聽說今天有人要補課？
只好拿出庫存的狂姐港澳爽爽吃系列的
補牙銀粉限定版狂姐照出來氣屎你們了
👯👯👯👯👯👯（輕量妞妞舞）
這可是華姐清湯腩呢💃💃💃💃💃💃💃
清湯腩 在 邵庭 Facebook 八卦
同時也有62部Youtube影片，追蹤數超過62萬的網紅煮家男人 Bob's Your Uncle，也在其Youtube影片中提到，會唔會太夜出片呀？會唔會餓襯你哋呀？今日整返個香港嘢。同埋講吓港姐。 如果你鍾意呢個做法記得"like"同訂閱我個頻道啦。多謝。 A much loved local dish (lunch), beef brisket in clear broth with noodles. And is Mi...
清湯腩 在 果籽 Facebook 八卦
「記得幫我打格仔呀！一陣畀我未來奶奶見到，實入唔到門呀！」
常人對夜總會小姐都有偏見，認為歡場女子大多不潔，但細琪很清楚自己的職業，與他人的並無差別：出賣靈魂換金錢。 bit.ly/2SWD1px
#夜總會媽咪 #歡場是否無真心
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►【未來交通】Elon Musk首次公開加州高速隧道 Tesla裝導輪變身巨型四驅車 bit.ly/2T1JC23
►【街坊盲測】大埔盆菜名店踩過界賣清湯腩 人龍店群記地位不保？ bit.ly/2SWuH97
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#果然好玩 #籽在四方
清湯腩 在 葉朗程 Facebook 八卦
有位年輕人負責我這個 page 的日常事務，而他每天做的東西便是看看我有什麼錯字，或者說錯了什麼話。
「葉生，華姐係藍店，你瀨咗嘢。」
我真係驚，差不多看完所有留言。
請接受我的道歉。
以後我在宣傳一家店之前，會弄清楚他們的背景，而如果可以的話，我會將之前嘅清湯腩嘔番出嚟。
對唔住。
「雖然你瀨咗嘢，」年輕人繼續報告，「你個 page 多咗 102 個 fans。」
如果引起藍人任何誤會，請你哋可以而家 unlike 番個 page。
清湯腩 在 煮家男人 Bob's Your Uncle Youtube 的評價
會唔會太夜出片呀？會唔會餓襯你哋呀？今日整返個香港嘢。同埋講吓港姐。
如果你鍾意呢個做法記得"like"同訂閱我個頻道啦。多謝。
A much loved local dish (lunch), beef brisket in clear broth with noodles. And is Miss Hong Kong Pageant getting duller by the year?
If you like this vid, click "like" and subscribe to my channel. Cheers.
牛坑腩1斤（600克）- 600g of beef brisket
蘿蔔半條 - half a white turnip
八角3塊 - 3 pieces of star anise
月桂葉10片 - 10 bay leaves
薑2片 - 2 slices of ginger
清水2公升 - 2 litres of water
牛肉精2湯匙 - 2 tbsp of condensed beef stock
鹽少許 - salt to taste
芫荽少量 - chopped coriander
蒜2個 - 2 cloves of garlic
蔥少量 - chopped spring onions
Column: http://columns.classes.com.hk/bob
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清湯腩 在 飲食男女 Youtube 的評價
足本訪問： https://bit.ly/2XETxjc
牛腩，天生肉韌耐煮，在外國，一隻全牛，腩位從來是Cheap Cut。不過，牛腩落在廣東人手上，卻成了不得了的食制。 炮製方式眾多，柱侯醬燜、五香滷水，其中又以清湯腩，因無醬滷香料重重遮瑕，滋味全靠腍滑牛腩、牛骨清湯，加上師傅經驗火候換來，不施脂粉，好比素顏美女，矜貴過人。所以燜牛腩隨處可吃到，但夠膽以清湯腩掛帥的不多......
