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夏日水果蛋糕：濕潤海綿蛋糕、如何做出鮮奶油淋面、芒果鮮奶油
食譜：http://bit.ly/2xZx7OU
以前店內的生日蛋糕系列，你們猜猜那種蛋糕賣得最好？
☞ 沒錯，水果蛋糕最受歡迎了！年齡層從6~65+++都通吃。
這次分享的海綿蛋糕配方做出來非常鬆軟濕潤，完全不是那種吃了會覺得吞不下去的那種。一口咬下，柔軟的蛋糕體、冰涼的芒果鮮奶油配上會噴汁的各式水果....炎熱的夏季來一塊水果蛋糕馬上消暑🍓🥝
食譜中有跟大家分享我最新的海綿蛋糕心得，以及如何做出美美der鮮奶油淋面技巧。吼～這個禮拜都在鑽研淋面的手法，那個鮮奶油的打發程度、手勢跟力度，差一點點就差hen大，建議大家一定要在模具上先練習上手之後再用在蛋糕成品上（經歷過各種詭異淋面慘劇後的深刻體會）才不會一失手就垂心肝，成功的淋面圓圓胖胖的水滴造型，就像雪季時的屋頂上掛著的積雪，看了心情好好之外也涼快多了☃️
想自己做個生日蛋糕送朋友嗎？挑個朋友最愛的水果，變化一下這個夏日水果蛋糕就是最好的生日驚喜了 <3
#巧兒甜點灶咖
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終於動手做出想很久的冰淇淋蛋糕了~(歡迎分享)
簡單步驟做出來的賣相還不差呢!有發現我在夾心蛋糕動手腳嗎? 夾心蛋糕確實比單一口味好吃哩。吃完甜蛋糕還有開胃白醬麵喔~~YA YA
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天氣冷正是玩甜點的好時機，覺得廚房好溫暖好甜蜜，窩在廚房裡覺得好幸福哈哈哈，今天烤了起司蛋糕，然後又做了法國鮮奶油戚風，這次新嘗試把法國鮮奶油放進戚風的食譜裡，烤起來的戚風濕潤不卡喉，然後搭配法國動物性鮮奶油做的香緹鮮奶油，實在是豪豪吃~~ 食譜在相片說明處唷!
講到甜點的靈魂『鮮奶油』，你們知道市售有分動物性鮮奶油和植物性鮮奶嗎? 乍聽以為植物的比較健康，NONONO~動物性鮮奶油是從牛奶中提取出來的，平均每7公升的牛奶才能提取出1公斤的乳脂含量30%的鮮奶油，而植物性鮮奶油是人造產品，使用氫化棕櫚油+香料做成，不論風味或口感都是動物鮮奶油比較好，而且對身體比較沒負擔，所以小田太太還是會建議大家使用法國動物性鮮奶油唷!
我相信很多人都害怕吃到鮮奶油，其實它的油脂含量比大家想像低唷! 鮮奶油含有60-65%的水分，只有30-40%的脂肪，比起液態油、豬油等等卡路里是最低的!
這麼多鮮奶油中小田太太還是最喜歡法國的鮮奶油，尤其法國產的『法定產區AOC』鮮奶油，得天獨厚的地理環境，能夠產出富含礦物鹽和β胡蘿蔔素的營養牧草，使乳牛生產的牛乳品質絕佳，提取出的法國鮮奶油不論品質、風味都是烘焙界一致公認的! 禁止使用穩定劑、色素採傳統製作方式，法國鮮奶油呈現微黃的顏色，並含有濃郁風味及奶香，有絕佳的化口性不膩口，是小田太太認定獨一無二頂級鮮奶油！
法國鮮奶油有很多變化，小田太太過去也常運用在很多料理上，像濃湯、白醬、布丁、奶酪、蛋糕等等多種變化，加入法國鮮奶油讓所有簡單料理都變得更有風味，大家有興趣食譜都在照片說明處唷!
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經常打發鮮奶油打到「鐵手」嗎？
美味生活分享小訣竅鮮奶油製作，只要一個玻璃罐和秘密武器
10秒鐘就能變出鮮奶油唷！
【材料】
無糖動物鮮奶油……..100 cc
草莓果醬……..1.5 大匙
糖……..0.5大匙
玻璃罐……..1個
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