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我才到美國一趟，竟然...... '' (￣﹁￣)
如果你唯一的籌碼，就是一雙手，你怎麼贏得全世界？
他辦到了，就靠他一雙揉麵糰的手，烘焙出一個世界冠軍。這個名字你熟悉，他是「吳寶春」。
這一回， StayReal Café 給大家的味蕾極致體驗是......
www.istayreal.com/tw/news/564
今天是冬至，很應景的超低溫，早上先吃一碗暖暖的湯圓再上班。
今年家裡的兩個小幫手，已經不只會把麵糰當黏土玩，還會幫忙染出漂亮的紅湯圓。吃了湯圓又長一歲，希望所有的大朋友小朋友都能平安健康一整年。
今天是冬至，很應景的超低溫，早上先吃一碗暖暖的湯圓再上班。
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我的書在以下可購得～
博客來：http://www.books.com.tw/products/0010...
如果喜歡從今天開始訂閱吧：https://www.youtube.com/channel/UCUz5...
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歡迎加入粉絲專頁「夢幻廚房在我家Dream Chef Home」~https://www.facebook.com/pig61106
詳細文字食譜：
http://dreamchefhome.com/blog-post_52-2/
[腸仔包]很多香港人都是從小吃到大，利用麵包機幫助打麵糰，做起來一點都不難, 加上一些小秘訣, 尤其適合新手操作, 大家一起來玩吧！
✿食譜份量✿
6個 約88g/1個
高筋麵粉 280g Bread Flour
無鹽牛油 30g (室溫放軟) Unsalted butter (room temperature)
鹽 6g Salt
砂糖 25g Sugar
蛋(1小) + 淡豆奶 總共185g Egg(1small) + Soy milk Total:185g
速酵 3.5g Instant yeast
莊臣腸 6條 Johnson sausage
✿卡文's其它影片✿
☛麵團基本操作方法 (一) Bread dough
https://www.youtube.com/watch?v=lpSvVUv7PVw&t=2s
☛懶人省力手搓麵團－麵團操作(二) How to Hand Knead Bread Dough - A quick guide for lazy people
https://www.youtube.com/watch?v=gjUpf9vwbVg&t=5s
☛[麵包機] 新手零失敗－腸仔包 (中字) Sausage Bun (Bread Machine)
https://www.youtube.com/watch?v=9XQIDLAW_E0
☛[麵包機] 黑白芝麻卷 (中字) Sesame Roll (Bread Machine)
https://www.youtube.com/watch?v=YhDtocKbW0I&t=16s
☛咖哩火腿咸戚風 Curry Ham Chiffon Cake
https://www.youtube.com/watch?v=plkfeaGtJ9I&t=5s
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☛Email : bakewithcarmen@gmail.com
忍不住的酥脆，一口接一口的蔥油餅
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文字食譜：
http://dreamchefhome.com/blog-post_6-3/
建議朋友為了增加成功的機率，請記得將麵糰放進冰箱冷藏至少二十四個小時,麵糰將會變得非常細緻也更好操作！能夠放至48到72個小時有你意想不到的效果喔～
蔥油餅跟蔥抓餅（千層餅）比例大概都是相同，只有在捲起來的步驟稍微不同！........抹油灑蔥花或是鋪上已炒好蔥油醬後...不捲起，而是如摺扇子般摺起，摺成長束狀，再盤成螺旋形....後面步驟都一樣。打褶過的餅皮，煎好拍鬆後的層次感會較明顯。如果不加蔥花，只加白芝麻或黑白芝麻，就是芝麻抓餅了！
做點心不失敗，就靠這個麵糰～. 美國Cuisinart 12段速桌上型抬頭式攪拌機| https://reurl.cc/rq3dN溫水麵團材料中筋 ... ... <看更多>
麵糰 在 吐司麵糰表面始終會有小坑洞的可能原因為何(已附小 ... 的八卦
... 麵糰溫度我是去買一支電子式的烘焙溫度...( ... 麵糰都開始發酵了，怎能揉出好麵糰呢？ 如果不想買機器，個人建議改做歐包，筋度 ... ... <看更多>