1.
這週週記可能沒辦法很長,
因為我這兩天病得歪七扭八的,
周末都在發燒昏沉中度過,
也做了一些夢。
這陣子工作壓力大,
下午昏睡時,
居然夢到自己坐在捷運站裡,
跟旁邊的五月天阿信說我業績很差的事情,
醒過來時覺得自己很莫名其妙,
也覺得我的潛意識比本人清醒時幽默很多。
#阿信還很認真聽喔
2.
生病的這兩天,
羅比偶爾會來床邊探視我。
我下不了床時,
他就在床上,跟我玩故事接龍遊戲。
只是羅比講出來的故事都很難接。
羅比:
從前從前,
有一隻鳥,
它飛著飛著,
撞到一棵樹,
就死了。
換你。
我硬要接成正面的故事:
那隻小鳥以為自己死了,
掉到樹下面,又突然嚇醒了過來,
啊,原來只是一場夢......
羅比:
它在樹下面的時候,
被大象踩過去,
就,就扁掉了......
換你。
我:
還好這時候有一個好心人,
把小鳥送到醫院去急診......
真是太好了......
羅比:
小鳥沒有健保卡,
還,還是死掉了......換你。
#黑暗力量好強
3.
應該很多人知道,
生完羅比後,
我這幾年的新嗜好是看NBA。
我知道這個專頁的讀者,大部分是女生,
也大部分都對NBA的興趣不高,
所以我沒有要講很專業的事情。
我只是在心情不好的時候,
會躲到NBA的世界裡,
看看裡面有什麼新鮮事。
上班的時候,
偶爾跟幾個男同事聊到NBA球星,
然後他們說:
咦,你不知道他嗎?
他就是NBA舒淇啊!!!
我: 什麼NBA舒淇?
男同事: 就是你說的那個NBA球星啊,
他是NBA舒淇,
你Google一下就知道。
我Google了一下,
還真的有網友把他們兩人的照片放在一起,
超過分的。
男同事加碼說:
欸欸,還有NBA莫文蔚咧......
這個誰都知道啊。
我又Google了一下,
這個更過分。
我回家以後問彼得:
你知道誰是NBA舒淇跟NBA莫文蔚嗎?
彼得立馬露出這個很簡單,
誰都知道小叮噹就是哆拉ㄟ夢的臉。
#請大家看看照片評評理
#只能說NBA的世界超紓壓的
4.
前幾天彼得開車載我去上班,
羅比學校放假所以也跟著坐在車上。
彼得越來越愛亂講一通了。
比如說,我們在聽林俊傑唱小酒窩。
彼得就說:
羅比你看,這個人就是麵包超人!
羅比:真的,真的嗎?
彼得點點頭:
真的,麵包超人附在他身上了,
我跟你講,他們長得很像,越來越像,
附身就是這樣.....
#哪樣
5.
承上。
我們繼續聽著老歌,
是蔡依林很久很久以前的歌。
歌名我忘記了,
但MV的劇情是他們兩人在國外,
蔡依林跟馮德倫兩個人在牽手談戀愛。
彼得叫後座的羅比看一下那個MV。
彼得:
羅比,你有認出來嗎?
那個男生是爸爸喔!!
羅比: 啊?
彼得:
MV裡面啊,
跟蔡依林姐姐牽手的,
這個男生,就是年輕時候的爸爸~~~
羅比:我,我覺得不像。
彼得:
真的啦,就是我!!
我有出國去拍這個影片,
不然你再仔細看一下,
是不是很像?
我一直翻白眼,從西區翻到國父紀念館去。
羅比疑惑:
真的,真的是你嗎?
彼得超肯定表示:
對啊,就是我。
羅比:
可是我,我覺得不是你。
這時彼得假裝生氣地說:
羅比,你怎麼這樣,
那個人明明就是我,
你怎麼一直說不是.....
