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前幾天分享詢問度超高的瘦身餅乾--美曲餅
就是它👉 http://bit.ly/2KfNycx
那天帶去攝影棚，也吸引了好多女生的目光
口感像手工餅乾酥脆，真的好好吃哦！
吃到第二片時，沒想到我竟然莫名覺得飽足
一直到晚餐都沒有餓的感覺(超神奇😲!
原來這就是「美曲餅」大受女孩子喜歡的原因
這個充滿少女心包裝的餅乾
正是許多女孩控制身材
同時還能滿足口腹之慾的寶物!!
只要配水，就能有飽足感喔!
我一次吃2片，難怪飽過頭😂
因為有兩個厲害的成分
✔非洲芒果籽-調整體質
✔專利魔芋萃取-增加飽足感
這些都是美國FDA認證的安全成分
不但可以減少食量，不會過飽
還能促進新陳代謝，降低發胖機率。
原來「美曲餅」這麼厲害
難怪我從背包拿出來的那一刻
女人緣突然變的好好喔~~~~
趕快一起試試👉 http://bit.ly/2KfNycx
《物競天擇。Survival of the fittest》#我與爸爸
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「要有心理準備，跟妳愛的人說再見。」
聽起來很沈重吧！是的。英國🇬🇧政府在12日傍晚，由首相BJ口中說出了這番話：
” I must level with the British public. Many more families are going to lose loved one before their time”。
讓我想起10年前，爸爸發現罹患癌症後決定開刀，不料這場大手術，讓他身體瞬間被消耗殆盡，從開刀到離開我們只有短短半年，那年他剛慶祝完70歲生日。
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當年，我正在英國攻讀第二個藝術碩士學位。根本還沒有智慧型手機的發明。Skype 電話另一頭，媽媽打來告訴我爸爸準備開刀的事情。他們都很怕我擔心，也都保持非常樂觀積極的態度，所以沒有告訴我太多細節，只希望我專心學業跟工作（我半工半讀）。直到進了一次加護病房後，我哭著跟我的指導教授提起此事。
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於是，我跟公司告別、跟老師請假，立馬✈️ 飛回台灣！跟媽媽一起守在爸爸身邊，出入多次加護病房，後來我直接都住在醫院裡。
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最記得，他因為後來嗎啡止痛打很多，常常出現幻覺說一堆我聽不懂的話，有時候又跟小寶寶一樣，半夜跟我大鬧！有時候又突然很清醒，跟我撒嬌、催婚，或是跟我要求給他偷吃一點違禁品😅。
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我的爸爸是我這輩子見過最樂觀的人，最會提拔後輩的人，也是對神信仰最堅定的人。他是位 #生命鬥士，早年的醫療體系，讓他不但能堅持洗腎20多年，更令人驚訝是很少人主動發現知道，因為他總是笑咪咪開朗積極過日子。把去洗腎的時間，當作是去醫院打卡上班，也是醫生護士眼中超級模範生！
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前衛的爸爸在還有意識之前，主動要求要舉辦「生前告別會」。
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人緣極好的他，在病房舉辦生前告別會時，來跟他告別的親友，把醫院最大間的病房，全都擠滿了。還得去商借別的樓層的椅子。我們唱詩歌給他聽，我們輪流跟他說話，我們握緊他的手，請來他最喜歡的小提琴老師來演奏。
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爸爸那時候已經幾乎都是昏睡狀態居多，偶爾用非常吃力的精神醒過來，抓緊每個時刻擁抱我跟媽媽。說「我這輩子沒有白活，I love you 」。
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生前告別式過後，短短幾天而已。有一晚，爸爸突然跟我們說好多很久遠小時後的事。然後，呼吸急促後，牽著我跟媽媽的手，在安寧病房尊嚴地離開人世，按照他生前意願沒有侵入式的搶救治療。
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我，泣不成聲。
成為，沒有爸爸的女兒。
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我還記得葬儀社的工作人員，是我們家族很信任的朋友，即使我知道爸爸會被妥善照顧。但是我永遠無法忘記那一幕，我們幫爸爸換上他喜歡的便服，然後要從病床移到送往殯儀館推車後。
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當葬儀社人員要將布袋拉鏈拉上去時，我崩潰大喊「等一下！我要再看幾眼爸爸！」。然後我衝上去抱著爸爸，狂親吻他冰冰的臉頰，大哭久久無法自拔....
