«好雞，好蛋，好健康…»
最近聽到年輕人返鄉幫年邁父母養雞賣蛋的故事，雙十年華的女孩離開繁華都會，以自然放牧的方式飼養，讓雞有自由活動空間，所有蛋撿回來，先以人工分選大小，用刀片把蛋殼上的粗糠、稻桿及硬化的糞便刮乾淨，再用乾布噴上酒精一顆顆擦拭，光整理就多出3倍人力，每顆蛋都精心挑選過，生產雞蛋的藥物殘留零檢出，喚做「田庄好蛋」。
年輕人深諳消費者的心，改以紙盒包裝符合安全衛生訴求，如今蛋品已打進連鎖生機超市，還有大立、大統百貨公司超市。
每每聽到這樣青年返鄉的故事都令我振奮，其實，屏東是蛋主要產區，在蛋雞場的部分，飼養場數超過3百場，僅次於彰化縣，飼養隻數超過622萬隻。蛋鴨的部分，屏東養殖場超過2百場，飼養隻數超過110萬頭，在養數量占全台55%，居全台之冠。
屏東雞蛋的年產量超過12到13億顆，主要產地集中在九如、鹽埔、里港、內埔、新埤等鄉鎮，其中，位在鹽埔鄉的台灣雞蛋運銷合作社，有雞蛋集貨場及雞蛋洗選及液蛋生產設施，進行雞蛋的洗淨、風乾、外觀檢查、分級、包裝、出貨，產出高品質的雞蛋產品。
我深信，如果有更多年輕人回流，以靈活的行銷搭配父母的專業，屏東的農業將有更大的揮灑空間。
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