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過年回家鄉拜拜
這裡是新竹關西
客家女孩👧
今天吃了客家麻糬好滿足❤️
客家麻糬 客家話叫「糍粑」
糍粑早期是客家人捨不得浪費舂米時留在臼底的碎米，就把這些碎米撈出來，蒸熟後舂成黏糊狀，再做成小點心，後來成為客家人婚喪喜慶及廟會拜拜時不可或缺的點心。🥧
糍粑的吃法是切成小塊，再另外沾粉，QQ的口感沾裹上有濃郁香氣的花生或是芝麻糖粉，慢慢咀嚼，香氣和甜味都在嘴裡蔓延開來，配一口烏龍茶真是享受💕
🤟銅板6元林記麻糬，軟綿香甜口感💕
📣📣人氣排隊手工麻糬、客家diy麻糬
大推超噴汁酸甜好吃的草莓大福🍓🍓
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客家食物簡單又好吃！
在家自己動手做不用花錢，更客家（威～
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古早味燒麻糬，享受熱騰騰、超Q彈水嫩口感！
詳細食譜請看：https://ciao.kitchen/hot-mochi/
備料只要一包糯米粉搞定，用燙麵法“粄娘” 作法，煮出來的燒麻糬圓滾滾，咬下去會拉絲超軟Q，可以在嘴巴嚼嚼嚼一陣子。吸滿了焦糖將的麻糬，從白色煮成金黃色體積像吹氣球一樣慢慢長大。
單吃就有淡淡的糖香味，搭配自製的芝麻粉、花生粉，香氣100分！
今年的元宵節來一碗燒麻糬如何？回味一下這道古早味甜品，吃完嘴角會黑黑的一圈唷 ??
食材 / Ingredients
可作10~12顆，每顆40g / Make 10~12 mochi, 40g/each
250 g 糯米粉 / glutinous rice flour
180~200 c.c. 水 / water （看手感做調整）
糖漿 / Syrup
100 g 砂糖 / sugar
500 c.c. 水 / water
50 g 烘烤過花生 / roasted unsalted peanuts
50 g 烘烤過黑芝麻 / roasted black sesame
2 tablespoon 糖粉 / icing sugar
時間標記：
00:00 開頭
00:58 音樂片頭
01:39 怪奇事件展
02:38 製作麻糬
05:38 現磨芝麻粉
06:11 現磨花生粉
06:38 煮麻糬
09:45 盛盤
#古早味 #冬日甜品 #元宵
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(00:00:12)排隊手工麻糬 濃濃祖孫情入餡
八年級正值青春年華，放假的時候應該都是約會聚餐出去玩，但是這個八年級女生，卻在休假時間做阿嬤口味的客家麻糬，還特別用阿嬤的名字作為攤位的名稱。這麼做並不是缺錢打工，而是表達對阿嬤的愛。做手工麻糬其實很耗時費工，但是他說只要阿嬤開心，再辛苦都值得，來看這個包著濃濃祖孫情的客家米食。
店家資訊:
彭春妹麻糬
桃園市中壢區中山東路二段70號
(00:09:49)深山老宅客家菜 思念母親的味道
當生命走道盡頭，這一位母親，用最後的力氣，把家傳的味道，一點一滴傳授給女兒，希望能為孩子留下些什麼，後來，媽媽走了以後，女兒就把充滿思念的古早味，在深山裡的老房子，忠實呈現，彷彿母親一直在身邊，不曾離開。
店家資訊:
外婆橋客家料理
地址：桃園市大溪區復興里百吉46號
電話：03-3874541
0922-428-116
(00:19:08)父親家鄉味山東水餃 遺憾化為更生動力
水餃店老闆年少輕狂誤入歧途，坐了20幾年的牢，牢獄期間，家人陸續過世，也來不及見父親最後一面。出獄之後，他痛定思痛，把遺憾化成改過自新的動力，包水餃經營小吃攤，平實的過日子，而每一顆餃子，都有爸爸的回憶和手藝。
店家資訊:
郭記水餃
地址：桃園市中壢區環中東路191號
電話：03-460-8915
■台灣1001個故事 說不完的故事
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經典YOYO金曲客家版►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLo_HY74ov2N048FiOaNB6mCaLR6AsvVh9
(客語歌詞)舂粢粑 舂粢粑
(中文歌詞)搗麻糬 搗麻糬
(客語歌詞)大家共下舂粢粑
(中文歌詞)大家一起搗麻糬
(客語歌詞)你一下 𠊎一下
(中文歌詞)你一下 我一下
(客語歌詞)軟軟粢粑黏共下
(中文歌詞)軟軟的麻糬黏在一起
(客語歌詞)斷粢粑 斷粢粑
(中文歌詞)切斷麻糬 切斷麻糬
(客語歌詞)大家共下斷粢粑
(中文歌詞)大家一起來切斷麻糬
(客語歌詞)你也拿 𠊎也拿
(中文歌詞)你也拿 我也拿
(客語歌詞)大家食吔笑哈哈
(中文歌詞)大家吃了笑哈哈
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超級總動員
►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLcbvjX60EZ0y3aTkcYpbIe3m3kDCKlsuh
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Aug 25, 2014 - 麻糬- 客家話稱為「粢粑」是客家米食中最具代表性食品之一從小到大舉凡吃過的麻糬裡有日式麻糬、花蓮名產曾記麻糬...等等這些都不是我的最愛， ... ... <看更多>
麻糬客家 在 [問題] 關於客家粢粑(麻糬) - 看板Hakka-Dream - 批踢踢實業坊 的八卦
想請教大家幾個有關粢粑的問題。
1.曾在那些場合吃過客家的粢粑？
2.大家覺得為什麼客家人在活動場合中要吃粢粑呀？
(因客家米食種類很多，為什麼獨選粢粑？)
3.南部客家人的活動場合也吃粢粑嗎？
4.有人聽過家裡長輩曾提到吃粢粑這種習慣多久以前就有了嗎？
我一直覺得這是個很特別的習俗，
很想深入研究，想請大家給予我協助。
真的非常謝謝大家
※ 編輯: winnewen 來自: 114.41.54.182 (04/06 18:21)
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