鹽焗雞翼做法的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

要留言「xzy」先俾野你睇嘅貼文，今時今日周街都係，梗有一po喺左近！其實無非都係啲page要搞興個場（即係提高hit rate，觸及多啲人/客戶），點解要咁做？ 皆因Facebook呢個我曾經覺得好偉大嘅發明，可以隨時開心share嘅免費平台，而家吓吓都要迫啲page科水賣廣告先俾你暴光，否則你嘔心泣血寫嘅嘢係無法開心些牙......

於是近年chatbot（自動回覆機械人）就流行起嚟喇！好多page嘅經營者都會利用chatbot出貼文，
留言者只要輸入指定留言格式，例如「+1」、「我要靚」、「湯水」......chatbot就會自動識別留言者，再自動inbox特定內容俾你！不經人手，由程式自動發送。睇落好似好方便咁，但實際上安全性我卻有保留。坊間現有不同chatbot可自由下載，下載咗，佢就可以access你嘅資料，同時留言者嘅fb個人資料都會一同送出，長遠用嚟做咩真係唔敢講！

不過，至今見到有用chatbot嘅貼文效果的確很脫俗！fb朋友仔個個都對呢類po好踴躍，成萬鳩幾人一齊留言「雞翼」，我先至驚覺，原來香港人咁鍾意食雞翼...

點都好....呢個網絡世界就係咁玩法，不過我就繼續我嘅佛系些牙！睇到嘅施主，喜歡就like吓share吓我都已經好滿足喇🙏

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[Double Chocolate & Macadamia Nuts Brownies]
食譜可做 10" x 7" 模一個

材料：
朱古力 150g ｝
無糖可可粉 30g ｝材料A
無鹽牛油 100g ｝

雞蛋 2隻 ｝
砂糖 150g ｝材料B
雲呢拿香油 1茶匙｝

中筋麵粉 100g ｝
泡打粉 ¼茶匙｝材料C
幼鹽 ¼茶匙｝

朱古力粒 適量
果仁 適量

做法：
1）材料A 放入大盤中，坐在一鍋熱水上加熱至溶解，離火備用。
2）材料B 用電動打蛋器攪拌至轉淡黃色及厚身 (中速約4分鐘) 。
3）將朱古力漿分次倒入蛋漿中拌勻。
4）將預先篩好的材料C倒入 (3) 中拌勻。加入朱古力粒及果仁伴勻後，倒入模中。
5）放入已預熱焗爐180度焗25-35分鐘。

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一片睇哂製作過程🎬 https://www.facebook.com/501406046601291/posts/2258038034271408/

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同肥媽撐完枱腳...玩完live返嚟即刻為大家送上食譜，#今個夏天食平D 第21集食譜 乳酪唔係甜品咁簡單😵😵

《雙色忌廉千層》
有乜：牛奶，牛油，雞蛋，糖，麵粉
雲呢拿油，斑蘭香油，忌廉，糖粉

點整：
1. 先將4隻蛋攪拌勻， 之後加入一碗牛奶同一碗糖攪拌勻
2.然後加一少碗麵粉，牛油，雲呢拿油有拌勻，分一半出來，加斑蘭香油拌勻
3.將兩份粉漿分別放入煎pan煎成餅皮，然後取出cup成小圓塊
4.cup 好後，一塊雲呢拿餅皮，再搽忌廉，再一塊斑蘭餅皮， 重覆整到你喜歡的厚度， 最後在上面灑上糖霜👌🏻

《青瓜乳酪醬配薄餅》
有乜：墨西哥薄餅，乳酪，青瓜，薄荷，檸檬，辣椒，胡椒，鹽

做法：
1. 青瓜刨絲，薄荷葉卷起切碎撈勻
2.加入檸檬皮和檸檬汁，胡椒、鹽、乳酪及切碎辣椒，攪勻成醬汁
3.薄餅切小塊，平鋪於烘盤上，放入焗爐以200°C焗4﹣5分鐘
4.可將醬汁放入雪櫃，食用時用👌🏻

《擔擔麵醬炒雞柳》
有乜：雞柳，擔擔麵，本菇，芫茜，麻油，蒜

點整：
1. 放入蒜片爆香，然後加入雞柳略炒，取出備用
2.將本菇炒香，加入擔擔麵醬，芫茜炒勻，再放入雞柳，炒勻後加麻油👌🏻

《飛魚卵醬煎雞翼》
有乜：雞翼，飛魚卵醬，菠蘿

點整：
1. 將雞翼洗淨切開兩邊，放入鍋煎至表面少少金黃，蓋上蓋焗一陣
2.放入菠蘿，蓋上蓋再焗一陣，最後加入飛魚卵醬，再炒👌🏻

#食平D食譜 #肥媽食譜

《食好D 食平D 2》第13 集食譜
好彩有粉絲提我，而家補返第13集食譜，快啲學煮同埋開心share啦💪🏻💪🏻😋😋
【少油南乳炸雞翼】

炸雞翼個個都愛食, 但如何炸到外脆內嫩，又不太油膩，成立好味又較為健康的小食? 肥媽及6號-陸浩明就利用氣炸鍋去炮製這道少油南乳炸雞翼。氣炸鍋可以用少油來達到油炸食物的效果，炸出無窮滋味小吃的同時，又達到無火無油的效果。少油南乳炸雞翼利用氣炸鍋，瞬間變成低脂的香脆小食，迎合健康煮食的新潮流。
👅材料：
雞翼 10隻
南乳 ¼ 磚
糖 2茶匙
紹興酒 少許
蒜(切片) 2瓣
生粉 適量

