#我不是聽話的媽媽所以我不需要乖小孩
從前,我是抱著這輩子都不要有小孩的想法,那時只是想著不要當媽媽,但為什麼不要當媽媽,自己也搞不清楚,就這樣莫名其妙,幾杯黃湯下肚,聽了歌劇後的小蝌蚪,和小卵子,精神體力都大好,我懷孕了,我害怕到甚至跟阿玉說拿掉小孩,當時阿玉已經不是第一次當阿嬤,只回我一句校誒(瘋子台語),倒頭繼續睡。
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懷孕期間把教養書當水服用,可是看那麼多,壓力爆炸大,因為書裡說的我都做不來,那刻明瞭,討厭當媽媽的原因是,自己無法當世俗眼裡的好媽媽,我無法聽別人的話,即使自稱是專家,那竟然無法當,就保持原樣吧,這是當時我跟自己說的。
啦啦誕生後,如果以傳統大家眼裡的好媽媽評分表來看,我確實不及格,因為我太有自己的脾氣,我也不太願意為了小孩犧牲太多,不是那種有多少給多少的傳統媽媽,若只有10元,我可以給啦啦一半,但一半是我的,我有我自己想要的衣服,和想吃的食物,反正不是像阿玉那種,省下所有的錢,給小孩,自己一罐保養品都不能買那種款式,而我自己做不到的事,也不會逼迫我的小孩,總不能我在追劇,但不準啦啦看電視,自己爽吃甜點,他一口都不能嚐,當然每件事都是有拿捏分寸,就像喝水對身體好,但過猶而不及,但還是很多人喜歡搬醫學研究告訴我會傷腦傷眼,自己也是被逼迫要當乖小孩長大的,有沒有被傷腦我是不知道,但我知道太壓抑後,是會反撲的,我當時可是自己跑去甘仔店買糖果,然後學大人,說先記帳,我家人會來結哈哈哈哈哈!
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有時,會在臉書分享啦啦的可怕事蹟,無論是拿奇異筆畫牆畫沙發,畫我的身體,還是拿OK蹦貼牆壁,玩沐浴乳,捏爆牛油果,新香水噴光在他頭髮上,玩口紅............等等(太多了舉例不完),每次太太的文章看起來都是氣的要命,但事後總是很開心我的小孩這麼的『不乖』,因為我從小,就不是個聽話的小孩,現在當媽媽,也不聽旁人所謂的好心建議,但我過得快活,不會因為要討人歡心,而做自己不想做的事,現在當起業餘部落客,我不引戰,但不畏戰,這也是為什麼我從來都不會想要以客觀的角度來寫文章給大家,因為我本人就是個有一大堆意見,一堆主觀想法的人,這種的個性本來就會有人喜歡,有人討厭,不過就算被討厭,那也不關我的事,是對方的事!
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有時我在想,如果我聽話,聽爸爸的話,國中畢業就停止讀書去工廠工作,那現在的我會是怎樣?是得到孝女的牌匾嗎?
如果我聽話,聽媽媽的話,讀護校,現在的我是否克服了,見人受傷就腿軟的毛病?
如果我聽話,聽長輩說過的話,做人要認命不要想著要出國,那麼現在的我是否會後悔,沒有踏出舒適圈試試看自己的能耐到哪?
小時候就不聽話,當媽媽還是不聽話,我就是大家嘴裡不乖的人,因此我允許我的小孩不傷害他人,不危害自己情況下,可以不聽我的話,即使當下白眼華麗的翻了幾下,理智線反覆斷了又接上,還是很欣慰,他有自己的主見,有天馬行空的小腦袋,最重要的是他不怕讓我知道!
辦公室的工作沒有不好,但很無聊,也必須很聽話,在家要聽話,工作也要聽話,人生太無趣,希望兒子能像我ㄧ樣,做不無聊的事!
#聽話的人也許人生道路上比較少做錯誤決定但付出的代價是全盤接受無論喜不喜歡
#別人的小孩我管不著但我允許我的小孩不聽話
*附上沒有聽話的啦啦,叫他不要在我泡澡時進來,他每次都進來,而且常常不小心「棒溜」(尿尿台語)
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馬克太太住英國亂亂賣
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「黃油是牛油嗎」的推薦目錄:
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黃油是牛油嗎 在 鬼嫁料理手帳 Facebook 八卦
On Live!! 法式洋蔥湯 (已補食譜清單)
#鬼煮意Live教室 #藍帶食譜要試嗎?
