2017/12/14(四)
#趙少康的餐桌筆記-45
香港九記海鮮餐廳 長春路104號 電話02 25410546
我的評分：83
我問過一些餐廳師傅他們閒暇時會去那家飯店吃飯，九記是他們會推薦的餐廳，我就是這樣才知道九記的，三不五時會去吃一次。
九記的老闆是廣東順德人，常坐鎮在餐廳裡，在大陸上有個說法，說順德人每個都是廚師，每個人都會做菜，順德的廚師地位遠遠高過其他地區的廣東菜師傅，大部份的廣東菜都源自於順德。蘋果日報的老闆黎智英就是順德人，難怪那麼懂吃又會吃。
九記的座位不多，經常高朋滿座，位在長春路和新生高架交口，在新生北路二段右轉長春路口前不遠有一地下停車場，每次停車100元，入口很小，開進開出要小心，大車勿入。爬樓梯上來旁邊就是九記。
九記的菜做的很好吃，主要的有各種蒸魚，黃衣一兩50元，七星斑一兩110，在大飯店一兩要170，生抽中蝦、南乳炸雞翅、百花油條、韭菜炒臘味飯、臘味糯米飯。
小菜是薑片皮蛋和滷豆乾，我們5人點了清蒸七星斑、生抽中蝦16隻(一般每人點2隻，我們點的較多）、老闆建議週末才供應的炸蝦球、鹹魚雞粒豆腐堡(豆腐不是炸的)、枝竹羊腩煲、柱侯牛肚牛筋煲、清炒芥蘭、韭菜臘味炒飯。
七星斑蒸的很好，不生不老，請餐廳把魚汁去炒一大盤蛋，嫩嫩的好吃，羊腩煲連火爐帶料，先上乾的，等吃了一些羊肉後，再加湯加青菜，工序繁複，很划得來。韭菜臘味炒飯有特色，米用的是炒飯用的長米，如果是臘味糯米飯則用的是糯米，飯是用蒸的。蒸、炒兩種都好吃。要現場吃炒的較好吃，要帶回家蒸的較好。
九記的例湯秉持了廣東人煲湯的傳統，豐富好喝。
五個人吃了5700元，打包帶走了一半的菜，回家繼續享用。
香港九記 在 [食記] 台北中山香港九記海鮮該預訂的還是要先訂- 看板Food 的八卦
餐廳名稱：香港九記海鮮
消費時間：2022年/1月
地址：10491台北市中山區長春路104號
電話：02 2541 0546
營業時間：11am~2pm,5:30pm~10pm
每人平均價位：700
可否刷卡：可
有無包廂：有
官網：https://www.facebook.com/九記港式海鮮餐廳-138884662860736
圖文網誌:
https://pse.is/3ykg3f
台北中山 香港九記海鮮 該預訂的還是要先訂
本來想要回味上次的上湯大蝦伊麵，結果沒有先預定哭哭
再來梅菜蒸肉排，也是第一次吃，覺得不錯
然後這次高人指點，東西可以加重口味，真的夠味很多，下次學起來
來太多次，照片亂照
== 菜單 ==
炒生腸 5/5
生抽蝦 5/5
九記海鮮豆腐煲 4/5 之前吃覺得沒什麼味，他們是放豆瓣醬，這次請他豆瓣醬加多，夠味很多，但是也辣不少，不吃辣的注意
仙楂排骨 5/5 加山楂!! 再酸一點，更有味，好棒，下次也要這樣加
梅干菜肉排 4/5
XO醬炒蝦 4/5 XO醬加重，好好味XD
炒伊麵 4/5 好大一盤 XD
手工馬蹄條 4/5 應該是我吃過最好吃的馬蹄條，能不能訂請洽店家
--
Line美食社群: https://pse.is/3brmlr
youtube: https://blog.superd.org/yt
Podcasts: https://blog.superd.org/podcasts
instagram: @superdhuang
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.116.36.38 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1641907546.A.3F5.html
... <看更多>