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Taster 美食加 Podcast 節目 #美食關鍵詞 |EP25
【主廚的誕生2】 蘭餐廳主廚 Nobu Lee 李信男(下)重回台灣的心路歷程
👉https://tinyurl.com/y2lz96e2
終於, Orchid Restaurant 蘭 餐廳 Nobu主廚的第三部曲登場了!這一系列三集節目,我們終於聊到Nobu主廚從紐西蘭回到台灣接掌蘭餐廳的心路歷程,他闊別台灣八年,再度回到台灣的餐飲界工作,有什麼感覺?他又如何形塑自己的烹飪風格?他又為什麼覺得,如果想在 fine dining 餐廳工作,必須能夠吃苦呢?來聽聽Nobu主廚三部曲的完結篇!
#餐飲週報本週改為明天上線
#期待完結篇的聽眾快來繼續
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過83萬的網紅唐綺陽官方專屬頻道,也在其Youtube影片中提到,【唐綺陽05/13-05/19星座運勢週報】 本週末是母親節,在此祝福天下的媽媽們,母親節快樂! 本週金星跟火星都將移動,每當行星移位,人間就會經歷「一陣混亂」,本週也不例外,本週三金星將移進金牛座(旺位),週四火星則移進巨蟹(弱位),所以週三週四之前,將有「牡羊、雙子相關之事」的極致發揮,金星...
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Taster 美食加 Podcast 節目 #美食關鍵詞 |EP33
餐飲週報:Noma真的要開漢堡店了!
👉https://taster.life/podcast-20201125/
本週要帶給大家幾間國內外新餐廳開幕的消息。從丹麥、曼谷到台北,星級主廚都在運用品牌力量來開設比較親民日常的餐飲店,從高端往大眾移動;以丹麥哥本哈根的 Noma 和泰國曼谷的 Gaa 而言,國際旅遊急凍下,欠了觀光客,生意就不好做,所以經營在地客群是合理的。我們從疫情剛發生時就在討論的趨勢,現在已經越來越明朗了。
本期週報內容包括:
● Noma 要開漢堡店!POPL 將於12月3號開幕
● 亞洲最佳女主廚 Garima Arora 開設印度早餐店 HERE
● 林明健主廚全新手工酥塔品牌 TART TAIPEI 11/24 正式開幕
● 香港餐飲顧問公司 THE FORKS & SPOONS 與全球頂級大廚、餐廳、酒吧及品牌聯手呈獻 The 12 Days of Christmas 慈善活動
如果喜歡美食關鍵詞,歡迎訂閱、追蹤並分享給親朋好友,也歡迎留言給我們,更歡迎給我們五顆星喔!
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Taster 美食加 Podcast 節目 #美食關鍵詞 |EP22
餐飲週報:世界五十最佳餐廳宣布設立新世代餐飲人名單50 Next
👉https://taster.life/podcast-20201021/
歡迎收聽餐飲週報的單元,《美食關鍵詞》一週更新二次,請大家每週三鎖定餐飲週報、每週四鎖定訪談!
本期週報內容包括:
● 世界五十最佳餐廳宣布「50 Next」,用以表揚新世代餐飲人
● 世界五十最佳餐廳計劃於2021年6月8日於安特衛普舉辦頒獎典禮
● 法國宣布部分區域宵禁,再度打擊餐飲業
● 紐約米其林三星餐廳Le Bernardin如何在疫情中營業
預告一下,明天將上線 #主廚的誕生 單元,而且一次二集!這位主廚的人生故事太曲折離奇了,會是誰呢?敬請鎖定!
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餐飲週報 在 唐綺陽官方專屬頻道 Youtube 的評價
【唐綺陽05/13-05/19星座運勢週報】
本週末是母親節,在此祝福天下的媽媽們,母親節快樂!
