#豐原人的糕餅記憶
走在 #豐原 最熱鬧的中正路、慈濟宮一帶，兩百年前地方仕紳和官府社交帶起的 #糕餅文化，如今在 #餅街 上發光發熱。
雪花餅、白冰沙餅、紅燒餅、蛋糕捲、鹹蛋糕...豐原人從小吃到大，每家餅店各有千秋，比不出誰最好吃。
在豐原想要入境隨俗，切勿忌口→
鹹蛋糕豐原 在 微笑台灣319鄉+ Facebook 八卦
同時也有6部Youtube影片，追蹤數超過46萬的網紅Super Taste(Travel Show)，也在其Youtube影片中提到，今天來顛覆大家對豐原的印象！不用去夜市，豐原也有很多非吃不可的美食，還有CP值超高的美人湯溫泉會館讓你放鬆紓壓，趕緊跟著納豆、立東的腳步，這一次包準讓你吃好吃滿！ 4/6起，每週一至週四晚間10點，鎖定TVBS 42台，全新食尚玩家等你喔！ 本集完整店家資訊看過來👉https://reurl.cc...
「鹹蛋糕豐原」的推薦目錄：
鹹蛋糕豐原 在 霸子。食樂拼圖 Facebook 八卦
#老雪花齋 #豐原伴手禮 #豐原雪花餅
豐原百年老店 老雪花齋門前就有停車場，方便開車前來的捧油停車，招牌糕點雪花餅改良後具有肉香味但吃不到肥肉塊的鹹豆沙餡，鹹蛋糕更為樸實，有著油蔥香氣伴隨著筍子的脆口感，很適合早餐配豆漿或是鮮奶吃。😚😚
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#霸子食樂拼圖 #豐原鹹蛋糕 #豐原餅店
鹹蛋糕豐原 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的評價
今天來顛覆大家對豐原的印象！不用去夜市，豐原也有很多非吃不可的美食，還有CP值超高的美人湯溫泉會館讓你放鬆紓壓，趕緊跟著納豆、立東的腳步，這一次包準讓你吃好吃滿！
4/6起，每週一至週四晚間10點，鎖定TVBS 42台，全新食尚玩家等你喔！
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鹹蛋糕豐原 在 台灣1001個故事 Youtube 的評價
台灣1001個故事-20160703分集大綱:
Part1：【高雄八十年剉冰 配料堅持親自熬煮】
https://youtu.be/XOFiMxkvPT4
【三代古早冰】
高雄阿婆冰
地址:高雄市鹽埕區七賢三路150號
電話:07-5513180
營業時間:9:00~00:30
Part2：【泡芙手工冰淇淋 盛夏山城熱賣】
https://youtu.be/lcwQJuFZglE
【泡芙冰淇淋】
米詩堤
電話:02-2497-6296
地址:新北市瑞芳區明燈路一段6-1號
Part3：【豐原特產鹹蛋糕 老總鋪師新創意】
https://youtu.be/_72K6B5ZTYM
【博士鹹蛋糕】
老雪花齋
電話：04-25222713
地址:台中市豐原區中正路212巷1號
Part4：【華麗波蘭蛋糕 台中夜市排隊美食】
https://youtu.be/KVdiJaNQ0EM
【異國戀蛋糕】
We Love Poonch-Key 波蘭保羅爸爸的手工點心
地址：台中市旱溪夜市（夜市停車場右側攤位）
https://www.facebook.com/welovepoonchkeydessert
Part5：【田徑選手換跑道 龍眼木炭烤玉米】
https://youtu.be/csXfXf1bBGA
【夜市烤玉米】
水柳伯炭烤玉米
電話：0982-599-367
地址:新北市汐止區大同路二段316號7-11旁
Part6：【手工繁複糯米腸 橋頭飄香40年】
https://youtu.be/F_8PxTawGOA
【兄弟檔米腸】
大橋頭大腸煎
地址：台北市大同區延平北路三段4號前
電話：0928-885-639
營業時間：16:30 ~ 24:00
