韓式煎餅粉自己調的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

粉絲推薦這新開的韓式料理，看起來東西還滿多種類的，而且還有”韓式”沙拉吧可以享用，就是我們常吃的那一些小菜啦～
要多少自己夾，但不要浪費哦！ＸＤ

有粉絲也已經去吃過這家新開的韓式料理了嗎？

看看粉絲怎說吧～『原文如下』
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有次經過附近的時候，發現了這間新開的韓式料理。剛好最近要跟朋友吃飯，於是便打電話預約了這間。

今天點了春川雞、豬肉石鍋拌飯、海鮮煎餅與海鮮湯。春川雞需要一天前預約，店家會在用餐當天早上購買雞肉回來醃製，然後在鍋中排放整齊後，加上高湯後慢慢熬煮。內容物除了雞肉外，還有年糕、豆腐與馬鈴薯，雞肉醃漬的非常入味，香味濃郁又不會太辣。

海鮮煎餅屬於比較有Q勁的那種，有些人可能喜歡酥脆的口感，但我覺得這樣也不錯吃。豬肉石鍋拌飯整個料好像要滿出來，攪拌時需要費點勁，豬肉有先調味煮熟過，想要吃多一點鍋巴就多置一些時間再攪拌。

海鮮鍋給料很夠，還有一隻好大的蝦子，湯頭不錯，湯不夠的時候還可以請店家加些湯再煮一下，只是湯頭會變得淡一些。
沙拉吧的部份

✓　如果不點餐只享用沙拉吧的話，每個人收費199，如點餐的話，沙拉吧則包含在內。每樣小菜跟熟食都是很用心製作的，水果也是當天現切，飲料的種類稍微少了一些。

粉絲推薦：Reggie Huang
－－－－－－－－－－－－－－－
韓城韓式料理
地址：高雄市三民區建中路29號（建工路靠近民族路）
電話：07-3805918
營業時間：11：30～14：30　　17：30～22：00
最後點餐時間：14：00、21：00

防疫自煮7 韓式泡菜海鮮煎餅 酥脆秘訣分享 自己調粉漿免買煎餅粉 零失敗料理 ｜乾杯與小菜的日常

晚餐經常拿了袋麵粉再加上冰箱剩下的蔬菜，冷凍庫挖點海鮮料，攪一攪下鍋煎，噴香酥脆快速又方便。
煎餅就是一道隨心所欲的料理，餅皮要厚要薄，要添加什麼食材全看自己，沒有任何拘束～還可以順道清冰箱，^ ^

😋drinkmate 氣泡機，開團囉！
原價5680元，粉絲團優惠團購價 2990元，除了主機贈送一支鋼瓶外，粉絲團再加碼贈送一支氣瓶（價值1200元）！所以一共會收到兩支氣瓶（鋼瓶）喔！！有興趣的朋友千萬不要錯過了！
團購請往這邊走～https://bit.ly/3fdaxTJ
買氣泡機第一件事情就是要告訴小孩不可以隨便亂玩～哈哈
因為小孩都很好奇這東西，沒事就去亂壓ＸＤＤＤ然後氣就浪費掉惹！
我家的小孩就是這樣，趁我不注意的時候亂玩，通通記警告！～哈哈

😋這一款氣泡水機還可以直接的打果露、果汁、放水果進去打，超方便的！
我超喜歡把小黃瓜放進去水瓶裡面打成小黃瓜氣泡水，這個小黃瓜排毒氣泡飲，對於水腫的人超有效！！

影片示範請看這裡
https://youtu.be/hIQnJL6ip2k

另外，法國原裝進口的果露，即期品特價3瓶$450，超便宜的！！（原本加購價兩瓶是680元）
喜歡加果露的人，這次可以帶喔！！
我家女兒就超喜歡喝這家的果露～每次他都會自己調配他喜歡的氣泡水來喝～

對於這一款氣泡水機還不了解的朋友，可以看一下我的開箱文～👉
https://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/356339384

有關大家對氣泡機的問題：
💖一支鋼瓶可以裝多少的CO2?
鋼瓶一支裝滿是425克，一個水瓶容量是1000ml，我覺得最多不要裝超過900ml的水，會不太好打，一支鋼瓶大概可以打出50-60瓶的氣泡水。
壓一下就是微氣泡飲，壓兩下就是中等的氣泡口感，壓3-4下就是市售汽水的重氣泡飲品，使用次數會隨著個人喜好增減。

