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2021/2/9（二）
#趙少康的餐桌筆記-樓上見
台北市中山北路一段79號

樓上見餐酒館，顧名思義，餐廳主要在二樓、三樓，一樓是酒吧，開了沒多久，主廚很年輕，中餐師傅底子，裝潢很西式，菜有中式有西式，中西合璧，跟傳統的中餐很不一樣。值得體驗。

菜名很中式，做出來的菜不一定，中式、西式、日式

我認為雲吞、鮑魚飯、麻婆豆腐、楊汁甘露最值得點

2020/08/03(一)
#趙少康的餐桌筆記-
鼎珍坊
地址：台北市復興南路一段219巷1號

很久沒有吃鼎珍坊了，週日中午4個人去吃。

跟張老闆熱烈打了招呼，他曾生了重病康復，好像瘦了一些，餐廳裡有三桌客人，不多不少，張老闆說現在大家比以前吃不起價位比較高的餐食，以前還能賺一點錢，現在最多只能打平。餐廳還能撐多久也不知道。聽了實在很難過，菜做的這麼好只用真材實料的餐廳經營的都這麼辛苦。真是不公平。

點的還是以前常點的菜：吞舌菜、牛尾湯、鹹魚蒸肉餅、咖哩牛肉粉絲煲、腐乳花椰菜、臘味飯。張老闆特別送了兩片炸鹹魚，說是特別好，我問是澳門的馬友鹹魚嗎？他說是泰國的整尾大鹹魚。

鼎珍坊的菜每道都做的好吃，張老闆是師大英語系畢業的，喜歡做菜，他說他從年輕到現在腦裡有70道他最想做的菜，我說你應該寫個食譜，或是我請個人幫你記錄，否則以後失傳就太可惜了。

整頓飯張老闆就坐在我們的圓桌旁，跟我聊些他的往事，感嘆他的好友們一個一個都離開了。

上牛尾湯時他突然說8、9年前大陸國台辦主任王毅慕名請他到北京做四道菜：牛尾湯、牛肉麵、滷豬腳和辣味蒜苗炒牛筋。王毅問他牛尾湯怎麼能燒的這麼好喝，他說大陸的廚師做牛尾湯都把皮的去掉，而且切的太小塊，他是只把一層薄薄的外皮去掉，用大塊牛尾熬湯。他開玩笑說如果依照現在氣氛他去做菜搞不好就要被抓走了。

希望張老闆健康，希望鼎珍坊能一直開下去。

飯後的甜點綠豆湯很好喝，張老闆還招待我們他私藏的莫凡比楓糖冰淇淋。

四個人吃了4千多元，還帶了半桌菜打包回去。

2020/12/22(二)
趙少康的餐桌筆記：米香台菜餐廳（美福飯店）
地址：台北市樂群二路55號

米香在大直美福飯店3樓，我中午去吃過幾次，每次都很滿意。

我吃過台北幾家不錯的台菜餐廳：兄弟飯店蘭花廳、欣葉、明福、山海樓，米香的好處是新、乾淨、服務好、停車方便，價格很合理，最重要的是在主廚陳永華的領軍下，每個菜都做的很好，色香味、擺盤都有特色，把台菜的檔次境界提的很高，尤其可能因為是美福的關係，採用的食材非常實在，食客的舌頭是敏感的，一吃就知道。

我們點了密製帶骨牛肋排、煎豬肝、薑絲小捲、菜脯蛋、乾煎豆腐、滷筍絲、清炒高麗菜，還點了一盤台式炒飯。通常飯後甜點我會點芋棗，很香很細柔，不會太甜。今天菜點的很多，就沒有點甜點。

週日中午餐廳生意很好，一大桌一大桌的看起來都是家庭聚餐，有老有小，各自可以選擇自己喜歡吃的菜餚，在五星級飯店裡，場地氣派，價格又不貴，假日時十分適合全家一起用餐，平常朋友一起吃個便飯也很好。