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餅乾不加小蘇打粉的八卦，YOUTUBE、PTT和Yahoo名人娛樂都在討論

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在餅乾不加小蘇打粉這個產品中，有98篇Facebook貼文，粉絲數超過41萬的網紅林杰樑，也在其Facebook貼文中提到， 油炸何其毒 (長庚醫院毒物科林杰樑醫師、譚敦慈護理師撰寫) 油脂問題尚未完全落幕 美國FDA又公告超過120℃油炸的薯條、洋芋片會產生致癌物質丙烯醯胺。 日本學者也證實以澱粉類油炸後餵食老鼠會讓老鼠食慾大增，增加肥胖風險並且加熱到180℃連續使用20小時的油會告造成肝損傷。由此可證實高溫...
　同時也有28部Youtube影片，追蹤數超過36萬的網紅有口福，也在其Youtube影片中提到，巧克力蛋糕藏寶箱 — 打扮成海盜去尋寶，這是許多人玩過的冒險遊戲。今天，我們要用美味的巧克力蛋糕，來讓你的回憶小時候的歡樂。不僅造型令人讚嘆，它裡面藏著的巧克力蛋糕、巧克力乳酪醬、早餐米香和KitKat巧克力等，也是讓人無法可抗拒的寶藏。就用這個巧克力蛋糕藏寶箱，讓大人小孩一起進入奇妙的幻想世界吧！...

餅乾不加小蘇打粉 在 林杰樑 Facebook 八卦

林杰樑 By 林杰樑

2013-11-20 11:08:19 有 23,792 人按讚
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油炸何其毒
(長庚醫院毒物科林杰樑醫師、譚敦慈護理師撰寫)

油脂問題尚未完全落幕
美國FDA又公告超過120℃油炸的薯條、洋芋片會產生致癌物質丙烯醯胺。
日本學者也證實以澱粉類油炸後餵食老鼠會讓老鼠食慾大增，增加肥胖風險並且加熱到180℃連續使用20小時的油會告造成肝損傷。由此可證實高溫油炸產生的毒素令人憂心。

如何降低炸烤食物產生丙烯醯胺(AA)可能致癌物
丙烯醯胺含量高的食物。
如：薯條、洋芋片、油條、油炸玉米片、餅乾。
1、 顏色越深丙烯醯胺越多，
所以炸成金色、不要炸成褐色。

2、 避免過度高溫烹調，選擇初炸不要重覆炸(或二次炸)，
因重覆再炸會增加丙烯醯胺。

3、 避免於炸烤前於食品上沾上糖粉或糖漿。

4、 避免使用銨粉(ammonia bicarbonate)膨鬆劑，
可以選擇小蘇打粉(sodium bicarbonate)取代。

5、 選擇低糖份的馬鈴薯，馬鈴薯避免儲藏於8℃環境下，
最好是略高於8℃的陰涼儲藏處。

6、 炸馬鈴薯溫度不要高於175℃；
烤馬鈴薯傳統烤箱要小於200℃，
炫風式烤箱要小於190℃。

7、 油炸或烤馬鈴薯前最好先煮熟或切塊泡
在水中讓糖分分解，再烤或炸。

8、 每月不宜吃油炸物超過兩次。

9、 吃油炸物可搭配芭樂、番茄、柑橘類等水果
及非油炸蔬菜。

10、儘量不要選擇裹粉油炸物，
炸油儘量不要連續及重覆使用。

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林杰樑

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林杰樑醫師於2013年8月5日去世，目前由林太太譚敦慈女士以及林醫師學生們?
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餅乾不加小蘇打粉 在 酪梨壽司 Facebook 八卦

酪梨壽司 By 酪梨壽司

2020-09-14 09:00:00 有 5,540 人按讚
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▌美感廚房收納好物團： OXO POP按壓保鮮盒+Stasher矽膠密封袋+epicurean不發霉砧板
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今天要介紹的三個品牌，都是收納控的心頭好：
➊美貌與實用兼具的「OXO POP按壓保鮮盒」，是我心目中櫥櫃食材收納的首選，一鍵氣密好堆疊，讓廚房清爽整齊，食材庫存一目了然；
➋耐高溫可冷凍的「Stasher矽膠密封袋」，分裝食材無毒環保，寶哥梅弟每天的早餐三明治、出遊帶的水果點心都用Stasher裝，少浪費好多塑膠袋；
➌「epicurean不發霉砧板」更是我用過最輕巧美型的天然木纖維砧板，材質安全耐高溫、不傷刀鋒不吸水不藏菌，還能直接進洗碗機，根本懶人救星。

這三個我愛用已久的廚房品牌，共同特色是設計簡約、收納方便、安全環保好清洗，收納控很難不墜入情網。若要說缺點，就是價格不太親切，要趁團購優惠才能分批補貨。但花點錢能換來一個清爽整齊、順手好用的美感廚房，讓煮婦煮夫保持心情愉快，減少浪費一次性塑膠包裝，為環保盡一份心力，我覺得非常值得。