此時羅比很無奈地做出一個結論:
好啦,
你,你說你是那個人,
只,只是我沒認出來,
先這樣,
先這樣好嗎!!!
#哈哈先這樣
後記:
這週羅比還是很調皮,
我叫他出門他就會跑到桌子下躲起來,
我叫他刷牙他就倒地,
我叫他往東他就會往西,
直到大家都翻臉不想理羅比為止。
我跟羅比說:
你都不聽話,我不想理你了。
本週總裁說出了一句名言:
媽媽,
我都穿內褲了,
你,你到底還想要怎樣!!!!
#本日金句用途廣泛送給各位
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麵包扁掉 在 愛與恨 Facebook 八卦
親愛的朋友~
以下是麵團整形注意事項,及 甜麵團參考做法(任何甜麵團都可以自由使用),請搭配"影片",學習效果更好!!
♡影片與注意事項都歡迎分享,希望大家 學習愉快~~
♡所有示範甜麵團建議重量 60克/顆,辮子麵包,示範時是大的,家用建議 30克/顆*3=90克/個 辮子麵包
♡麵團分割之後一定要"鬆弛",可幫助順利伸展整形(天氣較冷,時間要延長,擀捲時才不會回縮)
★螺旋奶油麵包
○第一次擀開,轉90°,從長邊捲起,放置鬆弛
○搓成長的水滴型,頭細尾粗
○圓錐模型若常使用,不需塗油,單手固定頭段的麵團,順向纏繞,不要拉太大力,弧度才會漂亮,不然會扁掉!! 最後收口固定朝下,螺旋麵包放置烤盤後發即可。
★辮子麵包
○麵團整形要注意,拍掉氣泡
○第一次擀捲,麵團擀開,翻面轉90°,長邊均勻捲起,鬆弛
○壓住麵團,均勻施力搓長,粗細一致,再鬆弛一下
○3股辮子,左右兩條頂點先固定,再放中間一條麵團,右左交叉打成辮子,最後收口之後,兩端稍微搓細,整形後放烤盤後發。
●蔥花餡不要太早拌合,會出水軟化,蔥花+鹽+胡椒粉+少許蛋液+豬油或植物油 拌合,要烤之前才加在麵包上面!
(蛋汁不用太多,油 不能太少,青蔥才會翠綠)
★圓麵包
○鬆弛後的麵團,還要稍微滾一下,讓麵團更緊實,包餡收口後發,麵團才會立體,圓滾滾,不然容易塌扁
★芋泥扇型麵包
○鬆弛後的麵團,不用再滾圓,包餡後輕輕收口,放置一下稍微鬆弛,會比較好整形
○芋泥餡建議約 25~30克
○麵團收口朝上,輕輕往前後推擀,不要推到底,才不會將餡料擀破。
○扇形整形,將橢圓形對折,平邊朝向自己,麵團等比例切兩刀,頂端相連不斷,中間一段拉起,往旁邊交叉放置,所有餡料的切口朝上,稍微收攏,放置烤盤後發即可。
○份量要均勻,發酵時才會一樣高
★花捲紅豆麵包
○與芋泥麵包一樣的包餡方式,不要太緊,記得鬆弛
○紅豆餡較甜,建議20克即可
○麵團收口朝上,輕輕推擀,不要到底,用鋒利的小刀,劃上均勻的斜線,只要劃破表層麵皮即可。
○翻面轉90°,從長邊捲起,對折稍微收口即可
★花生幸運草麵包
○包餡方式同 芋泥麵包,記得鬆弛
○麵團收口朝上,輕輕推擀,不要到底,翻面轉90°,長邊輕輕均勻捲起,成長條狀
○等距離切三刀(不斷),交叉麵團,將切口翻成上方,呈現幸運草的造型,沾上花生粉即可
♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡
親愛的朋友~~抹茶麵包(甜麵團)
抹茶的部分,若是刪除,則是基本甜麵團,也可以用可可粉,或是任何喜歡的粉類替代,風味就會變化。
材料:
高粉 500克
糖 60克
鹽 6克
速發酵母 6克 或 新鮮酵母 18克
