在我家中為新電視節目開會，三個人突然好想好想食火鍋，

好想食靚牛肉，好想食靚海鮮，最後決定叫#謙記火鍋
因為謙記火鍋而家做埋外賣，乜嘢都有齊非常方便！唔使煩
重點係湯底好味😋材料新鮮👏價錢公道👍
今晚就決定係屋企嘅廚房打邊爐先！
#謙記火鍋#外賣服務#新鮮好味
靚牛肉 在 Spencer Leung Sze Ho 梁思浩 Facebook 八卦
同時也有23部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，以前他總愛挑剔人家食店的出品，因此自己開店，也不能馬虎了事，「我敢說這店全部用最優質的食材，所有來貨我全部都食過、試過最好的才採用，就算是牛丸、魚蛋，也盡量是香港製造。如牛腩便是向提供全香港最靚牛肉的名店牛皇莫取貨，包括爽腩、 崩沙腩及牛坑腩等新鮮騸牯牛腩。老闆不是人人都肯賣貨，我都是經朋友介紹引薦...
靚牛肉 在 Cherry 李星熲 Facebook 八卦
智將壽喜燒 Baka Sukiyaki🍲
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防疫防到好耐冇食燒肉冇打邊爐，一時口痕掛住2月最後去旅行食過飛驒牛壽喜燒，所以冒住全屋豉油味/燒肉味風險下，決定揀前者整咗個壽喜燒。
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而家啟豪子 @kylewkh 愈黎愈犀利了，汁底溝得好出色，我負責擺嘢切嘢咋。壽喜燒其實好簡單，加多盒靚牛肉就開心晒，啟豪子叻叻！
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係呀超簡單都要瘋狂讚，因為我仲想佢繼續煮其他嘢俾我食😂男人係要讚下嘅，我會慢慢將個廚房交俾佢哇哈哈。
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𝗬𝗼𝘂𝘁𝘂𝗯𝗲 𝗖𝗵𝗮𝗻𝗻𝗲𝗹【 #智將情侶 】
https://goo.gl/AVLqMt
𝗜𝗻𝘀𝘁𝗮𝗴𝗿𝗮𝗺
www.instagram.com/cherryluii
#智將廚房 崔建芒（Amango）
靚牛肉 在 食神鬍子哥 Facebook 八卦
給我牛肉!!!
【深夜美食】師傅的頂級料理 日本神戶牛排
靚牛肉入口即溶，配飯食更好，呵呵呵呵！
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【掃街王】荃灣夜市好去處 試食報告
全文：http://www.weekendhk.com/home/?p=69985
【掃街王】抹茶雞蛋仔試食報告：再加香港5大特色「餡料」雞蛋仔
攻略: http://www.weekendhk.com/home/?p=53301
靚牛肉 在 飲食男女 Youtube 的評價
以前他總愛挑剔人家食店的出品，因此自己開店，也不能馬虎了事，「我敢說這店全部用最優質的食材，所有來貨我全部都食過、試過最好的才採用，就算是牛丸、魚蛋，也盡量是香港製造。如牛腩便是向提供全香港最靚牛肉的名店牛皇莫取貨，包括爽腩、 崩沙腩及牛坑腩等新鮮騸牯牛腩。老闆不是人人都肯賣貨，我都是經朋友介紹引薦、對方認同我的創業理念才取到靚貨。」陳大哥牛坑腩河($78)，牛骨湯底濃厚，牛坑腩腍滑入味份量多，河粉是灣仔名店鏡記的出品，質感爽滑又掛湯。
牛市
地址：灣仔軒尼詩道288號英皇集團中心地下G13號舖
電話：2812 1232
營業時間：星期一至六12nn-8pm（星期日休息）
足本訪問： https://bit.ly/37rTMme
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推薦影片:
大劉劉鑾雄前家廚出走灣仔開店 重現福臨門名菜 懷舊炸子雞＋炒蝦絲＋片皮豬 讚大劉窩心：佢話做得唔開心隨時返嚟！(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/f2sxaFEMWZY)
灣仔上環開兩間Cafe 良心老闆怕員工失業 撐足6年寧願賺少啲：唔會發達但有信心行落去 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/iXvCMbErkvI)
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【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
#灣仔美食 #牛腩 #老年創業 #牛坑腩河
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靚牛肉 在 嫣紅 Youtube 的評價
汕頭八里香牛肉店
深圳羅湖區春風路
新銀座大廈 C座一樓
（肯德基背後街）
深圳皇庭V國際公寓
金田路2028號
皇崗商務中心
??本c9已開Instagram, 有興趣請進來聊聊天:
http://instagram.com/redbouquet118/
BGM:
Sunrise By Nicolai Heidlas https://youtu.be/_F868qmLuyU
Artist SoundCloud https://soundcloud.com/nicolai-heidlas
Music Promoted by https://goo.gl/5NfMV4
有冇觀眾朋友們可以幫這片加字幕？ 感激！?