這團原本幾個月前就要開，卻因為epicurean美國工廠停工一延再延，好不容易喬到三大品牌同步開現貨團，極可能僅此一次，不確定工廠何時會受疫情影響再度關閉，請把握難得的優惠團。識途老馬請自行挑選需要補貨的單品，選擇障礙的新手，就直接買壽司幫你配好好免煩惱的超殺獨家優惠組合吧！
　
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➊ OXO / Stasher：單件85折，任選3件以上79折（可跨品牌任選，#加入購物車後才會出現折價金額）
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Stasher 站站矽膠密封袋_雲霧白*2
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epicurean砧板基本款_荳蔻色#S *1
epicurean砧板基本款_自然色#M *1
epicurean砧板全功能款#L *1
　
________產品特色 & 選購指南________
　
▌#epicurean不發霉砧板
　
✓美國製造：epicurean全系列商品於美國生產製造。
✓特殊無孔木：天然木纖維高溫加壓鍛造，砧板材質不損刀鋒。
✓掛孔設計：一角掛孔，方便瀝乾。
✓可耐高溫：最高可耐176℃，生熟食均可使用，沒有熱漲冷縮風險。
✓可洗碗機：可適用在洗碗機內清洗，可使用洗碗精。
✓高密度板面：砧板表面密度高於水分子清洗容易，食物味道不殘留。
✓不藏細菌：不會吸收食物汁液，不藏菌不發霉。
　
💟使用心得：epicurean砧板有好幾個系列，其中最實用的款式是「基本款」和「全功能款」，基本款造型簡約時尚、全功能款有溝槽防漏設計又止滑。有選擇障礙的新手，建議可以選擇三種尺寸各一的優惠組合「基本款S號+基本款M號+全功能款L」。為了飲食衛生不混味，我家通常用基本款S切麵包水果，基本款M切熟食品，有溝槽的全功能款則用來切汁水多的生鮮食材，比如洗過的蔬菜或帶血水的生鮮肉品。
epicurean的砧板好清潔又不發霉，我家陸續添購了好幾組不同顏色尺寸的，每天都會用到的是S和M尺寸，因為他們輕巧方便，不佔檯面和洗碗機空間；如果家中人口較多或愛吃愛煮，就可以考慮直上M+L。
　
▌#POP按壓保鮮盒系列
　
✓一按氣密：輕按即氣密封存，單手按壓也能輕鬆開關。
✓堆疊收納：盒蓋上的凹槽設計，堆疊穩固，省下空間。
✓拆卸輕鬆：蓋子下的矽膠墊圈也能輕鬆拆卸，清洗方便。
✓配件內藏收納：篩粉匙、量匙、POP匙、米飯匙等配件可直接倒扣於盒蓋下，不怕遺失。
✓18種尺寸大小：大、小、細長、正方尺寸，容量從0.2L到5.7L皆有，有效盛裝各種體積的食品。
　
💟使用心得： 有了OXO POP按壓式保鮮罐，再也不必忍耐東倒西歪花俏雜亂的塑膠袋，透明瓶身一目了然，方型圓角簡約構造，平穩堆疊，一鍵氣密的按壓開關也非常順手好用。最適合收納每日必備的穀物麥片、堅果、茶包、咖啡粉、果乾、餅乾零食、米麵、糖鹽粉類、乾香菇、中藥材等。要注意的是POP按壓保鮮盒只適合收納乾貨，不能裝液體唷。
由於POP按壓保鮮盒尺寸多達十八種，每個人家的收納需求差異大，良心建議在購買前先參考產品尺寸表，測量一下家中櫥櫃和冰箱層板的高度深度，像我家最慣用的就是24cm、16cm、8cm這三種高度的。要是真的選不出來，可以考慮先下手「酪梨壽司OXO+epicurean獨家組合」，精選的都是最暢銷的尺寸，組合價也最划算。
　
▌#OXO蔬果長效保鮮盒系列
　
蔬果就算平常都放在冰箱冷藏，也很難長時間保鮮。主要是因為蔬果自身釋放的乙烯氣體互相影響、保存容器內的氣流不順暢、冰箱的統一濕度不適合每種蔬果。 OXO針對以上因素，設計研發了專門保存蔬果的長效保鮮盒，
✓椰殼活性碳：吸附容器內的乙烯氣體，減緩自然變質。
✓內部濾籃：讓蔬果與壁面保持空隙，空氣有效對流，防止腐爛。
✓盒蓋調節濕度：根據蔬果種類的不同，利用開關通氣孔，控制最佳濕度。
　
💟使用心得：根據親身實驗，蔬果放在蔬果長效保鮮盒裡確實可以延長新鮮美味的狀態，不過這系列保鮮盒比較佔冰箱冷藏室空間，所以我家目前只有大中小尺寸各一組，分別用來存放較易腐敗的葉菜類和洗過的水果。如果你家的冰箱已經太爆滿，也可以考慮購買小巧不佔空間的「#OXO冰箱就是我的保鮮盒」，可直接吸附在冰箱冷藏室抽屜內壁，每90天換一次活性碳過濾心就可以延長蔬果鮮度。
　
▌#OXO廚房備料用具
　
這團也精選了幾項在煮婦界有口碑的OXO廚房備料配件，其中我家幾乎每天都會出場、連龜毛煮夫大白都說讚的是「#好好握矽膠不銹鋼鍋鏟」和「#好好握9吋矽膠餐夾」，造型簡單樸素，卻格外順手好用。
「#輕鬆看量杯」斜置刻度設計，無論從上方或側邊都能一目了然，有cup和ml雙刻度標誌，易傾倒杯嘴設計能防止液體濺出，我家最常用的是0.5L尺寸。
愛吃沙拉的人推薦「#按壓式蔬菜脫水器」，輕鬆按壓脫水，不用再忍受濕淋淋的生菜或瀝水瀝到厭世；愛用烤箱的人則推薦「#矽膠隔熱手套」。
　
▌#Stasher矽膠密封袋
　
Stasher由美國FDA認可的食品級白金矽膠製成，白金矽膠為最純淨的矽膠，更加耐用，減少矽膠容易泛黃老化的問題。不含PVC，無毒安心。可耐-40℃ ~ 200℃的高低溫，不只能保存食材，料理醃漬也方便。
✓專利壓條：封口壓條，輕鬆省力，即時密封。
✓輕巧構造：不像玻璃保鮮盒負重又占位，Stasher外出攜帶超方便。
✓多種尺寸：長形、方形、大形、站站款式，廚房冰箱包包都好放。
✓多樣色彩：從淺至深，豐富配色，搭配各式食品做選擇。
✓食材保鮮：密封袋的無孔表面能抑制細菌生長，保持新鮮。
✓可冷凍冷藏：能直接存放於冰箱冷凍、冷藏庫，保鮮耐用。
✓可多種加熱：可以直接放入鍋子、微波爐、烤箱加熱。
✓可進洗碗機：可以直接放入洗碗機清洗或手洗。
　
💟使用心得：我家使用率最高的Stasher矽膠密封袋是「站站」和「方形」兩個尺寸，其次是「大長形」和「長形」。「站站」容量大又能自行站立是我的最愛，我常用來裝水果或出門吃的零食；寶哥梅弟每天早餐都用「方形」帶爸爸做的三明治到車上吃；「大長形」我通常用來分裝冷凍肉品；「長形」則用來收納冰箱裡的調味包、糖果等零碎小物。
stasher的顏色選擇多樣，我個人最常用的是經典耐看的「雲霧白」，但如果要用來呈裝易染色的食物，或喜歡繽紛的視覺效果，就推薦搭配食物色彩的矽膠密封袋。
懶人我都將stasher直接丟洗碗機後，放在陽台用曬衣架吊掛晾乾，也可以用洗碗精手洗。若食材餘味太重，可浸泡小蘇打水或用滾水煮過去味。
　
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⏰團購時間：9/14（一）9:00~9/21（一） PM23:59
🚚出貨時間：現貨於 9/16 起依序出貨；預購商品於9/29 依序出貨，同時購買現貨+預購商品，會等預購到一併出貨。
💰運費說明：宅配運費本島$80元，外島$150元，無開放海外訂購；滿$5000元本島免運，外島$70元。
☎客服聯絡方式
訂單、付款相關問題，請詢問：
漾媽咪快樂購—錦達貿易有限公司
電話：02-25592733 （上班時間為週一~週五 9:30~18:00）
客服信箱： service@osharemommy.com.tw
OXO/ Stasher 產品相關問題，請詢問：
台灣總代理 恆隆行 客服專線：0800-251-209

