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我今天才知道
絲瓜可以綠的這麼美
#絲瓜蛤蠣 #絲瓜 #蛤蠣
#保持翠綠的關鍵
#絲瓜還可以做什麼料理?
下週新菜單來囉！
小家庭餐預定 https://lihi.cc/74yZv
8/26(一)塔香五花肉、韭菜鮮蚵、時蔬。牛蒡雞湯
8/27(二)橙汁雞片、紅燒豆腐魚、時蔬。金針排骨湯
8/28(三)紅燒獅子頭、鳳梨鮮蝦、時蔬。香菇雞湯
8/29(四)蠔油竹筍雞柳、薑絲蜆仔、時蔬。紫菜魚片湯
8/30(五)梅乾菜控肉、乾煎魚、時蔬。竹筍雞湯
生機家庭餐預定 https://goo.gl/forms/hYpOyh83nNIVLKuJ2
8/26(一)梅汁鱸魚、冬瓜盅、時蔬。蛋香吻仔魚湯
8/27(二)豆豉炒蛤蜊、沙茶牛柳、時蔬。莧菜鱸魚湯
8/28(三)檸檬鱈魚、玉米肉餅、時蔬。豆腐鮮蚵湯
8/29(四)塔香蛋煎蚵、果香雞柳、時蔬。竹筍排骨湯
8/30(五)乾煎青衣魚、蔥爆豬五花、時蔬。酸菜魚片湯
本來是要來減肥的
怎麼一口接一口停不下來~
#涼拌 #塔香 #手撕雞
#減肥 #瘦身 #開胃
#你還喜歡吃什麼涼拌料理?
下週新菜單來囉！
小家庭餐預定 https://lihi.cc/74yZv
9/2(一)冬瓜燒肉、清蒸魚、時蔬。蒜香雞湯
9/3(二)馬鈴薯燉雞、薑絲鮮蚵、時蔬。玉米肉片湯
9/4(三)長豆五花肉、樹子蒸魚、時蔬。苦瓜雞湯
9/5(四)蔥爆腐皮雞柳、三杯蛤蠣、時蔬。竹筍排骨湯
9/6(五)鹹蛋蒸肉、五味小卷、時蔬。蕃茄魚片湯
生機家庭餐預定 https://goo.gl/forms/hYpOyh83nNIVLKuJ2
9/2(一)蒜香鱈魚、南瓜燒雞、時蔬。薑絲蛤蜊湯
9/3(二)蛋香蔥蝦、古早味滷肉、時蔬。香菇魚片湯
9/4(三)乾煎鮭魚、咖哩雞、時蔬。山藥排骨湯
9/5(四)三杯蛤蜊、豆干炒肉絲、時蔬。海菜魚片湯
9/6(五)紅燒鱸魚、香菇牛肉丸子、時蔬。蒜味雞湯
如果來北港想吃四腳仔湯，推薦大家來圓環的這家「紅燒青蛙」
但其實清燉才是他們的招牌，而且是帶皮的，因為只有這樣才吃得到營養價值點滿的四腳仔，那個比雞肉還嫩，媲美鱈魚的口感
一點薑絲和幾片九層塔，讓湯頭的鮮甜更上層樓
.
一碗60塊給你兩隻大大的四腳仔，那個CP值之高的，前提是你敢吃青蛙啦哈哈哈哈哈
.
Shot by Olympus E-M1 Mark iii + 12-100mm f4.0
#OlympusTW
#融融歷險記
#徒步環島
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
梅菜腩仔煲
材料：
冰鮮五花肉2條
梅菜400克
薑絲適量
蒜頭6粒
薑1舊
處理：
1. 梅菜，逐塊逐塊葉攤開，洗淨沙泥，洗2次，揸乾水。
2. 五花肉，煲一鑊滾水，灼3分鐘，去除表面污漬。
3. 清水沖洗五花肉，擎乾水。
4. 五花肉，切開一舊舊。
5. 梅菜，切細粒。
6. 蒜頭，去皮，洗淨。
冰糖，洗淨。
薑，去皮，切絲。
烹調:
1. 中火，白鑊，烘乾梅菜。
2. 加入薑絲一齊炒。
3. 已烘乾，放上碟。
4. 白鑊，中火，爆香五花肉，撈起梅菜。
5. 繼續爆香五花肉至焦香，加入梅菜。
6. 加入清水蓋過肉面，加入調味料：
a. 蠔油1湯匙
b. 生抽1茶匙
c. 冰糖2粒
7. 大火滾起後，轉中慢火，炆20分鐘。
8. 另一邊，慢火燒熱煲仔。
9. 腩肉已炆了20分鐘，試一試味。
10. 煲仔已燒熱，所有材料放入煲仔，轉大火至滾起，冚蓋。
11. 完成，放上芫荽，可享用。
Claypot pork belly with mustard
Ingredients:
Frozen pork belly 2 slices
Mustard 400g
Shredded ginger appropriate amount
Garlics 6 Nos.
