【#苓雅區】
有多久沒有回憶小時候經常愛吃的炸彈麵包、蔥花麵包、紅豆麵包,還有巧克力笑臉麵包呀^^??
小高無意間發現這家傳統的台式麵包店,站在門口就能看見老闆一家子每天忙碌的打麵糊、打蛋汁、打奶油、揉麵團,等待發酵、然後進烤箱,待香噴噴的手工麵包出爐上架時,都是我們小時候最愛的麵包種類。一樓門市會擺上數十種每日現做的熱騰騰台式麵包,清一色的只賣15元,真是出乎意外的便宜…
但是阿雄有點高興不起來,麵包大哥說,他們家做麵包很透明,完全手工,尤其不用香精、不用發酵劑、不加防腐劑,沒有過分的香氣四溢、沒有過分的蓬鬆,常常都是供應大型飯店或餐館的訂單,但是麵包大哥不太會談生意和包裝,總是被壓到近乎成本,僅能賺到工錢。不捨老媽媽還每天幫忙顧店面,卻只有鄰近固定人潮會進門,很想將門市撤了,專做訂單,但又擔心老主顧們買不到能吃的安心健康的傳統台式麵包…
麵包大哥打從16歲開始當麵包學徒,做了30多年麵包,8年前與老媽媽及家人一起圓夢開店做麵包,知道近年來外面都在流行創意麵包或歐法麵包,麵包大哥不想跟著潮流,一心只想延續小時候老師傅們做的台式麵包,可以甜、可以鹹、種類多又不貴,大多只賣15元麵包,成本較高的也大約賣20元…,大人小孩買得起又好吃,多好啊。(說到這麵包大哥總是不自覺得滿意的笑著…)
為了阿雄最愛的台式麵包,這種你我從小熟悉的味道,我挺他!!
你們和阿雄一樣愛台式麵包嗎??
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三越蛋糕麵包名店
高雄市苓雅區自強三路88號
07-269-6888
營業時間 : 中午12點~晚上24點
同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅咪蕾 미래,也在其Youtube影片中提到,😉我的IG 可以follow我⬇️🥰 https://www.instagram.com/milei_foryou/ *本影片與漢城淨雪 JeogSeoul合作* 這次連吃了三天台式麵包 (其實中間還偷吃麻辣燙) 覺得麵包種類真的多到吃不完 第一次去買麵包車的麵包 也特別感覺到 自己好像成為10...
麵包種類 在 吳姍儒 Sandy Wu Facebook 八卦
#sandywuofficial
四月從日本扛回來一台Balmuda烤箱。
當時海關給了我一個
🚓
「行李箱就裝了一台烤箱?」的眼神…
🥄
對我而言,我只能嘗試理解他他不懂我這種國際小家電互助共榮會(?)會員的感受,就簡單地原諒了他。
🥂
事情是這樣子的,
大概今年一月的時候突然發現了這個設計非常漂亮的白色小烤箱,一副很神奇的樣子(當時在台灣還買不到)於是下定決心去日本玩的時候一定要耐心等待、仔細尋找、感覺很重要。
🥛
果然B I C全部都已經賣光光了…
跑了好幾家店終於在池袋的西武百貨找到了他。
又驚又喜的狀況下,當然還是走了一趟天人交戰的選色過程。很多人都覺得白色家電很容易髒,殊不知就是因為他容易髒你才會一開始就培養清潔他的好習慣。而這台烤箱也有黑色跟灰色…撇除曜石黑有點太酷跟我的Style不搭之外,厚實的鋼鐵灰以及棉質般溫潤的白色真的讓夢裡外的我都無從選擇。
⛲️
這台烤箱厲害的地方在於特殊的箱內水蒸氣管線設計「他可以在1分鐘之內把冷凍硬梆梆的土司烤到像是剛出爐一樣酥脆Q軟好吃!」
老實說,確實是本著實驗的精神就這樣把它扛回台灣了,因為我是一個不吃土司跟麵包的人。奇了吧!就衝著他廣告上寫的誇張形容,吳小姐千里迢迢地把他抱回來了。
打開蓋子之後上頭有個小小的凹槽,用隨箱附的小小5c.c.水杯加水,看到冷凍吐司給他放進去,關門,轉到1分鐘,看裡頭蒸氣的變化,等到有氣質的叮一聲就有神級吐司可以吃了。外層輕微的焦黃酥脆,咬下去內裡綿密柔軟,這根本不是剛剛那個從冷凍庫拿出來的石頭啊!!!