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清湯腩 在 飲食男女 Youtube 的評價
廣東人擅長炆牛腩，它肉質鮮美，用清湯慢火來炆，不單帶出肉味，湯也鮮甜，難怪這麼多人喜歡吃清湯腩。坊間有很多清湯腩名店，人人都自稱清湯腩王，其實水準有高低。
今次記者外賣買了五家名店的清湯腩，由自小便跟爸爸去吃清湯腩的美食家大師姐麥麗敏出馬盲試，看看哪一家最有水準。大師姐認為有水準的清湯腩，湯要清澈，香而不膩，還要鮮甜濃郁有肉味。牛腩則要有鮮味，口感腍滑，帶少少爽彈，又不黐牙。
第一間是大埔名店群記清湯腩。「很少有機會，可以吃到這樣清和自然的湯，我不覺得口渴。」大師姐說。香料的比例也好，可惜湯有少少油膩。牛腩都高分，「真是很好的爽腩，很有肉味，很滑。」就算是普通的牛腩，都是優質的坑腩。
第二間是大利清湯腩。「這個合上眼來吃，沒人會知道它是清湯腩。」湯色很深，入口又鹹，沒有肉味。唯一的好處是沒有油。爽腩不會很韌，還有少少咬口，肉腍但沒有肉味。調味料太重，而且有味精。牛腩像湯渣，同樣沒有肉味。
第三間是華姐清湯腩，由曾經在大利清湯腩工作的華姐自立門戶。「湯是帶紅的，雪藏牛腩便有這種色。」滷水材料不是很重，但爽腩不夠肉香，加上又煮得過腍。牛腩像湯渣，又乾又黐牙。唯一可取的是，有幾件崩沙腩的部位。
第四間是生記清湯牛腩麵家，跟生記粥品是姊妹店。牛腩很便宜，但分量少。「它是幾個之中，油分最少的。」湯是清，可惜下了味精，又沒肉味。這清湯腩更下了鹹酸菜，味道有點怪。爽腩夠腍，但切得太薄，一點口感都沒有。普通牛腩的質素，竟然跟爽腩沒太大分別，一樣有肉有筋膜，所以買牛腩較抵吃。
第五間是九記牛腩，出名到成為旅遊景點，湯都是清，味道也不錯。大師姐指：「好像下了燒鵝油，有少少油香。」爽腩不易買到，不過就算是普通牛腩，部位都很漂亮，大部分是坑腩，有筋膜包着，內裏又有脂肪，入口不會乾。「我認為它是新鮮肉，有肉味，只是炆過了時間，全部散掉。」
結果大埔群記得分最高勝出，堪稱全城最好吃的清湯腩。
採訪：黎詠詩
攝影：梁偉德
群記清湯腩
地址：大埔大埔墟大明里26號地下
電話：2638 3071
營業時間：星期一至六12nn-8pm
詳情： http://bit.ly/2Glm7hX
大利清湯腩
地址：天后電氣道13號地下
電話：2806 0683
營業時間：11am-11pm
詳情： http://bit.ly/2E5F321
華姐清湯腩
地址：天后電氣道13號A地鋪
電話：2807 0181
營業時間：11am-11pm
詳情： http://bit.ly/2GFTYS7
生記清湯牛腩麵
地址：上環禧利街20號地下
電話：2541 8199
營業時間：星期一至六7am-8:30pm
詳情： http://bit.ly/2MZ7KR5
九記牛腩
地址：中環歌賦街21號地鋪
電話：2850 5967
營業時間：星期一至六12:30pm-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2SuIpEC
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清湯腩 在 經典家常菜：傳承百年的美食秘笈 - Google 圖書結果 的八卦
飲食生活編委會. 黃燜羊肉原料羊腩肉300克,芋頭150克。調料蔥花、薑末、八角各少許,精鹽、味精各1/2小匙,白糖1大匙,醬油2大匙,甜麵醬、香油各1小匙,花椒粉、水澱粉、清湯 ... ... <看更多>
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