到花蓮很多人會來廟口紅茶，原來這裡是年輕人聚集的地方。除了喝鋼管跑出來的紅茶，還有台式馬卡龍小餅乾也是很多人點，大家對這家有印象嗎？
地址：花蓮市成功街218號
食記：https://realplay.tw/?p=31541
馬卡龍小餅乾 在 高雄美食同好會 Facebook 八卦
同時也有174部Youtube影片，追蹤數超過52萬的網紅吃貨們，也在其Youtube影片中提到，爭鮮壽司西屯特特力屋門市，自9月起推出大胃王挑戰活動，只要吃完空盤疊起的高度超過自己身高，即可享「免費」優惠，另外超過15盤以上者，也可享每盤15～20元的優惠價。 如果喜歡我們的影片請幫忙分享一下~ 傳送門按下面 吃貨們FB https://www.facebook.com/EatFunny...
馬卡龍小餅乾 在 美味拍手 Yummy Yummy Photography Facebook 八卦
有鑑於之前受到熱烈迴響的長棍
今天星期五，開心嘛！
就讓黑人的長棍....啊啊，說錯，是黑色的長棍
（我不會承認我是故意說錯的😎）
來當主角！
Moment 木們的木質砧板不是只有可愛豬豬
叫Man到爆的男生用萌到爆的豬豬是不是糗歪了
如果你是跟拍手一樣
女兒身，男人魂！
犀牛板板絕對是你的菜
好啦，其實你要用犀牛板板裝少女心的馬卡龍、小餅乾也是可以啦（攤手）
但因為我Man爆了
所以我要放 哈肯舖的黑人...又說錯，是「墨魚法國麵包」
因為裡面包著滿滿的乳酪塊
我還特別讓小乳酪塊活潑的撒出來有沒有！
先吃一口原味，齁！墨魚味好濃好好吃啊！
接下來要教大家拍公獨門吃法！
配！大！蒜！
少女們不要驚恐，不要慌
先咬一口墨魚含著乳酪，先不要咀嚼！
趕快再咬一口生大蒜！
齁齁齁齁齁！
大蒜跟乳酪在口腔裡，爆！香！啦！
完全的百分百match!!
就是胭脂馬堵到關老爺那麼match
絕對讓你驚豔，一早就飛天😎
好，星期五的早上是不是很high
趕快去找哈肯舖買墨魚法國
想要犀牛板板配歸鄒？
來！（拍板）
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結帳時輸入優惠碼：Yummy
再折50元！
這是資深拍友給拍友們的獨家優惠
慶祝美味拍手破4000門檻😭
馬卡龍小餅乾 在 黛西優齁齁 A Travel Mania, 旅行狂 Facebook 八卦
以前在台灣就有看過類似的花瓣冰淇淋，但當時對歐洲一竅不通，完全不知道花瓣冰淇淋其實是來自歐洲的創意！
在歐洲旅行的這段期間，光待在巴黎的時間裡我就連吃了兩次 Amorino，開心果、夏威夷豆、香蕉...等，每一種口味都好喜歡。
😋至於花瓣冰淇淋怎麼點？
因為花瓣冰淇淋的花瓣分別由不同口味所組成，故需先選定大小，告知店員要幾種口味，店員就會幫忙做不同口味的花瓣上去，無論幾種口味價格都一樣！（我喜歡選四種才不至於每種口味量太少，口味又mix 的太奇怪喔！）
馬卡龍小餅乾 在 吃貨們 Youtube 的評價
爭鮮壽司西屯特特力屋門市，自9月起推出大胃王挑戰活動，只要吃完空盤疊起的高度超過自己身高，即可享「免費」優惠，另外超過15盤以上者，也可享每盤15～20元的優惠價。
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馬來西亞的零食分享 薩騎馬=莎琪瑪? 貓山王?璉小朋友敢吃嗎? 還有可口魚穌讓嘴巴變火山啦 玩具開箱一起玩玩具Sunny Yummy Kids TOYs
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露營日記#4 親子戲水游泳池 充氣城堡彈跳床 盪鞦韆 跳跳馬跟超彈力瑜珈球 踢球遊戲 烤肉時間 汪汪隊立大功繪圖遊戲本 手套泡泡玩具 一畝田親子露營區 苗栗南庄 Sunny Yummy的玩具箱
https://youtu.be/UJawjIPoaG0
馬卡龍小餅乾 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價
嗨！大家好，我是 Cassandre，這集的『食,不相瞞』，我們要來分享應該是最有名的一個法式甜點：Macaron/馬卡龍。
這次的法式馬卡龍，我們是選用了小山園的又玄抹茶粉，來烤一盤抹茶綠X巧克力甘納許內餡的 Macarons。
