睡前推薦今天買的一本書
今日得到了些很棒的觀念
只要某一種經驗帶來比預期要多的愉悅 大腦就會釋放一點多巴胺
多巴胺會將食物的味道 香氣 運動後的快感（跑者的快感）甚至性經驗烙印在你心中 讓你想一再體驗
大腦讓你接觸認為生存比要的事物 例如美食和好的配偶 幫我們記得多汁的水果和未成熟水果的味道差異 但如今多糖多脂肪的食物困擾感官 讓人誤入歧途
海洛因 古柯鹼是能啟動大腦愉悅迴路的化學物質 引起極度誇張的多巴胺反應
而巧克力 起司 甜甜圈 這些食物會刺激腦部產生項海洛因相同的反應 造成上癮
同樣的像未吸食到毒品而焦躁 憂鬱一樣
慢性焦慮 憂鬱 空虛 有可能非關人類生活的沈重壓力 而是由吃太多甜甜圈 汽水 巧克力棒引起
研究顯示 糖類 巧克力 起司 肉類等都利用這樣的方法刺激腦部 而引發肥胖 高血壓 糖尿病 高膽固醇
有時我們真正需要的是友誼和愛去讓大腦產生喜悅 卻反而利用食物取代 食物能在大腦中接收溫暖 友誼和愛的區域發揮滿足作用
只要寂寞 壓力大 失戀 食物不只是營養來源 甚至變成你的'好朋友' 一寂寞便有飲食過量 酗酒 吸毒的問題
但要是食物能取代愛 愛也能取代食物
強化 友誼 愛情 家庭人際關係能幫助對不良食物的癮
經常暴飲暴食 飲食過量 大腦會減少多巴胺附著的數目 因此必須吃更多才能達到一般人的滿足狀態 造成惡性循環
因此必須加強生理韌性克服食物讓人上癮的特質 而非單憑意志力減肥
碳水化合物（澱粉）上癮 其實是對糖上癮
消化過程中很快能分解成幾百萬個糖分子迅速進入體內滿足人類可望的食物 例如 白麵包 馬鈴薯 糖製品 （升糖指數高的食物）
但血糖急速上升後會造成相對急速下降 是胃口恢復快速 代表我們會打開冰箱吃進更多的餅乾蛋糕
但 蔬菜 豆類 全穀類的食物也富含碳水化合物 不同的是 釋放糖的速度緩慢 以身體利用能量的正常形式進行 所以減肥戒掉澱粉是不對的
會欠缺生活所需正常動力 應該是戒掉糖
糖會促成腦內啡啟動大腦的多巴胺系統 事實上 多巴胺和相關化學物質的體系十分龐大 運動和糖都能讓這類化學物質釋放 產生感覺良好的效果 身心靈上的困擾能因此減少
但糖是集中的卡路里
運動不只消耗卡路里
更會阻止食慾變動 重新設定情緒和休息的循環 能讓人睡得安穩 強化對抗渴望的力量
身體會自然利用食物補足用完的精力 卻也有強大力量對抗暴飲暴食 讓你只吃進適量食物
因為研究指出 固定運動會使身體大幅增加體纖素的敏感度 代表運動使體纖素運作更有效
身體的細胞很樂意整天製造體纖素 它會降低食慾 提升新陳代謝
大致如此 此外還有戒吃巧克力 起司 肉類 的理由和章節
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