其實我對於她真正有的那個專業真是佩服不已。難怪會有那麽多信徒。
。
1,先說你想聽的話,接下來她講的其他你就都信了:你想:「我不想打疫苗,好像有點可怕,可是醫生都叫我們打」。她說,打疫苗造成死亡率多少多少(她沒說打了疫苗減少的死亡更多啊),你想,哇,有公眾人物出來支持我的疑慮了,那我就安心的不打了。她說的真中聽!一定都是對的!
你想不運動就能健康減肥,她說,照我說的吃就能「連躺的都能瘦哦」,那當然一定要試試啊!醫生只會叫我減肥就是少吃多運動,我上FB都沒時間了,哪有空運動呢?
2,告訴妳她不是要錢:看醫生都要錢,她不是要賺你的錢,她是一片好心要讓世界更好。你想,她又沒拿我的錢,幹嘛要騙我呢?她講的一定是真的!哪像醫生都死要錢,都只是想騙我付錢而已!欵,那賣書的收入呢?演講的收入呢?還有沒有別的收入我是想不出來啦,我只能說急診醫師是領時薪的,沒病人我最高興。
3,講個很精確的數據:我告訴你,你抽煙又喝酒又吃檳榔會比別人多123倍的機率得口腔癌。她說,人體有91.4%是水。搞不好還有人覺得她講的比較可信呢!
4,把很難的東西講的有趣又好懂:醫師說,脂肪有分飽和脂肪酸不飽和脂肪酸反式脂肪......聽到腦袋都打結了,她說,「油脂不是生來就平等的」。聽起來多有趣啊!
5,講一些好像很專業的名詞:「血糖振盪」跟「腎臟葡萄糖再吸收機轉」聽起來好像都是真的!?
6,形象包裝:高中以後都在美國讀書,政大新聞系畢業的她,長得不錯又笑容滿面又有氣質,書的封面是她掛個聽診器加手術衣(是說她什麼時候會用到聽診器?),有時候再穿個剪裁合身的白袍,看來就超專業的啊!(……最後那幾句好像婊到我自己)
。
7,她書名取得真好,看起來就超正向,似乎什麼願望都會實現啊!哪像什麼「急診室SOP」拿來送人都以為咀咒他掛急診。應該叫什麼「永遠健康不看醫生」還是「把急診美女醫師帶回家」之類的多棒啊!
。
坦白說我覺得我們也有錯啦!很會說話的醫生本來就不多,很會說話又有多餘時間教育民眾的更少(CP值真的太低,我懂,我超級懂……)。能怪民眾嗎?還好現在有很多醫師願意做這些吃力不討好的事了。像這篇的劉醫師,另外黃峻偉醫師,大容診所,邱品齊醫師,黃瑽寧醫師,Dr. E小兒急診室等等都是我相當推薦的哦!
同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過42萬的網紅山本義徳 筋トレ大学,也在其Youtube影片中提到,今回は身体に良いオイルについてです。 MTCオイルやココナッツオイル、オリーブオイルなど、使い分けて摂るようにしましょう。 【山本義徳氏完全プロデュース《EAA9》販売開始!】 2019年10月5日より 山本義徳氏がプロデュースしました《EAA9》の販売開始いたします! 山本義徳氏が成分や味にこだ...
飽和脂肪酸不飽和脂肪酸 在 早安健康 Facebook 八卦
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#抗老 #血糖 #食譜 #杏仁
(背景音樂根據 Creative Commons Attribution 授權使用)
飽和脂肪酸不飽和脂肪酸 在 林凱鈞 Facebook 八卦
為了保持體態,早期許多人都不敢吃油,認為是造成肥胖的主因。直到現在才清楚,油脂原來好處多多,「吃錯油」與「不吃油」,才是加重健康負擔的關鍵。而人要看起來年輕,除了顏值之外,更要慎選油質!在生活中,「油」對人體到底能有哪些好處呢?我們就一起來看看「5種健康滿分的好理油」吧!
