高雄好市多線上購物的八卦，PTT、MOBILE01和Yahoo名人娛樂都在討論

【高雄石化管線 終於公開！】

去年7/31深夜至8/1凌晨高雄發生石化管線氣爆，犧牲了32條無辜的生命並使300多人輕重傷。地球公民在8/1當天與今年8/4兩度召開記者會，要求高市府應盡速公開管線的詳細圖資供外界查詢，讓民眾瞭解所處風險並預作因應。遲至一年半後的今日，市府才終於公布工業管線的詳細資訊。

對於市府的作為，我們認為遲來太久，但亡羊補牢，仍予以肯定，不過另一方面仍對高雄的公共安全感到憂心。從公開資訊來看，石化管線不僅鄰近夢時代、好市多等大賣場周圍，沿途更經過了小港機場以及八個捷運站(小港站、小港國際機場站、草衙站、前鎮高中站、凱旋站、獅甲站、信義國小站、鳳山西站)。一旦通勤時間甚至假日或跨年活動時發生意外，就可能發生無法彌補的重大傷亡。

管線公開只是第一步！地球公民要求市府應強化管線周圍的災害防救及避難計畫，且於現地清楚地標示出管線路線方向並確實實施疏散演練，讓民眾都清楚瞭解若在通勤或購物中遇到管線事故要如何應變、避難。其次，更應主動邀集公眾討論城市轉型升級，與限縮石化產業規模的時程表，才能真正「翻轉悲慘宿命」，帶領高雄往宜居城市的目標邁進。

歡迎大家上經發局系統（ http://202.39.218.113/）查看看，並在底下留言回報一下你家（或是通勤路線）離管線到底有多遠？有哪些廠商的管線經過？

》延伸閱讀：
還有多少未爆彈？即刻公佈全台石化地下管路 http://ppt.cc/NBNgO

記取32條人命的教訓 高雄氣爆週年體檢 http://ppt.cc/5gn1T

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小額定期捐款，是地球公民運作的基石。
線上捐款：http://bit.ly/1HRkq3c

家電開箱｜艾美特11L多功能蒸氣旋風烤箱｜小家庭必備小而巧的質感烤箱、家庭主婦廚房必備神器，早餐、下午茶點心，輕鬆上桌

母親節即將到來，在連假前就購入了這台小烤箱，提早贈送給我們總編當母親節禮物，身為廚具控的總編開始好奇的組裝起烤箱，平常上班都沒辦法好好準備早餐，趁著連假期間，利用烤箱製作早餐和悠閒的午茶點心囉！

這次小編要跟大家介紹這一台艾美特11L多功能蒸氣旋風烤箱，為什麼要推薦這台烤箱給大家呢，因為小巧又有質感、11L非常適合小家庭且不佔空間、有別於傳統一般烤箱可低溫連續烘烤，話不多說，趕緊快跟小編一起來開箱吧！

小編開箱時，發現艾美特的包裝相當的完善，任何的小細節都保護的相當完美，避免運送過程中損壞，裡頭除了有保麗龍做保護外，烤箱門上還有用貼紙固定，烤箱底部還有藏了一包配件，配件有接地線、烤網、烤盤、蒸氣水盤、小水杯還有說明書，配件給的超齊全！

看看這台艾美特11L多功能蒸氣旋風烤箱，外觀是不是非常有質感，小而美超可愛且太佔空間好收納，加上烤箱裡頭有旋風扇設計，一台只要兩千出頭就能擁有，是不是ＣＰ值蠻高的

首先，烤箱使用前建議先翻閱「說明書」，艾美特多功能旋風烤箱的配件其實蠻簡單易懂，只要按照說明書上的操作圖示就能完成！

溫度和時間都是採用獨立設定的旋轉鈕，從100~230度，時間則是0-30分鐘，如果想要烘烤果乾，只要將時間轉到連續就可以囉

⚠️使用前注意事項：
1.第一次使用前，將烤箱內的附件及包裝物全部取出。
2.使用溫水清潔烤架和烤盤，並用柔軟的濕布擦拭烤箱內部，等待完全乾燥後再使用。
3.請勿將玻璃容器或陶瓷盤子、塑膠蓋子放入烤箱內烘烤。
4.第一次使用，需先將溫度調到最高，預熱15分鐘，以除盡殘留的油煙；初次使用時會有異味，屬正常現象，因為發熱管上塗有一層防止發熱管在運輸過程中有鹽蝕的保護膜。
一切就緒就可以開始開箱囉~

