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家裡有小魚辣椒的可以跟著做 https://goo.gl/nlUxiZ 麻辣鴨血臭豆腐讓你寒流暖呼呼♨️
🍲快點學起來材料如下：
吳鈴山家族小魚辣椒、臭豆腐、鴨血、香菇、絞肉、金針菇、杏鮑菇、蔥、香菜、花椒、醬油、糖、鹽、油、水
小魚辣椒在點這裡可以訂👉 https://goo.gl/nlUxiZ 訂購電話☎️0905381430
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【高雄美食】藝麻麻 麻辣鴨血•這真的吃不膩耶...🉐🉐🉐
有時候要吃什麼真的吃這種麻辣鴨血是最開胃的，藝麻麻在樹德附近也開了分店，從鳳山去買又近了許多了...🤩
他們家的麻辣鴨血與臭豆腐都很夠味，而且不死鹹，難怪用餐時間一堆人都會去外帶，內用也很貼心的有冷氣區域，吃再多也不怕爆汗，當然你加到大辣的話，我就不敢保證不爆汗了...🤣
松阪豬燙過後那Q彈的口感，搭上那紅紅麻麻的麻辣湯頭，這真的必點，還有很特別的肉燥加烏龍麵，超Q的烏龍麵，吸收了麻辣湯汁加上微辣的肉燥，個人覺得單點這烏龍麵當主食滿足又完勝了...💯💯💯💯
如果你真的還沒吃過藝麻麻 麻辣鴨血，真的很建議你衝一波...🏃🏻♂️🏃🏻♂️🏃🏻♂️
1️⃣麻辣鴨血 NTD 70
2️⃣麻辣綜合 NTD 75
3️⃣麻辣臭豆腐 NTD 70
4️⃣肉燥烏龍麵 NTD 50
📍正忠店 高雄市三民區正忠路136號
(近 #樹德家商 附近...🙆🏻♂️)
⏰16:00-01:00
🚷無店休
☎️0900136136
📍復興店 高雄市復興二路43號
⏰16:30-23:00
🚷星期日公休
☎️0966224168
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ㄚ樺媽媽快炒店系列料理～麻辣鴨血臭豆腐
這是讓外國朋友唯恐避之不及...
台灣超級經典美食>>麻辣鴨血臭豆腐！
有著臭死人不償命的...無敵迷人香味的麻辣鴨血臭豆腐！
應該算是很能代表台灣的風味小吃。
如果想要一鍋吃飽，只要加上一把冬粉就OK囉~~~
麻辣鴛鴦臭豆腐材料
1臭豆腐…………………….6~8塊
2鴨血…………………....…200g
3酸菜心……………………30g(切絲)
4青蒜苗……………………1~2枝(切小段)
5薑末..................................1大匙
6蒜末.……………………..1大匙
7花椒粒……………………1大匙
8辣椒醬……………………1大匙
9郫縣豆瓣醬………….…..2大匙
10冰糖………..…….…….2大匙
11烏醋……………………1小匙
12醬油……………………1大匙
13黃酒……………………1大匙
14白芝麻香油……………適量
15雞高湯(或清水)……….200ml(可增減)
16豬油…………………....適量
17鹽………………………適量
18太白粉水………………適量
註：太白粉1：水3=太白粉水
簡易雞高湯做法在這裡呦～https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1974312152803131&id=1541298129437871
(步驟)
1、臭豆腐、鴨血切塊後，用開水川燙瀝乾備用。
2、鍋中下豬油，放入花椒小火炒香，續放入辣椒醬、郫縣豆瓣醬炒出醬香，續下薑末、蒜末、酸菜絲、冰糖、烏醋、醬油炒香。
3、放入步驟1臭豆腐、鴨血，沿鍋邊下黃酒嗆香，下雞高湯後煨煮10分鐘後熄火，悶30分鐘。
4、重新開火煮沸，起鍋前稍稍用鹽調味(可不放)，用太白粉水勾薄芡，灑上青蒜段、辣椒片即可。
(可以額外添加辣油、香油提味)
廚房小秘訣~~
1、鴨血川燙可以去腥。
2、用豬油拌炒口感更滑潤。
#ㄚ樺媽媽快炒店系列料理
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