下次幾時Live? 不定期失驚無神就會 live😝
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Live是完整無剪接,會較長,心急的朋友可以去我的 you tube, 大部份影音食譜都是 2-5分鍾。 訂閱 youtube,搶先看新片- https://goo.gl/fiPbB0
******後記*********
多謝各位收看,跟著煮過,記得PM/私訊給我,和大家在 page 分享~
材料(4人份):
洋蔥 4-6隻 (約800g)
牛油 50g
麵粉 (all purpose flour) 15g
黃糖或黑糖 1湯匙
牛高湯 1500ml (或一半湯一半清水)
碎莫薩里拉芝士(Mozzarella Cheese ) 120g (每份30g)
砵酒 (Port Wine) 60ml (其中一半煮好後先加)
法包 4片
鹽、胡椒 適量
FAQ,一次過綜合答。
- 此食譜是我在藍帶學的,簡化了一點 (是的,是有簡化了),方法是先煮出洋蔥水,煮出糖份,再將糖份炒乾來焦糖化,甜味更突出。
- 我用的三德刀 (santoku)是 Le Creuset,大小各1, 三德刀是刀款,日本常用的刀款,刀鋒是平的,跟西式廚師刀的彎尖頭不同,較為適合中日菜式,刀身較短,較易控制,較靈活,可作一般家庭的萬用刀,LC店有,百貨公司應也有,留意新post, 將會影近鏡。
- 廚師刀 (chef knife) 是西刀,是藍帶的 wusthof,刀身較長,刀頭向上彎,切法多是拉切 (slice),跟中式多直切不同,普通版在上海街有。
- 用那一款刀,都要試試手感,就手最重要,這3把最常用,其中短身三德刀用得最多。
- 洋蔥切得越幼,越易煮淋,甜味亦更易釋出,炒的時間也短些,薄如透明最好
- 不吃牛,可改用雞湯,湯色會較淡,用菇湯、大地魚、昆布湯亦可,但味道跟街喝的會有點不同,亦可完全不放任何高湯,改用清水,但洋蔥放多一點較好,味道亦會較淡,以前在香港會用 OX 的牛湯粒,一般超市有賣,再開水用。
- 洋蔥煮完會出水,要用極細火去煮,若怕燒乾或跟爐頭唔friend,無咩信心,就加4-5湯匙水,但收水就要多花點時間
- 砵酒帶甜味,煮出來不會酸也不會有酒味,不能用紅酒,太酸太深色,可用一點白酒增加風味
- 麵粉用中筋粉,若無,用低或高亦可,麵粉的粉糰一直炒就會慢慢溶掉
- 炒洋蔥部份其實不算久,第一 part 10-15分鍾,第 2 part 15-20分鍾
黃油是牛油嗎 在 木瓜廚房 Facebook 八卦
近來在家時間多了,人人都變了廚神👩🍳 我也要追上潮流🙋♀️ 製作一個屬於自己味道的蛋糕🍰
大家有吃過大阪的老爺爺芝士蛋糕嗎?慶幸新年時在大阪吃了一個,現在很想再吃啊😋 我要盡量把它還原,我喜歡蛋糕不會太甜,濕潤軟滑,會令人吃完又想再吃的這種🎂
說真的,製作這個蛋糕失敗了數次😫 有時候味道不如意,或蛋糕在烤箱裡爆炸了,甚至材料太多令蛋糕發不起來,這兩星期完全投入了怎樣做好我的蛋糕🎉
👉以下附上小小貼士,希望幫助大家也能製作一個美味又能搖晃的蛋糕吧😉
💡小貼士💡
**打蛋白霜不要過度,麵糊氣泡太多的話,在烤焗時,當蛋糕還未熟,就已爆到開花一樣🌸一發不可收拾😂
**蛋白霜和麵糊混合時,動作一定要快要輕,用刮刀由底部切伴上來,盡量不要把氣泡壓破(當看到一個又一個細小的洞洞由麵糊走出來,意思就是氣泡消失了,趕快拌吧💪)
**焗爐容量無論是大或小,一開始同樣用低溫把蛋糕焗至熟,50分鐘應該也足夠了
**當蛋糕的高度固定了,就要調高溫度,把蛋糕上色,記得不要貪心,顏色夠了就出爐吧,要不,這蛋糕熟透不能搖晃了
**130度/50分鐘,再170度/10分鐘,放在中下層,這就是我所用到的溫度和時間,給大家作一個參考❤️
(6寸圓形模)
材料:
忌廉芝士 125克
雞蛋(中型) 3隻
牛奶 60毫升
無鹽牛油 30克
低筋麵粉 40克
粟粉 30克
砂糖 70克
1. 先把烤紙剪裁出來放在烤模的底部,噴上少許水份,烤紙會更緊貼,側邊的烤紙要比烤模的高度,高多約2厘米,再在底部加上錫紙,以防入水