❶玄米油
即米糠、米胚芽榨取的油脂,俗稱米糠油,美國心臟協會建議多元不飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸、飽和脂肪酸攝取比例為1:1.5:0.8,米糠油為最接近該比例的一種均衡油品。飽和脂肪酸20%,不飽和脂肪酸80%,具心血管保護效果。含植物固醇,可幫助調降膽固醇(美國FDA指出每天攝取1.3公克植物固醇可降低冠狀動脈疾病的危險性),還具有保護腸黏膜及抗氧化的功效。發煙點約254度C上下,可作為日常煎、炒、炸之全面運用
❷苦茶油
苦茶籽經壓製,成營養且香醇的苦茶油,可做進補食材或是保養身體用。單元不飽和脂肪酸含量為78%-85%,能預防胃疾、心血管疾病,具高抗氧化活性,更是天然來源的自由基清除劑。烹煮過後產生的自由基比較少,穩定度高,有助血液中壞的膽固醇含量自然減少。是唯一從木本植物果中榨取後,可直接食用的植物油。主要成分為油酸,其含量高達75%左右。此外,還含有豐富的維生素E、胡蘿蔔素和其它抗氧化劑。發煙點252度,耐高溫,適合煎,煮,炒,炸,涼拌,是全方位食用油
❸酪梨油
酪梨油具有豐富的葉黃素與 β-胡蘿蔔素。葉黃素可以保護雙眼,助於抵抗電腦或手機藍光的影響;而 β-胡蘿蔔素則有助維持皮膚黏膜的健康。因人體無法自行合成葉黃素,日常可透過食用酪梨油,達到營養補充。而其豐富維他命A、E,對增進肌膚健康,是不可或缺的營養元素。也可以減少骨關節炎的疼痛和僵硬感,且對臀部或膝關節炎的人有益。能夠加速傷口癒合,具有治療皮膚傷口的能力。發煙點約260度,高於普遍的油炸溫度(160度~180度),適合油炸、炒菜等高溫烹煮時使用,但仍建議以中低溫烹調為宜
❹橄欖油
特級初榨橄欖油含有大約30%的多酚,多酚是良好的抗氧化物,有助減緩人體發炎情況,增加優質膽固醇,並降低壞膽固醇,而抗氧化物則能降低罹患心血管的風險,有益胰臟分泌消化液,及分泌膽汁,降低膽結石風險。此外,膽汁能分解脂肪,還能保持血糖穩定
橄欖油基本分3類,特級初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil)、初榨橄欖油(Virgin Olive Oil)、橄欖油(Olive Oil),初榨橄欖油(Virgin Olive Oil)發煙點約在160-190度C,建議涼拌調味低溫烹煮為宜;橄欖油(Olive Oil)發煙點約230度C,適合高溫煎炸炒等烹調方式,但建議油炸一次,切勿反覆油炸,因長時間、高溫、反覆煎炸,一樣會產生各類化學有害物質
❺葡萄籽油
葡萄籽有強大的抗氧化成分-前花青素OPC,其抗氧化的能力,大約是維生素C、E的50倍,經萃取出的葡萄籽油,除了被用於烹飪料理之外,在美妝用品上,葡萄籽油亦是不可或缺的滋潤原料之一,在保養品中的葡萄籽油,時常被運用在如防曬乳、乳液、護髮油等
葡萄籽油中含有高度的Omega-6脂肪酸,尤其是高單位的亞油酸(LA),人體內的膽固醇與亞油酸結合作用以後,會在人體內代謝。葡萄籽油中的維生素E,是一種脂溶性抗氧化劑,可保護人體心血管健康,進而增強免疫力,也可減緩皮膚老化。發煙點約230度,可油炸炒菜。此外,屬氣味清淡的植物油,適合與任何食材搭配,可襯托出食材原始風味
❤️油的種類
油脂可分為動物油和植物油兩種,油脂內皆含有飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸,僅在比率上有所不同
➡️動物油
室溫下為固體狀,油脂內富含飽和脂肪酸,一般多見於豬、牛、雞等動物性油脂,統稱動物油。中式料理常運用豬油、雞油;西式常見的牛油、鴨油。一般較不建議將動物油做為主要用油,因動物油內的飽和脂肪酸攝取過多,容易使血液中的膽固醇值增加,進而提高罹患心血管疾病的風險。但當需高溫烹調時(如炸和焗),動物油會比植物油產生較少反式脂肪,因此動物油,仍有其用途,可適當應用
➡️植物油