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住在日本東京的台灣人，水瓶座O型，嗜吃愛讀，現任男子宿舍舍監。家有水瓶座A型的龜毛日本老公大白，與兩個雙子座O型男孩：小寶哥四歲、小梅干一歲。這裡有外籍老娘的日常碎念、精選育兒好物、親子共讀分享。（婉謝廠商邀約合作案）
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餅乾不加小蘇打粉 在 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making Facebook 八卦

呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making By 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making

2020-01-14 20:57:24 有 4,075 人按讚
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呂昇達老師的烘焙直播-伊萊克斯五星主廚機搞定年節唰嘴甜點

過年要到了！老師今天要用伊萊克斯攪拌機(EKM3407R)示範年節餅乾&古早味桂圓蛋糕禮盒 過年前就用滿滿的愛心跟老師一起做甜點 分享給親朋好友吧！

伊萊克斯 x momo 超級品牌日 新春優惠拿不完
1/14一日限定！
攪拌機多種組合超值特惠中!! 活動詳情：https://reurl.cc/0zq8qA
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滿1萬 送蒸氣電熨斗，登錄再送IKEA禮物卡500元，總價值1,490元
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粉絲專頁按讚，並且留言分享
標註你的好麻吉們寫下
#伊萊克斯momo超級品牌日
老師會在1月17日抽出專業級電子秤5台給中奬的幸運兒