2. 雞蛋不需室溫,直接由冰箱取出,分開蛋白和蛋黃
3. 把忌廉芝士隔熱水坐至軟化,加以攪拌變得軟滑,加入牛油拌至融化,再拌入牛奶和蛋黃
4. 離開熱水,篩入粉類,混合麵糊 (不要過度攪拌,會使粉漿出現筋性)
5. 把麵糊隔篩兩次(這時候預熱焗爐至130度)把熱水倒入深盤中,深度到盤的一半
6. 打蛋器調至中速,把蛋白打拂成蛋白霜,砂糖分三次地加入 (大概到這個狀態就開始要注意,不要過度打拂蛋白)
7. 轉成慢速,蛋白打成濕性發泡,會是柔軟,但又不會輕易掉落的
8. 先拌入三分一的蛋白霜加入麵糊中,把全部麵糊倒入蛋白霜中,用刮刀輕輕拌切,由底拌上來,盡量不要把氣泡壓破
9. 倒進烤模中,把烤模碰撞到桌子上4次,用筷子把表面的氣泡刺破
10. 放入預熱的焗爐,坐在熱水上,以130度焗50分鐘
11. 蛋糕大概已膨脹起來,然後把溫度提升至170度10分鐘,把表面上色
12. 取出蛋糕後,它的高度會微微地下降,趁熱把蛋糕離開烤模,切開即可享用
13. 也可以待涼後放入冰箱冷藏後才吃,味道會更香濃💕
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#日式輕芝士蛋糕 #日式甜品 #烘焙 #自家製 #木瓜廚房
黃油是牛油嗎 在 HEALTH 2.0 Youtube 的評價
三公分厚厚的牛油,你能想像,它就像人體脂肪存在在身體裡嗎?這層牛油,是英國醫師將一位108公斤的女性捐贈大體解剖,剖開她腹部的黃色脂肪!從內臟推測她的健康狀況、脂肪造成她體內有哪些病變,甚至致命!告訴大家什麼叫做必須用生命來減肥的決心!
我們身體有多少脂肪,從外表看胖瘦根本不準!現在流行一種白花椰菜的減肥方法,沒想過它可以拿來減肥耶!功效有多神奇,讓專家告訴你!播出日期:2018/12/2
★節目來賓★
輔大診所 減重健康管理中心醫師 陳欣湄。家醫科女醫師日常
營養師 趙函穎營養師的美麗方程式
胃腸肝膽科醫師 張振榕醫師的健康相談室
藝人 王以路Lu
生機飲食專家 王明勇的健康三好生活
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黃油是牛油嗎 在 飲食男女 Youtube 的評價
港式扒房中,在太子、銅鑼灣、尖沙咀都有分店的金鳳大餐廳,向來是不少香港人的童年回憶。這間開業50年的港式扒房,去年尾第二代主理下,在荔枝角開了一間裝修年輕,以牛隻橫切面霓紅燈管為裝潢的年輕版副線。
裝修是年輕了,吸引不少食客,或為懷舊,或為平食牛扒而去捧場。但開業至今,荔枝角金鳳大餐廳在網上愈來愈多投訴,概括而言,主要是服務、食物、衞生及環境四方面。
1.服務:客人入座後,十分鐘未齊人,侍應即趕客走。
2.食物:麵包好硬,不熱;羅宋湯是一碗紅色有味水;鐵板不夠熱;火候生熟度失準;牛扒放太多鬆肉粉,肉質過腍,完全沒有肉味;黑椒汁完全沒有黑椒味。
3.衞生:墊鐵板的木盤,濕淋淋又黏乎乎。
4.環境:環境擠逼
到底投訴是否屬實﹖在星期三(27/3)下午16:00,我們便約了一位入行十多年的西餐廚師阿茶(化名),和我們到訪荔枝角金鳳大餐廳分店,品評味道、服務。
服務方面,記者於下午16:00入座前,已要求攝影師及廚師阿茶在10分鐘後,16:10才進入餐廳,看看會否有類似情況。雖然只是下午茶時段,但金鳳大餐廳亦有近2/3入座率。於16:00至16:10期間,侍應並沒有催促顧客點菜,並沒有出現投訴中,顧客被侍應要求離場的情況。誠然,店內部分侍應的確在睡覺或打遊戲機,但侍應們並沒有對顧客無禮,顧客舉手示意時,侍應都能立刻回應。
記者點選5成熟的鐵板西冷牛扒餐,包括湯、牛扒及飲品,由大廚阿茶品評鐵板扒的熱力、黑椒醬味道及牛扒味道;然後點選放在碟上而不是放在鐵板上枱的美國德州頂級西冷,並選了7成熟,由大廚品評牛扒火候生熟度、蒜茸汁味道。最後再挑選了一個迷你焗豬扒飯,一共三個菜式。
味道方面又如何呢﹖
大廚首先試粟米忌廉湯,他用湯匙攪拌後,已說出以下問題﹕「肉眼可以看見粉末團成一塊,菜太少,忌廉偏黃,廚師連攪勻的功夫都懶得做好。」大廚接下再試羅宋湯﹕「菜分量不夠,入口完全是蒜茸味,奇怪。」餐包方面,大廚摸一摸,切開再放進牛油後,細看一陣子,指出餐包的確只是微溫﹕「外面的確是冷的,中心有點微溫,可以看見牛油有點溶化。」