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不知道為什麼，今天看完英國首相發言後，我沒有太多情緒，畢竟英國人崇尚自然跟超冷靜的處理方式（放生？）我也不意外。
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卻勾起我這段，一直不敢也害怕回想的一段回憶。
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我想說的事，不管這世界有多糟糕！不管這世界有多少細菌存在，不管人有多脆弱，不管每天有多少人因為不同原因過世死亡。任何我們深愛的人離開我們，都會是非常痛苦的經驗。
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坦白說，至今我都還沒走出思念父親的傷痛。這一篇我大概哭了幾百遍，分了好幾次才寫完。
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「#要有心理準備跟妳愛的人說再見。」
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聽起來好殘忍卻又很實際。乍聽之下覺得不可思議，是嫌棄死亡人數不夠多嗎？但更值得我們反思的事，我們在 #恐慌之餘，#我們花了多少時間好好珍惜擁有的幸福。
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今晚又是一個睡不著的夜晚。不是擔心疫情，是想念著爸爸。
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📷 照片：
很可惜我沒有機會被爸爸牽著手走教堂紅毯，很可惜爸爸沒機會抱抱兩個可愛的孫子。但我知道，他一直都在！👼 在天上守護著我們💕
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傍晚接哥哥下課前，我們一起揉餅乾麵團。接哥哥下課後吃過晚餐，他們一起壓印餅乾模子，花了12分鐘等待⌛️飯後點心新鮮上桌。
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若是爸爸在場，他一點覺得這是世界上最甜的餅乾了！
因為口味是「幸福」。
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🛒 下單連結：https://gbf.tw/snhmy
常被問「為什麼有勇氣ㄧ口氣生三個？」，「為什麼這麼愛生小孩？」，「每次懷孕都孕吐到生產的前一天為什麼還願意再繼續生？」。其實我的答案只有一個，那就是因為「參與每個生命的成長過程讓我覺得很幸福」。我希望的不是以後孩子要孝順，也不是要他們長大後有成就讓我們有面子，或是我們老了要他們來照顧。我只希望懷孕時帶著滿滿的愛孕育一個獨一無二的生命，健健康康的把他們帶到這個世界，讓我參與和陪伴他們人生的旅程。我只期望他們能一直持有ㄧ顆善良的心活著，對他們自己的人生感到滿足和快樂並且負責。我跟每個媽媽一樣，也是會兇小孩，也會常有受不了抓狂的時候，也是要常常自我反省。過完年了，在新的一年裡讓我們一起變得更好，更喜歡自己顧小孩的樣子😊 我的育兒感想就像照片上的文字一樣，「愛孩子很好玩」😁分享我的育兒心得，更勉之❤️
<如何讓0-4歲幼兒在溫柔中成長>
⭐保持一顆感恩的心