💖鋼瓶裡面的二氧化碳用完了怎辦？
可以撥打廠商電話叫來回件，鋼瓶單支回充550元＋運費80元。兩支回充1100元含運費。
之前剛收到氣泡機的時候持家男覺得這樣回充CO2有點貴耶！網路上有人說可以到水族館補充CO2，他問我之後要不要去水族館充？我默默不回答.....
昨天持家男又跟我說：我覺得這個氣泡機的CO2是要給人喝的，還是不要亂搞好了，到時候給魚用的 CO2喝了有什麼問題怎辦？
塔塔：..... （默默不想理他，上次我就想，如果你真的去水族館裝CO2 我應該只會打給你喝XDDD）

💖有關水瓶的材質？
這一款drinkmate 氣泡機所使用的材質是 PET耐壓水瓶
Q：PET耐壓水瓶的使用期限以及耐熱溫度 ?
A：水瓶耐熱溫度為1度到40度，使用期限至多兩年，但外觀如發生刮傷、變形、裂痕、變色時，建議更換。

💖氣泡水可以用市售的飲料打嗎？
可以喔！但是不能打有纖維的飲料，還有飲料的果汁成分不得超過10%，像是可爾必思、蔓越梅飲料，柳橙汁、檸檬汁等等這些市售低果汁成分的都可以打，但是不是每一種打出來都好喝，還是要自己玩玩看喔！

像是濃濃的飲料是不能打的，還有100% 原汁的飲料也不行，畢竟氣泡水是要喝清爽的飲品，主要的口感還是屬於水類的飲料，他不是果汁機喔！！這兩者是不一樣的飲品。

氣泡機在日本非常的夯，在日本雜誌上很多都有寫有關氣泡水的妙用，除了可以控制食慾啦、舒緩便秘、美容等等，還可以運用在料理上。

原來運用氣泡水可以煮出非常好吃的飯，還有燉煮的時候可以💖縮短烹調時間，更快入味、達到柔軟的口感！
最讓我覺得不可思議的是氣泡水還可以替魚除腥臭，不知道真的假的？到現在我還沒買一條臭魚來試看看＠＠

不過之前做過幾次韓式煎餅還有大阪燒、炸年糕、炸天婦羅、炸魚這些料理，通通都可以用氣泡水來替代一般水，讓餅皮變得更酥脆，實在太方便了！！

而且煎鬆餅的時候也可以添加氣泡水，讓鬆餅蓬鬆柔軟，做玉子燒的時候也可以加入一點氣泡水，增加蛋的柔軟度！
目前塔塔有試過用氣泡水燉肉，真的肉比較快達到柔軟的口感，入味也快，感覺超神奇的！！

如果您對商品下單有任何問題，都可以加入廠商line 做詢問喔！
https://line.me/R/ti/p/%40wfo6319e

我破解了海鮮煎餅
意外得到很好吃的醬汁

老人我其實很跟不上韓流啊
沒看韓劇
更別提吃韓式料理
不過對這煎餅類似乎有點概念
就是麵糊蔬菜海鮮等組合
這更想讓我躍躍欲試

這次料理過程滿有趣的
特地跑去外面體驗一下味道
再回來照自己的想法組合
剛好藉由Magimix的各項功能
我很快完成備料

海鮮煎餅不難
只是備料繁瑣
食物處理機
就是專門應付這種繁瑣又簡單的工作
可以大幅增加工作效率

Magimix不只可以滿足家庭料理的需求
也能夠勝任餐廳廚房的工作
甚至是自營工作室 小吃餐廳
都很適用
--------------------------------------------

本次用到的比例

醬汁：

辣椒粉1小匙
七味唐辛籽1小匙
醬油1.5匙
水1匙
醋1匙
香油適量


麵糊：

中筋麵粉200g
玉米粉30g
在來米粉30g
泡打粉12g
蛋2顆
水260ml(可以先下240ml)
鹽胡椒調味


更多Magimix資訊請上恆隆行官網
https://www.hengstyle.com/pro
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高雄鳳山的青年夜市，經營已經超過 30 年了，最早是設立在鳳山青年路的地下道旁邊，因為土地租約到期的問題，輾轉搬了幾次家，而在2018年的4月時，就搬到前鎮區的凱旋路來了，很多攤商也都是一起移過來的，這邊現在稱為「凱旋青年夜市」，就是以前水上遊樂園「布魯樂谷」的舊址啦！

夜市可以說是台灣特有的文化，所有道地美味的小吃都聚集在這裡了，而且都是便宜又大碗，今天跟著邵阿咩，幫大家介紹幾攤來到青年夜市，你一定要試試的美食吧！

🔰第1站：308食堂
肉燥飯、麵疙瘩、漁夫飯、海鮮粥都是來到這邊必吃的單品啊！
不加味精，湯頭都是每天用魚骨頭現熬的，味美鮮甜，麵疙瘩也不是買現成的，是老闆娘每天現揉的，口感Q彈有嚼勁！