今天準備的第一道料理
🔅早餐「鮪魚蔬果起司厚片吐司」
準備食材有：厚片吐司、鮪魚罐頭、小黃瓜末蘋果末、起司片切絲、番茄醬

先將烤箱內水槽加入2個小量杯的水，烤箱設定150度，預熱10分鐘，再把吐司放進烤箱烤5分鐘即可

🔅第二道「酥皮流沙湯圓」
先將烤箱內水槽加入2個小量杯的水，烤箱設定150度，預熱10分鐘，再把冷凍的流沙湯圓包進酥皮內，放入烤盤，烤15分鐘，再轉到230度烤至表面金黃酥脆，就可出爐嚕！

小編覺得艾美特這台烤箱，設計在水槽中加水的功能很加分，，蒸氣水槽要架在下排的加熱管上，就會蒸烤的功能，加上旋風風扇能將熱空氣均勻傳導致烤箱每個角落，食材本身就不會因烘烤時間導致乾柴（建議可以直接使用附贈的小量杯裝滿一小杯倒進去剛剛好），烤箱底部也有附贈一個集屑盤，讓使用者更能方便清理烤箱內的麵包屑

艾美特11L多功能蒸氣旋風烤箱，不管是上班族或者全職家庭主婦都能輕輕鬆鬆享受下廚的樂趣，快速又方便的蒸氣烘烤令人驚艷，小小一台就能做出多種料理！

艾美特烤箱售價不僅不會特別昂貴且還有非常完善的保障❶一年到府收送維修❷30天免費換新❸全機一年保固

這也是小編為什麼非推薦不可的最重要原因了!母親節快到了，還在猶豫贈送什麼禮物嗎，艾美特烤箱絕對讓媽媽笑開懷

除了艾美特官網線上購物外，現在COSTCO好市多實體賣場及官網也有販售喔，推薦給大家。

📍 艾美特 AIRMATE 📍
官網：http://www.airmate.com.tw/
產品購買連結：https://reurl.cc/E2L51a

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市議員李順進 轉傳 [110/06/05 ~ 06/07] 衛生福利部 及 高雄市政府 要點公告
●環安、治安、交安、工安、婦幼安 代言人！

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[110/06/07] 衛生福利部 教育部重大訊息即時新公告
https://www.facebook.com/mohw.gov.tw/posts/1901697669996642

#教育部
●重大訊息即時新公告
停止到校延長至7/02
成績評量採彈性多元
招生報到不親自到場
指考延期至7/28(三)

●全國各級學校＆公私立幼兒園
停止到校上課，延長至7/2(五)
兒童課照中心及補習班
請學生停止前往，在家學習，延長至7/2(五)

●延長停止到校上課期間，持續提供
線上教學資源
學校（含幼兒園）照顧支援
線上教學疑問可加入臉書社團「台灣線上同步教學社群」

●高中以下學校學業成績評量
採從寬認定原則，以彈性、多元方式進行
評量調整方式同年級、同科目應具一致性

●高中以下學校招生及新生報到
線上、傳真、郵寄或電話等通訊方式辦理為原則
避免親自到場辦理

●指考延期至7/28(三)至7/30(五)辦理
以最高防疫規格進行試務規劃：
調降每間試場人數至20人
確保考生間距達1.5公尺以上
試務人員優先施打疫苗，提高防疫規格
原訂111學測試辦考試取消，大考中心另提供紙本練習卷