從懷孕的那一刻到現在，我每天都會跟孩子說「謝謝」。是真正真心的謝謝他們來當我的孩子，選我做他們的媽媽。是孩子給了我這個珍貴的機會去經歷做媽媽的過程、去享受當母親的快樂。無時無刻心存感恩，其實很多小孩子的"狀況"會變得沒有那麼不能接受。
⭐耐心、耐心、耐心
當內心充滿感恩，耐心自然會增加。其實很多時候孩子所要求的事沒有那麼無理取鬧；不乖的時候也沒那麼嚴重。常常是大人的情緒上來了，覺得孩子又在"鬧"。其實先把情緒控制下來，花一點點耐心先去了解小孩做某件事的原因與出發點，會發現很多時候他們不是不乖，而是只是在做自己。父母多對孩子有耐心也會讓我們更了解他們！
⭐體諒孩子
耐心的更高境界是「體諒」。不要忘了孩子還小，很多時候我們可以退一步、慢下來，站在孩子的立場替他想。他們真的才來到這個世界上不久，一出生時這麼的小這麼的脆弱這麼的需要我們，而出生後的每天都在努力的長大、努力去適應這個世界。很多時候是真的因為無法表達他想說的或想要的才用哭來表達。想想：我們把孩子生出來，他們要適應的是"this world"，而我們只需要適應"this kid"。所以在要求孩子之前可以提醒自己先體諒他。
⭐自我反省
自從Jacob出生後，我有個習慣，就是會在每天晚上睡覺前反省自己。回顧今天顧小孩所發生的事，看有沒有需要改進的地方。像是因為baby哭而煩，因為小朋友不乖而大聲，或是因為誰打誰而動手，等等。會反省是進步的第一步，EQ也會上升很多！我不是一個完美的媽媽，但我會想為孩子成為更好的人。
⭐孩子是獨立自主的個體
我ㄧ直深信著，孩子的出生是「陪伴」。孩子出生的意義是跟父母互相陪伴成長和學習。我不會覺得因為生養他們所以他們以後ㄧ定要孝順，或是一定要完成別人的期望。他們是生命的獨立個體，該對自己的人生負責。對他們的愛，是無條件的；對他們的付出，也是不求回報。我發自內心想做的就是給予充分的愛，關心，機會和信任。讓他們快樂又堅定的成長，然後在他們長大後選擇自己的人生並且負責。
⭐讓孩子當我們的老師
透過孩子的眼睛看這世界，可以學到很多也多了一些領悟。從他們身上我學到人生要慢活，做人要知足。也因為他們，我懂得感恩也開始珍惜生命。適著從孩子的身上重新看這個世界，會有驚喜。
⭐讓孩子黏媽媽
只要堅定又溫柔的對待孩子，不用怕孩子過度黏媽媽會造成長大後的不獨立。讓還在嬰兒和幼兒階段的孩子黏媽媽(或爸爸或都黏)，是讓他能有充分的安全感，對他以後的心理發展其實是有正面的影響。孩子不會一直黏。很快的他會獨立，很快的他會跟我們說「謝謝，不用了，我長大了」，很快的當妳想要他再黏妳的時候已經是不可能的事了。
⭐停下來欣賞孩子
我常常發現自己在跟孩子談話/做事情的過程中會停下來，很入迷的看著他們那雙會說話的眼睛，很仔細的聽他們說話可愛的口氣。整個陶醉在他們天真無邪的模樣，欣賞他們的一舉一動。到現在還是覺得他們好不可思義。
⭐給予安全感
嬰兒哭抱不抱？我三個孩子都是抱著長大的。嬰兒時期的寶寶，如果餵飽了打嗝了尿布也換好了卻還在哭，他也許是因為想你了，想被抱抱。這時候如果可以不要只想著要訓練他而用愛去抱抱他，這個動作會給他很充分的安全感。我反而會覺得寶寶想要媽媽抱抱很甜（雖然手已攤😂）。
⭐不催促孩子
我們常常會不經意的叫孩子「快一點」，但這句話我時常會提醒自己不要說出來。他們有他們的速度，盡可能的不要催他們。弄三個上下車時是我最想講這句話的時候，但我會深呼吸，然後停下來，等他們爬上車坐好位置。出去外面他們有時候會走的特別的慢（我不用推車，喜歡陪他們用走的），我不會叫他們走快點，我會每走五步停下來等他們。想想：我們的一步是他們的兩三步，本來就需要多點時間。又加上邊走邊看所以會更慢。我們若能願意等孩子，他們也能好好的體驗生活。