🔰第2站：阿明哥現滷滷味
阿明哥滷味口味很單純，沒有太多的調味，就是很單純的醬油焦糖香，絕對是真人現滷的，現場的滷汁味道香到你不得不停下來買一點，口味算是比較南部口味，有點偏甜，但不膩而且很順口，會想一直吃！

🔰第3站：皇家麻油雞
口味清爽，即使夏天這麼熱的天氣，吃上一碗麻油雞也不會過於燥熱，而且男女老少都非常適合來上一碗補補身唷！

🔰第4站：蒸鱻原味屋
主打不添加味精及過多的調味，讓客人可以吃到最原始、最新鮮的海味，店如其名，產品都是用「蒸」的，而且一籠最低只要90元起，讓您不用花大錢也可以在夜市吃到新鮮的海鮮！

🔰第5站：不一樣滷鴨血
除了招牌滷鴨血口感軟Q入味，豬舌、大腸頭、豬肚、脆管…等各種內臟也是大推薦，特製滷汁風味甘甜不過鹹，而且老闆都有處理的很乾淨，愛吃內臟類的朋友啊，一定要試試看！

🔰第6站：衣淇鮮奶麻糬
與傳統麻糬不一樣的口感，吃起來有點涼糕的錯覺，純鮮奶製作的麻糬，天然Q彈，多種口味，大人小孩都喜愛，不含糯米粉，不黏牙、低糖、低熱量，滑潤又順口，冰過以後也很好吃，別有一番風味！

🔰第7站：吃犇紅酒佐牛肉
價錢公道，食材新鮮，口味獨特，雖然是在夜市，但老闆也堅持不使用組合肉，再搭配紅酒＆紫洋蔥一起料理，更可以突顯牛肉的美味！

🔰第8站：明月茶藝珍珠奶茶
不是使用鮮奶，特色在於他們是使用奶精，是記憶中那種奶精味的奶茶，撇開健康不說，如果想要喝回憶的，真的可以來一杯！
招牌的珍珠奶茶，口感Q彈且大顆，是記憶中從小喝到大的那種傳統珍奶懷舊好滋味！

🔰第9站：一鼎香滷味
品項很多，主打「涼滷味」，加入數十種中藥材一起熬煮，非常入味，夏天吃涼滷味超舒服，而且所有食材皆採用秤重計價，放在同一袋也沒關係，對於吃少少又想吃很多品項的朋友來說超划算，米血跟泡麵是招牌，必點！
再加點老闆家自製的辣椒醬，美味！

🔰第10站：阿Q凍圓
阿Q凍圓絕對是青年夜市的代表，招牌口味的凍圓，有紅豆、薏仁、仙草凍、抹茶凍、芋圓、蕃薯圓，再加上鮮奶油，超澎湃的料滿滿一大碗只要45元，而且超好吃，這是必買甜品啊！

🔰第11站：韓味食足
夜市也是有韓式料理的，這家除了食材是使用台灣的之外，所有的醬料、調味料、器皿都來自韓國，不論是烤肉、辣炒年糕、海鮮煎餅、豆腐鍋……口味都算滿道地，再配上隔壁攤也是老闆娘自家開的「女王鮮泡茶」，那杯口味獨特的《玫瑰水蜜桃花果茶》酸酸甜甜很適合夏天的飲品，他們家的飲品也很棒喔，不使用香精、香料，蔗糖也是自己熬製的，有經過的話可以買一杯試試看唷！

【優質夜市🎡樂遊高雄】
凱旋青年夜市今年獲選為《高雄示範觀光夜市》認證👏👏👏
高雄市政府希望攤商能愛惜羽毛，一定要兼顧食品衛生安全及服務品質，所以政府從食材製作、食品安全、作業人員衛生管理、環境衛生、管委會自主管理、多元行動支付、油煙排放設施、油水及廢棄物處置、食品價格、消費資訊揭露、消費爭議處理……等約30種多面向指標進行審核，而須有8成以上的攤商通過評核，才能成為「示範觀光夜市」喔❗
評核其實相當嚴格，各家攤商們還要接受健檢，例有人罹患B肝，就會被要求先停業就醫，都是希望能呈現最好的食品安全＆服務品質給消費者~

➡️凱旋青年夜市
粉專： https://reurl.cc/alr569
地址：高雄市前鎮區凱旋四路758號
營業時間：週四~週日PM5:30~AM12:00
👉搭捷運：到凱旋站2號出口，步行往東方向約5~10分鐘
👉搭輕軌：到C2凱旋瑞田站
👉附有超大停車場約800個位子

