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#馬林糖教學影片 來囉🎉
謝謝等待！做影片好花時間😂你們的按讚分享真的是我最大動力！💪💪💪
有follow海頓媽媽的朋友 ，應該都還記得幾年前萬聖節創作的 #可愛鬼馬林糖 ，當時蔚為風潮呀～（自己說🤣）。我也分享過熊熊,愛心,聖誕樹馬林糖做法 。
雖說馬林糖食材步驟簡單 ，但有些朋友還是會遇到小小的問題 ，例如問我為何有小泡泡…等。分析了一下，應該是打蛋白霜的時候 ，糖並沒有確實打至完全溶解在蛋白霜中 。所以這次分享的食譜一樣 ，只是步驟不同 。讓蛋白跟糖先隔水加熱一下下 ，確認糖全部融化 ，再打發 。不過這種方式的蛋白霜要打久一點 ，也比較不硬挺 ，但擠造型還是ok的 。我覺得這方法成功率更高適合新手 。
然後馬林糖要確實烤乾 ，出爐稍微涼沒幾分鐘就可以收入密封盒了（不是放涼幾小時才收 ，那就已經受潮了哦） 。馬林糖畢竟是糖果 ，如果拿出來放外面很久 ，表面一定多少會慢慢受潮的 ，像台灣比較潮濕 ，受潮時間也會比較快 。
🔆影片請開“高畫質”
#海頓媽媽馬林糖
#謝謝你們一直支持著我！
#海頓阿公烤的❤（文末有天然食材顏色列表）
我爸傳了他完成的抹茶起司蛋糕給我，尖叫了！太美了吧！！！果然薑是老的辣🤣
老爸說他還想再做別種顏色 ，可是美國不像台灣很方便可以買到像是紅麴粉之類 。其實有些食物可以取代，例如：
Acai 巴西莓 (粉紫色）
Spirulina 藍藻 (藍色）
Turmeric 薑黃 （黃色） 但如果做甜點味道要拿捏好 ，是咖哩味
Beetroot 甜菜根 （紅色）
Elderberry syrup 接骨木 （紫紅色）
Green tea / matcha 抹茶粉 （綠色）
Black sesame 黑芝麻 （黑色）
Coco power 可可 （咖啡色）
其實還有滿多可以變化的 。台灣就比較方便了 ，
🌼海頓媽常用的有：
紅色：紅麴粉 ，覆盆子粉
橘色：番茄粉 ，甜菜根粉（甜菜根粉如果加熱後會變成粉橘色 ，如果不加熱是紅色。可以彈性使用）。
黃色：南瓜粉 ，薑黃粉
綠：抹茶粉 ，深綠色蔬菜打成汁（如菠菜）
藍：藍梔子花粉
紫：紫薯粉 （之前分享過馬林糖做法 ，藍色的就是紫薯粉因為蛋白遇到花青素變色成藍色哦哦！）
咖啡：可可粉 ，深黑可可粉 ，咖啡粉
黑：竹炭粉 ，黑芝麻粉
其實粉類也可以自己做（之前分享過可以把食材切薄片 ，低溫長時間烤乾 ，研磨打成粉）。以上給大家參考囉 。
#好想吃哦
#想念
【(贈獎活動)春日櫻花粉馬林糖。愛烘焙主婦必備9款春意感廚房好物】
春天就是賞櫻最佳季節，到處開滿各式的櫻花，
可與家人好友在草地樹下上野餐，淡粉紅的櫻花讓人有戀愛的感覺，
直到心滿意足回家打開糖果罐，瞧這堆粉嫩的櫻花糖，
夢幻少女心的粉紅色讓心情飛起來~
常逛HOLA的時候就常注意到Joseph Joseph，總會走近瞧個不停，
很喜歡這品牌，當知道這些小傢伙即將進駐廚肉桂的廚房，
著實開心好久(劃愛心)，尤其最近許多廚房小物使用過久陸續陣亡，
這些小物其實來的剛剛好、超級到位的！
■9款廚房好物實際體驗心得＆櫻花粉馬林糖(做法)■
http://kkoko0620.blogspot.tw/2018/04/9.html
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📝贈品內容：Joseph Joseph 英國創意好收納矽膠桿麵墊(藍)1個
📝截止期間：2018/5/6 23:59
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1：必須是肉桂打噴嚏的粉絲
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📝中獎公佈：2018/5/7 (1.本活動贈書寄送限台灣本島。2.贈品以郵局包裹掛號寄出，若因提供資料有誤或查無此人、招領逾期等個人原因遭退件，請恕無法重寄)
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🔎 贈書名單出爐囉 🔍
先謝謝大家參加留言抽食譜活動…
因為留言非常踴躍，
肉桂這次特別選出一名試做食譜的朋友
恭喜獲得Joseph Joseph 英國創意好收納矽膠桿麵墊(藍)1個
No.21 Abigail Liu
請於 2018/05/11 23:59 前私訊我留下姓名、地址(郵區)、電話，廠商會將贈品寄給您。
沒抽到的朋友也請別氣餒，後續活動請大家再來參加
(逾時不另通知，會再抽名額補位，以掛號寄出喔)
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【蘿潔塔的廚房】巧克力布朗尼，超好吃的配方跟做法，一定要試試看喔！