⭐孩子的情緒
當孩子哭或是鬧脾氣時，先不要急著責備，先問問「為什麼？」。了解了狀況後做安撫和溝通的動作。很多時候他們的理由是合理的，耐心的解釋去協助他們接受當下的狀況，讓他們自己的情緒過去就沒事了。大人可以蹲下來跟孩子溝通，給孩子兩種選擇，很多時候他們會聽進去從兩個選擇當中選一個。如果都好好的溝通和安撫後小孩還是在鬧脾氣，那就退一步等他的情緒過了。小孩頂多就是在地上翻滾+一直哭，過一會兒都會過去的。如果和一起跟孩子有了情緒只會讓事情更糟。
⭐孩子做得多，學得越多
雖然同一件事，帶著孩子一起完成，會花上更多的時間，但可以促進媽媽和孩子之間甜蜜的互動，也可以讓孩子在體驗中得到學習和快樂。親子烘培，做家事，做勞作都是很棒的居家親子活動。陪著孩子感受手作，一起探索生活。其實只要媽媽少怕麻煩，孩子就能多一份快樂。
⭐童年越簡單越快樂
家中的哥哥們四歲前都還看不懂所有的英文字母 最多也只會從一數到二十，更別說是ㄅㄆㄇ了。但他們會的是畫畫，想像，玩沙，做勞作，閱讀，做餅乾，拼圖，做pizza，做蛋糕，追著垃圾車跑，包粽子，打果汁，奔跑，草地上打滾，搬磚塊，曬太陽，大笑，玩水，停下來看蝴蝶，散步，貼心，黏媽媽，和媽媽聊天談心發問問題。他們懂的是世界的奧妙，人的心，以及生活的快樂。他們擁有的是無憂無慮的童年。其實，童年越簡單越好，慢慢的長大才能深入的體驗人生。讓孩子自己畫他們的人生藍圖。
⭐珍惜
能和孩子相處的時間是最幸福的時候! 還記得當初握著他的小手時的感動嗎？還記得他第一次爬、第一次坐、第一次走路時的喜悅嗎？還有開始說話時我們為他感到的驕傲？不要小孩大了開始覺得要常幫他洗手而覺得麻煩，覺得他跑來跑去要去追他而累，覺得他一直說話而覺得吵。以後孩子大了，跟我們相處的時間只會越來越少。孩子能待在身邊的日子是這麼的難得與珍貴，每一天都值得珍惜。
Cheers，所有愛孩子的爸媽們～^_^
健身好痠痛～這是必要的嗎？
留言說說
妳喜歡酸痛的感覺嗎？
怎麼練讓妳最酸痛？
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重點整理
1:18 為什麼訓練會痠痛？
1:32 痠痛代表什麼？
2:00 肌肉損傷＝肌肥大？
3:10 痠痛期間適合再做訓練嗎？
3:44 肌肉痠痛有好處嗎？
3:51 如何增加肌肉損傷刺激成長？
4:08 結論
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資料來源
http://tidd.ly/84f924fc
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http://tidd.ly/5df20069
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http://tidd.ly/81f8fb21
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原文字幕
嗨大家好 我是Ashlee
歡迎來到我的頻道
大家應該都有過
訓練後肌肉非常痠痛
甚至影響到日常生活的經驗吧
在影片正式開始以前呢
想要在這邊跟大家說
我在這個月的月底
也就是一兩週之後
預計推出自己的重訓菜單App
有適合初階者的版本
也有適合
有經驗想要打造更強勁的纖腰翹臀的
進階版本
那關於這個重訓菜單呢
我之後會再度發布一個影片
跟大家說明詳情
那在正式推出以前呢
