不萊嗯2015~2018巧克力甜點食譜(18道)
如果你 (妳) 也是巧克力癡迷者,趁著秋冬可以多穿衣服遮身材,不妨把她們通通都做過一輪吧!那秋冬之後該怎麼辦?哈.....那就做出來就好、不要吃,陷害別人身材走鐘就好,別胖到自己!😂
時序進入秋季,山上入夜後的秋意特別明顯,於是這陣子又開始啟動巧克力甜點食譜研發與試做 (目前已有2道簡單食譜成功、會安排拍攝)。突然想知道自己從2015年11月蘋道正式開播以來,到底發表過多少份以巧克力為主角的食譜,沒想到已累進有18道這麼多耶!😋
01. 橙香巧克力瑪德蓮:https://goo.gl/oerSdT
02. 熔岩巧克力蛋糕:https://goo.gl/FWgLtF
03. 冬日的巧克力烤布蕾:https://goo.gl/stQoV9
04. 法式生巧克力塔:https://goo.gl/6u5Ugs
05. 覆盆莓生巧克力塔:https://goo.gl/WcmR8p
06. 藍莓巧克力塔:https://goo.gl/yVeSnx
07. 巧克力黑森林軟餅乾:https://goo.gl/xYveDn
08. 花生巧克力軟餅乾:https://goo.gl/ZCrMw6
09. 巧克力布里歐:https://goo.gl/8TrdAA
10. 法式覆盆莓巧克力奶油杯:https://goo.gl/oMNZ9E
11. 巧克力香蕉杯子蛋糕:https://goo.gl/rKJXWk
12. 巧克力威士忌軟糖:https://goo.gl/694d1G
13. 巧克力棉花糖餅乾:https://goo.gl/usyUtK
14. 熱巧克力舒芙蕾:https://goo.gl/9Bvp4N
15. 濃情黑巧克力長條蛋糕:https://goo.gl/okk7Ee
16. 美式巧克力豆軟餅乾:https://goo.gl/Q1gkxj
17. 鮮奶油熱巧克力:https://goo.gl/iUR8vZ
18. 巧克力奶油蛋白霜:https://goo.gl/yr3NK7
ENJOY~ 歡迎分享!
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅YO CINDY,也在其Youtube影片中提到,安妞~好久不見的地獄廚房回來了!(自帶BGM) 這次也有拯救臭手的小天使TINA~讓食物至少可以吃😅 今天要來做3種在IG上爆紅的韓系甜點!都是韓妞在IG上狂曬的手工甜點喔~大家也可以在家裡做做看! #好家在我在家 #韓國爆紅 #IG爆紅 #馬林糖 #蛋白霜 #韓系甜點 #韓妞最愛 #Lotus起...
「美式棉花糖軟餅乾食譜」的推薦目錄:
- 關於美式棉花糖軟餅乾食譜 在 BrianCuisine Facebook
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- 關於美式棉花糖軟餅乾食譜 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook
- 關於美式棉花糖軟餅乾食譜 在 YO CINDY Youtube
- 關於美式棉花糖軟餅乾食譜 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube
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- 關於美式棉花糖軟餅乾食譜 在 棉花糖軟餅乾氣炸鍋的推薦與評價,DCARD - 居家網紅推薦指南 的評價
美式棉花糖軟餅乾食譜 在 BrianCuisine Facebook 八卦
不萊嗯2015~2018巧克力甜點食譜(18道)
如果你 (妳) 也是巧克力癡迷者,趁著秋冬可以多穿衣服遮身材,不妨把她們通通都做過一輪吧!那秋冬之後該怎麼辦?哈.....那就做出來就好、不要吃,陷害別人身材走鐘就好,別胖到自己!😂
時序進入秋季,山上入夜後的秋意特別明顯,於是這陣子又開始啟動巧克力甜點食譜研發與試做 (目前已有2道簡單食譜成功、會安排拍攝)。突然想知道自己從2015年11月蘋道正式開播以來,到底發表過多少份以巧克力為主角的食譜,沒想到已累進有18道這麼多耶!😋
01. 橙香巧克力瑪德蓮:https://goo.gl/oerSdT
02. 熔岩巧克力蛋糕:https://goo.gl/FWgLtF
03. 冬日的巧克力烤布蕾:https://goo.gl/stQoV9
04. 法式生巧克力塔:https://goo.gl/6u5Ugs
