就快要過年啦！！又是到了主婦們手忙腳亂、焦頭爛額的時候啦！
除了傳統大魚大肉的菜色之外，這次ㄚ樺媽媽給大家帶來清爽型的年菜料理～
將鮮味滿滿的蝦漿，鑲嵌在象徵好彩頭的白蘿蔔裡，搭配黃金色澤的偽蟹黃！！
就是一道賣相十足、寓意吉祥的年菜啦！
>>>就是備料必須花點時間處理...(哈哈)
但是有廚房小超跑之稱的『magimix食物處理機』，
絕對可以讓你在『備料』這件事情上～節省超多時間喔！
像這次的偽蟹黃紅蘿蔔泥、鮮蝦漿...等等
我之前都必須慢慢的用人工磨碎或是剁碎，
現在有了『magimix食物處理機』，只要幾秒鐘就完成了呦！超省力的啦！！
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Magimix Taiwan
#magimix #法國廚房小超跑
百花釀玉環材料
1新鮮白蝦仁..........150g
2豬梅花肉..............100g
3泡發乾香菇...........2朵
4白蘿蔔....................2根
5薑片........................1片
6白胡椒粉................適量
７鹽............................適量
８太白粉....................1大匙
(步驟)
1、白蘿蔔去皮，切3公分環狀，用圓切模漿中心挖空。
2、將步驟1白蘿蔔放入蒸鍋，大火蒸20分鐘，取出後放涼，將白蘿蔔內側拍上太白粉備用。
3、豬梅花肉、泡發乾香菇(去蒂頭)放入調理機(大碗+大刀) 切成碎末。
4、續放入白蝦仁、薑片、白胡椒粉、鹽，高速攪打至有黏性。
5、取適量蝦泥餡摔出空氣並擠成圓球狀，鑲入步驟3蒸熟的蘿蔔中。
蟹黃羹材料
1蟹腿肉..................200g
2紅蘿蔔泥..............120g
3鹹蛋黃..................2個
4薑..........................1片
5米酒......................1大匙
6雞高湯(或水) .....300~500ml
7太白粉水.............適量
8油........................4大匙
9鹽........................適量(可不加)
註：太白粉1：水3=太白粉水
(蟹黃羹步驟)
1、蟹腿肉用(小碗+小刀)攪碎 (如怕腥味可以用酒稍稍洗過)、鹹蛋黃壓泥備用。
2、紅蘿蔔＋薑片用用調理機(大碗+大刀)攪碎備用
3、鍋中放入步驟2蔬菜泥，小火炒至油呈現橘紅色(約2-3分鐘)。
4、續下鹹蛋黃泥炒香，接著下蟹腿肉泥及米酒拌炒出香氣。
5、續放入鑲好百花的蘿蔔、高湯、白胡椒粉、鹽，煮滾後轉小火煨煮至食材熟透。
6、將熟透的百花釀玉環夾置盤中備用。
7、鍋中醬汁用太白粉水勾薄芡，淋在盤中即可。
廚房小超跑 在 這算嚴重佔用內車道嗎 - Mobile01 的八卦
不過有新聞陰謀論說它是取來回平均但是斜率卻不是平地的樣子我知道你在說ssc那台不過那也是某種條件榨乾引擎出來的速度目前比較穩定的超跑是koenisegg的 ... ... <看更多>