前幾天在谷關統一渡假村的餐點
鱘龍魚料理！
好吃到讓人念念不忘
沒訂房的話
一客要3000加一成(雙人份)
當天我才知道谷關街道很多鱘龍魚料理餐廳
我以為谷關只有溫泉
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同時也有6部Youtube影片，追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事，也在其Youtube影片中提到，台灣1001個故事-20201227 分集大綱： part1：【南臺灣滷味夜行俠 提鐵盒街頭穿梭三十年 】 https://youtu.be/-wgSfvVc5MI part2：【偏遠部落雜貨店 最暖心的全能百貨公司】 https://youtu.be/uc93SXli-Qs part3：【深...
「鱘龍魚餐廳谷關」的推薦目錄：
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很少有機會能在台中享用如此具高度的 Fine Dining，不只是坐在 24 樓高，俯瞰市議會、國家歌劇院的七期摩登市景，更重要是，#極炙牛排館 主廚何元嘉呈獻的這一餐，確實有水準。
🥗 前菜「紐西蘭高山欅木冷燻鮭魚」開始，使用市場兩倍價來自紐西蘭的國王鮭魚，肉質鮮嫩細緻，搭配具有酸豆口感的花椰菜花苞醃漬、青醬 Cream cheese、漬甜菜，不光味蕾也是視覺上的饗宴，美得如一座花園。
🥄 湯品「鱘龍魚法式澄清湯」，看似尋常卻是一道工夫菜，從頭到尾得花上兩天製作。湯底是使用老母雞搭配蔬菜熬煮，利用法式料理手法，用蛋白做澄清，這是為何湯能如此清澈的秘訣！再加上紅棗、枸杞等中藥材增加甜味，上頭再放上白色結頭菜增添口感，主角是主廚到谷關找食材得到的鱘龍魚。這品湯味道相當乾淨，若覺得有些清淡，可以加些胡椒提味。
🦞 主菜 I「加拿大波士頓龍蝦」，使用的是來自加拿大的新鮮龍蝦，主廚說因為加拿大較北、比起其他可捕撈波士頓龍蝦的水域又更冷，這的龍蝦較少運動，肉質會較軟嫩，是其挑選原因。為讓客人吃到肉質本身的鮮甜，不過度料理，使用義大利式香草調味，再將珍珠米放在龍蝦頭部吸附湯汁，是義大利麵的概念。
🥤 Sorbet 雪霜，提供的是西瓜 Mojito（薄荷、檸檬）口味，讓口腔清新恢復味蕾敏銳，迎接第二道主菜
🥩 主菜 II「美國菁英級菲力牛排 6oz」，肉品來自台北美福、相當頂級，據說是全台中唯一使用 Elite Prime Beef 的餐廳。主廚使用經典羅西尼菲力牛排作法，上頭放了鴨肝與松露，牛排採低溫慢烤維持軟嫩再行炙燒，何主廚分享，品嚐牛排有四大要訣：軟嫩、汁性、風味、香氣，經過提點、我吃得更入味了。
旁邊擺了三款鹽分別是法國紅酒鹽、鹽之花與來自夏威夷的黑岩鹽，另外還有三款熬煮三個工作天的醬汁可選，其中最推薦松露醬。配菜則用了巴西蘑菇、櫛瓜、風乾一晚更富滋味的番茄，還有季節進入尾聲的白蘆筍，此外，還加了在地風味，那是雲林黑蒜，與菲力一塊品嚐非常之搭！
🍷 餐酒，我告知服務人員我不怎麼喝酒，他們很專業的從收藏了上百款酒的酒窖裡，找了一支 2016 年來自加州的紅酒讓我試，表示這支偏甜、酒味沒那麼重，十分專業！
🍮 甜點，這餐的最後，主廚端上一顆石頭形狀的甜點，竟是提拉米蘇。裡頭使用法國馬斯卡彭起司與莓果，外面則是一半霧面一半亮面來呈現，很美。那是請飯店甜點主廚製作，目前還無法點到，因是為了父親節檔期所開發，屆時只提供三天，我是搶先嚐到的第一人，連眼前這位何主廚當時都還沒吃過，也太榮幸！
何元嘉主廚年少時是三鐵運動選手，父親是台中清泉崗 CCK 廚師，原本告訴自己這輩子絕對不要當廚師，沒想到人生劇本似乎老是這樣上演，因緣際會，年輕時就到剛開幕的台中長榮桂冠飯店從蹲馬步開始拜師學藝，慢慢的也找到自己對做菜的熱情，一路掌勺到現在。聊得意猶未盡，但眼看訂的高鐵票時間慢慢逼近，只能匆匆離開結束這美好一餐，祝福何主廚在今年九月即將公布的台中米其林，能順利拿下好成績 💪
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哈～眾所期待的 #谷關統一渡假村，
老田來搶先開箱啦！😍
先說結論，
谷關目前除了星野，當地幾乎都是老飯店，
在疫情之下，
統一谷關這次願意砸大錢做硬體翻新，
光這點老田就要給她一個讚。👍
這次試了他們家的草原下午茶、
鱘龍魚海陸毋米粥火鍋，
美味程度讓我驚豔！（還有那個蔥油餅😋）
所以建議住房至少搭配一泊二食。
豪華露營區一泊四食的方案非常划算♥️，
帳篷空間大、獨立浴室更大，
還擁有自己一區戶外空間，
但帳數只有３帳，
好處是一次訂到３帳等於包場，
親朋好友可以在戶外空間開趴；
壞處是數量太少、太難搶，
現在到明年初只剩零星日期可訂了。😲
翻新後的和洋房型，
新增了和式休憩區，
但受限於原本房間格局、坪數，
即使做了翻新，
空間仍可能被嫌小，
目前價格要靠更貼心的服務來支撐，
但浴室泡湯池的大小還是不錯的，
懶得出門也能爽爽泡溫泉♨️。
很喜歡現在大廳的空間（以前一進門就是餐廳），
希望可以增加一些更細緻的、
比如聽覺、嗅覺等五感體驗；
窗外見青山、迎溪谷，
是統一谷關最大的天然優勢🏞️，
泡戶外湯可以看山聽溪很療癒☺️，