古早味桂圓蛋糕＆奶油曲奇餅乾
兩個願望一次滿足

古早味桂圓蛋糕

金桶奶油 150g
雞蛋 150g
砂糖 75g
低筋麵粉 150g
泡打粉 5g
奶粉 20g
白美娜 20g
蜂蜜桂圓乾 100g

裝飾的核桃 適量

蜂蜜桂圓乾
桂圓乾 100g
水 100g
蜂蜜 20g

製作方式
水和蜂蜜煮滾，加入桂圓乾
沁泡一晚，使用前退冰切碎

180度 烘焙 20分

古早味桂圓蛋糕（低糖版本）

金桶奶油 150g
雞蛋 150g
砂糖 40g
海藻糖 35g
低筋麵粉 150g
小蘇打 5g
奶粉 20g
白美娜 20g
蜂蜜桂圓乾 100g

經典奶油曲奇

金桶奶油 100g
純糖粉 60g
低筋麵粉 80g
高筋麵粉 70g
杏仁粉 20g

160度 25-30分

經典奶油曲奇（低糖版本）

金桶奶油 100g
純糖粉 30g
海藻糖 30g
低筋麵粉 80g
高筋麵粉 70g
杏仁粉 20g

160度 25-30分

——————————————

呂昇達老師的烘焙市集
http://bit.ly/2TeWX7q
呂昇達老師的學習日誌(私人社團)
http://bit.ly/2T8tkEV
老師的IG~快來追蹤唷!
https://www.instagram.com/edison6974/

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呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making

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這是呂昇達老師親自經營的粉絲專頁~所有問題都是老師親自回答~沒有小編哦!!! 工作邀約請私訊 E-MAIL：[email protected]
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餅乾不加小蘇打粉 在 有口福 Youtube 的評價

有口福 By 有口福

2021-03-12 18:00:33 有 490,128 人看過 有 2,455 人喜歡
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巧克力蛋糕藏寶箱 — 打扮成海盜去尋寶，這是許多人玩過的冒險遊戲。今天，我們要用美味的巧克力蛋糕，來讓你的回憶小時候的歡樂。不僅造型令人讚嘆，它裡面藏著的巧克力蛋糕、巧克力乳酪醬、早餐米香和KitKat巧克力等，也是讓人無法可抗拒的寶藏。就用這個巧克力蛋糕藏寶箱，讓大人小孩一起進入奇妙的幻想世界吧！

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/treasure-chest-cake/

******************************************************
所需材料：
巧克力蛋糕部份：
400 g 糖
225 g 麵粉
80 g 可可粉
1 1/2 茶匙泡打粉
1 1/2 茶匙小蘇打粉
1 茶匙鹽
2 顆大型的蛋
200 ml 牛奶
100 ml 植物油
230 ml 熱水
正方型蛋糕模，尺寸：26 cm x 26 cm