想要知道任何的進度
歡迎追蹤我的IG
追蹤最新消息
我很常收到一個問題
問我說
Ashlee我訓練完一點感覺都沒有
我一點都不痠痛
我是不是訓練強度不夠
我是不是沒有練到
或是有一部分的人呢
認為說
我訓練完超級痠痛
或是訓練的當下
超級痠痛
我才有練到
這個是真的嗎
訓練帶來創傷
讓你的該部位產生發炎的反應
免疫細胞增加
讓你的身體呈現一個比較敏感的狀態
所以你會感受到疼痛
所以只要你的身體一動
你的大腦就會感受到肌肉傳來的訊號
接著大腦馬上就會反射出一個疼痛的感覺
那疼痛代表什麼呢
就像以上說的
疼痛它只是一個訊號
告訴你肌肉做了它不習慣的事情
像是新手
剛開始訓練
或是你休息很久
準備開始複訓
不然就是你換菜單
這幾個都是我們常見痠痛的時間點
像我們這種
訓練是為了更美的體態的人呢
我們在乎的不外乎是
肌肥大跟低體脂
那低體脂的部分
我們之後再另外做別的主題跟大家討論
肌肥大的部分呢
研究顯示
造成肌肥大的三大主因是
代謝壓力 機械張力跟肌肉損傷
重訓會造成肌肉損傷
這個是無庸置疑的
但現階段還沒有足夠的證據顯示
肌肉損傷會造成肌肥大
根據現有的證據
肌肉損傷在肌肥大的三大要素之中
起到的作用是最小的
所以也就是
肌肉損傷跟肌肥大有關聯
但是肌肉損傷
並非是造成肌肥大的主因
以下呢 我提供了研究的案例
這個案例呢 是找兩組人
他們做一樣的動作
一樣的組數
連續練五天
第一組呢
他們做的是全身訓練
總共有十一個動作
每個動作一到兩組
第二組呢
每個部位一週只練一次
每次訓練兩個動作
每個動作五到十組
結果呢 這樣訓練下來之後
第二組每週每個部位只練一次的人
他們的痠痛程度
遠高於第一組的全身訓練
但是肌肉的成長和力量的成長上
兩組沒有明顯的差距
結論就是
一樣的訓練量
但是不同程度的痠痛
造成的肌肉成長
是差不多的
痠痛期間適合再做訓練嗎
痠痛時再訓練會影響
你肌肉的恢復速度跟程度
那我自己喜歡全身訓練的原因是
全身訓練讓我不會
某一個部位太痠痛
讓我可以隨時迎接
下一次的訓練
而且每個個體不一樣
對於痠痛程度的反應也不太一樣
像是你們應該有聽過那種
兩個朋友一起練
那一個隔天連走路都有問題
那另外一個人卻無感
所以其實每一個人對於
痠痛程度的反應
是不一樣的
這個時候最重要的就是
聽你自己身體的聲音
那肌肉痠痛對我們有好處嗎
有
它可以讓我們知道
我們是否用正確的肌群在
完成動作
那我們要如何增加肌肉損傷刺激成長呢
訓練頻率 訓練量 跟訓練動作
都會引起不同程度的痠痛
那如果你是那種特別愛虐爆自己
特別喜歡痠痛感的人
你可以多試試
離心收縮
提高自己身體不習慣的訓練量
跟變換動作
結論就是
肌肉痠痛不代表就會成長
肌肉沒有痠痛
也不代表就沒有成長
漸進式增加整體的總訓練量
才是長期成長的關鍵
留言說說你喜歡痠痛的感覺嗎
什麼時候會讓你最痠痛
那我們今天的影片就到這邊
謝謝你看到現在
我們下次見
Peace
＃肌肉痠痛＃健身＃訓練菜單
這份塔皮的口感特色是易碎而酥脆，主要原因是麵甜中的脂肪含量很高，不萊嗯再製作以水果口味為主的塔類多都會使用到這個配方。成品的酥脆口感有一個在操作上的關鍵因素，那就是對於溫度的控制及混拌的技巧，以自己開店時的經驗歸納，塔類麵糰最好能使用前一天完成製作、冷藏，這與當天現做、直接烘培出來的口感還會產生差異的。
保持材料低溫、手混拌手法法輕巧是成功口感必要的兩大條件，最後麵團成型或是擀製塔皮的過程次數是愈少愈好，譬如如果因為擀破塔皮需要重新揉糰成型，這樣就會造成厚重、不細緻的口感，操作上要避免這個問題出現。譬如以不萊嗯最常使用的九吋塔來說，厚度是4mm的塔皮，需要的麵糰重量大約是350g，所以第一次麵團成型後可以直接分割秤好重量，再包裹保鮮膜放進冰箱鬆弛，這樣就能減少重新擀製的次數。
