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「亞洲 50 最佳餐廳」 Asia's 50 Best Restaurants 宣佈來自曼谷的傳奇廚師 Supinya Junsuta（又稱「Jay Fai」）為 2021 年度「標誌人物獎 - 亞洲」得主。被譽為泰國街頭美食天后的 Jay Fai 在她的露天食店掌廚逾 40 年，並將這家樸實的食店變成來自泰國及世界各地的美食家、廚師、名人及具有影響力的人士趨之若鶩的美食目的地。
#天后的工作服超有特色
#黃金蛋包蟹 #黃咖喱炒蟹 #醉炒河粉 #冬陰功湯
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我⋯⋯我⋯⋯我太愛MANGO TREE了！所以，不惜一切（棄兄妹）都很想去，已經忘了有多久沒試過一個人出去食晚飯，這感覺是興奮期待帶點心掛掛，快閃四小時後，肚皮及心靈是超！滿！足！
YOHO mango tree cafe 將於2019年3月1日轉型為 mango tree kitchen！
⭐招牌菜式包括泰式雜錦拼盤、青芒果軟殼蟹沙律、招牌冬蔭功、砂煲蟹肉魚翅湯、芒果樹黃咖喱炒蟹、去骨鹵水豬手、五味脆皮雞、香脆炸鱸魚、脆皮烤乳豬
⭐招牌甜品包括芒果糯米飯、椰香小米榚、椰皇粟米新地
這晚我以上通通都吃了，依舊出色！相片caption 明天補回，因為有重要的事要跟大家說：客人於3月1日至3日凡堂食惠顧每滿$150，即可獲贈水仙芒一個！正！呢三日，一於去食啦！價錢親民，必必必點咖喱炒蟹！
MANGO TREE KITCHEN
元朗朗日路9號形點一期1樓1035號舖
後記：由於理性的人聲稱攪唔掂兩件，媽媽出門前哥哥已食飽晚飯，兄妹已沖好涼，水仙芒是奬勵哥哥乖乖配合的，love you all 。💕
#遊玩時開心一點不必掛念我 #明明好攰但都要看到我回家才安心睡覺 這小子⋯⋯
#lovemangotree #mangotreekitchen #遇上美好的人和事 #有人過了甜甜的生日晚上 #90後棒棒的 #謝謝預埋我這媽媽 #sake之約
今日帶咗昕昕跟細姨和她的男友到太古城中心的Mango Tree Kitchen午餐，大家食到都覺得好飽足😋😋😋
在午餐前我地仲巧遇幾位為憤怒鳥2卡通電影配音演員出席宣傳活動😅😅😅
香港Mango Tree泰籍總廚親赴泰國，尋找創作全新菜式的靈感，並為Mango Tree Kitchen太古店帶來四款當店限定菜式：外皮酥脆、內裏香甜的溏心女婿蛋，呢個蛋黃食落好似啫喱咁特別；烤焗兩小時至軟腍入味的青咖喱慢煮安格斯牛肋骨，呢個食落d肉軟熟又好味；香味撲鼻、肉汁飽滿的泰北胡椒燒春雞；以及嫩滑而惹味的蕉葉燒魔鬼魚。
其他招牌菜式包括泰式雜錦拼盤、冬蔭功、芒果樹黃咖喱炒蟹等。
甜品方面，除了港人至愛的芒果糯米飯外，還有椰皇粟米新地呢款地道特色甜點，裡面有椰肉和椰子味雪糕，昕昕食到都叫好食👍👍👍
我地除咗行Lego玩具專門店，仲去咗冒險樂園玩，我們3個大人平均花了百幾蚊去玩，贏咗3隻公仔（其實花最多錢先至中昕昕手上的Kuromi 公仔😂😂😂）
#講飲講食 #hkblogger #hkfood #hkfoodblogger #hkfoodie #hkfoodieblogger #hkfoodies #hkfoods #泰國菜 #冬蔭功 #芒果糯米飯 #親子日常 #冒險樂園 #太古城中心 #憤怒鳥
Mango Tree Cityplaza
「這種薄餅叫roti或chapati，用油烤的薄餅就叫paratha。」記者聽得一頭霧水，眼前這位包着頭巾，手中搓着麵糰的年輕女性方糖（化名）正在準備晚餐給巴基斯坦丈夫Sunny。方糖讀書時在便利店做暑期工，認識了當時來港旅行的Sunny，交換電話號碼後便一發不可收拾。在那並非人人一部智能電話的年代，方糖月花過千元買電話卡打給Sunny，電話不知不覺打足四年。「我們的對話內容多數是關於宗教，雙方對男女關係的看法，朋友都說這是神交！」