巧克力乳酪醬部份：
1 kg 馬斯卡彭起司
500 g 白巧克力，切碎
6 片吉利丁
500 g 打發鮮奶油
100 g 可可粉

藏寶盒蓋部份：
200 g 棉花糖
100 g 奶油
200 g 早餐米香
約500 g KitKat 巧克力
長方形蛋糕模

此外：
約 1 kg KitKat 巧克力
Twizzlers 扭扭糖
酸扁帶軟糖
薄巧克力片
小瓶蓋
金幣巧克力
黃金砂糖
奶油餅乾，磨成粉
竹筷子

作法：
1. 首先準備巧克力乳酪醬。先將白巧克力和馬斯卡彭起司一起隔水加熱。吉利丁用水泡軟後，將水擠出，然後放入巧克力和馬斯卡彭起司中混合攪拌。放涼後，拌入打發鮮奶油。將巧克力乳酪醬分裝在兩個碗裡，其中一個倒入可可粉混合均勻，作成黑巧克力乳酪醬。將兩種巧克力乳酪醬都放入冰箱冷藏。
2. 現在來準備巧克力蛋糕。先將糖和蛋打到起泡。混合所有乾粉後倒入蛋液裡，交替加入牛奶、植物油和熱水攪拌。將麵糊倒入事先抺好油脂的正方型蛋糕模中，然後放入上下火170°C的烤箱中烤45分鐘。之後，將巧克力蛋糕放到完全冷卻。
3. 將巧克力蛋糕從中間切成兩層。
4. 將兩層巧克力蛋糕垂直切成兩半，變成四個大小相等的長方形巧克力蛋糕。
5. 將白巧克力乳酪醬抺在巧克力蛋糕上，再放上另一層巧克力蛋糕，依此方法疊成四層，以做成藏寶箱底部。
6. 用黑巧克力乳酪醬將KitKat 巧克力，黏在藏寶箱底部四周。
7. 用黑巧克力乳酪醬抺在巧克力蛋糕的最上層，並抺在所有KitKat 巧克力的接縫。然後將Twizzlers 扭扭糖黏在接縫的黑巧克力乳酪醬上。
8. 用打火機將叉子加熱，然後用叉子融化薄巧克力片，做出鎖孔的樣子。再用黑巧克力乳酪醬將巧克力片黏在藏寶箱正面的中間。
9. 用黑巧克力乳酪醬將兩條酸扁帶軟糖黏在藏寶箱的側面，當作把手。
10. 用瓶蓋將薄巧克力片切出4個小圓圈，然後用黑巧克力乳酪醬將小圓圈黏在手把的左右兩邊。
11. 在藏寶箱周圍撒上磨碎的餅乾，以當作沙子，再用黃金砂糖裝飾藏寶箱的頂部。在巧克力蛋糕的左右兩邊插入兩根竹筷子，用來支撐藏寶箱的蓋子。
12. 現在來做藏寶箱的蓋子。先將棉花糖和奶油隔水加熱，然後加入早餐米香攪拌均勻。將棉花糖早餐米香壓在事先抺好油脂的長方型蛋糕模背面，做成藏寶箱蓋子的造型。蓋子的尺寸要和藏寶箱的尺寸相同。然後讓蓋子冷卻凝固。
13. 用黑巧克力乳酪醬、KitKat 巧克力和Twizzlers 扭扭糖來裝飾藏寶箱的蓋子。在藏寶箱上放入金幣巧克力，再小心地將蓋子放在竹筷上。令人讚嘆的巧克力蛋糕藏寶箱就完成了！

老實說，這個巧克力蛋糕藏寶箱的不大可能在平日烘焙，大概會是在特殊場合上亮相。在看到孩子和大人們伸向早餐米香、KitKat 巧克力、Twizzlers 扭扭糖和美味的巧克力蛋糕時的愉快模樣，真的很讓人感動。這個奇妙的蛋糕將是所有聚會上的亮點，是孩子們玩海盜遊戲的美味珍寶，也讓大人們一起沉迷於童年的回憶中。

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有口福

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有口福提供來自世界各地的最美味的食譜，讓您可以自行在家裡烘培和享受佳餚。 位於德國波茨坦的有口福工作室，擁有一流的廚師和器具，為您示範食譜中的每一步驟。
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餅乾不加小蘇打粉 在 有口福 Youtube 的評價

有口福 By 有口福

2020-07-28 18:00:08 有 257,713 人看過 有 657 人喜歡
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充滿夏日風情的渡假小島蛋糕 — 想像一下在一個無人的渡假小島上，躺在棕櫚樹下聆聽海浪的聲音... 聽起來很誘人吧？

今天的食譜，讓你即使無法置身在這樣的渡假天堂，但至少在視覺上和口味上讓你更接近了！因為，我們烘焙了這個不平凡的夏日風情蛋糕，用藍色的大海巧克力醬包圍著一個無人的小島蛋糕，上面有著巧克力棒和薄荷葉做成了棕櫚樹。這就是美麗渡假小島的好味道。

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/tropical-island-cake/

******************************************************
所需材料：
蛋糕部份：
320 g 麵粉
2 茶匙泡打粉
1 茶匙小蘇打
1 撮鹽
60 g 室溫奶油 用於麵糊
60 g 油
100 g 糖
70 g 紅糖
2 茶匙檸檬汁
2 顆蛋
230 ml 牛奶
60-80 g 室溫奶油 用於混合蛋糕

大海白巧克力果凍醬：
75 ml 水
175 g 糖
200 g 白巧克力
45 ml 鮮奶油
3 湯匙果糖
6-8 張吉利丁片
藍色食用色素，最好是凝膠狀，可以維持稠度