#獲選為高雄示範觀光夜市
#優質攤商

海鮮煎餅
00:01
https://bit.ly/2QASGeW

材料：
雜海鮮 200克
葱 50克

調味料：
胡椒粉 半茶匙
鹽 半茶匙
麵粉 75克
發粉 半茶匙
凍水 175毫升

醬汁：
生抽 2湯匙
醋 1湯匙
韓國辣椒粉 2茶匙
糖 1茶匙

韓式辣醬炒雞
01:06
https://bit.ly/3lv2g1c

材料：
雞扒 2件
青瓜 200克
熟芝麻 1湯匙
葱花 1湯匙

調味料：
糖 半湯匙
韓式辣醬 1湯匙
蒜茸 2茶匙
豉油 1湯匙
胡椒粉 少許
糖 半茶匙
麻油 數滴

泡菜豆腐湯
02:20
https://bit.ly/31Gsx4E

材料：
軟豆腐 1件
泡菜 50克
雞扒 1件
洋葱 1/4個
金菇 50克

調味料：
蒜茸 1茶匙
韓式辣醬 1湯匙
麻油 1茶匙
醋 1湯匙
鹽 少許

煎韓式牛小排
03:21
https://bit.ly/34Mo9TE
材料:
牛小排 2片
洋葱 半個 (切幼)

醃料：
韓式辣椒醬 1湯匙
魚露 1-1.5茶匙
麻油 1湯匙
蒜 3粒 切片
Agave syrup 或其他糖漿 1湯匙
生抽 少許
鹽 少許

辣醬豆腐海鮮湯
04:41
https://bit.ly/356Laki

材料：
泡菜 100克
韓國豆腐 1盒
紹菜 半個
翠玉瓜 1條
洋葱 半個
葱 適量
熟帆立貝 約 4粒
海蝦 4隻
蒜茸 1茶匙
薑茸 1茶匙
雞蛋 1隻
麻油 1湯匙
鹽 適量

湯底：
清雞湯 500毫升
清水 適量
韓國辣醬 1.5至2湯匙
日本調味酒 1湯匙
生抽 1茶匙
糖 半茶匙
鹽 半茶匙

韓式涼拌醬油茄子
05:46
https://bit.ly/3jvFk04

材料:
茄子 1條
白醋 少許
蒜頭 4粒
葱 1棵
生抽 1湯匙
魚露 1茶匙
韓國辣椒粉 1湯匙
麻油 1茶匙

韓式烤醬炒肉片
06:56
https://bit.ly/3gHizV1

醬：韓式烤肉醬
材料：
白芝麻 2湯匙
辣椒粉 50克
韓國味噌 2湯匙
番茄醬 2湯匙
烏醋 2茶匙
糖 1湯匙
米水 150毫升
粟粉水 少許

韓式牛油醬燒豬肉
09:26
https://bit.ly/3gCUzT2

材料：
豬腩肉 200克
麵粉 3湯匙
白芝麻1茶匙
鹽 1茶匙
黑胡椒 1茶匙
蒜頭 5粒
原味乳酪2湯匙
牛油 30克
生抽 2湯匙
糖 2湯匙
蜜糖 1湯匙

韓式麻油菠菜
10:45
https://bit.ly/2EyIQYR
材料：
菠菜苗 300克
韓國醬油 3湯匙
麻油 4湯匙
葱 1棵
白芝麻 1湯匙
蒜頭 2粒

韓式牛肋骨
11:57
https://bit.ly/3bbFtTc

材料：
牛肋骨 1包 (兩磅)
紅蘿蔔 1條
白蘿蔔 半條
鮮冬菇 6朵
洋葱 1/2個
栗子 8-10粒
桂皮 4-5塊
紅棗 4粒
水 約200-400毫升
麻油 2茶匙

韓式炒年糕
15:36
https://bit.ly/2YPXVvJ

材料：
年糕 1包
熟雞蛋 2-3隻
魚片 4片
大葱 1/2條

年糕辣醬：
韓式辣椒醬 1小盒
粗粒韓式辣椒粉 3湯匙
糖 3湯匙
豉油 3湯匙
糖漿 適量
水 約500毫升

韓式炒粉絲
19:41
https://bit.ly/3jxkHAm

材料：
韓國粉絲 1包
蒜茸 3瓣
豬肉片 5-6片
菠菜 適量
紅蘿蔔 1條
洋葱 1/2個
鴻喜菇 1包
鹽 適量
黑糖 3湯匙
豉油 3湯匙
麻油 3湯匙

豬肉醃料：
味醂 1湯匙
豉油 1湯匙
蒜茸 2瓣

梨泰院豆腐湯
26:06
https://bit.ly/2YPk3GS

材料：
韓國煮湯豆腐 1條
免治豬肉 150克
雞蛋 1隻
青紅椒絲 少許 (裝飾用，可加可不加)
蒜茸 3-4瓣
大葱 1/4條
洋葱 1/2個
油 1-1½湯匙
麻油 1-1½湯匙
韓國粗粒辣椒粉 2½湯匙
韓式煲湯豉油 1湯匙
鹽 1茶匙
水 500毫升





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