#太好吃太震驚了
#完全沒有在誇張
🛎
他還有烤croissant、法國長棍麵包、以及加料吐司的模式(也可以轉到「溫度模式」當一般家用食品的小烤箱)但1分鐘之內就可以吃到超好吃土司已經完全讓我不願嘗試其他的麵包種類。
噢對,目前還實驗了簡單的起司玉米火腿蛋一樣轉到加料吐司模式烤個3-5分鐘就可以了。
💎
#太值得了
#這不是廣告
#是真心的勸敗文
#我是超級瘋狂小家電迷
#再次呼籲小家電要代言的可以來洽詢
🕯
嗯,唯一殘念的就是前兩個禮拜發現他已經在台灣正式發行了,好吧,實在是太驚艷了於是乎一連狂買了五台送給身邊熱愛小家電的婆婆媽媽阿姨們,feedback只有四個字,愛不釋手! ! !🥇🏆🏅🎖
🗻
要買的自己去想辦法,
文末沒有連結沒有抽奬也沒有折扣碼,
紮紮實實的一篇生火文。
吃早餐囉。
🗽
今天要聽:陳綺貞的我喜歡上你時的內心活動
麵包種類 在 辣媽Shania Facebook 八卦
「夏普SHARP HEALSIO AX-XS5T水波爐」第四團
#文末抽大獎
第四次開團夏普水波爐(2020最新款)開團!
烘焙,新手料理一機搞定! 夏天越來越長,水波爐可以不流汗做出無煙料理。水波爐快速預熱,即使炎熱的天氣烤麵包,不會因為等預熱整個房子也跟著熱了。此外,做我的低卡麵包系列,也不需要自製水蒸氣了,只要有大波,非常輕鬆就搞定。
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#為什麼推薦水波爐?
雖然它價位比傳統烤箱高,但如果家裡空間有限,更應該考慮它!水波爐一機抵多機,烤箱、蒸爐、微波爐、炸鍋與發酵箱於一身,實用性超高!
使用這段時間下來,深刻體會大波是專為烘焙愛好者設計的 #可以依據麵包種類選擇蒸汽強度,烤出不同口味層次的麵包。
我常被問: 『要買什麼樣的烤箱比較好?』因為我自己使用水波爐很長一段時間,從我的第三本書「辣媽的中西式早午餐」到第六本書「辣媽Shania的秒殺手撕麵包」,都是用水波爐烘烤完成的,烤溫參考性很高,對新手來說真的很方便!
給他最棒的定位是: 全方位烘焙+料理新手的好工具
1) 輕鬆製造蒸汽,做出裂痕超美的歐式麵包。
2) 製造微量蒸氣,讓台式麵包烘烤之後更柔軟
3) 大容量:麵包可一次烘烤兩盤
4) 蒸煮可以選擇強度:微蒸煮做出軟嫩布丁。強蒸氣,做出漂亮的饅頭
5) 自動偵測烹調溫度與時間,讓新手也能做出好料理。
6) 水波烘烤,水蒸氣高溫穿透食材,將肉類表面酥脆,裡面水嫩柔軟。
「夏普SHARP HEALSIO AX-XS5T水波爐」(大波)特色
■配件齊全
31L大容量,內含兩烤盤與網架,並有精美說明書及料理食譜。
■操作簡單,食譜齊全
操作介面非常簡單,功能很強大!可做為水波烤箱/烤箱/水波燒烤/燒烤/蒸煮/微蒸煮/燉煮/發酵/微波/解凍,內建食譜:174道 / 自動料理食譜: 87道/ 隨意烹調:39道。
■250度過熱水蒸氣技術,水波烹飪,全程0微波
水波烹調過程中,全程使用「過熱水蒸氣技術」不會有微波產生,又可以保留食材原味。
■智慧控溫,同時上調理下加熱,沒問題
#抽獎活動
(1)辦法: 公開分享貼文+留言+按讚
(2)獎項: 象印電子鍋1入
(3)時間: 9/9~9/14,團購結束後公告得獎人。
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👉出貨時間: 結團後出貨。
👉運費: 免運,貨到付款加100元。
👉付款方式: 刷卡、匯款、貨到付款
麵包種類 在 咪蕾 미래 Youtube 的評價
😉我的IG 可以follow我⬇️🥰
https://www.instagram.com/milei_foryou/
*本影片與漢城淨雪 JeogSeoul合作*
這次連吃了三天台式麵包
(其實中間還偷吃麻辣燙)
覺得麵包種類真的多到吃不完
第一次去買麵包車的麵包
也特別感覺到
自己好像成為100%台灣人
影片中產品
JeogSeoul漢城淨雪
積雪草淨痘淡痕乳霜
商品資訊:
https://ac.cross-border-ec.com/cl/a2yede5ey09d8df1/?bid=9J166911i00i4f16&aid=twmixtuyb2
#韓國人在台灣 #咪蕾 #台式麵包 #JeogSeoul漢城淨雪 #積雪草淨痘淡痕乳霜
聯絡信箱:milei@capsuleinc.cc
麵包種類 在 BrianCuisine Youtube 的評價