●詳細公布內容：https://l.facebook.com/l.php?u=https%3A%2F%2Fwww.edu.tw%2FNews_Content.aspx%3Fn%3D9E7AC85F1954DDA8%26sms%3D169B8E91BB75571F%26s%3D210015AEE5D67F5E%26fbclid%3DIwAR2NSXsk7aIdU9OcRWoaMnVkHX9YiqK6vELCBEeCE7apXGM66N75lddfImI&h=AT1vb6mgV4M7m4navyLJXxq3nhviRicLTC48cGXGUS0ns7X8ZQEIBJukSfOnWuZbBEnOLpDY4R_-l7CcN67hNbQJQrNM1u9FEC2mrpQ_zVW17Bu3Ns3byzsFq2-4qqfYTZU&__tn__=-UK-R&c[0]=AT20LVanRNgvELV-aVgl-EEwOHRCmmCSFrtCbmh7r4BFEXjtnVxa-i0yKHghZf7VCJBbKyxjH1KUmO0KvmaT2m3Cla9jcxfplagvF8Fy-8wNsS_uy0HK19T5OrCewgIeHYjo5XMdq_WUXgZEjxR-uS7kirERxxNNmp5f1Je1IXks97E

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[110/06/07] 衛生福利部 全國疫情警戒第三級延長至6月28日，相關防疫措施持續執行，嚴守社區防線
https://www.facebook.com/mohw.gov.tw/posts/1901720639994345

#衛福編編報報發文時間：2021.6.7
記者會直播：https://youtu.be/x4ugcYyiAPE
記者會影片-Youtube：https://youtu.be/x4ugcYyiAPE
記者會影片-即時字幕：https://youtu.be/E7oqnA61qhE
記者會客語口譯直播(週一~五)：https://youtu.be/u1F-DGaX68k
※客語口譯直播將於14:40進入重點整理環節，不會全程直播口譯

衛生福利部LINE@：https://lin.ee/24imWWE
衛生福利部Twitter：https://twitter.com/MOHW_Taiwan

●中央流行疫情指揮中心今(7)日宣布，因應本土疫情持續嚴峻，全國疫情警戒第三級延長至6月28日止，請全國民眾與政府共同持續努力，嚴守社區防線。相關措施如下：
一、民眾外出應全程佩戴口罩，一經查獲有違反情事，將不再勸導，逕予開罰。
二、經公告應關閉的休閒娛樂場所，將嚴查不得營業，並對違法營業的業者、現場執業人員、消費及聚會者，依法分別裁罰。
三、全國餐飲業一律外帶，賣場及超市加強人流管制，並呼籲民眾少去多買，一次購足。
四、結婚不宴客，喪禮不公祭。
五、宗教集會活動全面暫停辦理，宗教場所暫不開放民眾進入。
六、關閉休閒娛樂場、觀展觀賽場所及教育學習場域。
七、停止室內5人以上、室外10人以上之家庭聚會(同住者不計)和社交聚會，並避免不必要移動、活動或集會。
八、自我健康監測，有症狀應就醫。
九、營業場所及洽公機關(構)應落實人流管制，戴口罩、保持社交距離。
十、職場及工作處所應遵守企業持續營運指引的防疫規定，落實個人及工作場所衛生管理，啟動企業持續營運因應措施，如異地或遠距辦公、彈性時間上班。
十一、公共場域、大眾運輸加強清消。

●指揮中心說明，針對近期醫院及長照機構感染事件，指揮中心已請全國醫院停止開放探病(例外情形除外)，住院病人的陪病者以1人為限，執行至全國三級警戒降級為止。至於長照機構，除停止開放機構住民探視，也要求非必要性特殊情況，盡量避免住民請假外出，並強化門禁管理，避免不必要的人員進出，同時持續落實每日工作人員、服務對象與陪住人員等體溫及健康監測，掌握其COVID-19暴露風險情形。
●指揮中心強調，現在是防疫的關鍵時刻，惟有民眾與政府互相配合、共同抗疫，才可控制疫情，維護全民健康。

#防疫最前線#謝謝辛苦的檢疫人員
#謝謝臺灣醫護人員#謝謝所有第一線人員#臺灣加油
#2019nCoV
#嚴重特殊傳染性肺炎
#COVID19
#MOHW_Taiwan
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[110/06/06] 衛生福利部 端午節，宅在家，避免跨區移動！把人員流動降到最低，就能把傳染機率降到最低！
https://www.facebook.com/mohw.gov.tw/posts/1900882320078177