部落格有寫圖文食譜：http://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/286014922
繼上次做出好吃的布朗尼後，覺得做甜點好麻煩，手也很酸，要一直不停攪拌，想到要再做，就覺得蠻惡夢的。。。。
那蘿潔塔就當作不知道好了，不要做了。。。ＸＸＤＤＤ
沒想到上個月有粉絲傳訊息給我說 一直默默地等待蘿潔塔分享布朗尼的影片。。
（OMG…超對不起的....我竟然想打混過去ＸＤ）
如果我再沒做的話，這樣就太對不起默默等待的粉絲了～
這次特地把KitchenAid請到家裡了，不會有一直攪拌不停的惡夢，終於可以輕鬆做甜點！！
上次的配方也不知道丟到哪裡去了ＸＸＤＤ.....失智的想不起來到底是什麼加什麼？
於是又參考了很多人的做法，做了很多個版本的布朗尼，結果都不像第一次這麼好吃.....XXDDD
老公只說：ＯＫ了吧，大概布朗尼就這樣。。。。
其實他是想說，冰箱已經一大堆布朗尼了，不知道民國幾年才能吃得完ＸＸＸＤＤ..別再做了...(Orz....)
對甜點製作真的很菜鳥的蘿潔塔，總不能隨便做一做，然後交差了事吧？這太不符合我的個性。。
於是又跑到士林材料行買了一堆材料回來做，最終版這次，心裏邊做邊祈禱，一定要好吃，再不好吃，就真的不做了！
祈禱奏效了，最終這版本，超好吃的！！
家裡幾個歪嘴的一致好評，老公還說：你這布朗尼可以拿去賣了！！
蘿潔塔：拜託，又說可以賣了，我立志成為一個有錢的貴婦，不是賣滷肉飯或是布朗尼的歐巴桑，好嗎！！
而且我對賺錢沒興趣，我只喜歡花錢～～哈哈哈......
這個配方跟做法呢，我覺得適合喜歡甜一點的人，我自己比較喜歡吃70%的苦甜巧克力跟150克糖、35克的可可粉版本。
濃厚的巧克力布朗尼內部帶有濕潤的口感，吃起來帶有苦味，苦甜苦甜的，非常適合搭配洋甘菊花茶。
如果沒有Kitchenaid也不用擔心，其實用最基本的手動打蛋器就可以了，只要先把巧克力跟奶油隔水融化，然後趁微溫的時候加入雞蛋，攪拌均勻即可。
再放入三溫糖，鹽巴等，最後，慢慢拌入粉類跟核桃，倒入烤模裡面烘烤即可。
全程都要保持輕 柔 慢 的動作，千萬不要急。
也不需要拿什麼電動的打蛋器，那個攪拌太快做出來也不會好吃。
做布朗尼 讓我覺得最麻煩的就是買材料了，因為家離材料行很遠，需要材料都要特別跑一趟。
蘿潔塔非常推薦士林的飛訊烘培店，每次去看到店裡琳瑯滿目的商品，對我這種烘培新手來說，都好稀奇喔～～
每一樣東西都好奇的問店員，『這是什麼？這個是做ＸＸＸ的那個嗎？』
『我要做什麼什麼的，就是買這個嗎？？』
說真的，蘿潔塔的問題超級多，但，這家店的店員真的都很nice，非常願意回答我這些蠢到不行的問題。
之前有一家烘培店的老闆愛賣不賣的，態度差很差，就不再去了。
士林這家店的擺設陳列看起來很舒服，不會有那種擁擠雜亂的感覺，購物起來特別開心。
採買的當天，蘿潔塔本來想拍攝店裡的樣子給大家看，可是又怕引起別人的注意，所以也就沒拍了。
最後開心的買了一大堆巧克力豆豆跟其他烘培的材料，一共花掉3千多～ＸＸＸＤＤＤＤ。。。。
（烘培好花錢啊～～刷完卡馬上就收到老公簡訊問我買什麼，副卡就是有這個壞處....）
天氣雖然很冷，但心裡是暖暖的～店員連布朗尼做好 要分成四份裝的小盒子都幫我算好要買哪一款，
對我這個數學白痴來說，實在太感恩了～～
#巧克力布朗尼＃布朗尼
煮一鍋好湯，一次解決三四餐。這次牛肉蔬菜湯，一整鍋該有的都有了，肉類蔬菜營養豐富。鑄鐵鍋版本做法附在底下喔！
【牛肉蔬菜湯】網頁版食譜 👉https://www.menustudy.com/blogs/video-menu/44701
關於 飛利浦金小萬(HD2195)：
❶雙重脈衝科技，幫助胺基酸營養釋放。
❷多種料理模式，滿足90%料理需求。
❸特殊無水烹調模式，煎烤都可，滿足一鍋到底需求。
如果改用 鑄鐵鍋，可以這樣做：
❶ 熱鍋後先煎牛肉，再放入胡蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯、番茄拌炒。
❷ 加入水，放入高麗菜與香料。將水煮開。
❸ 轉小火，燉煮90分鐘。開鍋後使用鹽巴、糖、胡椒調味即完成。
金小萬 與 鑄鐵鍋 料理過程的差異：
❶ 料理時間 萬用鍋50分鐘悶煮即可。鑄鐵鍋90~100分鐘。
❷ 萬用鍋料理完成即進入保溫「免顧火」，鑄鐵鍋須留意火源與料理時間。
想買萬用鍋走這邊👉https://bit.ly/3bYiQB0
#萬用鍋 #金小萬
素食家常菜料理│絲瓜別再炒蛋，加一包鴻喜菇，不油炸不水煮，好吃到一上桌就吃光，湯汁一滴都不剩│Vegan Recipe.│EP170