巧巴達 ( CIABATTA ) 是除了法式長棍麵包外,不萊嗯個人相當偏愛的經典歐式麵包,有機會到Montreal餐廳用餐,特別是義大利餐館或Steak House,一定會特別留意餐前送來的麵包。初期自己對於麵包種類的摸索期,經常就認為這些帶著硬殼外皮的麵包,通通都是法國麵包,後來經過朋友的解釋及後來買書開始研究歐式麵包的製作才真正認清,原來自己鍾愛這種帶點韌性與嚼勁,咀嚼後滿口麥香的麵包就是「巧巴達–CIABATTA」。而這款麵包也是Montreal咖啡簡餐店所販售三明治時,使用頻率最高的麵包種類之一。
CIABATTA與一般同樣使用速發酵母製作的歐式麵包,有其不同之處,她需要事先培養酵母頭,而這也是能讓麵包產生不均勻孔洞、有著咀嚼韌性的重要關鍵。不萊嗯過去是是參考了一名網友Amy’s Blog資料。以她製作酵母頭的方式開始逐步嘗試,陸續製作幾次後才制訂出麵粉與水的完美比例。因為大家與不萊嗯一樣是在家裡製作、所以影片中從酵母頭培養,到模擬簡易發酵箱讓麵糰能完美發酵都有詳細步驟。無論大家是在台灣或是北美乾燥天冷的氣候環境,通通能輕易做出結構、組織完美的巧巴達。
台灣夏季平均濕度約落在完美的60~65%間,是很適合麵糰發酵的自然環境
完整配方與操作說明:http://www.briancuisine.com/?p=2303
麵包種類 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要來做一款非常經典又很家常的美式 BLT 三明治。(Classic BLT Sandwich)。
BLT 是一款盛行於英美地區的三明治料理,它的名字 BLT 是取其最主要的三樣食材 (Bacon培根, Lettuce 西生菜, Tomato 番茄)的英文字首之縮寫而成,以經典的 BLT 老三樣為基礎,許多人依據自己的創意或喜好,亦開創並衍生更多美味的三明治組合,例如加了太陽蛋的BLET Sandwich, 加酪梨則變成 BLAT。
雖然BLT三明治做法完全無難度,但要做出好吃的味道,食材就變得很重要,例如麵包除了最常見的土司,帶有堅果香的雜糧麵包或歐式麵包都很適合。
另外若擔心培根熱量太高,也可以選擇低脂的培根來替代。
另外番茄要怎麼切?西生菜等各種食材要怎麼堆疊,怎麼排序,都還是有點學問的哦!
有興趣的朋友千萬別錯過這集影片,希望大家會喜歡。:)
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/OjwgVA29Z4g
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Classic BLT Sandwich Recipe 經典美式 BLT 三明治怎麼作呢?
下面是經典美式 BLT 三文治的作法與食譜:
✎ 材料/ Ingredients
麵包 兩片(可用吐司或其他喜歡的麵包種類)
培根 3片
西生菜(萵苣) 1-2片
番茄 2片(切片厚度約 1cm)
黑胡椒 適量
無鹽奶油(unsalted butter) 10g
美乃茲 20g
番茄醬 10g
第戎芥末醬 5g
✎
1. 烤箱預熱到200°C。在烤盤上先舖上一張烘焙紙,然後再放上烤架
2. 將三片培根分別舖在烤架上,彼此之間要保持間距,以200°C烘烤12-15分鐘,烤到培根邊緣酥脆,但又保有一定的柔軟口感最佳。也可以用煎的。
3. 培根出爐後,用廚房紙巾吸取多餘的油脂,然後灑上一點黑胡椒調味
4. 將番茄切成 1cm 厚的片狀,片好的番茄平舖在廚房紙巾上,再用另一張紙巾吸除過多的汁液,備用
5. 將美乃茲、番茄醬、芥末醬混合拌勻,作為醬汁。
6. 在平底鍋裡放一點奶油(butter),開中小火融化奶油,接著把麵包擺上去,烘烤到每一面都呈現金黃焦色
7. 準備來組合三明治,先在烤好的兩片麵包上塗一層薄奶油,然後其中一個舖上培根,再來是番茄,並淋上適量調好的醬汁,以及折成接近麵包大小的西生菜,最後蓋上另一片麵包
8. 將麵包對切一半,就可以上桌享用了
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#美式三明治
#早餐食譜
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
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