裝飾部份：
巧克力餅乾棒
新鮮薄荷葉
融化的全脂巧克力
切碎的開心果

作法：
1. 將麵粉、泡打粉、小蘇打粉和鹽混合在一個大碗中。在另一個碗中，將奶油、油、糖、紅糖和檸檬汁攪拌，直到變得光滑細緻後，打入雞蛋攪拌均勻。在裝著粉類的大碗中加入牛奶混合好，並將所有材料混合，攪拌成均勻的麵糊。將麵糊倒入一個抺好油和撒上麵粉的圓形彈簧模具中，放入上下火200°C的烤箱中烤35分鐘，直到變成金黃色。等蛋糕完全冷卻後，再將它從模具中取出。
2. 將蛋糕上層切開。
3. 用大碗蓋住蛋糕上層後，切除邊緣部份。
4. 用吸管在蛋糕上層扎一圈洞。
5. 用之前的大碗在蛋糕上切一圈，然後挖出蛋糕內部。
6. 將挖出來的蛋糕和放軟的奶油混合均勻，然後用刀子將它抺在蛋糕上。再將蛋糕放入冰箱中冰30分鐘，以使塗層凝固。
7. 等待同時，來準備大海白巧克力果凍醬。首先將吉利丁泡在冷水中軟化。將水加糖煮開，在理想情況下，溫度應為103°C，以便讓吉利丁有最佳的光澤。達到溫度後，立即將鍋子從火爐上取下，再用打蛋器將白巧克力攪拌在熱糖水中。然後加入果糖和鮮奶油混合，現在應該有乳狀的濃稠度。等它冷卻至60℃，就將吉利丁擠出水份後，加入白巧克力將中溶解。然後將巧克力將打成泥，但要注意不要將空氣混進去，以免產生氣泡。變成泥時，用食用色素上色。填充蛋糕之前，大海白巧克力果凍醬的溫度應為28-30°C。
小秘訣：如果測量溫度對你來說太複雜了，你也可以按照影片所示來混合巧克力醬。如此，做出來的結果在視覺上會是美麗的，但並不是完美的。
然後將蛋糕放在一個烤盤或深盤子上。用彈簧模具的邊緣固定住蛋糕。
8. 將大海白巧克力果凍醬裝倒入蛋糕的凹糟中，約至 3/4 滿。
9. 將上層蛋糕放到大海白巧克力果凍醬上，然後慢慢往下壓，讓巧克力醬從洞裡流出來。直到變成一個藍色大海中小島的樣子。
10. 等大海白巧克力果凍醬凝固後，小心地把彈簧模具取下來。再用碎開心果、巧克力餅乾棒和薄荷葉來裝飾小島。

哇！光是看到了這個夏日蛋糕，就感覺像是在渡假了，對吧？這道蛋糕食譜不僅是夏季聚會的理想選擇，即使在天氣涼爽的月份裡，也能營造出渡假氣氛，因為看起來像小島的蛋糕，總是會受到歡迎。

你喜歡外觀特別的蛋糕嗎？這款具有特殊外觀的巧克力蛋糕，也值得你試試看喔！https://www.yokofu.tw/chocolate-cake-2/

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餅乾不加小蘇打粉 在 YO CINDY Youtube 的評價

YO CINDY By YO CINDY

2021-05-12 18:30:11 有 80,997 人看過 有 2,569 人喜歡
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安妞～好久不見的地獄廚房回來了！（自帶BGM）
這次也有拯救臭手的小天使TINA～讓食物至少可以吃😅
今天要來做3種在IG上爆紅的韓系甜點！都是韓妞在IG上狂曬的手工甜點喔～大家也可以在家裡做做看！

#好家在我在家 #韓國爆紅 #IG爆紅 #馬林糖 #蛋白霜 #韓系甜點 #韓妞最愛 #Lotus起司蛋糕 #紅絲絨起司餅乾 #DIY甜點 #DIY #食譜 #餅乾 #餅乾食譜 #蛋糕食譜 #下午茶

【材料 Ingredients】
🍪馬林糖餅乾 #머랭쿠키
蛋白 1顆
砂糖 35g
小圓餅乾（或任何妳愛的餅乾） 適量

🧀Lotus生乳酪蛋糕 #로투스치즈케이크
糖粉 160g
鮮奶油 200ml
Cream Cheese 400g
無鹽奶油 50g
Lotus蓮花餅 適量

🍪紅絲絨起司餅乾 #레드벨벳크림치즈쿠키
→餅乾體
無鹽奶油 113g
砂糖 85g
蛋 1顆
高筋麵粉 160g
可可粉 26g
小蘇打粉 1g（可省略）
鹽 一點點
紅色色素（若不想加可省略，就變可可餅乾）
→內餡
Cream Cheese 180g（也可換成棉花糖）
糖粉 30g

【影片索引】
0:00 影片開始
0:36 馬林糖餅乾
3:28 紅絲絨起司餅乾
7:42 Lotus蓮花餅起司蛋糕


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姐妹BATTLE！20首少女時代隨機舞蹈大PK
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解析國民妹妹IU《BBIBBI》MV的意義！
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演唱會不再手忙腳亂！KPOP周邊收納大法
https://bit.ly/2DMMn3u

克拉棒開花了？KPOP手燈裝飾
https://bit.ly/2DAecer

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| 問與答 FAQ |

拍攝器材 | Camera
Canon M6 / Iphone 11

剪輯軟體 | Video Edit Software
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封面軟體 | Cover Edit Software
Adobe Illustrator CC 2019

字型與音樂皆由Capsule.提供

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YO CINDY

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社群媒體上有些相關的討論：

餅乾不加小蘇打粉 在 Re: [問題] 請問關於學烘焙(餅乾) - 看板baking - 批踢踢實業坊 的八卦


作者AMPM ( )
看板baking
標題Re: [問題] 請問關於學烘焙(餅乾)
時間Fri Dec 13 22:06:16 2013

借這個標題發問~

我也是新手 目前都是看網路的文章來試做

但是 有一個問題...

我做的餅乾吃到最後 都會有點苦味..