抹茶粉 5克
冰水 285克 (留50克當預備水,慢慢加入)
蜂蜜 15克
無鹽奶油 40克
乳酪餡
奶油起司 250克 打發, 加入75~100克糖粉打勻,放入冰箱備用
裹料: 蜜紅豆,綜合水果乾,橘皮丁,蔓越莓,水滴巧克力,黑糖麻糬丁......適量
做法:
1.冰水+蜂蜜拌勻,放入冰箱備用
2.所有粉類與液體倒入攪拌缸(軟化奶油除外),慢速3分,中速3分打成糰,放入軟化奶油,慢速4分,中速4分,打出薄膜,滾圓麵團,蓋上塑膠袋備用。
★基礎發酵 15~20分
★切割,滾圓鬆弛 15~20分
70克/個 圓形(包綜合水果) 或120克/個 長條形 (包水滴巧克力+乳酪餡)
★整形: 圓形甜麵包可以包入任何喜歡的餡料,長形麵團,則是包入乳酪餡和水滴巧克力
★後發 40~60分 膨脹1.5倍大,即可預熱烤箱。
★入爐前灑高粉,或是割線備用
烤焙溫度 170/190 (上色後可以關上火) 烤15~18分鐘 即可(請根據自己的烤箱調整時間,老師的配方僅供參考)
注意事項:
※麵團攪打,終溫不要飆高,請使用 冰過的鮮奶或冰水+蜂蜜,小心打至薄膜出現。
※酵母略多,可以縮短發酵時間,但是不會有發酵過的酸味,請放心!
※麵團整形包料,有影片,請點閱參考!!
※此配方,蜂蜜有畫龍點睛的效果,如果有缺材料,其實可以不必勉強操作這個配方,再搜尋其他配方即可!!
♡♡如果有任何問題,歡迎留言詢問,謝謝!
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1820014578270793&id=1717340945204824
麵包扁掉 在 蕾蕾 Lei Facebook 八卦
發現在新竹因興趣而做麵包了幾年的朋友
最近發明豹紋吐司跟蕾分享😍
它的口感和味道跟它的造型一樣厲害呢!
奶香味超夠很好吃!超像我的內衣誇張可愛😆😆
然後我昨天帶出門 好像被我課本壓到還沒有扁掉(超強!!) 彈力十足(跟我一樣😘)
重點是我朋友麵包真的完全不用擔心
因為他每個都手工精緻
一開始是做好玩自己吃的
自己吃、給朋友吃 用料一定是用最好的囉!
請大家多多支持好產品👌🏻👌🏻👌🏻
還有很多可愛的餅乾和麵包🍞👇🏻
發現更多美味
潮盒粉絲團
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麵包扁掉 在 #提問求救為什麼麵團發酵完反而扁掉了 - 烹飪板 | Dcard 的八卦
原本想做黑眼豆豆麵包,第一次嘗試怕失敗食譜等比有減量(食譜參考宗辰的youtube 影片) 食譜和做法如下: 高筋麵粉100g 奶粉3g 可可粉3g 蛋黃10g ... ... <看更多>
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[問卦] 麵包扁掉了該怎麼辦已回收 ... 肥宅我剛剛肚子餓想起來書包裡面還有早上多買的麵包可是一拿出來麵包竟然是扁的感覺不好吃了麵包扁掉了怎麼辦阿有沒有 ... ... <看更多>
麵包扁掉 在 看板Bread - [發問] 請問麵包扁掉 - 批踢踢實業坊 的八卦
請問
如果波羅麵包扁掉,
應該如何讓它恢復蓬鬆度?
另外,好奇大家都是吃裡面有奶酥的還是原味的?
謝謝!
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