室溫下為液狀,植物油富含不飽和脂肪酸,其中又按照油品種類,所含脂肪酸成分也有所差異。建議選擇冷壓初榨油品,冷壓就是溫度控制在27度以下,根據2002 年歐盟明確的定義,溫度要在 27 ºC 以下才能稱「冷壓」;而初榨也就是手工採收橄欖後,果實經清洗、烘乾、壓榨到過濾乾淨、最後裝瓶需在24小時內完成,表示沒有經過太多精緻加工
植物油中的三大關鍵營養
a.⏩Omega3(多元不飽和脂肪酸)
屬於必須脂肪酸,須由食物中取得。富含ALA,能轉換成EPA和DHA,有助於活化腦細胞,改善神經衰退
代表油:大豆油、亞麻籽油、芥花油、橄欖油、玉米油
b.⏩Omega6(多元不飽和脂肪酸)
屬於必須脂肪酸,須由食物中取得,人體無法自行合成,能調節代謝功能,啟動發炎反應並抵抗病菌
代表油:大豆油、亞麻籽油、芥花油、橄欖油、玉米油、葵花籽油、花生油、葡萄籽油
c.⏩Omega9(單元不飽和脂肪酸)
非必要的脂肪酸,可以在人體內自行合成,可減少血管硬化,降低心血管,腦部梗塞的機會,也可幫助身體對抗發炎
代表油:橄欖油、棕櫚油、芥花油、花生油、苦茶油
❤️您可信其油
⚠️挑好油,也要正確應用,必須將烹調時的溫度控制在發煙點下,才能保留油脂養分
⚠️建議選擇單一植物油勝於調和油,因為許多調和油被精製過,已使油變質,失去營養成份
⚠️開封後,和空氣接觸過後的植物油容易氧化。建議在1到2個月內使用完畢,放置在陰涼乾燥處,不需冷藏
⚠️選購具有標註(Extra Virgin)的冷壓橄欖油,而Pure、Refind等級別的橄欖油,則屬加工、去色、去味的精緻橄欖油
⚠️買好油的二大重點
•富含不飽和脂肪酸,例如具有完整Omega3、6、9脂肪酸
•發煙點要符合自身烹調習慣(發煙點是當油加熱到會產生煙的最低溫度)
⚠️餐廳多使用大豆油,因價格便宜,且大豆含油量低,多以溶劑萃取法取出。其化學性質不穩定,加熱時會產生較多的泡沫,不適合高溫油炸,對健康易產生不良影響
⚠️橄欖油容易氧化,接觸空氣以及光照即開始酸化,因此選擇不透光的玻璃瓶身,確保品質。避免購買直接放在陽光處或者強烈投射燈光照的陳列架上橄欖油,若觀察橄欖油瓶口處已經有氣泡,表示已經氧化,應避免購買
⚠️危害健康的回鍋油,又稱萬年油,是指重複使用的食用油,食用油隨著高溫加熱改變本質,產生過氧化物、反式脂肪、戴奧辛、多氯聯苯和多環芳香烴等二百多種的有害物質,經食物進入人體,進而增加罹患心臟病和癌症等健康風險
⚠️發煙點,是指加熱的油開始產生煙的溫度。分成低溫用油(107度左右)、中溫用油(160-180度左右)、高溫用油(190-260度左右)
🔸低溫涼拌、燉煮:
選擇發煙點低或較容易受熱變質的油品,如菜籽油、亞麻仁油、初榨橄欖油等
🔸中火水炒、燒烤:
選擇發煙點160~180℃的大豆油、花生油、芝麻油、芥花油、葵花油等;「不飽和脂肪酸」含量高的油,通常是呈液態的植物油
🔸高溫煎炒、油炸:
選擇發煙點180~200℃或200℃以上的動物油、椰子油、葡萄籽油、酪梨油、棕櫚油、苦茶油、橄欖油等「飽和脂肪酸」較高的油,這類的油脂穩定性較高
#凱鈞有食力
#5種健康滿分的好理油
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前回の動画→https://youtu.be/BbmSCy2j21A
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動物性の油は身体に良くないと思っていませんか?
実はそんなことないんです。むしろ植物性の油の方が身体に良くない可能性もあるかもしれません。
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前回の動画→https://youtu.be/934opC72bng
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エンディング
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挿入歌↓
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