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每週五CookingStudio直播06/05(五)《一鍋烘焙玩到底》新書暨料理分享會
碧螺春覆盆莓馬德蕾、草莓棉花糖、蜂蜜杏仁費南雪
示範／ 莉雅 Leah Huh（「 莉雅 Leah -甜心主廚的幸福廚房 」版主、本書作者）
藍帶甜點主廚莉雅, 畢業於輔大英美文學研究所，
當英文老師期間，因緣際會接觸到烘焙竟不小心愛上了！
2010年至巴黎法國藍帶藝術學院學習，一年內考取初級、中級、高級證書，回台後更專注投入研發各式甜點，教學分享與食譜書籍寫作。
2019年奪得韓國Artisan Festival國際比賽翻糖金牌與2019 年馬來西亞世界廚師比賽翻糖金牌，為國爭光！
她的甜點如她的人，甜點應美如藝術品, 有溫度，但製作不應複雜，才能將健康與幸福帶入每一個家庭。繼上一本食譜，以食材為出發，創造出只要2種麵糰與2種麵糊能做百樣變化，讓所有愛好烘焙者，容易上手好操作。
新書維持一樣的初衷，以烘焙使用器具為出發，創造出只要有一個平底鍋與一個攪拌鍋就可以做出書中70款甜點，有餅乾、小西點、蛋糕與糖果等。
＠06/05(五)《一鍋烘焙玩到底》新書暨料理分享會 👈活動頁在此，請按參加！
►活動時間│6/5/(五) 3:30pm-5:00pm│ 誠品信義3樓 Cooking Studio
►活動地點│ 誠品信義旗艦店3F Cooking Studio 台北市信義區松高路11號3F
►示範料理│😋碧螺春覆盆莓馬德蕾、草莓棉花糖、蜂蜜杏仁費南雪
►料理示範│ 👩🍳莉雅 Leah Huh（「 莉雅 Leah -甜心主廚的幸福廚房」版主、本書作者）
►直播位置│
誠品書店 eslite bookstore
絲人空間（李絲絲）
藍帶甜點主廚莉雅, 畢業於輔大英美文學研究所，當英文老師期間，因緣際會接觸到烘焙竟不小心愛上了！
2010年至巴黎法國藍帶藝術學院學習，一年內考取初級、中級、高級證書，回台後更專注投入研發各式甜點，教學分享與食譜書籍寫作。
2019年奪得韓國Artisan Festival國際比賽翻糖金牌與2019 年馬來西亞世界廚師比賽翻糖金牌，為國爭光！
她的甜點如她的人，甜點應美如藝術品, 有溫度，但製作不應複雜，才能將健康與幸福帶入每一個家庭。
繼上一本食譜，以食材為出發，創造出只要2種麵糰與2種麵糊能做百樣變化，讓所有愛好烘焙者，容易上手好操作。新書維持一樣的初衷，以烘焙使用器具為出發，創造出只要有一個平底鍋與一個攪拌鍋就可以做出書中70款甜點，有餅乾、小西點、蛋糕與糖果等。
😻參加活動，可享參加小禮 「 CANDY POPPY 菓糖爆米花 波滋達爆米花」一包
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安妞～好久不見的地獄廚房回來了！（自帶BGM）
這次也有拯救臭手的小天使TINA～讓食物至少可以吃😅
今天要來做3種在IG上爆紅的韓系甜點！都是韓妞在IG上狂曬的手工甜點喔～大家也可以在家裡做做看！
#好家在我在家 #韓國爆紅 #IG爆紅 #馬林糖 #蛋白霜 #韓系甜點 #韓妞最愛 #Lotus起司蛋糕 #紅絲絨起司餅乾 #DIY甜點 #DIY #食譜 #餅乾 #餅乾食譜 #蛋糕食譜 #下午茶
【材料 Ingredients】
🍪馬林糖餅乾 #머랭쿠키
蛋白 1顆
砂糖 35g
小圓餅乾（或任何妳愛的餅乾） 適量
🧀Lotus生乳酪蛋糕 #로투스치즈케이크
糖粉 160g
鮮奶油 200ml
Cream Cheese 400g
無鹽奶油 50g
Lotus蓮花餅 適量
🍪紅絲絨起司餅乾 #레드벨벳크림치즈쿠키
→餅乾體
無鹽奶油 113g
砂糖 85g
蛋 1顆
高筋麵粉 160g
可可粉 26g
小蘇打粉 1g（可省略）
鹽 一點點
紅色色素（若不想加可省略，就變可可餅乾）
→內餡
Cream Cheese 180g（也可換成棉花糖）
糖粉 30g
【影片索引】
0:00 影片開始
0:36 馬林糖餅乾
3:28 紅絲絨起司餅乾
7:42 Lotus蓮花餅起司蛋糕
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每次經過Beard Papa都一定會買顆泡芙來吃嗎?