👅做法：
1️⃣大碗內加入南乳、糖、紹興酒、蒜片，放入雞翼拌勻，醃約半小時，備用
2️⃣氣炸鍋以200°C預熱5分鐘
3️⃣雞翼表面平均沾上生粉，再噴上少量油，放入氣炸鍋焗15分鐘即可

【手撕雞髀菇】
雞腿菇，因其形如雞腿，肉質肉味似雞絲而得名，是近年來人工開發的具有商業潛力的珍稀菌品，被譽為「菌中新秀」。 而且雞髀菇做法多變，其質感及味道如雞髀肉近似，手拆杏鮑菇絲模仿手拆雞絲，口感滑嫩，清香味美。由於雞腿菇集營養，保健，食療於一身，具有高蛋白，低脂肪的優良特性。且色，香，味形俱佳。菇體潔白，美觀，肉質細膩。炒食，燉食，煲湯均久煮不爛，口感滑嫩，清香味美， 口感極好，經常食用有助於增進食慾、消化、增強人體免疫力，具有很高的營養價值。

👅材料：
雞髀菇(大) 2條
八寶醬 1.5湯匙
紅燈籠椒(切絲) 1/4個
芹菜(切絲) 1條
薑粒 1茶匙

👅做法：
1️⃣雞髀菇沖洗後蒸約8分鐘
2️⃣取出，用手將雞髀菇撕成幼條狀，並吸乾水份，備用
3️⃣燒起油鑊，加入薑粒及八寶醬爆香
4️⃣加入雞髀菇、紅椒絲及芹菜炒勻
5️⃣淋上少許麻油，兜勻即成

【沙參玉竹螺頭燉野鴿】

沙參玉竹螺頭燉野鴿。這款湯可謂材料豐富，口感復合多樣，功效頗多，尤其適合女士們食用。民間有說：一鴿勝三雞。鴿子又名白鳳，肉味鮮美，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，尤對體虛病弱者、手術病人有恢復體力、癒合傷口的功用。而沙參則味甘潤而偏於苦寒，能補肺陰，兼能清肺熱，適用於陰虛肺燥，滋陰益氣，清熱解毒，潤肺養肺，生津潤燥。玉竹亦補而不膩，不寒不燥，故有補益五臟，滋養氣血，平補而潤，兼除風熱之功，有滋養鎮靜神經和強心的作用。想跟肥媽學這道養陰生津，潤肺清心的沙參玉竹螺頭燉野鴿食譜

👅材料：
新鮮海玉竹 1個
沙參 15克
螺頭 2隻(小)
野鴿 1隻
淮山 15克
陳皮 1片
紅棗 3粒
薑 2片

👅做法：
1️⃣野鴿、螺頭洗淨，汆水備用
2️⃣玉竹洗淨切片，陳皮浸泡後刮瓤，紅棗去核，藥材洗淨，備用
3️⃣將所有材料放入燉盅內，注入適量熱水及少許紹興酒
4️⃣隔水燉2-3小時即可

【香菇蝦仁雞肉釀苦瓜】

蝦仁搭配香菇，鮮甜到位，配上清涼甘香的苦瓜，可以說是夏季的第一佳品! 苦瓜是一道健康的食材，苦瓜，又名半生瓜，小孩以及少年人多對此瓜嗤之以鼻，但隨著歲月流逝，當人的心境踏入另一階段時，才識其清涼甘香，半生以後，才會漸漸懂得欣賞苦瓜。想跟肥媽學這道四季皆宜，健康，少油的香菇蝦仁雞肉釀苦瓜食譜

👅材料：
雞柳 1件
蝦仁 8隻
冬菇 3隻
苦瓜 1條
蛋白 1隻
蔥(切段) 少許
紅椒絲 少量

👅汁料：
糖 　　1茶匙
生粉 1湯匙
蠔油 2湯匙
生抽 2湯匙
麻油 2茶匙
水 　　5-6湯匙

👅做法：
1️⃣苦瓜洗淨切段，去除瓜瓤，備用
2️⃣冬菇浸軟後切成小粒，備用
3️⃣雞柳及蝦仁剁成茸，放入大碗中，加入蛋白，適量鹽及胡椒粉拌勻
4️⃣再加入適量生粉，以同一方向拌勻至起膠
5️⃣加入冬菇粒，拌勻
6️⃣苦瓜內環抺上生粉，釀入5️⃣
7️⃣中火煎至兩邊金黃色後，加入蔥白及紅椒絲
8️⃣將所有汁料拌勻，加入7️⃣中，並灒上紹興酒
9️⃣蓋上鑊蓋焗至醬汁稍收杰，最後加入蔥段兜勻即成

#食好D食平D #肥媽食譜

古法鹽焗雞！簡單材料同做法就已經好好味！
#鹽焗雞
#焗雞
#師奶廚房

00:00 介紹鹽焗雞
02:56 鹽焗雞材料：雞 5-8斤粗鹽 油紙
做法：將雞處理乾淨再晾乾水
雞裡外掃少許鹽
放鹽到獲炒至出煙
用油紙包好雞放至鹽中後關火
05:34 關火後焗約30分鐘
打開油紙後可用筷子測雞是否熟透

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