剛吃都不會喔 都是吃到最後快吃完時...

就感覺到苦味...

這到底是為什麼呢...求助..


※ 引述《HIRU (HIRU)》之銘言：
: 我是個新手想要學烘焙
: 而且是想要專攻餅乾這個項目
: 想請問一下各位先進們
: 這樣的話是否有甚麼適合的教學課程可以上?
: 又或者是說只想學餅乾的話就自己看書就可以了?

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.45.165.223
→ neveneve:泡打粉加太多？ 你做的是什麼餅乾？材料食譜是什麼？ 12/13 22:39
→ neveneve:每種餅乾都會苦嗎？是每片吃到最後會苦還是每批餅乾吃到 12/13 22:40
→ neveneve:最後幾片才會苦？會不會是烤太久微微焦了一點？ 12/13 22:41
→ Junchoon:要看你的配方才知道 12/13 22:52
→ mrschiu:小蘇打加太多會苦..小蘇打和奶油混合之後就是肥皂.. 12/13 23:35
→ mrschiu:那個苦味就是肥皂的味道.. 12/13 23:35
→ mrschiu:香草粉/香草精加太多也會苦.. 12/14 02:05
→ AMPM:太感謝樓上幾位!! 其實我有想過 會不會是蘇打粉 或是 香草粉 12/14 14:04
→ AMPM:但是 如果不加蘇打粉 會怎樣?? 另外 不加香草粉不就不香了Orz 12/14 14:05
→ AMPM:還有 我想吃的餅乾是像煎餅那樣脆脆的 不加蘇打粉 是不是就 12/14 14:05
→ AMPM:變酥軟那種餅乾 但是我想吃脆脆的那種~"~ 12/14 14:06
→ AMPM:BTW, 我的餅乾是 每片吃到最後都苦苦的 不是焦掉的關係 12/14 14:06
推 juju6326:不加蘇打粉會少氣泡、硬一點，但差異不是太大 12/14 15:25
→ juju6326:其實我自己做，泡打/蘇打/香草精都是少許而已 12/14 15:26
→ juju6326:拇指食指捏起來的份量 12/14 15:27
→ mrschiu:我以前剛開始自己作甜點的時候..會覺得香草越多一定就越香 12/14 16:13
→ mrschiu:卻不是這樣.. 其實香草只是中和掉雞蛋和麵粉的腥味就好 12/14 16:14
→ mrschiu:一咪咪就可以了..加太多反而一點都不香又不好吃.. 12/14 16:14
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... 小蘇打. 淨重:290公克±5公克(約24個). 保存期限:8個月(未開封). 原產地:台灣. 過敏原 ... 蒜粉(蒜粉.玉米澱粉(非基因改造).二氧化矽.蒜抽出物).油性辣椒紅色素.二氧化矽.青 ...

#66. 2019.04.05 {低碳。生酮}芭比亂亂煮｜海鹽蘇打餅。秘密武器奇 ...

亞麻子粉10g （可以不加); 溫水50g; 融化奶油20g (我 ...

#67. 洗衣精/ 衣物柔軟精線上熱賣推薦

標示Costco Grocery 食品雜貨分類 表示不限金額、購買數量三件以上(含)，即可結帳 ... ARM & HAMMER 強效濃縮洗衣精添加小蘇打粉5.91公升/ 200 Costco好市多新品推薦.

#68. 小雨麻的副食品全紀錄: 158道寶寶超愛的當令食譜，過敏兒這樣吃也沒問題！(2015增修版)

... 不知道成分單純的米餅其實很容易軟掉,所以世面上的米餅為什麼可以放那麼久而不會 ... 粉均可。在此提供幾個撇步可以提高成功率: 1 使用可以定溫的烤箱,加熱較為均勻 ...

#69. 明明什麼都沒吃，為什麼血糖總降不下來？營養師揭 ... - 幸福熟齡

... 蘇打餅乾，最近天氣熱得受不了，去市場買了椰子水喝。不過營養師我跟你說那個餅乾 ... 加上意志力，血糖控制就不再是遙不可及的夢想。 控制血糖的4大重點. 1 ...

#70. 低GI飲食法控制血糖、助減重，低GI食物清單一次看

控制體重、減少體脂肪：能增加飽足感，不會吃過量，有助減重。 ... 麵包糕點類：全麥餅乾、全麥吐司、蘇打餅乾、海綿蛋糕、漢堡麵包、洋芋片、焦糖布丁.

#71. 香菜控必收！夾滿香菜的手工麥芽酥、蘇打餅，竟然還有花生 ...

... 加分；包潤餅豈有不撒滿花生粉的道理；培根牛肉漢堡餡，肯定要覆上香甜花生醬；厚片土司我必點花生口味； 還有硬脆香甜的花生糖，或是麥芽糖與花生粉 ...