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用絲瓜和鴻喜菇來做一道素食家常菜料理，這一道素食家家常菜意外的好吃，而且好漂亮喔！兒子說很像森林裡的一朵花，也太有想像力了吧！宴客菜這樣做也很適合，非常美的一道料理，客人來家裡用餐的時候，可以端上桌請大家吃，讓大家感受到這道菜的魅力，我覺得真的是一道色香味俱全的素食料理，絲瓜這樣做很鮮甜，鴻喜菇口感變得滑溜好吃，大家有空不訪可以學起來，為家人做菜真的很幸福。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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📝素食家常菜料理的食譜
絲瓜
鴻喜菇
玉米醬
紅蘿蔔
薑
鹽
胡椒
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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜，不曉得大家有看了嗎？在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA
🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA
🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew
🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI
🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8
🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ
🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M
🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M
🧧第九道年菜, 用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材 《金玉满堂合家歡》
👉https://youtu.be/UNis8dyDGRg
🧧第十道年菜, 一鍋紅紅的素食丸子湯《諸事大吉好運旺》
👉https://youtu.be/j-t1C9auAEo
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幫大家歸納出頻道的料理食譜：
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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我在使用的影片拍攝器材：
📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
📷 相機 ‣‣ https://bit.ly/2mvh8Tu
🎤 麥克風 ‣‣ https://bit.ly/2njM9df
🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
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‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃，加這味天天吃都不膩，一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕，阿嬤的獨門配方，一定包你發，鬆軟綿密到不行！黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕，這樣做發糕一定對你開口笑！黃澄澄的讓你整年都發發發！金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了，加三條杏鮑菇，開胃下飯，吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y
‣‣ 黑糖馬來糕，鬆軟到不行，原來這麼簡單！黑糖馬拉糕！│Cantonese Sponge Cake. Yummy! Easy!
https://youtu.be/9bVtH7pZyh0
#素食 #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
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