本週金星跟火星都將移動,每當行星移位,人間就會經歷「一陣混亂」,本週也不例外,本週三金星將移進金牛座(旺位),週四火星則移進巨蟹(弱位),所以週三週四之前,將有「牡羊、雙子相關之事」的極致發揮,金星牡羊尾聲(週三前),必有人將「非常自我、自私」而激怒他人、產生糾紛,也可能活出風采得到好評;或者要注意火花、刀傷、爆炸等血光之事。火星雙子尾聲(週四前),則是可能有媒體、媒體人有離譜或引人注目之事,或學校、師生間糾紛、狀況多,或交通、航空方面多有災難等,必須請大家多關心注意。
週三後,隨著太陽、水星、天王星,金星也要進金牛了。金星進金牛是金星的強旺位,與金牛相關的能量受到庇護、祝福;在金星進入前,金牛諸星已將「經濟發展、金錢收入、餐飲業存廢、房租、關稅」等話題炒得沸沸揚揚,成為大家都關心的話題,且本周也是「水星在金牛最後一週」,更強化金牛話題「被炒到最高點」。但金星進入則強化了話題的「好的價值、美好、享受」的部份,好比大家已經知道今年報稅的手續便簡單了,而且減免有感;以及最近特別講究美食,在生活中享受各種小確幸等,此外也特別對美人、美景、美食、美麗的事物有感,這是金星金牛帶來的禮物,請好好感受。
當然,對金牛、天秤來說,週三後守護星進入旺位,帶來更大能量的加持,金牛更懂得以美好、享受的角度看待周遭,自然帶來好運,也感受到周遭的友善與看重,桃花運、話題性都更高;天秤則偏財運旺,談合作,或談大筆金錢的生意相當順利,與人相處也很「利多」,像是很受待見,受到重視等,可以趁金星金牛期間理財、搞定銀行貸款、或談大筆金額生意,相當有利。
而週四後火星則進巨蟹,這是火星的弱勢位,弱勢位亦即「能量較難正向發揮」,好比火星講究的是衝勁、效率,但進入巨蟹卻產生許多「內心戲、擔憂顧慮」,以致進度就耽誤了,對本就敏感的人來說也容易「心理騷動」,因為總覺得精神很受擾亂,對威脅很敏感,而「積極啟動防衛機制」,反而引發不少糾紛。對一般人來說,也是情緒容易被挑起、容易歇斯底里、脾氣爆發,或者暴飲暴食、傷及腸胃等,都是火星巨蟹的負面效應。
但火星巨蟹的正面效應則是對巨蟹而言是「火紅、衝一把」的好時機,火星期間(直至六月底)是關注家鄉、母親、家族、房產、「內部問題、心理問題」等事的時機,有問題可趁火星的衝勁快速搞定。
巨蟹手忙腳亂之餘應趕快恢復正常,天蠍太自以為是會錯失良機;是誰表達請含蓄避免反效果,又是誰應預防因家庭勞務而受傷呢?來看唐老師的分析吧~
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◎工作注意:巨蟹、獅子、水瓶、雙魚
巨蟹:手忙腳亂之餘,趕快恢復正常
獅子:有許多人情壓力,很難拒絕
水瓶:有急匆匆的出差機會
雙魚:有好運道,能升官或被表揚
◎桃花注意:白羊、金牛、天秤、射手
白羊:表達請含蓄,避免反效果
金牛:默契已達標,可再跨出一步
天秤:注意場合與界限 避免爛桃花
射手:慢慢靠近,先做朋友再說
◎金錢注意:處女、天蠍
處女:升級器材,也帶來自信
天蠍:太自以為是,會錯失良機
◎健康注意:雙子、魔羯
雙子:預防因家庭勞務而受傷
魔羯:交通自駕要注意安全
◆ 唐綺陽 Jesse Tang ◆
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餐飲週報 在 跟著領隊玩 Youtube 的評價
#海綿寶寶蟹堡王大挑戰
開始料理吧!
在比奇堡的餐廳和廚房中,與海綿寶寶一起享受一場有趣的烹飪冒險吧!在蟹老闆意識到快餐業能賺到更多的錢時,這名精打細算的企業家便開始擴張自己的餐飲帝國,從在海綿寶寶家門口的早餐攤開始……除了海綿寶寶本人外還有誰更能幫助他經營這攤位呢?
美味特色:
•製作《海綿寶寶》動畫中看到的美食,享受有趣且快節奏的烹飪遊戲!
•觀看《海綿寶寶:蟹堡王大挑戰》的獨家搞笑故事
•與蟹老闆、派大星、章魚哥、珊迪和許多其他熟悉的面孔互動!
•參觀您最喜歡的海綿寶寶地標並烹煮美食!
•設計專屬於你自己的比奇堡餐廳!
•數以百計的關卡,讓你掌握如何成為最佳廚師的技巧!
•比奇堡及其居民的精美圖片!
美味的地點:
•在海綿寶寶屋外開設早餐攤
•在蟹堡王煮出美味蟹堡!
•在珊廸的玻璃屋中烤出德州特製燒烤!
•更多精彩內容即將推出!
餐飲週報 在 公視新聞網 Youtube 的評價
疫苗輪到誰打?》https://news.pts.org.tw/project/covid-tw-2021
#警戒降級 #心態不降級
本週疫情一度達到單日8例本土新低,但接近周末時,確診數稍稍上升,但整體疫情仍平緩,加上通報死亡個案穩定下降,落在單日5例以內,因此中央宣布 #防疫警戒降回二級。
#雙北市民看過來 #仍不可內用
警戒降回二級,聚會開放人數也放寬十倍:包括室內50人、室外100人,加上部分場所開放,全國餐飲業可有條件內用。但八大行業、游泳池等仍未解禁,且民眾外出仍須配戴口罩。
另外雙北首長認為,境內仍有零星感染,持續禁內用。
【本週關鍵字】#疫苗施打率24.9%
本週第三輪疫苗開放施打,以AZ疫苗為主。全台第一劑接種人數累積585.88萬人,占全體人口近四分之一。
#pSharp #新聞實驗室
#公共電視 #看見更好的未來
餐飲週報 在 【宜真醫週報】第141集邀請唯賀國際餐飲公司總經理吳家德 ... 的八卦
大家好,我是張宜真,歡迎收聽「宜真醫 週報 」第141集播出,今天節目中邀請唯賀國際 餐飲 公司總經理吳家德,他最近出了一本書,「不是我人脈廣, ... ... <看更多>