05. 覆盆莓生巧克力塔:https://goo.gl/WcmR8p
06. 藍莓巧克力塔:https://goo.gl/yVeSnx
07. 巧克力黑森林軟餅乾:https://goo.gl/xYveDn
08. 花生巧克力軟餅乾:https://goo.gl/ZCrMw6
09. 巧克力布里歐:https://goo.gl/8TrdAA
10. 法式覆盆莓巧克力奶油杯:https://goo.gl/oMNZ9E
11. 巧克力香蕉杯子蛋糕:https://goo.gl/rKJXWk
12. 巧克力威士忌軟糖:https://goo.gl/694d1G
13. 巧克力棉花糖餅乾:https://goo.gl/usyUtK
14. 熱巧克力舒芙蕾:https://goo.gl/9Bvp4N
15. 濃情黑巧克力長條蛋糕:https://goo.gl/okk7Ee
16. 美式巧克力豆軟餅乾:https://goo.gl/Q1gkxj
17. 鮮奶油熱巧克力:https://goo.gl/iUR8vZ
18. 巧克力奶油蛋白霜:https://goo.gl/yr3NK7
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美式棉花糖軟餅乾食譜 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 八卦
【美式軟餅乾🍪初學者必學的簡單甜點】
soft cookie的特色就是既簡單,變化性也大,
很適合甜點初學者挑戰看看,成功率很高。
美式軟餅乾幾乎在所有美式的連鎖餐飲店都會出現,在日本的超市及便利商店也很容易買到。
只需要將全材料攪拌後,不需要模型,直接舀一塊放上烤盤再送入烤箱,很快就能完成。稍微調整烤的時間,即使小烤箱也能做的出來。
假日在家跟小朋友一起做也很有趣,推薦你們試試😊
〖高畫質HD版在youtube〗https://youtu.be/tgKgtx3u7bU
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【最新著作】
📖日本男子的日式家庭料理:有電子鍋、電磁爐就能當大廚📖
博客來:https://pse.is/QNX8G
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讀冊:https://pse.is/NSXH5
誠品:https://eslite.me/RA5NY
三民:https://pse.is/RY9GY
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/soft-cookie/
★你需要準備的食材★
低筋麵粉---150g
泡打粉---2g
鹽巴---1g
無鹽奶油butter---100g
黑糖---10g
砂糖---30g
香草精---1茶匙
蛋---1個
巧克力豆---適量
★Tips
砂糖的用量可以隨喜好做調整,此食譜的餅乾甜度沒這麽高,建議多加不要減少。 巧克力放多一點的話,吃的時候更能每一口都充滿巧克力味。加入棉花糖也是不錯的選擇。
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YouTube/Instagram/食譜網站都尋找
【日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE】
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#防疫不無聊 #美式軟餅乾 #softcookies #初學者必學
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同場加映⬇️
日式舒芙蕾厚鬆餅:https://youtu.be/FpXKolLdmQc
鬆餅粉怎麼調?https://youtu.be/DiPjKzqJry8
手工純素燕麥餅乾:https://youtu.be/Gfy7-LLpHNI
低糖高蛋白豆漿優格蛋糕:https://youtu.be/PYybzRo5AcA
奶油手工餅乾,牛油曲奇:https://youtu.be/xNRL7rxAM94
美式棉花糖軟餅乾食譜 在 YO CINDY Youtube 的評價
安妞~好久不見的地獄廚房回來了!(自帶BGM)
這次也有拯救臭手的小天使TINA~讓食物至少可以吃😅
今天要來做3種在IG上爆紅的韓系甜點!都是韓妞在IG上狂曬的手工甜點喔~大家也可以在家裡做做看!