老實說，要在家裡自己做法式馬卡龍，材料與作法真的意外的簡單，但是失敗率卻非常高，可以說是最讓人挫敗的一個甜點了。
主要就是因為馬卡龍對於濕度以及烤溫相當的敏感，尤其在潮濕氣候的城市裡，做起來真的是會做到懷疑人生 XD
所以影片裡，我們就跟大家分享了如何在潮濕氣候，即便是在梅雨季節(相對濕度高達80~90%)，也能成功的把馬卡龍給烤出來，像是使用老蛋白、微炒乾燥過的杏仁粉、快速有效的馬卡龍結皮方式等等... :)
** 法式馬卡龍最佳品嚐的時間，是在擠好內餡後，放到冰箱冰過24小時以後，才是最適合的時機。
** 擠好的內餡會濕潤馬卡龍的餅乾，讓餅乾內部更為膨發，同時冰過的馬卡龍，表面會更有光澤。
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法式馬卡龍(French style Macarons)怎麼作呢？
下面是法式馬卡龍的作法與食譜：(English recipe see below)
* 份量為 24 片馬卡龍餅乾(組合後為 12 個馬卡龍)。
Ingredients：
* 老蛋白/ageing egg whites 30g(影片後段有說明老蛋白的作法)
* 杏仁粉/almond flour, finely ground 30g
* 細砂糖/granulated sugar 15g
* 糖粉/powdered sugar 62g
* 抹茶粉/matcha powder 1g (不同品牌的顯色不同，請依據使用的抹茶粉或者想要的深淺色來調整用量）
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巧克力甘納許(馬卡龍內餡)：
* 苦甜巧克力/bitter sweet chocolate 100g(由於馬卡龍很甜，建議使用70%的巧克力)
* 鮮奶油/heavy cream 100g
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馬卡龍的作法：
1. 把杏仁粉、糖粉、抹茶粉倒入料理機攪打10秒鐘(目的是把杏仁粉打到更細緻，沒有料理機的話，這個步驟可以省略，不影響口感，但馬卡龍的表面有可能會比較粗糙)
2. 將上面的乾粉過篩，過篩要過兩次，同時建議使用很細的濾網，過好篩的乾粉備用。
3. 接著打蛋白，蛋白打到變成白色小泡泡時，把砂糖分三次加入。
4. 持續攪打蛋白，一直到出現小彎勾(大約是比軟性發泡硬，但還不到硬性發泡)。
5. 將乾粉分兩次加入蛋白霜裡，以切拌法拌勻。
6. 攪拌馬卡龍的麵糊不能太過度，拌一拌就要檢查是否有光澤，同時拉起落下時，會呈現緞帶狀，一旦有這種程度，就要立刻停止攪拌。
7. 把麵糊倒入擠花袋，擠成大約3公分左右的圓形。
8. 擠好後，拿起烤盤在桌面敲打，四邊都要敲一次。
9. 以牙籤戳破剛敲打後跑出來的氣泡。
10. 把烤盤放到乾燥的地方靜置，一直到麵糊表面結皮(天氣潮濕時，可以直接用除濕機對著烤盤吹)。
11. 結皮後，就可以送烤箱了 ^^
*** 烤箱設定：以160度預熱烤箱，然後以130度烤 18~20 分鐘
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#法式甜點
#抹茶馬卡龍
#巧克力甘納許
#panasonic蒸焗爐食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
Panasonic NU-SC100 開箱：
https://www.sweet-dumpling.com/doc/ddf9184c11439de37a6358640b72a671
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
馬卡龍小餅乾 在 吃貨們 Youtube 的評價
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Yummy爸爸來姐姐的學校 檢查一下他的座位有沒有整齊吧 桌墊下面果然都會藏一些東西吶 玩具開箱一起玩玩具Sunny Yummy Kids TOYs
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