#答應總柴 #請協助分享 #保護好自己力挺第一線人員
#重要雙鐵退票免手續費

●衛福編編提醒大家，照顧好自己就是協助防疫，體貼第一線人員很棒的方式！#戴口罩 #多洗手 #非必要別出門 #不跨區移動 #不傳假訊息！
●許多人為了保護我們正努力著，我們也要配合防疫措施，力挺他們！
#COVID19 #防疫 #保護自己也保護別人
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[110/06/06] 衛生福利部 指揮中心澄清：目前我國COVID-19疫苗無自費接種規劃，並無所謂「自費負擔」之問題存在，而未來將依序開放全體國民公費接種，相關行政費用皆由政府負擔
https://www.facebook.com/mohw.gov.tw/posts/1901080263391716

#衛福編編報報發文時間：2021.6.6
●衛生福利部LINE@：https://lin.ee/24imWWE
●衛生福利部Twitter：https://twitter.com/MOHW_Taiwan

●中央流行疫情指揮中心今(6)日澄清，目前我國COVID-19疫苗優先提供公費對象接種，民眾不用負擔疫苗費用，6月7日起也無須負擔其他行政費用。未來將會依序逐漸擴大至全體國民皆能公費接種，目前更無自費接種規劃，並無所謂「自費負擔」之問題存在。今(2021)年5月31日經立法院三讀通過的「嚴重特殊傳染性肺炎防治及紓困振興特別條例」，加上去年所編列之疫苗預算，行政院已編列共約340億用來購買全民公費疫苗，今年則額外編列約40億元預算，用以負擔疫苗接種所需之醫療院所行政費用，讓符合公費資格者，在面對疫情挑戰時，不用擔心還要花錢施打疫苗。
●指揮中心表示，現階段開放的公費接種對象，以雙北地區屬於第一類至第三類未曾接種第一劑疫苗的醫事、防疫人員及高接觸風險者為優先接種對象；雙北以外之縣市則以未曾接種疫苗的第一類醫事人員為接種對象，並將視疫苗接種進度，逐步開放至第二、三類及機構對象。目前尚未開放的公費對象，也將視疫苗供應充裕情況，逐步列入公費接種。

#防疫最前線 #謝謝辛苦的檢疫人員
#謝謝臺灣醫護人員 #謝謝所有第一線人員 #臺灣加油
#2019nCoV
#嚴重特殊傳染性肺炎
#COVID19
#MOHW_Taiwan
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[110/06/06] 衛生福利部 感謝美國政府提供臺灣75萬劑COVID-19疫苗
https://www.facebook.com/mohw.gov.tw/posts/1900941706738905

#衛福編編報報 發文時間：2021.6.6
●感謝美國政府提供臺灣75萬劑COVID-19疫苗
●ThankyouUSforthedonationof750,000COVID-19vaccinedosestoTaiwan.

#臺美友好
#TogetherStronger
#COVID19
#防疫
#美國在台協會AIT
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[110/06/05] 衛生福利部 指揮中心：政府已於特別預算編列40億，請合約醫療院所免費提供民眾接種公費COVID-19疫苗服務，自6月7日起實施
https://www.mohw.gov.tw/cp-16-61260-1.html

中央流行疫情指揮中心今(5)日表示，為推動COVID-19疫苗大規模接種作業，指揮中心已編列經費約40億元並自2021年6月7日（一）起實施獎勵COVID-19疫苗合約醫療院所作業。指揮中心指出，特別條例修法於5/31經立院三讀通過後，相關預算也於6/3於行政院會通過，用於請合約醫療院所免費提供民眾COVID-19疫苗接種服務，另還有編列費用補助22縣市政府，及辦理社區和大型接種站的所需經費，以加速全民接種速度，儘早達成群體免疫效果。

指揮中心強調，防疫相關政策皆秉持中央與地方「標準一致、做法一致、腳步一致」防疫原則，推動各項措施，也請相關單位及民眾主動積極配合，與政府共同努力，嚴守社區防線。
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[110/06/06] 衛生福利部 指揮中心澄清：全民免費接種COVID-19疫苗公費疫苗順序，將由指揮中心陸續公布
https://www.mohw.gov.tw/cp-16-61261-1.html

中央流行疫情指揮中心今(6)日澄清，有關昨(5)日公布之「自6月7日起，請合約醫療院所免費提供民眾接種公費COVID-19疫苗服務」新聞稿之內容，是指因應國內疫情嚴峻，指揮中心自6月7日起將依序提供符合「COVID-19疫苗接種計畫」之公費對象免費接種疫苗，相關施打順序將由指揮中心依據專家會議規定計畫，評估群體風險性，陸續開放施打。