牛扒方面,大廚先試鐵板西冷牛扒。
第一步是溫度。在侍應為顧客淋上黑椒汁時,立刻響起滋滋聲,由放下枱面的16:30開始計,直至16:50,20分鐘內,鐵板都能保持燙口溫度,大廚認為鐵板溫度相當足夠。
然後是醬汁,顏色深黑的黑椒醬汁,入口卻是出乎意料的微甜﹕「醬汁在烹調時,加入老抽,就算是港式扒房,味道也實在太甜了。」至於牛扒肉質方面,大廚直指的確是軟腍無味,鬆肉粉分量太多,令牛扒失去質感及味道,但大廚亦指出,以金鳳大餐廳一份包括湯、牛扒連飲品套餐﹕「$99,牛扒差不多有10安士重,一定可以吃飽,我覺得以現時香港餐廳成本而言,已經可以接受了。」
另一份美國德州西冷牛扒餐,有湯有扒有飲品就賣$148。分量亦有接近10安士重。不過記者點了7成熟,大廚切開一看,從較薄的牛扒邊緣,至牛扒中心較厚的部分,都是九成熟以至全熟,火候的確失準,入口一咬,大廚立刻說﹕「你嘗到有酸味嗎﹖這牛扒已放在雪櫃很久了,解凍差,所以才有這酸味。」而配搭的洋葱汁,亦完.全.沒.有.味.道,大廚搖頭笑說﹕「連羅宋湯的蒜茸味都比這個蒜茸汁濃,用來蘸牛扒吃會更好。」
最後的焗豬扒飯,大廚認為分量非常抵食﹕「$40一大盤,抵食。」雖然他一咬下豬扒,已立刻說﹕「很適合阿婆吃,非常腍﹗」,但起碼番茄醬味道正常,炒飯底亦焗得乾爽。
大廚總結時,認為兩塊牛扒味道雖然都不值一提,他本人不會付款來吃,但如果真要選擇其中一款,大廚會選擇$99的鐵板牛扒﹕「價錢平,分量足,以港式扒房而言,質素可以接受,反而$148的牛扒又貴又難吃,這價錢有更多更好的選擇。」
衞生方面,雖然木盤不是濕淋淋,但焗飯盤已經被撞崩,容易滋生細菌及弄傷客人,其實不應再使用。環境不算擠逼,符合香港大部分同級餐廳的感覺。
編輯:《飲食男女》飲食組
攝影:《飲食男女》攝影組
金鳳大餐廳
地址:荔枝角長順街15號D2 Place二期3樓312號鋪
電話:3188 1970
營業時間:11:30am-10pm
詳情: http://bit.ly/2YKW49Y
黃油是牛油嗎 在 Day Day Cook Youtube 的評價
三文治就是上下兩片麵包夾著餡料嗎?其實捲起來也可以啊!這種麵包卷造型可愛,最適合做小朋友的午餐/小食便當。
材料:
方包(任何口味) 6片
火腿 2片
車打芝士 2片
青瓜(切薄片) 1/2條
番茄(切薄片) 1個
牛油果(去核切片) 1個
罐頭吞拿魚(瀝乾) 1/2罐
洋蔥 2湯匙
日式蛋黃醬 2湯匙
士拉差辣椒醬 茶匙
牛油(軟化) 適量
蛋黃醬 適量
查看完整食譜:http://www.daydaycook.com/recipe/tc/details/42761/index.html
For recipe in English: http://www.daydaycook.com/recipe/en/details/42761/index.html
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黃油是牛油嗎 在 [效果]黃油可用牛油取代嗎? - Mobile01 的八卦
當然可以,不過種類很多,要針對部位挑對的來用才行,不過千萬不要用拖車第五輪在用的油,那幾乎都是不好的廢油回收再生的. ... <看更多>
黃油是牛油嗎 在 法國人眼中的黃油(牛油)… - YouTube 的八卦
黃油 (香港叫 牛油 )是做蛋糕的4種基本原料之一,法國人對它有什麼規定和觀點呢?今次又讓我們一起交流吧。 黃油 的法文是Beurre,在香港買法國出產的 黃油 ... ... <看更多>
黃油是牛油嗎 在 [問題] 請問牛油是奶油嗎? - 看板cookclub 的八卦
剛剛在爬文看薯條的作法
都不約而同說到像麥當勞的薯條 炸完都會在拌牛油
請問牛油是一般市面上賣的奶油嗎(EX 總統 安佳 丹麥)
或者是液態的?
(不過這樣拌完不會很油很濕嗎?)
謝謝
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