Ginger 1 No.
Preparation:
1. Mustard, separate it slice by slice. Rinse it one by one. Rinse 2 times. Squeeze it.
2. Pork belly, heat up a pot of water, put belly after boils up, boil for 3 minutes in order to remove dirts on it.
3. Rinse the belly thoroughly. Hang dry.
4. Pork belly, cut in cubes.
5. Mustard, cut into small pieces.
6. Garlics, get it peeled, then rinse.
Rock sugar, get it rinsed.
Ginger, get it peeled and shredded.
Steps:
1. Medium flame, no oil, dry the mustard in wok.
2. Fry with shredded ginger.
3. Have already dried the mustard and shredded ginger in wok. Put on plate.
4. Plain wok, medium flame, with no oil, fry the pork belly. Pick up the mustard.
5. Continue frying the pork belly until it turns in golden yellow. Put mustard.
6. Add water just covering up the pork, put seasoning:
a. Oyster sauce 1 tbsp
b. Light soya sauce 1 tsp
c. Rock sugar 2 cubes
7. Turn to medium~low flame after boils up. Braise for 20 minutes.
8. Heat up a pot at low flame on the other side.
9. Pork belly has been braised for 20 minutes. Taste it.
10. Pot has been heated up. Pour everything into it. Turn to high flame until it boils up. Cover up the pot.
11. Complete. Put coriander on top. Serve.
1. 東江豆腐煲
https://youtu.be/pN8qEGYUFv8
2. 鮑魚汁雞 電飯煲https://youtu.be/4zIvZTxI5XE
3. 鹹蛋黃豆腐煲
?youtube熱爆影片?
https://youtu.be/eXZD0dQAVTM
4.開新煲方法https://youtu.be/jnjFUGaqUJE
5..羊腩煲
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https://youtu.be/jRw8qchwe1Q
6. 粉絲肉碎煲https://youtu.be/FX_jd_16GOc
7.粉絲蟹煲https://youtu.be/pzbmjDacPnI
8. 砂鍋魚頭煲https://youtu.be/95G3yd7PsHo
9. 海參鴨掌 電飯煲https://youtu.be/cyZZhHSbGqU
10.咖哩雞翼煲https://youtu.be/x97ynPu1KVE
11.啫啫雞煲
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https://youtu.be/zAVYJ6UzeV0
12.醉豬手電飯煲https://youtu.be/D2_3Unm_0Tk
13.咸魚雞粒豆腐煲
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https://youtu.be/DTcPvzQ5nm0
14. 韓國 大長今煲 鐵鍋https://youtu.be/pylkcTIeO7k
15.魚腩煲https://youtu.be/nsv7xYqlsms
16. 蓮藕豬手煲
? youtube熱爆影片?https://youtu.be/HrzPR-vAYXQ
17. 沙嗲粉絲團肉煲https://youtu.be/7l-tK29-KiU
18. 薑蔥蠔煲
?Youtube熱爆影片?
https://youtu.be/SnQkOPDUxIQ
19. 栗子雞翼煲https://youtu.be/D38xc375tp0
20. 電飯煲雞翼
https://youtu.be/xkGkjmXc2Os
21. 栗子排骨煲
?Youtube熱爆影片?
22. 洋蔥墨魚煲
https://youtu.be/a7ijMFJg4nY
23.蝦醬豆腐鱈魚煲https://youtu.be/332bODcsqi0
24. 南乳蓮藕腩肉煲https://youtu.be/QQejUub4dEA
25. 紅燒豆腐煲
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https://youtu.be/3E6CN2X4cKg
26. 薑蔥蠔煲
?Youtube熱爆影片?
