flakes 紅辣椒碎 1tsp
Jerk Rub 牙買加醃料
Allspice Powder 多香果粉 1tbsp
Nutmeg Powder 豆蔻粉 0.25tsp
Ground Black Pepper 黑胡椒碎 1tsp
Dried Thyme 乾百里香 2tsp
Chili powder 辣椒粉 1tsp
Paprika 甜椒粉 1 tbsp
Dark Brown Sugar 黑糖 2tbsp
Minced Garlic 蒜茸 1tbsp
Minced Ginger 薑茸 1tsp
post-video production: www.briangoh.net
#意大利醃汁 #牙買加醃粉 #泰山自煮 #tarzancooks
#意大利 #牙買加 #醃料 #香料 #BBQ #燒嘢食 #醃肉 #戶外活動 #食物 #自家製 #雞翼
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黑糖醃橄欖 在 美味生活HowLiving Youtube 的評價
每次出場都讓人笑歪腰的荒謬大師沈玉琳要來大秀怪奇料理啦!
想知道這位鬼才製作人會拿出什麼荒唐絕招來煮豪華大餐嗎?想見識什麼叫創意無極限、荒謬沒終點嗎?
心中還有超多好奇想問玉琳哥嗎?趕快來留言給我們,線上零距離回答你!
【本集料理】
不沾醬白蘭地牛排
蜜汁培根蘆筍
奶油蘑菇炒蛋
海鮮蕃茄清湯
【道具】
熨斗、注射器、離子夾、鑷子、虹吸壺
【食材】
1. 白蘭地牛排:
去骨牛排 ……..1片(約2.5公分厚)
醃料:
白蘭地…….. 2大匙
鹽 ……..1小撮
2. 蜜汁培根蘆筍:
蘆筍........4隻
培根........1片
黑糖........1茶匙
3. 奶油蘑菇炒蛋:
蛋........2個
鮮奶油........1大匙
奶油........30g
蘑菇........3個切薄片
起司絲.........一大匙
4. 海鮮蕃茄清湯:
柴魚花.........2g
昆布........5cm X 2片
熱水........2杯
鮭魚薄片........100g
義大利麵醬........2大匙
鹽.......1小撮
迷迭香........少許
海鹽........少許
現磨黑胡椒........少許
【作法】
1.【燙肉排】:
將醃料食材倒入杯子裡,把鹽融化後用注射器從肉的側面打進去。
在肉的兩面用鹽&白胡椒粉調味,抹上橄欖油。
以錫箔紙包覆熨斗,把熨斗預熱到最高溫度設定後開始燙牛排,每面 3分鐘,把兩面都燙熟。
2.【夾培根蘆筍】:
燙牛排的同時,把蘆筍根部老的地方折掉,並把培根切對半。
取一張錫箔紙,在上面用培根捲起蘆筍尾端 (露出前端) 並在培根上撒黑糖,把錫箔紙捲起。
以預熱200度的離子夾夾住培根部位 (不夾蘆筍,避免乾掉),並用錫箔紙固定離子夾,夾6分鐘。
3.【奶油蘑菇炒蛋】: 先製作錫箔容器 (約 9 X 12 公分)。
把蛋跟鮮奶油打勻後過濾 (濾除雜質,口感也較細緻)。
將預熱的熨斗反轉,把錫箔容器放上去加熱,融化奶油後炒蘑菇片。
蘑菇半熟時把蛋液倒入,等蛋液開始凝固時,加入起司絲,並用木匙輕拌蛋液至凝固即可。
4.【海鮮蕃茄清湯】:
昆布加熱水放入下壺,接著把柴魚花、義大利麵醬、鮭魚片(捲成花型)、鹽依序放入上壺。
點燃酒精燈,開始煮湯。
★★各直播平台★★
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