#好家在我在家 #韓國爆紅 #IG爆紅 #馬林糖 #蛋白霜 #韓系甜點 #韓妞最愛 #Lotus起司蛋糕 #紅絲絨起司餅乾 #DIY甜點 #DIY #食譜 #餅乾 #餅乾食譜 #蛋糕食譜 #下午茶
【材料 Ingredients】
🍪馬林糖餅乾 #머랭쿠키
蛋白 1顆
砂糖 35g
小圓餅乾(或任何妳愛的餅乾) 適量
🧀Lotus生乳酪蛋糕 #로투스치즈케이크
糖粉 160g
鮮奶油 200ml
Cream Cheese 400g
無鹽奶油 50g
Lotus蓮花餅 適量
🍪紅絲絨起司餅乾 #레드벨벳크림치즈쿠키
→餅乾體
無鹽奶油 113g
砂糖 85g
蛋 1顆
高筋麵粉 160g
可可粉 26g
小蘇打粉 1g(可省略)
鹽 一點點
紅色色素(若不想加可省略,就變可可餅乾)
→內餡
Cream Cheese 180g(也可換成棉花糖)
糖粉 30g
【影片索引】
0:00 影片開始
0:36 馬林糖餅乾
3:28 紅絲絨起司餅乾
7:42 Lotus蓮花餅起司蛋糕
| 推薦影片 |
姐妹BATTLE!20首少女時代隨機舞蹈大PK
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演唱會不再手忙腳亂!KPOP周邊收納大法
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克拉棒開花了?KPOP手燈裝飾
https://bit.ly/2DAecer
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Canon M6 / Iphone 11
剪輯軟體 | Video Edit Software
Adobe Premiere Pro CC 2019
封面軟體 | Cover Edit Software
Adobe Illustrator CC 2019
字型與音樂皆由Capsule.提供
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美式棉花糖軟餅乾食譜 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的評價
soft cookie的特色就是既簡單,變化性也很大,很適合甜點初學者挑戰看看,成功率很高。
美式軟餅乾幾乎在所有美式的連鎖餐飲店都會出現,在日本的超市及便利商店也很容易買到。
只需要將全材料攪拌後,不需要模型,直接舀一塊放上烤盤再送入烤箱,很快就能完成。稍微調整烤的時間,即使小烤箱也能做的出來。
假日在家跟小朋友一起做也很有趣,推薦你們試試。
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
食譜網站:http://tasty-note.com
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/soft-cookie/
★你需要準備的食材★
低筋麵粉---150g
泡打粉---2g
鹽巴---1g
無鹽奶油butter---100g
黑糖---10g
砂糖---30g
香草精---1茶匙
蛋---1個
巧克力豆---適量
★小撇步
砂糖的用量可以隨喜好做調整,此食譜的餅乾甜度沒這麽高,建議多加不要減少。 巧克力放多一點的話,吃的時候更能每一口都充滿巧克力味。加入棉花糖也是不錯的選擇。
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#美式軟餅乾 #softcookies #初學者必學
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美式棉花糖軟餅乾食譜 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的評價
#朱古力曲奇餅
回憶在香港 Mrs.Field 的曲奇,在首爾也翻做試試看,效果卻出奇地好吃呢。
材料(六個份):
曲奇餅材料
無鹽牛油60克
白糖22克
黑糖22克
·
雞蛋半隻
雲呢拿精油半茶匙
·
中筋麵粉75克
泡打粉¼茶匙
鹽¼茶匙
曲奇餡料材料
切碎半甜朱古力(可可60%)28克
夏威夷果仁45克
紅苺乾20克
已磨碎海鹽一茶匙
做法:
牛油放置在室溫,直至可以用匙羹輕易按下。
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牛油放在拌碗內,先用刮刀將牛油、白糖及黑糖拌勻,打蛋器調較至中速,打發直至牛油變成蓬鬆的狀態,顏色會變淺,需時大約數分鐘。
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[Tips: 在打發當中會濺起牛油,所以不時用刮刀刮碗邊,以助又有放回拌碗內,令材料均勻地打發。]
.
加入雞蛋和雲呢拿精華略為拌勻。
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麵粉、泡打粉和鹽預先混合,分批加入牛油內,拌勻直至看不到粉粒。
.