https://youtu.be/6DmyMU3vaxs
27. 雪耳雞腿煲https://youtu.be/dwi2Pbvxh8A
28. 蝦醬豆腐鱈魚煲https://youtu.be/332bODcsqi0
29.蓮藕腩肉煲
https://youtu.be/QQejUub4dEA
30. 紅燒豆腐煲https://youtu.be/3E6CN2X4cKg
31. 薑蔥蠔煲https://youtu.be/6DmyMU3vaxs
32. 簡易羊腩煲https://youtu.be/AGqI7XnWf-c
33.窩蛋鮮茄牛肉湯鍋https://youtu.be/Nq7WrwdpFWQ
34.三文魚腩粉絲煲https://youtu.be/1Cty_fClIDg
35.黑椒英國豬手煲
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36.南乳雞煲
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/QJIdlnf_SAU
37.啫啫雞煲 好片重溫
?youtube熱爆影片? 第二次上榜https://youtu.be/FwLc4MMd25w
38.豆腐蝦滑煲
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/iyM7_oqfzWI
39.電飯煲鹽焗雞髀
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/c1-h3AdNmZo
40.氣壓高速電飯煲https://youtu.be/Nm6lytlysR0
41.粉絲蝦煲
https://youtu.be/t8mZKs-q_4s
42.牛仔骨腩煲https://youtu.be/wVFQoSksVKY
43.蠔仔粉絲煲https://youtu.be/TZ2Q71I9sNs
45.菜心鯇魚煲https://youtu.be/vvubgUvTgRM
39.海鮮煲仔 菜氣炸鍋https://youtu.be/blMYcOgCY1k
40.白菜蝦乾粉絲煲https://youtu.be/f4EWjyz_amk
41人參雞湯https://youtu.be/GJgAoMn-UIA
42.粉絲雞煲
https://youtu.be/UWD3kvM8AZ8
43.鴨掌煲https://youtu.be/bddJCxNbsdc
44.薑蔥魚尾煲 茄子豆腐卜https://youtube.com/playlist?list=PLk...
45. 煲仔 開新煲 必行https://youtu.be/jnjFUGaqUJE
46. 大長今煲 煲仔飯 煲仔菜https://youtu.be/pylkcTIeO7k
47. 高速煲 高壓煲 真空煲 1500Whttps://youtu.be/Nm6lytlysR0
48. 盆菜自己做 唔識煮飯都做到https://youtu.be/XyzIY33U1Vk
49. 支竹豬手煲https://youtube.com/playlist?list=PLk..
50. 栗子雞肉煲https://youtu.be/YbVI5bYKItE
? 煲仔菜(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list.
?煲仔飯（系列）播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list.
梅菜炇五花腩煲
引人垂涎同送碗熱飯ㄧ流正
Claypot Braised Pork Belly with Preserved Mustard Greens? Addictive & Satisfying??
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1.瓜仔肉丸蒸蛋+蘿蔔糕
瓜仔肉丸蒸蛋
材料：
豬絞肉 500公克
醬瓜 100公克
醬瓜汁 3大匙
太白粉 1大匙
糖 1茶匙
白胡椒粉 1/2茶匙
蔥花 20公克
薑末 10公克
蛋 3顆
作法：
1.蛋攪拌成蛋液備用。
2.豬絞肉與糖、白胡椒粉與太白粉抓勻並摔打出黏性。
3.加入醬瓜、醬瓜汁、薑末、蔥花後攪拌捏成丸狀。
4.保鮮盒中放入5顆肉丸後淋入蛋液後即可入電鍋蒸。
蘿蔔糕
材料：
在來米粉 100公克
太白粉 25公克
白蘿蔔絲200公克
紅蔥油酥 2大匙
冷開水 150cc
鹽 1/2茶匙
糖 1/2茶匙
白胡椒粉 1/2茶匙
滾水 200cc
作法：
1.白蘿蔔洗淨削皮後刨成絲狀備用。
2.保鮮盒中倒入在來米粉、太白粉、鹽、糖與白胡椒粉，倒入冷開水攪拌均勻。
3.煮滾熱水沖入粉漿中再攪拌。
TIPS:沖熱水讓粉漿糊化，才不會沉澱