指揮中心表示，現階段開放之公費接種對象，以雙北地區屬於第一類至第三類未曾接種第一劑疫苗之醫事、防疫人員及高接觸風險者為優先接種對象；雙北以外之縣市則以未曾接種疫苗之第一類醫事人員為接種對象，並將視疫苗接種進度，逐步開放至第二、三類及機構對象。目前尚未開放之公費對象，也將於後續儘快開放公費接種。

指揮中心強調，防疫相關政策皆秉持中央與地方「標準一致、做法一致、腳步一致」防疫原則，推動各項措施，也請相關單位及民眾主動積極配合，與政府共同努力，嚴守社區防線。
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[110/06/06] 高雄市政府 社會局【#110年因應疫情擴大急難紓困】6/7起線上開放申請及查詢
https://www.facebook.com/socbu.kcg/posts/2261341754000974

●「請問要如何申請擴大急難紓困？」
●「什麼時候申請？」
●「我符合資格嗎？」
●「補助金什麼時候會入帳？」
●自從中央6月3日公布紓困方案後，社會局每天接到好多民眾電話詢問申請擴大急難紓困相關問題，也有民眾特別前往市府或區公所詢問，深怕錯過申請時間。
●請大家別擔心
各位想問的，社會局都想到了！

#補助資格：
●原有工作因疫情影響而收入減少，無投保軍公教勞農保等社會保險，且未領有其他政府紓困補助。
●依戶籍內全部人口存款（每人存款15萬元免納入計算）及全年收入總額，加總計算平均每人每月未超過2萬6682元（高雄市最低生活費2倍）

#申請方式：
109年曾申請者免申請，政府主動審核撥發，高雄市第一批符合資格者已於6月4日撥發至民眾帳戶，也以簡訊通知囉！
110年新申請者，6月7日起可至線上申請，並可同步於系統查詢審核進度。

#線上申請步驟看這裡：
1.使用手機（平板）掃描圖卡上的QR-Code或登打網址：https://swis.mohw.gov.tw/eip/index.jsp
2.按下連結
3.依網頁指示操作登打資料
4.拍照上傳身分證正反面、存摺封面
5.記錄案件編號，就完成申請囉！

●貼心提醒，目前疫情全國三級警戒，為避免群聚，「#不受理臨櫃申請」。
請 #多利用網站（https://swis.mohw.gov.tw/eip/index.jsp）查詢申請進度，就不用花時間等待電話服務，快速又方便！
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[110/06/06] 高雄市政府 豪雨災損可申請減稅 記得在 #1個月內 提出申請
https://www.facebook.com/bravo.Kaohsiung/posts/4210122592382672

#使用牌照稅：
●汽車及151cc以上機車，因災害受損須修復者，可檢具修車單據及里長證明，申請減徵或退還修復期間之使用牌照稅

#房屋稅：
●因強降雨衝擊致房屋毀損面積5成以上，房屋稅全免
●毀損面積3成以上未達5成，減半徵收
●如房屋未毀損但淹水受災，則以實際淹水日為準，每30天淹水樓層免徵1個月，不足30天者以30天計算

#地價稅：
●因山崩、地陷、流失、沙壓等環境限制及技術上無法使用之土地，地價稅全免

●降低外出感染風險

●歡迎利用高市稅捐稽徵處線上申請服務
https://reurl.cc/7rXXxy
●免費服務專線0800-000-321（上班時間撥打），將由專人提供服務及解答

【新聞稿：高雄市政府提醒您，豪雨強襲造成的災害損失，可減免相關地方稅】
https://bit.ly/3z6uJ4b
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[110/06/06] 高雄市政府 高市賣場人流管制上路 經發局假日加強稽查宣導
https://www.kcg.gov.tw/News_Content.aspx?n=F29A02A9D36C47F0&sms=19902EF36D6B551D&s=5029D7F922A5BB8D