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
鹹蛋糕豐原 在 台灣1001個故事 Youtube 的評價
有一個糕點的故事是這樣的，在一場政商名流雲集的宴會上，用餐結束，賓客突然想吃甜點，總舖師正在煩惱的時候，桌上的剩菜讓他急中生智，老師傅就把餐檯剩下的豬油、竹筍、油蔥酥，放進蛋糕裡一起蒸，沒想到鹹鹹甜甜的味道，讓客人們大為讚賞，後來也演變成台中豐原的名產－鹹蛋糕。現在，糕餅店的棒子已經交給第三代，這一個博士班的高材生，在學術研究與家庭責任之間，幾度掙扎，最後做出選擇，讓糕點的美味故事，繼續流傳下去。
【博士鹹蛋糕】
老雪花齋
電話：04-25222713
地址:台中市豐原區中正路212巷1號
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
鹹蛋糕豐原 在 鹹蛋糕 - 求真百科 的八卦
鹹蛋糕 為臺中豐原梧棲地區的名產。以蒸蛋糕夾鹹的肉燥，油蔥內餡，獨樹一格的鹹甜滋味，打破蛋糕只有甜的傳統刻版印象。鹿港也有以烤蛋糕夾鹹肉燥內餡。 ... <看更多>
鹹蛋糕豐原 在 [食記] 豐原德發餅行-鹹蛋糕- 精華區Food 的八卦
德發餅行
豐原市南陽路531號
04-25222560,04-25202526
圖文版 https://blog.pixnet.net/cryde/post/19094814
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豐原以米食,糕餅業出生,許多低調的百年老店佇立在老街小巷中
除了廟東夜市的菱角酥,鳳梨冰等等眾多美食外,去豐原一定要吃的個綠豆椪,鹹蛋糕!
昨天朋友出差,特地請他到德發買盒鹹蛋糕回來解解饞~~~
德發餅行
簡單大方的手提小餐盒裝,上頭印有燙金的店家資訊,製造日期,保存期限等
冷藏保存,保存期限才3天喔!!小盒裝,每盒附上店家DM小卡
一盒150元,有6塊蛋糕,換算下來每塊鹹蛋糕25元!
鹹蛋糕用透明塑膠袋個別包裝,密封,比較起來,似乎義華的三角形包裝比較精美一點~
蛋糕長度約10公分,寬3公分,高7公分,看起很普通,就像一般的海綿蛋糕,中間夾餡~
表面灑有油蔥酥,夾層內餡,蛋糕的毛細孔蠻細緻~
對半撥開,來張特寫吧!!
筍子,油蔥酥,細細的肉末,白色的醬(沙拉醬?美乃滋?豬油-->助理美眉猜豬油>"<)
海綿蛋糕""頭對頭""夾在一起!!!
包裝一打開,散發出濃濃的油鹹味~香!!一口咬下,蛋糕口感綿密鬆軟,濕潤
筍子的脆+白醬的滑潤+海綿蛋糕的鬆軟,整體的口感更加豐富
鹹度調的剛剛好,甜中帶鹹,微微的蛋糕香+淡淡的鹹味,很樸實,卻深深揪住味蕾!!!
看起來很衝突,吃起來卻又那麼的協調!!
室溫下,蛋糕柔軟,蓬鬆,綿密,油鹹味較重!
冰過後,蛋糕依然柔軟綿密,但多了彈性,甜度突出,油膩感降低,口感更好!
加熱後,香氣重,蛋糕超柔軟,中間的白醬會融化,吸入海綿蛋糕內,吃起來比較油膩一點!
我是偏愛冰過後的鹹蛋糕!!!^^
這種鹹蛋糕的味道口感跟鹿港的鹹蛋糕好像又有點不太一樣?!
豐原鹹蛋糕比較有名的好像是老雪花齋,義華跟德發
我喜歡德發>義華>老雪花齋,覺得德發的蛋糕口感較好,也沒那麼甜,油膩!!
不過大家口味各有喜好摟~~^^
忽然發現有營養標示耶!!
主要原料有蛋,糖,麵粉,植物油,泡打粉,內餡部份沒標示,商業機密?!
熱量359大卡/100公克,每個鹹蛋糕約70公克,所以一個鹹蛋糕大約有250大卡!!!
好吃就好~別太在意熱量啦~~>////<
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.170.0.120
※ cryde:轉錄至看板 CAFENCAKE 06/25 09:18
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