[ 材料 ] 原味配方
低筋麵粉：250g
糖粉：100g
無鹽奶油：125g(冰)
全蛋：1顆(冰)
[ 材料 ] 巧克力配方
低筋麵粉：250g
可可粉：20g
糖粉：100g
無鹽奶油：150g(冰)
全蛋：1顆(冰)
* 如是製作巧克力風味就將可可粉在麵粉混合這步驟時加入。
[ Recipe ] - Original
Cake flour：250g
Powdered sugar：100g
Unsalted butter：125g(Cold)
egg：1(Cold)
[ Recipe ] - Chocolate
Cake flour：250g
Coco powder：20g
Powdered sugar：100g
Unsalted butter：150g(Cold)
egg：1(Cold)
操作說明：http://www.briancuisine.com/?p=2700
現在大家越來越注重健康了，所以都希望甜品能盡可能的少糖。今天做的是好吃又不會太甜的馬卡龍，這個食譜里外殼和內餡都是少糖的，所以注重健康的你，可以做來試試看哦。
這個視頻裡是大致介紹了馬卡龍的製作過程, 第一次做馬卡龍可以看我另外一個視頻: 基礎馬卡龍詳解, 那個視頻是一步一步詳細的介紹的: https://youtu.be/RgNUfRgNwYc
看了我的基礎馬卡龍詳解視頻，還是失敗了嗎？那就看這裏，失敗原因通通告訴你：
https://youtu.be/vKiOgo4ZBec
更多的注意事項在下面的tips裡面會詳細說明，不要忘記看喔。
我的常用烘焙工具 my often used baking utensils:
www.amazon.com/shop/bakersplayground
材料：可以做10個馬卡龍(20片)
325F/160C 16分鐘
蛋白 40g
白砂糖 36g
塔塔粉 1/8 茶匙
米粉 6g
玉米澱粉 1g
杏仁粉 43g
糖粉 50g
鹽 1/16 茶匙
內餡:
馬斯卡彭芝士
藍莓醬（如果很怕甜也可以省略果醬）
Ingredient：(make 10 macarons)
325F/160C 16 minutes
egg white 40g
granulate sugar 36g
tartar powder pinch
almond meal 43g
rice flour 6g
corn starch 1g
powder sugar 50g
salt pinch
filling:
mascarpone cheese
blueberry jam（ you can skip the jam if you prefer low sweetness)
tips：
1. 這個配方裡面區別我另一個馬卡龍食譜的材料有: 米粉, 玉米澱粉, 鹽。馬卡龍的里的白砂糖，糖粉都有很大的作用是維持馬卡龍的穩定性。這個食譜裡，用米粉取代一部分的糖粉，玉米澱粉是為了能加快馬卡龍的晾乾時間，少許的鹽同樣是為了減少甜度。
2. 請選用磨細的杏仁粉，如果你買來的杏仁粉顆粒很大，那就需要用料理機把它打細再使用。
3. 杏仁粉和糖粉一定要過篩，過篩的網不用選兩層或者三層那種很密的，用普通的一層的網就可以了。
4. 塔塔粉是酸性的，可以幫助蛋白打發，使蛋白更膨和加強韌性，這樣蛋白會更穩定。如果沒有也可以省略不加。