高雄市長陳其邁2日宣佈高雄市各大超市、賣場實施人流管制措施，以營業面積「一坪一人」為容留上限。高雄市經發局昨（5）起動員加強稽查宣導，以知名度、人流較高的好市多、全聯、家樂福、美廉社、頂好、小北等中、大型賣場優先進行，迄今（6）共抽查近30家業者，確保防疫及人流管制措施，並宣導保持社交距離。

家樂福成功店經理陳方穎表示，家樂福除配合政府設置單一出入口、AI量測體溫、實聯制、酒精消毒及新的容留管制措施，依營業面積換算容留人數上限7,193人，也已在門口標示讓消費者更方便辨識、安心購物。同時，賣場內也會定時廣播提醒顧客購物時保持社交距離，另外為減少民眾駐留賣場時間，同步推出線上購物到店取貨或外送服務，「落實防疫才能讓民眾來賣場消費更安全、更安心。」

「防疫期間難免有些不便，但為確保大家安全是必要的。」消費者黃小姐指出，現在一進賣場就要實名制、量體溫還有人流管制，政府也一直宣導要維持社交距離，還有少次、多買、快速離開，賣場還有推出電子支付方式實現零接觸購物，她覺得這都是必要、很好的措施。她也呼籲大家要彼此提醒戴好口罩、保持社交距離，不只保護自己也保護別人。

高雄市經發局長廖泰翔提醒，目前全台疫情尚未降溫，民眾可牢記「少、多、快」三字口訣，出門前可先列好每週購物清單縮短購物時間，少出門、買多量、快速離開賣場，盡可能減少室內群聚時間。超市、賣場業者亦應以營業面積一坪(約3.3平方公尺)一人為上限實施容留管制，確實派員執行管制措施，降低疫情傳播風險。

高雄市經發局呼籲，即日起將針對人流較高的200多家中、大型賣場加強稽查，業者務必配合標示營業面積、容留人數上限，並派員於出入口管制人流、輔導民眾量體溫、消毒與實聯制登記，賣場內的購物籃及結帳台等區域也應定時消毒，讓民眾安心消費。也請民眾務必配合防疫，購物及結帳時別忘了保持社交距離，保護自己也保護他人。
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[110/06/07] 高雄市政府 高市府補助國內運費 水產直送到府防疫不斷炊
https://www.kcg.gov.tw/News_Content.aspx?n=F29A02A9D36C47F0&sms=19902EF36D6B551D&s=7B62B5B8D24F03A4

隨著新冠肺炎疫情升溫，應避免外出與人群接觸，為解決自煮防疫需求，高市府推出國內運費補助，將高雄優質水產直送到府，民眾在家防疫不斷炊。今(110)年加碼補助經費至100萬元，並提高補助額度至2.5萬元，補助至少40件以上，以協助經營業者漁民擴大銷售。

高雄市政府海洋局張漢雄局長表示，去(109)年疫情影響水產品外銷，本市即推出水產品國內運費補助方案，一受理即額滿，補助額度40萬元共計21件，整體銷售效益達2,000萬元，廣受業界好評，確實補到心坎裡，民眾也能享用到高雄在地優質水產。今(110)年國內疫情嚴峻，為讓民眾安全在家，並開發推廣國內消費市場，市府除推出經濟實惠的水產品防疫套組外，亦協助國內運費補助，讓民眾在家吃得安心，在地漁業經營放心。

張漢雄局長指出，今年國內運費補助內容為110年1至11月國內配送銷售總金額達20萬元者（或是國內運費達1萬元者）補助1萬元；達100萬元者（或是國內運費達2.5萬元者）補助2.5萬元。凡高雄市漁民團體、產銷班、養青、養殖漁民及水產加工業者等銷售高雄市生產大宗水產品，以國內配送至家庭、餐廳及賣場等通路。達成補助條件後，檢具申請表、補助資格文件(漁民團體登記、公司登記、工廠登記或養殖漁業登記證明文件)、銷售憑證(出貨單或發票等)、國內運費證明文件及匯款帳戶資料等影本向海洋局（漁業推廣科聯絡電話07-7995678分機1853）申請撥付補助款。本案執行期間自110年7月1日至110年11月30日止以郵寄方式依序受理申請，至補助總額100萬元撥罄為止，請於110年7月1日起開始寄件，以郵戳或交寄日期為憑，非執行期間不予受理，請符合補助條件者把握機會踴躍申請。