自從認識Sunny後，方糖對伊斯蘭教越來越有興趣，後來還成為了穆斯林，但日常仍有困擾她的地方，就是衣着。記者打算踢爆眼前穿着傳統伊斯蘭服裝的方糖平時不會包頭巾，直接問：「你平時不是這樣打扮吧？」換來對方直言：「當然不是啦！」她續道：「丈夫的親戚有可能會見到你的報道，我也要尊重他們嘛。」起初兩人出街，Sunny會要求方糖穿長衫，現時逐漸放寬，方糖只「戒」了短褲、短裙、背心。「夏天穿長衫很熱呀！當你身於非伊斯蘭國家生活，要突破衣着、外表與他人不同這框架，的確有點困難。」
果籽 ： https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
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#港女 #穆斯林 #伊斯蘭教 #巴基斯坦 #煮咖喱
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
我對蟹真係又愛又恨。鍾意啲肉但又唔識拆。硬係覺得搞咁大壇龍鳳先得嗰少少肉唔係好值。所以次次見到啲蟹就好似考數學咁望住佢跟住問自己點解。但係身邊好多人都好鍾意食，所以都想整一次。你哋又覺得值唔值？
如果你鍾意呢個做法記得"like"同訂閱我個頻道啦。多謝。
This fragrant and delicious Thai dish captures many hearts (and bellies) but there is one catch: You have to crack all the shells to get to the meat. A lot of my friends love this dish but is it really worth the hassle?
If you like the vid, click "like" and subscribe to my channel. Cheers.
肉蟹 Mud Crab 1公斤/kg
洋蔥 Onion 半個/half
紅椒 Red Bell Pepper 1個
黃椒 Yellow Bell Pepper 1個
泰國矮瓜 Thai Aubergines 5個
紅辣椒仔 Red Chili Pepper 1條
青辣椒仔 Green Chili Pepper 1條
青檸 Lime 1個
薑 Ginger 1茶匙/tsp
蒜頭 Garlic 5粒/cloves
糖 Sugar 2茶匙/tsp
芫荽 Coriander 1茶匙/tsp
蔥 Spring Onion 2條/stalks
青檸葉 Lime Leaves 2塊
九層塔 Basil 1茶匙/tsp
咖喱粉 Curry Powder 2湯匙/tbsp
黃薑粉 Turmeric 1湯匙/tbsp
鹽 Salt 2茶匙/tsp
黑胡椒粉 Black Pepper 少許/to taste
椰奶 Coconut Milk 150毫升/ml
魚露 Fish Sauce 少許/to taste
雞蛋 Egg 1隻
水 Water 少許/a splash of
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很多香港人是清湯腩粉絲，愛它香濃惹味，湯頭清甜。清湯腩做法不複雜，好不好吃，湯底很重要，而清湯腩的湯底可分兩派：一派濃，一派清，各有特色。
清湯腩做法不複雜，坊間有許多食譜流傳，清湯腩店為了做出風味、吸引食客，只各師各法，做好細節，其中之一是湯底。清湯腩湯底基本調味是冰糖、草菓、薑、八角等六七種香料，為了提升濃郁度，有人亦會用牛骨熬。
坊間做法大致可分兩派：一派着重清新，調味料份量較少，湯好熬後會用兩種方法降低油膩。「我覺得清湯腩湯底清才能凸出牛腩的鮮味，太油膩會黏着嘴巴，我們清湯都是由煲底的水龍頭流出來的，浮面的油脂扔掉，之後還會再撇油數次。」澳門咖喱王新鮮腩的老闆殷江說。
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#清湯腩做法 #清湯腩
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