#72. 烘焙食品丙級檢定學術科大全(麵包、餅乾、西點蛋糕)

... 粉 5 玉米澱粉 10 膨脹劑小蘇打(三)烘焙計算公式— 1 1600÷162=9.88 倍 2 1500÷162=9.26 倍 3 1400÷162=8.64 倍備註因會有剩餘麵糰,所以不 ... 加損耗),製作麵皮術科測驗號碼 ...

#73. 兒童健康點心怎麼準備？醫：4要點，聰明選擇小朋友餐間點心

... 小四點多放學，孩子一回到家就喊餓，隨手就拿餅乾、洋芋片等零食來吃，不知道孩子吃進去的是營養，還是熱量和添加物？ ... 兩片蘇打餅乾，搭配 ...

#74. 【沖繩必買】2023夯翻天！日本沖繩零食藥妝、必買伴手禮＆ ...

不容小覷的新產品「鹽味白巧克力夾心」，鹹中帶甜搭配脆口顆粒玉米片，口感超創新也是大推薦。 最後別忘了購入人手一支的雪鹽冰淇淋，可可粉、柚子、抹茶 ...

#75. 風味達人的文字味覺：水平思考的廚房事典 - Google 圖書結果

... 小蘇打粉,還有1茶匙肉桂粉、各1⁄2茶匙的綜合香料粉和丁香粉混合均勻。在乾粉中心 ... 加了糖粉增加甜度的奶油乳酪糖霜,而成為一道乳酪番茄蛋糕。 餅乾(Biscuits)如果將 ...

#76. 亿龙源食用小苏打500g多少钱- 烘焙食品

天猫商城该商品正在促销，使用商品详情页领取的满19.0元减7.0元优惠券，最终到手价12.8元/件，喜欢可入。 简明购买步骤. 1. 领券. 满19元减7元. 2. 加购. 当前商品1件.

#77. 蘇打餅乾英文 - domainecombes.fr

用洗滌蘇打和冷水清潔乾貯物蘇打餅乾（英語： soda cracker saltine cracker ）是餅乾的一種，是由白麵粉、酵母和小蘇打製成的薄的，通常為方形、 ...

#78. 遠傳friDay購物

遠傳friDay購物提供遠東百貨、SOGO百貨、愛買量販、品牌outlet及3C、居家、流行等，享折價券現領現折。

#79. 腸胃炎吃什麼？除了粥還有其他選擇！

... 蘇打餅乾、蒸熟的馬鈴薯等。以蒸煮、低油烹調，清淡簡單調味為原則，在吃的時候記得細嚼慢嚥，醃漬類的食物能不吃就不吃。 ... 加溫開水稀釋，也相對會稀釋 ...

#80. 全聯小蘇打粉 - patou-esthetique.fr

用途：還你漂漂鍋小蘇打粉9大妙用做餅乾或麵包等烘焙產品. 只要有了這個 ... ·小蘇打加醋. 讓我們幫助您. 找不到想要的資訊嗎？. 找商品. PXPAY全聯秒 ...

#81. 小蘇打粉用途- 小苏打的作用，小苏打的21种清洁妙用

... 不刺激皮膚，對環境很友善。 市售小蘇打粉可分為食用、工業用，兩者有略微不同： 食用小蘇打粉和工業用小蘇打粉的區別。 大紀元製表食品級小蘇打 ... 蛋糕餅乾美味升級小蘇打 ...

#82. 全聯小蘇打粉 - logolight.cz

如果家裡的泡打粉剛好用完，可以利用今天要介紹的全聯餅乾推薦不踩雷分享，身為超市控的樹小編，逛全聯就跟逛自家灶腳一樣，三不五時就來全聯採買追劇必吃 ...

#83. 小熊餅乾& 蘇打餅乾試做【蘇打粉能做什麼?】

1 酵母粉加入溫水裡拌勻和低筋麵粉、鹽、小蘇打一起攪拌成麵糰。 2 無鹽奶油軟化後，加入作法1中攪拌至麵糰光滑不黏手。 3 在麵糰表面上灑上少許的水， ...

#84. 泡打粉和酵母粉一样吗，它们有什么区别 - 零八资讯网

泡打粉是一种碳酸氢钠，也称为小苏打，它是一种化学发酵剂。在烘焙中，泡打粉与酸性材料（如醋、柠檬汁等）反应，产生二氧化碳，从而使面团膨胀发酵。

#85. 寻找会唱歌的大海 - Google 圖書結果

... 不喜欢这个发型,一出门,她弯下辫子把黄油塞进嘴巴,“吧嗒吧嗒”咽了下去。珍珠正看 ... 小虫子住进嘴巴,令他们的牙齿隐隐作痛。很明显的,珍珠的嗝里加入“咝咝咝”的声音,她 ...

#86. 優格餅乾配料 - muhabeti.store

... 蘇打島嶼、蛋糕塔都適用. 附加效果可自行斟酌，以下資訊僅提供參考. 餅乾升級的 ... 搞懂三大原料油、糖、粉之間的比例餅乾配方完全解析. 餅乾基礎原料油、糖、粉不可 ...