靚牛肉 在 飲食男女 Youtube 的評價
農曆新年期間在星洲逗留了三星期，女婿William想我做幾款炒飯，
好讓孫兒俊俊帶回學校作午飯。
曾在香港一間著名茶餐廳集團吃過生炒牛肉飯，用美極鮮醬油來醃肉和炒飯，
於是請大師公買帶些肥膏的澳洲牛肩脊來炒飯，效果不錯。
生炒牛肉飯多用免治牛肉，牛肉質素欠佳，於是加入梳打粉令牛肉變鬆。
自做當然用靚牛肉，也不需剁肉。
最近在港島灣仔道的Mini Store 優質凍肉海產專門店買到雪藏日本和牛粒，
每包三百克，約＄84，可分兩次炒飯。
材料（2人用)：
1.白飯 見以下
2. 雪藏日本和牛粒一包約350克，只用半包（Mini Store優質凍肉海產專門店，灣仔道39-49號地下，電話2575-7617。有售日本雪藏一口和牛粒，約＄84一盒，約350克）
3. 芥花籽油 共2湯匙 + 炒和牛時流出的油分（1/4湯匙炒乾葱，1/2 湯匙炒和牛，2湯匙炒飯，1湯匙炒洋葱）
炒飯材料：
1.粉紅岩鹽 1/4茶匙
2. 美極鮮醬油 1茶匙
3. 湖北走地蛋或意大利蛋 2隻，打散
4. 葱 10條，切粗粒
5. 乾葱 3個，切粒，約1公分 × 1公分
6. 西生菜 60克，用硬的部分，切成絲，約0.5公分闊
蛋調味料：
1.粉紅岩鹽 1/8 茶匙
2. 胡椒粉 少許
3. 芥花籽油 1/2茶匙
和牛粒醃料：
1.粉紅岩鹽 少許
2. 胡椒粉 少許
3. 黃糖 1/3 茶匙
4. 美極鮮醬油 ¾茶匙
5. 蠔油 1/2茶匙
6. 生粉水 1/2茶匙生粉＋1茶匙水
7. 芥花籽油 1/2茶匙
煲飯：
1.舊米 220克
2. 岩鹽 1/2 茶匙
3. 芥花籽油 1 茶匙
4. 水 210克
做法：
1 白飯要預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝乾水，用鹽及油跟米撈勻，加入水，浸米半小時。
2 大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯攪鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。
3 西生菜切絲，備用。
4 雪藏和牛粒解凍後用乾淨毛巾嗦乾水，切粒約1公分 × 1公分，用醃牛肉材料醃牛肉半小時.
5 蛋拂勻，加調味料。
6 鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾葱，撒些少鹽炒勻，炒1分鐘。
7 中大火燒熱鑊，鑊熱時放入1茶匙油。油熱時將油搪勻四周，放入牛肉粒，不要動。煎一邊40秒，反轉再煎20秒，炒勻數秒後拿出，牛肉粒放入一密篩瀝油，流出的油用來炒飯。
8 中小火燒熱鑊至出煙，加入1 1/2湯匙油至油熱時將油搪勻四周，放入蛋漿，快速炒蛋至6成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。
9 撒1/2茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1 ½ 分鐘。
10 飯中間開一小洞，放入油1湯匙，爆葱粒，立即蓋上炒飯，將飯炒勻，加入乾葱粒，牛肉粒，美極鮮醬油。轉大火，繼續炒1分鐘，下生菜，炒勻後立即熄火，上碟。
大師姐
江獻珠老師在港首徒，人稱大師姐，盡得老師真傳，多年來一直醉心研究煮食──買最好的材料，用最合適的方法，落最多的心機，只想為家人烹調出最好的味道。近年更推出個人食品品牌。
靚牛肉 在 三多靚牛肉麵、基隆火鍋、三多靚鍋新莊在PTT、社群 的八卦
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