我昨晚口氣嚴肅對 Savi說:「你這幾天又偷懶了,你又沒寫日記了,爸爸對你的要求已經很少了,但至少你要寫半小時日記吧,因為這是學校老師交代的功課」
當下原本開心無煩惱的氣氛,被我搞砸了。
今早打坐時,我其實有點懺悔昨晚又不小心回到以前的父子模式。
所以我今早一開始就給自己一個目標,不要再讓小我控制了生活節奏,不要再活在以前制式的框架,努力讓自己什麼都不要計劃,聽從孩子的安排,讓他當自己的生命導師
「爸爸,早餐要吃什麼?」兒子問
「隨便你想吃什麼就吃什麼,你想吃泡麵也可以,但你要自己煮」這句話由很在乎養身的我說出,我連自己也不敢相信。
「真的還假的!!Oh YES!!!」他興奮的立刻跳下床自己煮了一大碗泡麵給自己,而我則是吃我自己的養生早餐,父子各自吃各自的。
吃完了早餐,兒子自己主動建議去海邊,「而且我們可以順便淨灘」他說
我有點驚訝,才沒幾天,他對淨灘的態度從一開始的極度排斥,到今天的主動提起。孩子的可造性真是驚人。
在海邊撿完了一大袋垃圾後,Savi主動提起要玩打沙球戰,以前的我會說我累了來打發他,但今天我決定追隨著Savi,讓他當我的老師。所以我們就互丟沙球,丟了快一個小時(玩到好累,還好我現在體力還行)
還讓他塗抹青苔在我臉上,因為他說這是提提研的永生苔:「美不變,應萬變」他説
沒想到奇蹟發生了,因為我們在海邊待得夠久,才能遇上了水牛阿美,也才會有圓了兒時夢想的跟水牛一起泡澡的難得體驗。
晚上父子走去天牛教授原味食神的餐廳,吃了他特地幫我們料理的黑喉,這是一種東部才有的深海魚,是我們前一天早上一起去魚市場挑的。
Savi本來是一個沒有那麼愛吃魚的小孩,本來一上菜時還有點小抱怨,對我偷偷失望說:「啊我們就只有點這個哦?」
沒想到他吃了第一口之後,眼神完全改變,把全部都吃光光。而且原味食神的魚湯還特地先用雞骨熬一整天的高湯,過程完全沒有加任何的鹽跟調味料,味道之鮮美吼吼吼,我只能說你們一定要來他的店吃,才能算真的有來都蘭吃過。
廚神夫妻都是修行人,所以他們很清楚我現在在人生的什麼階段,知道我正在探索自我,也知道我現在喜歡接近大自然,所以又介紹了他們修行者朋友的山中民宿,我很喜歡,因為這樣代表我接下來在都蘭又可以認識更多精彩豐富的新朋友
這些生命的奇蹟,都是因為打開心,接納新的可能性,才能認識新的朋友讓我們的生活更充實。套句我們修行者最愛說的話。
#宇宙總是會有最好的安排
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅貪食人/Gobbler,也在其Youtube影片中提到,‧ 想要獲得第一手消息嗎?立馬按讚加入粉絲團唷!! ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ https://goo.gl/CcCISV 雞獅頭的足跡終於跨越北迴歸線,一路衝到台北啦! 今天要來介紹一家位於台北景美的人氣餐廳「石川日式食堂」 早已見過大風大浪的我們,這次竟然被深深的震驚了... 歐買尬der~這餐點...
黑喉 介紹 在 Facebook 八卦
#一人燒烤食堂
#野柳港生魚鮮
#船長開海鮮店
廣播中介紹了我在銘傳的恩師,楊志弘老師日前帶我去吃的「野柳港.生魚鮮」,我和我葛格保師傅吃完後立刻收入口袋,並決定不日再訪,在這裡我吃到最棒的烤午仔魚和正港的紅糟鰻。
客人都叫老闆「船長」,船長是萬里人,曾擁有漁船(牆上褪色照片為證),他哥哥目前還在家鄉捕魚,是店裡海鮮的來源。
野柳港是成年人的店,老闆會挑客人,不懂吃,捨不得花,太吵,坐太久,他都沒有很喜歡,即使如此,野柳港還經常客滿甚至被包場,一天只做晚餐一頓,是否要翻檯接第二輪,也是看心情。
餐價不算便宜:牆上黑板手寫菜單,每道180至680元不等,船釣鮮魚則是時價,其中有紅喉和黑喉,不懂吃的根本不會點。
服務不算周到:船長一人裡外忙,碗盤沒人收,也不跟你哈啦,點菜最好一次點齊,追加要等很久,因為老闆已經去服務別桌了。
座位不算多:高腳吧台加兩張桌最多16人而已,路過想吃多半碰壁,除了座位不多,漁港直送也有抓數量,先打電話訂位比較保險。
三五好友小酌分食輕鬆自在,那日楊志弘老師帶了一瓶名為「壽司」的白酒,老師說女釀酒師做出不干擾生魚握壽司的葡萄酒,清淡雅緻,應該也適合簡單調味的海鮮燒烤。
(酒後不開車開車不喝酒未滿十八歲不要亂亂喝酒)
老師是熟客,點菜幾乎不看菜單:
過貓:涼拌,冰涼開胃。
明太子雞翅:多汁,會爆。
烤野生午仔:烤魚超專業,魚皮烤出一個個鼓起的大疙瘩。老闆說,午仔比較油,一定要這樣烤。
紅糟鰻:用紅糟醃過的大海鰻,肉質結實微滑,古早調味有些跳Tone,但特色十足。
酒蒸大蛤:上這道菜很誇張,老闆一直說要開了要開了,害我以為他可以控制蛤蜊開口的瞬間,結果是撕開保鮮膜,蛤蜊就開了,哇哩咧!