那你絕對要把這支影片看完!
讓你在家也能自己DIY!
#快tag日式甜點控
#內餡自己改成限定口味
#冰過更好吃
食譜
脆皮
砂糖20g 無鹽奶油20g 低筋麵粉20g
將材料均勻混合後，整成圓柱狀，冷凍待用
泡芙體
水25g 牛奶40g 奶油25g 砂糖20g 鹽些許 中筋麵粉30g 蛋*1
先將水、牛奶、奶油、砂糖、鹽混合煮滾後，
轉小火倒入麵粉快速攪拌至鍋底有薄膜
再倒入鋼盆後分次加入蛋液至質地呈現稠狀
卡士達
牛奶80g 砂糖20g 低筋麵粉20g 蛋*1 動物性鮮奶油 80g
將砂糖、麵粉、蛋攪拌均勻後，慢慢倒入溫熱牛奶
再到回鍋內煮至濃稠後，冷藏一段時間後加入鮮奶油攪拌均勻即可
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組裝
將泡芙擠至烤盤上，約50元大小，然後放上脆皮薄片，放入已預熱烤箱，
200度預熱，190度烤25分鐘左右
將卡士達醬擠入泡芙體，完成!
正統提拉米蘇就是要放手指餅乾呀!
快點開影片，跟著老師一起做吧~
#吃上癮
#快tag另一半做給你吃
#提拉米蘇
@甘味平橫
@袋鼠咖啡
【提拉米蘇】
材料:
1.馬斯卡彭起司/500g
2.糖粉/35g
3.卡魯哇咖啡酒/60ml
4.義式手指餅乾/適量
5.防潮可可粉/適量
6.義式濃縮咖啡液/120ml
7.動物性鮮奶油/100g
製作步驟:
1.馬斯卡彭起司倒入鋼盆，避免將盒內的水倒入
2.倒入糖粉、打發好的鮮奶油、咖啡酒等材料攪拌均勻
3.將手指餅乾切成適當的大小，並均勻沾上咖啡液
4.擺入容器，擠入餡料，灑上適量的可可粉
5.再重複上述動作(餅乾-餡料-可可粉)
6.完成後，依個人喜好可放入冷藏或冷凍作食用
【問答】韓國韓國棉花糖餅乾dcard 第1頁。2020年9月30日— 是一種由餅乾夾著巧克力和棉花糖的點心。 原本是美國與加拿大營火活動時熱門的食物， 因為太好吃了吃過的人會 ... ... <看更多>
韓國棉花糖餅乾食譜 在 #食譜會牽絲的棉花糖餅乾❤️ - 烹飪板 | Dcard 的八卦
食譜 會牽絲的棉花糖餅乾❤️. 烹飪. 7月2日17:30. 材料奶油：110g 黑糖：70g 二砂糖：25g 蛋：1顆低筋麵粉：100g 高筋麵粉：100g 可可粉：35g 蘇打粉：2g 泡打粉：4g ... ... <看更多>