魚肉春卷的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

旺角呢間魚湯麵專門店，口碑一直都唔錯，招牌菜係自製魚幼麵及魚烏冬，口感滿分。而且魚湯每日新鮮熬製，再加花膠熬製九個鐘，湯頭鮮甜，配魚麵一流！

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記者致電查詢原因，負責人表示：「年齡大，退休了。」

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由前舖後居搬去新式工場，地方更大更乾淨，員工多了休息生活更正常。呢位魚旦第三代傳人，目標係帶魚旦「衝出香港」：bit.ly/2lAJl6V

#唔變革係咪就會被世界淘汰
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黃禮賢外表帥氣，長得有點像歌手關智斌。他在柴灣經營車仔麵小店，有「柴灣關智斌」的別號，人帥心善，每周都會舉辦免費派麵活動，有時透過區議員搭路，有時透過教會宣傳，但目標簡單如一風雨不改，就是幫助這一區的老人家......

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【飲食籽：故味重嚐】
長沙灣的「許記魚旦」是家族生意，也是本難念的經。故事始於1959年，如今的第三代傳人許振輝不到四十，眼前是一個青黃不接的困局，他把心一橫，決意改革。「如果我們還是處於一個不太舒服的工作環境，一個死氣沉沉的生態，根本有心人都不會同你捱。」他決心改變前舖後廠的舊有生產模式，今年開設逾萬呎的新工場，是老店的新一頁。

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旺角一間以漁港為藍本，希望做出香港人口味的魚湯麵專門店，口碑一直不錯，招牌菜是自製魚幼麵及魚烏冬，質感一彈一腍，口感滿分。魚湯每天新鮮熬製，每朝從香港仔買入海魚，到店後立即處理，先用200°C高溫燒至海魚骨肉分離，再加入花膠熬製九小時，湯頭鮮甜，配魚麵一絕。

魚麵店開業近一年，近日趁周年推出$20魚麵套餐，套餐包括一碗魚麵，配魚蛋、魚片頭、魚餅，還送熱檸水或檸茶一杯，客人更可以$1優惠價添吃一條魚肉春卷，最多三條。魚麵質素繼續保持，魚蛋及魚片頭等雖不是自家製作，但也算彈牙。推廣期由即日至三月三十一日，只限星期六、日及公眾假期，全日供應，每人每日限享用套餐一份，只限堂食，不設外賣。

除了$20魚麵套餐，餐廳亦新出$108的九宮格麵麵圍城，即是一碗魚麵，配九款配菜，包括柚子金菇、梅漬車厘茄、日式芝麻醬秋葵、醉蝦、巴馬火腿伴哈密瓜、明太子醬蛋卷、紅酒牛肋條、天婦羅炸大蝦及明太子雞翼，前面六款是冷盤，後面三款是熱盤，配菜除了排得好看，味道亦有驚喜，自家製梅漬車厘茄酸甜適中，帶微微梅味，很開胃；柚子金菇味淡但清新；芝麻醬秋葵很爽口，牛肋條、天婦羅炸大蝦及雞翼等熱盤全為即叫即做，上碟時仍是熱的。

採訪：鄭嘉雯
攝影：關永浩


麵麵
地址：旺角彌敦道726號1樓
電話：2323 9229
營業時間：星期一至日11:30am-10pm
詳情： http://bit.ly/2RDdrpj

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