5. 蛋白打到拉起來有一個尖尖的角。檢查時，拉的動作是要把打蛋器直直的拉起來，再把打蛋器倒過來觀察蛋白的尖角，是11點鐘的方向就可以了，不要打過頭哦。
6. 色素請選用Gel paste的那種比較濃稠的狀態的食用色素或者粉狀的色粉，不要用很稀的流水狀的色素，這樣比較不會影響蛋白糊的狀態。
7. 馬卡龍的成敗關鍵在麵糊攪拌到最後的狀態，所以攪拌過程要有耐心，時不時把攪拌棒提起來檢查麵糊滴下來的速度， 攪拌到麵糊斷斷續續流下來就可以停止了，具體看視頻大圖。
8. 如果擠完馬卡龍，晾乾後仍然有尖角，可以用手沾一點水，然後輕輕的把尖角按下去。
9. 晾乾馬卡龍需要的時間，會根據你的居住地濕度，溫度有所不同。我的訣竅是把馬卡龍放在烤箱上面晾乾，這樣因為烤箱本身預熱了有熱度在，會幫助馬卡龍更快晾乾。 （我在洛杉磯，晾乾時間是15分鐘）當然如果你的烤箱有熱風的功能就更方便了，沒有熱風功能，也可以拿電吹風對著馬卡龍吹, 或者烤箱預熱到最低的溫度70C, 把馬卡龍放進去15分鐘。新加坡，馬來西亞的朋友，你們不孤單，有訂閱者反應他們需要2小時晾乾馬卡龍：）以上方法可以試試喔。
10. 烘烤馬卡龍的時間不是一定的，隨著馬卡龍的數量和大小也會不同。如果你的馬卡龍尺寸比較大，或者你一次做的比較多，相應的烘烤時間就要延長了。有的時候你的烤箱溫度不一定會準確，可以買一個烤箱溫度計放在裡面查看你的烤箱溫度。
11. 對於想要烤白色的馬卡龍，怕顏色烤黃的朋友，我的建議是：烤箱140C, 馬卡龍放在最下層烤10分鐘, 降溫到130C, 把馬卡龍的烤盤轉180度烤7分鐘。這個時候測試馬卡龍是否烤熟，用手指輕輕敲馬卡龍的正中央，如果還是有點濕軟， 再把烤箱降溫到120C, 烤5分鐘。高溫是為了保證馬卡龍能穩定的長高以防空心，低溫是為了保證馬卡龍內部烤熟。
12. 剛烤完的馬卡龍是像餅乾一樣比較脆的，夾餡完吸收餡料的濕度才會變軟。如果不急著吃，也可以把馬卡龍放到密封的盒子裡放在冰箱裡保存，到想吃的時候再拿出來組裝夾餡。
13. 視頻裡的餡料是馬斯卡彭乳酪，我是完全沒有加糖，直接把乳酪當夾心，因為馬卡龍本身就有一定的甜度了，對於我來說剛剛好。如果還是覺得這個配方甜的話，可以省略藍莓果醬，只使用馬斯卡彭乳酪當內餡，這樣是最大限度減少甜度了。
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Christmas tree by borrtex-christmas time
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請教各位烘培前輩
最近心血來潮想做餅乾來吃
找到一個巧克力餅乾配方如下：
低筋麵粉 275g
無鹽奶油 150g
可可粉 25g
細砂糖 100g
蛋 1顆
作法是：
1.先將奶油放入室溫下軟化攪拌
2.將細砂糖分三次依序攪勻於奶油中後，在加入雞蛋拌勻
3.將低筋、可可粉過篩後倒入鋼盆，用刮刀將粉拌勻
4.成團後用保鮮膜包覆整成長方形，放入冰箱25分鐘
5.變硬後，用刀切成厚度0.5公分，放置烤盤，烤箱預熱160度，烤16分鐘後
出爐放涼。
我的問題是餅乾做出來偏向濕軟
不會脆脆的~~
之前有做過其他餅乾也有同樣的問題
我有放涼後在食用
想請教各位是不是我哪個環節出問題了?
為什麼做不出脆脆的巧克力餅乾?
口感都是偏濕軟，很像是鬆餅的感覺
真是令人沮喪!
先謝謝各位看完內容~拜託大家指教~
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