但有些臨溪區塊還沒來得及規劃起來，
真的有些可惜啊！
至於之前有媒體把重新開幕的統一谷關，
跟星野搭在一起講，
我想真的不需要，
從價位來看吧，
目前渡假村雙人入住、一泊一食，
試營運價7千有找，
星野雙人含早就要3萬多，
拿來比較意義真的不大啊。
#統一渡假村
鱘龍魚餐廳谷關 在 台灣1001個故事 Youtube 的評價
台灣1001個故事-20201227 分集大綱：
part1：【南臺灣滷味夜行俠 提鐵盒街頭穿梭三十年 】
https://youtu.be/-wgSfvVc5MI
part2：【偏遠部落雜貨店 最暖心的全能百貨公司】
https://youtu.be/uc93SXli-Qs
part3：【深山鱘龍魚餐廳 災後原地重建愛之味】
https://youtu.be/aPXNw_vG4e4
part4：【谷關雜貨店肉包 三代飄香五十年】
https://youtu.be/MfcSoZlS-WQ
part5：【果雕師轉行料理師 市場擺開花美壽司】
https://youtu.be/xiZX2I1SoNI
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
To view this video in real HDR you need a 4K HDR TV and a device with YouTube HDR such as Chromecast Ultra.
If you are viewing this video on an SDR (normal non-HDR TV) the color and contrast may not look correct.
UHD [email protected] BT.2020(10bit) HLG
#滷味 #外送 #高雄 #阿嬌姨 #雜貨店 #台中 #松鶴部落 #鱘龍魚 #魚池 #餐廳 #肉包 #包子 #壽司 #市場 #花田壽司專賣店
鱘龍魚餐廳谷關 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的評價
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想知道什麼地方一年四季都很適合來嗎？沒錯，就是新社谷關，冬天可以到谷關泡湯暖呼呼，秋天可以到新社有一年一度的花海節，夏天可以到八仙山森林遊樂區避暑，這次我們告訴你新社谷關全年無休的玩法，讓你度假不用挑季節，想來就來。播出日期：2017/10/30
店家資訊：http://bit.ly/2igGPRT
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每週一至週四晚間10點 TVBS歡樂台(42)首播
隔日中午 YouTube官方頻道/TVBS官網回播
●完整內容立馬看▶http://bit.ly/2gaWX4r
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鱘龍魚餐廳谷關 在 Aiky一點GO瘋旅行 Youtube 的評價
#谷關 #台中
上一集帶大家入住統一渡假村，其他時間就帶大家逛一下谷關市區周邊景點。從豐原客運站搭乘207公車到白冷站下車，這裡有一家大甲溪發電廠員工合作社製作的冰棒，是去谷關必經的地方，很多遊客都會在這裡買一兩支冰棒，甚至有的人專程而來買一兩箱冰棒帶回家。
白冷冰棒的招牌口味是五葉松，由於我第一次嘗到這種味道，一時間無法形容，不過口味眾多可以選擇你自己喜歡的購買。
153路公車路線圖及時刻表：(台中高鐵出發)
https://bit.ly/3cn4c7Q
207路公車路線圖及時刻表：(豐原火車站出發)
https://bit.ly/3lPUEHJ
統一渡假村溫泉飯店一泊二食 | 享受谷關碳酸氫鈉泉、吃在地鱘龍魚料理，偶爾來一趟奢華之旅
https://youtu.be/b12Z4H507sU
八仙山森林遊樂園區有直達公車了！讓人很放鬆的景點還可以順便遊谷關，實現台中一日森林遊
https://youtu.be/Np_jzWSPb1E
豐原到谷關公車車程約90分鐘、車資121元，下車你會發現有很多溫泉飯店以及鱘龍魚餐廳，沿著市區走有一個谷關遊客中心，這裡有一個免費的公共泡腳池，有些池子還有溫泉魚，這座小公園可以走走看看，可惜捎來吊橋封閉了。
繼續深入會來到桂花巷，巷子內種滿了桂花樹，季節來對會聞到陣陣的桂花香，再往下走就會來到谷關吊橋，你在這裡可以遠眺五葉松神木，神木所在地是神木谷假期大飯店所有，要近距離參觀就得付50元。
到谷關吊橋另一頭就是明治溫泉飯店的日式街道，這裡吸引很多遊客在這裡拍照，濃濃的日式風格的街道讓你的快門按不停呢！
想要了解台灣的哪一處景點，可以在下面留言給我知道，我有時間就會抽空到當地做一個分享。
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鱘龍魚餐廳谷關 在 【台中】祕境吃一魚多吃鱘龍魚料理！谷關山景餐廳食尚玩家 的八卦
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