透抽油飯:限量美食,看起來似日本烏賊飯,風味卻不同,而且表面又烤過,增加咬感和香氣。
松阪豬:薄切。
牛蒡甜不辣:自製,非現成品,老闆得意之作。
最後又追加了一條烤午仔魚。
老師付錢,所以開瓶費收多少我不知,但是很高興被請客,很高興在市區裡就有野柳港,更高興認識了師母。
#吃美食也要長知識
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#一周9集內容全新不重播
黑喉 介紹 在 法蘭的找找私廚 Facebook 八卦
很多人會好奇我們的菜,
有多少道,什麼樣子的料理。
雖然每天去市場採買,
會隨著季節和機緣而變化,
(固定會收到朋友自己種或是與小農合作的有機蔬菜)
一切以新鮮,
能吃到原味為主,
也慢慢發展出一套自己比較熟悉的菜色。
除了經典菜色,另外還有蛋奶素食套餐,和Tapas套餐等等。
今天先介紹經典套餐。
通常會是三道小前菜,以當時的時令材料和從國外帶回的醬汁創作調配,客人非常喜愛的鮮炸櫛瓜蘑菇蝦仁起士雲吞,和橄欖杏仁金棗餅乾就在此列。
接下來是湯,這個就要看當天的材料哪個好了,有時候會是有機胡蘿蔔花椰菜湯,有時候是蝦仁綜合蔬菜湯,或是松露蘑菇湯等等。
第三個登場的是沙拉,雖然我知道沙拉是道不討巧的菜,很難做得出色,但是基於營養和飲食曲線的考慮,一直很難放棄,只好力求醬汁的新鮮,和有層次的味道。味噌豬頸肉沙拉,或是南瓜石榴沙拉,很受歡迎。
接下來進入熱菜,首先是海鮮盤,以炙燒過後的LL生食等級干貝為主角,搭配洋蔥培根花椰菜泥,有時會是小卷和蝦,有時會是花枝蛤蜊等。
魚的變化也很多,義式瘋狂水煮魚,烤黑喉,或是鮭魚沙拉,彩椒煎鱸魚等。
主食有時候是義大利麵,有時候是燉飯。最近研發出明太子紅茶檸檬葉燉飯和肉桂山椒黑胡椒山豬肉燉飯,皆不加起士和奶油,所以是可以放心享用的清爽口味。
中間穿插清口冰沙(當季水果)做點休息;
最後的熱菜是肉類,無花果黑脂醋紫洋蔥雙酒燉牛肋條,白醬螺肉放山雞卷,或是柚子芥末豬肋排等,都是小句點的可能性。
最後登場的是甜點,不固定時間會更換,有的朋友偏愛在私廚才吃得到的現做裸蛋糕,也有人點名要嘗試玫瑰起士,最近的番茄起士和黑米紅茶起士也被形容成「大人的味道」
歡迎大家來試試。
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黑喉 介紹 在 貪食人/Gobbler Youtube 的評價
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雞獅頭的足跡終於跨越北迴歸線,一路衝到台北啦!
今天要來介紹一家位於台北景美的人氣餐廳「石川日式食堂」
早已見過大風大浪的我們,這次竟然被深深的震驚了...
歐買尬der~這餐點也太豪華了吧!!
老實說,這還是我們第一次吃到那麼奢華
但價位卻那麼可愛的日本料理
阿咩當然不會放過這麼好的機會,一定要好好大吃一頓的啦~
想知道阿咩這次到底吃了多少料理嗎?
趕快看完影片,跟隨阿咩的腳步一起品嚐超讚的美食唷!!
↗石川日式食堂↙
粉絲專頁:https://goo.gl/pqhDHA
(景美店)台北市文山區景華街60號
TEL:02-29345970
(民權店)新北市新店區民權路155號
TEL:02-86675186
營業時間 :
AM11:00~14:00
PM17:00~21:00
(每週一店休)
🚩本日桌上所有餐點 :
豪華散壽司(5盤)
鹽烤肥美黑喉
超鮮螃蟹湯
蝦頭味增湯
鹽烤紫膏葡萄蝦
黃金花枝冷盤
綜合炙燒壽司(8貫)
櫻花蝦高麗菜
酥炸雞軟骨
鹽烤松阪豬
日本綠茶可樂
可爾必思(3瓶)
※本店有提供無菜單料理,需提前預訂,並限2人以上用餐唷!
※私房料理的海鮮及漁貨都是由宜蘭的大溪漁港直送,每日限量供應喔!
美食推薦:
北大港原盅燉鴨湯粉專:http://goo.gl/tzf23d
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背景音樂:
「Kevin MacLeod」創作的「Folk Round」是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) 授權使用
來源:http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100357
演出者:http://incompetech.com/
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