加上食譜上¾份量已切碎的餡料,拌勻,其餘留起備用。
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用匙羹將約35克的粉團做成球狀,放到已鋪好牛油紙的焗盆內。
[Tips: 每個曲奇麵團距離約5-7cm左右,不然曲奇烤焗時膨脹後會連在一起]
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在球形的曲奇麵團上,加上餘下¼的餡料,然後灑上海鹽。
[Tips: 在曲奇面上放上餡料可以令造型更漂亮,而加上海鹽能提升曲奇的甜味,令味道更富層次感。]
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將麵團放在雪櫃內約30分鐘以上,最多可保留兩天。
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焗爐預熱至170度,當焗爐溫度達到170度時,將曲奇麵團放入焗爐內,焗12至15分鐘。
【半熟軟曲奇筆記】
做曲奇第一個步驟就是Creaming, Creaming的步驟不只是將牛油及糖打至均勻,更使空氣打入麵團,令出來曲奇的效果更細密和鬆軟,而打發也需時數分鐘,這個步驟非常重要,所以絕對不能心急完成呢,使用的牛油也要確保在室溫軟化而不是完全溶掉,又有太硬或者已溶化成液體狀也不能做到鬆軟的效果。
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做曲奇會用到一半黑糖或黃糖是因為黑糖或黃糖可以令曲奇保留水份,令曲奇做出來的中心更鬆軟,而且比白糖更會帶出一點焦糖的味道。
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打好後的麵團必須在雪櫃內放置30分鐘以上,放在雪櫃冷凍的主要原因是可以令牛油更凝固,避免放在焗爐後曲奇受熱下榻,也能令曲奇有足夠時間吸收雞蛋內的水份,還有可以使曲奇的味道更香濃,把麵團放在雪櫃也有一個好處,就是可預先做好,需要吃到的時候才取出烘焗。
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曲奇的餡料非常隨意,按着自己喜好在不同類別中隨意配搭。大致上可分為以下幾個類別:
朱古力類:牛奶朱古力、白朱古力
乾果類:提子、紅莓、蘋果
果仁類:花生、杏仁、夏威夷果仁、合桃
其他:棉花糖、Oreo餅乾等等
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做曲奇的時候除了把曲奇餡混入麵團內,亦可保留部份餡料放在曲奇面上,這樣可以令曲奇的造型更好看,而最後灑上少量海鹽,以提升曲奇的甜味,令味道更加豐富。
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做曲奇的時候,不可以在同一個焗盤內放太多,不然放得太擠擁的話,在焗的時候一經膨脹,曲奇便會連在一起,所以每個曲奇最好留有5-7cm的距離。
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有些食譜在製作中會在焗曲奇數分鐘後,用匙羹輕輕按壓曲奇,這樣可以令曲奇焗起後出現裂紋,如想做的造型是有裂紋的話,可以加入這個步驟。
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Christmas DIY Gift | Soft White Chocolate Macadamia Nut Cookies
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Ingredients
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60g unsalted butter
22g white sugar
22g dark brown sugar
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1/2 egg
1/2 tsp vanilla essence
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28g chopped semi-sweet chocolate (60%)
45g macadamia nut
20g dried cranberries
1 tsp sea salt
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Directions
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Soften the butter at room temperature until it is easily pressed by a spatula.
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Mix the soften butter with the white and dark brown sugar. Use a electronic egg beater to beat with a medium speed. After a few minutes, the batter will turn to light yellow and become fluffy.
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Add egg and vanilla essence and mix well.
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Mix the dry ingredients including flour, baking flour and salt and add to the batter. Mix with a spatula until it becomes smooth.
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Add 2/3 portion of chopped chocolate, macadamia nut and cranberries and mix well.
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Scoop about 35g of batter and place them on the baking tray lined with the parchment paper. Spread the batter 5-7cm distance apart.
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On the batter, Add the rest of 1/3 of chopped chocolate, macadamia nut and cranberries. Add a pinch of sea salt on the top.
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Keep the batter in the fringe at least 30 minutes and up to 2 days.
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Pre-heat the oven to 170 degree celsius. After reaching to 170 degree celsius, put the batter into the oven and cook for 15-17 minutes.
「Kevin MacLeod」創作的「Deck the Halls」是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) 授權使用
來源:http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100263
演出者:http://incompetech.com/
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