4.接著將白蘿蔔絲與紅蔥油酥加入粉將攪拌。
5.取另一保鮮盒，於盒中擦油後將粉漿倒入。
6.外鍋倒1.5杯水後底下放入蘿蔔糕盒，架上筷子後再放上瓜仔肉丸蒸蛋，蓋上鍋蓋待電鍋結束跳起即可。
2.破布子鱈魚+粉蒸排骨
破布子鱈魚
材料：
蛋豆腐 1盒
鱈魚片 1片(500公克)
破布子(含汁) 100公克
辣椒末 10公克
薑末 10公克
米酒 1大匙
作法：
1.蛋豆腐切片後放入保鮮盒中。
2.在豆腐上放入鱈魚片後撒上薑末、辣椒末，再淋上米酒、破布子與破布子湯汁即可入電鍋蒸。
粉蒸排骨
材料：
排骨 400公克
薑末 5公克
辣椒醬 2大匙
花椒粉 1/4茶匙
蒜末 10公克
醬油 1大匙
糖 1茶匙
蒸肉粉 1小包
米酒 1茶匙
水 40cc
地瓜 150公克
作法：
1.地瓜洗淨去皮後切塊備用。
2.先將排骨與醬油、糖、辣椒醬、蒜末、薑末與米酒拌勻。
3.撒上花椒粉與蒸肉粉與水並抓勻。
TIPS: 蒸肉粉加水調勻才不會乾黏太濃稠
4.將地瓜放入保鮮盒內，再將排骨鋪上。
5.外鍋倒入一杯水，將破布子鱈魚盒放入，加上筷子，再疊上粉蒸排骨，帶電鍋結束跳起即可。
3.豆豉虱目魚腹+香腸蒸雞
豆豉虱目魚腹
材料：
醬油 2大匙
虱目魚腹 2片
豆豉 1大匙
辣椒末 10公克
蒜末 10公克
米酒 1大匙
作法：
1.豆豉洗淨過水瀝乾備用。
TIPS: 豆豉沖洗過水才不死鹹
2.將虱目魚腹片放入盒中，撒上蒜末、辣椒末、豆豉，再淋上醬油與米酒即可入電鍋蒸。
香腸蒸雞
材料：
香腸 4根
雞腿排 2片(500公克)
薑末 15公克
辣椒末 20公克
蔥段 20公克
醬油 1大匙
鹽 1/4茶匙
糖 1茶匙
太白粉 1大匙
米酒 1大匙
作法：
1.雞腿排先切成塊備用，倒入保鮮盒中後撒上薑末、辣椒末。
2.淋入醬油、鹽、糖、米酒與太白粉後抓勻。
3.再加入香腸片與蔥段攪拌即可。
4.外鍋倒入1杯水，將香腸蒸雞盒放入，再架上筷子後放入虱目魚腹片盒，待電鍋跳起即可。
4.酒釀蒸蝦+蠔油香菇牛肉
酒釀蒸蝦
材料：
草蝦 12尾
酒釀 4大匙
辣豆瓣醬 2大匙
薑末 15公克
蒜末 15公克
糖 1大匙
鹽 1/4茶匙
寬冬粉 2把
作法：
1.先將寬冬粉泡水泡軟約30分鐘。
2.將蒜末、薑末、辣豆瓣醬、酒釀、鹽與糖調勻成醬汁。
TIPS: 加酒釀去腥更香甜
3.把泡軟的寬冬粉鋪在保鮮盒內，再放入蝦子，最後再淋入醬汁即可入電鍋蒸。
蠔油香菇牛肉
材料：
牛肉片 250公克
薑絲 15公克
辣椒片 15公克
雪白菇 100公克
蔥段 20公克
蠔油 2大匙
米酒 1大匙
太白粉 2茶匙
香油 1大匙
作法：
1.牛肉片先與太白粉、蠔油與米酒抓醃備用。
TIPS:牛肉先抓醃更入味滑嫩
2.依序加入薑絲、辣椒片、蔥段與雪白菇抓勻
3.最後再淋上香油攪拌即可。
4.外鍋倒入1杯水，將酒釀蒸蝦盒放入，再架上筷子後放入蠔油香菇牛肉盒，待電鍋跳起即可。
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楊桃美食網
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天天買菜 天菜網
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傳統蒸法不敗!【破布子蒸鱈魚】鮮鮮入口，香鹹回味！
「破布子如何蒸魚？」
「調出完美的蒸魚醬汁」
只要學會這些步驟
好多魚都能用破布子
蒸出又香又鮮美的好味道！
醬汁受用無窮！
（今日份量： 4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉破布子 (80克)
👉鱈魚 (1片)
👉醬油 (1.5大匙)
👉香油 (1小匙)
👉鹽巴 (適量)
👉胡椒 (適量)
👉薑 (25克)
👉蔥 (35克)
👉辣椒 (10克)
👉米酒 (1.5大匙)
🥘開始簡單製作🥘
①燒一鍋水，鱈魚上層抹上鹽巴和白胡椒
②盤上放三根蔥，鱈魚翻面再塗抹調味料
③醬汁放入香油、米酒、醬油、破布子拌勻
④醬汁淋上鱈魚，擺上薑絲後入鍋蒸熟
⑤鱈魚放上辣椒、蔥，上蓋再蒸一分鐘
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
#破布子蒸鱈魚
#鱈魚
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#魚料理
#簡單哥
#健康料理
#簡單料理
#居家料理
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鱈魚薑絲湯 在 薑絲魚湯 - YouTube 的八卦
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