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今天 使用好市多牛腱心真空包來做一道紅燒牛肉麵
需要的步驟不多 你也可以利用影片中簡單的方法
為家人烹煮這道美味料理唷~

材料有：
牛腱心2包(4塊)
葱、薑、辣椒各少許
魯包2小包
冰糖1大匙、辣豆瓣醬3大匙、醬油2大匙、米酒2大匙
高湯 (可蓋過牛腱肉)

做法：
1.先將牛腱心剔除多餘肥油。
2.牛腱心清洗後冷水入鍋川燙約10分鐘。
3.仔細撈除川燙高湯上的浮末,之後可拿來當魯汁哦!!
4.準備好魯肉的深鍋,將牛腱心觸鍋煎香,隨後依序加入魯肉醬料
5.高湯(或清水)沒入深鍋,蓋過牛腱心魯約40~60分鐘(取決牛肉的量)
魯汁滾了後,要記得試一下鹹淡味哦~
(使用厚底鍋 降溫慢有後熟的效果 所以別魯太軟哦!用叉子叉肉感
覺有少許 阻力就可以了)
6.原鍋放涼後再放入冰箱靜置1晚入味。
7.切片後加上麵條及魯肉湯汁就成了一碗 自家美味的牛肉麵唷~
註：牛腱心切薄片滴些香油、醬油、烏醋 再灑上蔥花,就是一盤麵店
貴三三的小菜了~


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這次分切的無骨煎牛小排
分切了幾塊牛小排肉
順便分享煎牛排的五步驟
只要依造步驟煎牛排
就可以煎出又嫩又好吃的牛排喔

最菜的乾杯都能做你也來試試看吧


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簡單的鮮奶饅頭或夾入起司、蔓越莓
都可以利用假日時間在家動手作唷~
輕鬆零失敗的方法 趕快筆記起來!!

材料:(成品約8~10個)
中筋麵粉 500克
砂糖 30克(微甜口味)
鮮奶 260CC
(可替換開水、黑糖水)
酵母 5克
沙拉油 15CC

作法大致如下
一、手揉操作：
1.將牛奶微波加熱約至35度(手指摸不燙)加糖拌勻後
輕灑酵母粉待10分鐘後酵母微起泡,再倒入麵粉攪拌
移至工作枱再加入沙拉油,開始揉麵糰,手工揉麵蠻
累人的,揉的過程如果揉不動了就讓麵糰鬆弛5分鐘再揉

2.揉至光滑後靜置約5~10分鐘，就可以開始桿麵了
　在工作枱上撒些麵粉防止麵糰沾黏，桿成一長方型折3折
(可重覆3次以上)再桿成長型麵片

3.麵片上噴一些開水就可以捲起囉!

4.分切8~10等份(我做的時候切了13個,饅頭個頭略小)

5.放入電鍋中,饅頭與饅頭間要留空間,發酵變大後才不會
黏在一起,外鍋放1杯熱水,使用保溫功能發酵(冬天約40~60分鐘)

6.使用電鍋發酵完成後,可以直接蒸約12~15分鐘就完成囉!
(1米杯水約蒸15分鐘)

二、麵包機操作(使用國際牌-105T)
1.將液體(鮮奶、黑糖水等)先倒入麵包盆中,接著加入麵粉
及砂糖最上面放置酵母、沙拉油後,使用行程30(烏龍麵模式)
2.行程30會進行15分鐘,嗶嗶嗶後再讓麵糰休息5~10分鐘再取出
3.在工作枱上操作如上述手揉部份就可以了
4.加入起司片分切後,把切口捏緊,這樣起司就不會外流了~

註：
1.蒸饅頭瓦斯爐使用中火,蒸約10分鐘時可掀小縫讓蒸氣散掉一些
(大火蒸容易讓饅頭過度膨脹，掀蓋時遇冷空氣就皺皺醜醜了)
蒸好後放置5分鐘再取出
2.饅頭的做法很多也有使用老麵的,這個食譜我們經常做當早餐,隔天
吃電鍋蒸一下,使用微波爐可在饅頭表面噴點水或放置一杯水一起微波,
才不會過乾!


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